---
title: "Wénxiàn lǜchá"
url: https://thetea.app/et/article/wenxian-lucha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wénxiàn lǜchá (文县绿茶)

**Wénxiàn Lücha** (*Wénxiàn lǜchá*, 文县绿茶) on roheline tee Weni maakonnast (文县) Longnani ringkonna lõunaosas Gansu provintsis, selle loodeprovintsi ainsas teenurgas. Maakonnalehe andmetel asuvad istandikud mägedes 600–1560 m kõrgusel Baishuijiangi looduskaitseala serval, pilvede ja udu sees. Kaitsenõuded tunnevad kahte vormi: lamedat — smaragdrohelist, puhta kõrge aroomiga — ja keeratut. Nime kaitstakse kahekordselt: geograafilise tähisega tootena alates 2013. aastast ja geograafilise sertifitseerimismärgina alates 2024. aastast — esimese sellise märgina maakonnas.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Roheline tee (绿茶, *lǜchá*). Klass on nimetatud nimes; kaitsenõuded kirjeldavad rohelist töötlust.
* **Kategooria:** Lõuna-Gansu maakondlik mäeroheline tee; geograafilise tähisega toode (2013) ja geograafiline sertifitseerimismärk (2024).
* **Päritolu:** Hiina, Gansu provints (甘肃, *Gānsù*), Longnani ringkond (陇南, *Lǒngnán*), Weni maakond (文县, *Wénxiàn*).
* **Geograafilise tähisega toote piirkond:** 2013. aasta teate kohaselt neli maakonna üksust: Bikou alev (碧口镇) ning Zhongmiao (中庙乡), Fanba (范坝乡) ja Liujiapingi (刘家坪乡) vallad.
* **Sertifitseerimismärgi piirkond:** Eelneva heakskiidu teate (jaanuar 2024) kohaselt kolm alevit ja kaks valda: Bikou (碧口镇), Zhongmiao (中庙镇), Fanba (范坝镇), Yulei (玉垒乡) ja Liujiaping (刘家坪乡). Märgi piirkond on Yulei valla võrra laiem; Zhongmiao ja Fanba on seal juba alevid, mitte vallad.
* **Geograafilised koordinaadid:** Sama teate kohaselt 104°16′–105°27′ idapikkust, 32°35′–33°20′ põhjalaiust.

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähtsus:**

* **Ajalugu:**
    * **2013.** Kvaliteedijärelevalve peaameti (质检总局) teatega nr 128 24. septembrist võeti Wénxiàn Lücha kaitse alla geograafilise tähisega tootena, koos lisatud kvaliteedinõuetega.
    * **2023.** „Zhongguo xinweni“ andmetel teatas Bikou alev, et on lõpetanud „文县绿茶“ jaoks geograafilise tähise, mahe- ja „rohelise“ sertifitseerimise.
    * **2024.** Jaanuaris läbis geograafilise sertifitseerimismärgi taotlus eelneva heakskiidu: kaubamärgibülletääni 1871. väljaanne, taotleja — maakonna teetööstuse arenduskeskus (文县茶叶产业开发服务中心). 8. mail teatas „Longnan ribao“ CNIPA kaubamärgisaidi registreeringust. Teatmik nimetab märgi numbrit 68117279; ma ei ole seda registriga võrrelnud.
    * **2025.** CNIPA teatega nr 642 lubati ettevõte toote „文县绿茶“ geograafilise tähise erimärki kasutama.
* **Nimi:** „Wénxiàn“ (文县) — „Weni maakond“, maakonna nimi; „lǜchá“ (绿茶) — roheline tee.
* **Kultuuriline tähtsus:** „Zhongguo xinweni“ andmetel on Longnan ainuke Gansu piirkond, mis asub tervenisti Jangtse jõgikonnas („陇上江南“ — „Jiangnan Longi maal“); Weni ja Kangxi maakond ning Wudu linnarajoon on provintsi ainus koht, kus teed toodetakse. „Longnan ribao“ (2024) andmetel annab tee maakonna peamistes teepiirkondades üle 75 % talupoegade sissetulekust.

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Sort / kultivar:** 2013. aasta kaitsenõuded nimetavad kloonsorte Yingshuang (迎霜, *Yíngshuāng*) ja Fuding Dabaicha (福鼎大白茶, *Fúdǐng dàbáichá*) ning seemnesorte Xinyang (信阳种), Jiukeng (鸠坑种), Yixing (宜兴种) ja teisi. „Zhongguo xinweni“ (2023) andmetel uuendati Bikous istandikke ning toodi Zhejiangist ja mujalt sisse Longjing 43 (龙井43号), Zhongcha 108 (中茶108), Huangjin Ya (黄金芽), Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/et/article/wuniu-zao)), Longjing Changye (龙井长叶) ja Zhonghuang 1 (中黄1号).
* **Korje:** Sama teate kohaselt korjatakse Longnanis Qingmingi püha (清明, *qīngmíng*) paiku, aprilli alguses, ja töötlemist alustatakse samal päeval.
* **Korjestandard:** Nõuete kohaselt kõrgeim sort lameda tee puhul — üksikud 1,5–2 cm pungad enne Qingmingit, esimene sort — pung lehega Qingmingi paiku, teine sort — pung ühe-kahe lehega enne Guyut (谷雨, *gǔyǔ*). Keeratud tee puhul — alates pungast ühe-kahe lehega kuni pungeni kolme lehega. Korjatakse käsitsi, mitte peotäie kaupa rebides.

**4. Terroir ja kasvatuse eripärad:**

* **Piirkond:** Teatmiku andmetel asub Weni maakond Hiina teekasvatuse põhjapiiril, Jiangbei teepiirkonnas (江北茶区, *Jiāngběi cháqū*) Jangtsest põhjas. Bikou asub Bailongjiangi jõe (白龙江) ääres.
* **Kasvukõrgus:** Kaitsenõuded — 600–1600 m. „Longnan ribao“ (2024) andmetel asuvad istandikud 600–1560 m kõrgusel, mägedes Baishuijiangi looduskaitseala (白水江自然保护区) serval.
* **Kliima:** Sama lehe andmetel — pilved ja udu, palju hajutatud valgust; sealset teed nimetab ta tüüpiliseks „pilvede ja udu kõrgmäestikuteeks“ (高山云雾茶).
* **Mullad:** Nõuete kohaselt — kollakaspruunid mullad (黄棕壤), pH 4,5–5,5, orgaanilist ainet vähemalt 1 %.
* **Maht:** Lehe andmetel on maakonnas 102 tuhat muud teeks sobivat maad, 100 tuhat muud istandikke, 70 tuhat muud viljakandvaid aedu; oodatav toodang — üle 600 tonni aastas, toodangu väärtus — 250 miljonit jüaani. See on kogu maakonna tee, mitte ainult märgi all olev toodang.

**5. Tootmistehnoloogia:**

2013. aasta kaitsenõuded annavad kaks skeemi:

1.  **Lame tee:** värske lehe sorteerimine → laotamine (摊青, *tānqīng*) → fikseerimine (杀青, *shāqīng*) → sirgestamine (理条, *lǐtiáo*) → lameda vormi andmine (压扁, *yābiǎn*) → kuivatamine.
2.  **Keeratud tee:** sorteerimine → laotamine → fikseerimine → keeramine (揉捻, *róuniǎn*) → klompide lõhkumine (解块, *jiěkuài*) → sirgestamine → vormimine → kuivatamine → „aroomi tõstmine“ (提香, *tíxiāng*).

Parameetrid nõuetest: laotamine 6–8 tundi, kiht mitte paksem kui 5 cm, niiskuskadu 15–20 %. Fikseerimine — kõigepealt kõrgel kuumusel, seejärel madalamal; õrna lehte fikseeritakse tugevamini, jämedat — nõrgemini (嫩叶老杀，老叶嫩杀). Lamedat teed kuivatatakse pajas 70–80 °C juures. Õrna lehte keeratakse kergelt ja jahtunult, jämedat — kauem ja soojalt.

„Zhongguo xinwen“ (2023) loetleb kohalikke samme teisiti: laotamine, fikseerimine, „niiskuse tagastamine“ (回潮), sõelumine, ebemete eemaldamine ja lõplik pajas röstimine (辉锅). Bikou toodete hulgas nimetab agentuur lamedat „longjingi“, „高原扁“ — „kõrgmäestiku lamedat“ — ja musta teed.

**6. Organoleptilised omadused:**

Allpool on 2013. aasta kaitsenõuded; sulgudes nende sõnastused.

* **Kuiva lehe välimus:** Lame — lame ja sirge, smaragdroheline, õliselt läikiv (外形扁平挺直，色泽翠绿油润). Keeratud — peened tihedad keerdunud ribad, smaragdrohelisest kuni tumeroheliseni.
* **Kuiva lehe aroom:** Leitud allikates andmed puuduvad.
* **Tõmmise aroom:** Lame — puhas ja kõrge (香气清高); keeratud — kõrge, pehmest kastaninoondist kuni küllaltki puhtani.
* **Maitse:** Lame — magus ja pehme, värske ja ergas (滋味甘醇、鲜爽); keeratud — pehme (醇).
* **Tõmmise värvus:** Lame — õrnroheline, särav (汤色嫩绿明亮); keeratud — õrnrohelisest säravast kuni kollakasroheliseni.
* **Teelehed (leotatud leht):** Lame — peen, õrn ja särav (叶底细嫩明亮); keeratud — õrnrohelisest säravast kuni kollakasroheliseni.

**7. Keemiline koostis:**

Füüsikalis-keemilised normid kaitsenõuetest: niiskus — mitte üle 7,0 %, üldtuhk — mitte üle 6,5 %, vees lahustuvad ekstraktiivained — mitte alla 38,0 %, teepolüfenoolid — mitte alla 22,0 %, toorkiud — mitte üle 16,0 %, peenfraktsioon — mitte üle 2,0 %.

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmed just selle tee toime kohta puuduvad.

**9. Valmistamine:**

Klassi praktika rohelise tee jaoks.

* **Vee temperatuur:** 80–85 °C.
* **Tee kogus:** 3 g 150 ml kohta.
* **Nõud:** Klaasist tass või valge gaiwan — klaasis on näha, kuidas lame leht avaneb.
* **Protsess:**
    1. Soojenda nõu.
    2. Pane tee sisse ja vala vesi mööda seina.
    3. Esimene tõmmis — 40–60 sekundi pärast.
    4. Joo, jättes osa tõmmist alles.
    5. Lisa vett.
    6. Kaks-kolm kordusvalamist.

**10. Säilitamine:**

Klassi praktika. Õhukindlas pakendis, külmkapis 0–5 °C juures, ilma valguse, niiskuse ja lõhnadeta. Parim juua aasta jooksul.

**11. Hind ja võltsingud:**

Leitud allikates hinnaandmed puuduvad.

* **Kuidas võltsinguid vältida:**
    * Otsida geograafilise tähise või sertifitseerimismärki „文县绿茶“.
    * Kontrollida, et tootja on piirkonna alevitest ja valdadest: Bikou, Zhongmiao, Fanba, Liujiaping, märgi puhul ka Yulei.
    * Lame leht — sirge ja smaragdroheline, tõmmis — õrnroheline ja särav, aroom — puhas ja kõrge.
    * Kohalikku lamedat teed kutsutakse „longjingiks“; see on Gansu tee, mitte Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/et/article/xihu-longjing)).

**12. Huvitavaid fakte:**

* 2024. aasta sertifitseerimismärk on Weni maakonna esimene selline märk, kirjutab „Longnan ribao“.
* Kahe kaitserežiimi piirkonnad ei kattu: märk hõlmab Yulei valda, mida 2013. aasta toote piirkonnas ei ole.

**13. Võrdlus naabruses asuvate Lõuna-Gansu teedega:**

* **Longnan Lücha ([陇南绿茶](https://thetea.app/et/article/longnan-lucha)):** Ringkondlik nimi piirkonnaga, mis koosneb 13 vallast ja alevist kahes maakonnas ja ühes linnarajoonis; neli neist — Bikou, Zhongmiao, Fanba ja Liujiaping — on samad mis Wénxiàn Lücha toote piirkonnas. Wénxiàn Lücha on maakondlik nimi selle vihmavarju all.
* **Longshen Cha ([龙神茶](https://thetea.app/et/article/longshen-cha)) ja Bikou Longjing (碧口龙井):** Korpuses kirjeldatud Lõuna-Gansu teed Bikou ümbruse aedadega — keeratud ja lame.
* **Hanzhong Xian Hao ([汉中仙毫](https://thetea.app/et/article/hanzhong-xian-hao)):** Roheline tee naaberprovintsist Shaanxist.

**Kokkuvõtteks:**

Wénxiàn Lücha on Gansu ainsa teenurga maakondlik roheline tee: mäed Baishuijiangi looduskaitseala ääres, korje Qingmingi paiku, lame smaragdroheline leht puhta kõrge aroomiga või keeratud kastaninoondiga. 2013. aasta nõuded määravad sordid, kõrguse, mullad, korje, töötluse ja füüsikalis-keemilised normid. Kaks kaitserežiimi annavad veidi erinevad piirkonnad, ning nime kohal seisab ringkondlik Longnan Lücha.