---
title: "Wànghǎi chá"
url: https://thetea.app/et/article/wanghai-cha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wànghǎi chá (望海茶)

**Wanghai Cha** (*Wànghǎi chá*, 望海茶) on mägine roheline tee Ninghai maakonnast (宁海县) Ningbo ringkonna linnast, Zhejiangi provintsist. Nime andis mägi Wanghaigang (望海岗) — „hari, kust vaadatakse merele“: maakonnalehe andmetel paistab sealt Xiangshani lahe veepind. Tee loodi 1980. aastal, 2004. aastal arvati see Zhejiangi kümne kuulsa tee hulka ning seda tuntakse „kolme rohelise“ (三绿) poolest: smaragdroheline kuiv leht, puhasroheline tõmmis ja õrnroheline tee põhi. Alates 2016. aastast kaitseb nime geograafiline sertifitseerimismärk; provintsi andmebaasi järgi tohib seda kasutada 30 ettevõtet.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Roheline tee (绿茶, *lǜchá*). Kirjeldused liigitavad selle otseselt roheliste hulka; töötlus — fikseerimine, rullimine, sirgendamine, kuivatamine — ilma oksüdeerimise ja hautamiseta.
* **Kategooria:** Mägine nimitee; Zhejiangi kümme kuulsat teed (2004); geograafiline sertifitseerimismärk (2016).
* **Päritolu:** Hiina, Zhejiangi provints (浙江, *Zhèjiāng*), Ningbo ringkonna linn (宁波, *Níngbō*), Ninghai maakond (宁海, *Nínghǎi*). Tee kodu on Wanghaigangi küla Shenzheni alevis (深甽镇) maakonna lääneosas Xinchangi maakonna piiri lähedal; maakonnalehe (2018) järgi kogutakse Wanghai Cha toorainet nüüd kogu maakonnast.
* **Märgi tsoon:** Provintsi geograafiliste märkide andmebaas nimetab Ninghai maakonda omaniku halduskuuluvuseks; tsooni juriidilist piiri ma ei kontrollinud.
* **Geograafilised koordinaadid:** Umbes 29,3° põhjalaiust ja 121,4° idapikkust (maakond).

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:**

* **Ajalugu:**
    * **Songi dünastia kroonika.** „Jiading Chicheng zhi“ (嘉定赤城志), kirjeldades Ninghai maakonna kloostreid, teatab: Baoyani klooster (宝严院) 92 liid maakonnakeskusest põhja pool kandis varem nime „Teemägi“ (茶山) ja ehitati Baoyuani aastatel; pärimuse järgi istutas valges rüüs taoist selle rajamisel mäele teepõõsaid, mistõttu teed seal eriti palju kasvab. Zhipingi aastatel viis munk Zongbian (宗辩) selle tee pealinna ja pakkus Cai Xiangile (蔡襄); too pidas seda Rizhu teest paremaks (其品在日铸上) ja hankis kloostrile praeguse nime. Kohalike toodete jaotises nimetab sama kroonika Ninghai „Teemäge“ ringkonna kõige väärtuslikuma tee kasvukohtade seas.
    * **Seos Wanghai Chaga — maakonna versiooni järgi.** Maakonnalehe (2018) järgi hakkasid maakonna agronoomid 1980. aastal ajaloolise „Teemäe tee“ taaselustamiseks proovima nimitee valmistamist Wanghaigangi külas ja said esimesed 0,9 kg; peagi nimetati noore kastani aroomiga tee „Wanghai Chaks“. 2007. aastal kinnistas maakond Hangzhou sümpoosionil endale „tuhandeaastase“ teeajaloo ning Teemäele püstitati tee mälestuskivi (茶事碑). See on maakonna poolt kinnitatud järjepidevus; Wanghai Cha ise on 1980. aasta tee.
    * **1980. aastad.** Sama lehe järgi sai tee kolm aastat järjest provintsi nimitee esimese kategooria tiitli.
    * **1999.** Maakond võttis vastu ühe kaubamärgi programmi: Wanghai Chast sai kogu maakonna tee ühine nimi, kaubamärgi haldamine usaldati maakonna teeühingule. Programmi algusest kehtib Ningbo kohalik standard „望海茶“ — istikutest töötluseni.
    * **2002–2004.** Ühing esitas 2002. aasta augustis taotluse kaubamärgi „望海茶“ registreerimiseks; registreering — märts 2004.
    * **2004.** Zhejiangi kümme kuulsat teed (浙江省十大名茶).
    * **2015–2016.** Geograafilise sertifitseerimismärgi taotlus — 1. juunil 2015, registreering — 14. juulil 2016, nr 17083666, klass 30. Omanik — Ninghai maakonna teeühing (宁海县茶业协会). Maakonnaleht paigutab märgi saamise 2017. aastasse; registriga see ei klapi.
* **Tiitlid:** Maakonnalehe (2018) järgi alates 1999. aastast — üle 100 auhinna ja tiitli, nende seas „中华文化名茶“, „浙江名牌产品“ ja Zhejiangi tuntud kaubamärk.
* **Nimi:** 望 — „kaugusse vaatama“, 海 — „meri“. Wanghaigang on maakonnalehe järgi üks maakonna kõrgemaid mägesid; mägi andis nime külale ja küla teele.
* **Kultuuriline tähendus:** Wanghaigangi küla on sama lehe järgi viimane Zhejiangi „tööpunktiküla“ (工分村) ja programmi „üks küla — üks toode“ (一村一品) näidisküla.

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Sort / kultivar:** Konkreetseid sorte leitud allikates ei nimetata. Maakonnalehe järgi viib maakond aiad seemnekülvilt üle kloonsetele rajoniseeritud sortidele (无性系良种); nende osakaal on üle 60 %.
* **Korjestandard:** Kirjelduste järgi — peamiselt üks pung esimese avaneva lehega (一芽一叶初展) ja üks pung lehega. Maakonnaleht nimetab reeglit „kolm mitte korjata“ (三不采): mitte võtta vihmast märga lehte, kahjuritega lehte ja purpurseid võrseid.
* **Korjeaeg:** 2017. aasta kirjelduse järgi — nädal pärast Qingmingi (清明) kuni 10. maini.

**4. Terroir ja kasvatuse eripärad:**

* **Piirkond:** Teatmeandmete järgi asub maakond Zhejiangi idarannikul Xiangshani lahe ja Sanmeni lahe vahel, seal, kus kohtuvad Tiantaishani ja Simingshani mäed; läänes piirneb Xinchangi ja Tiantai maakondadega. Reljeef — „seitse osa mägesid, üks vett, kaks põlde“ (七山一水二分田). Wanghaigangi tipp on kartograafiliste andmete järgi 931 m.
* **Kasvukõrgus:** Aiad asuvad peamiselt üle 900 m kõrgusel.
* **Kliima:** Kirjelduste järgi seisavad aiad pilvedes ja udus. Kliimaandmeid nende kohta leitud allikates ei ole.
* **Mullad:** 2017. aasta kirjelduse järgi — peamiselt punamullad ja kollakaspunased mullad; üle 600 m esineb „tuha“ (香灰土) ja „musta liiva“ (乌沙土) muldasid kõrge loodusliku viljakusega.
* **Mastaap:** Maakonnalehe (2018) järgi valmistati 1980. aastal Wanghai Chad ainult Wanghaigangi 200 mu suurustest aedadest, nüüd tuleb tooraine kogu maakonnast; maakonnas on 55 tuhat mu teeaiasid ja toodangu väärtus kasvas 21,34 miljonilt jüaanilt 1999. aastal 300 miljonini 2017. aastal.

**5. Tootmistehnoloogia:**

Kirjeldused annavad järgmise ahela; sirgendamise lisab maakonnaleht (2025). Parameetreid leitud allikates ei ole, standardi teksti ma ei näinud.

1.  **Värske lehe laotamine (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fikseerimine (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Jahutamine (摊凉, *tānliáng*).**
4.  **Rullimine (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Sirgendamine (理条, *lǐtiáo*):** annab sirge peene vormi.
6.  **Esimene kuivatamine (初烘, *chūhōng*).**
7.  **Teine jahutamine (摊凉, *tānliáng*).**
8.  **Lõppkuivatamine (足烘, *zúhōng*).**
9.  **Sõelumine (筛, *shāi*).**

**6. Organoleptilised omadused:**

2015.–2017. aasta kirjelduste järgi; maakonnalehe täiendused on märgitud.

* **Kuiva lehe välimus:** Peened, tihedad, sirged ribad (条索细紧、挺直), rohelised, märgatava udemega (色泽绿翠显毫); maakonnalehe järgi — smaragdrohelised (翠绿).
* **Kuiva lehe aroom:** Eraldi kirjeldusi leitud allikates ei ole.
* **Tõmmise aroom:** Kõrge ja püsiv, noore kastani noodiga (香高持久，并有嫩栗香). Kirjeldused ei täpsusta, kas tegu on kuiva lehe või tõmmisega; tavapärase hindamisskeemi järgi on see tõmmise aroom.
* **Maitse:** Värske, pehme, kosutav (鲜醇爽口).
* **Tõmmise värvus:** Õrnroheline, puhas ja särav (嫩绿清澈明亮); maakonnalehe järgi — puhasroheline (清绿).
* **Tee põhi (leotatud leht):** Õrnroheline, särav ja ühtlane (嫩绿明亮匀齐).

**7. Keemiline koostis:**

Füüsikalis-keemilisi andmeid leitud allikates ei ole.

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole.

**9. Valmistamine:**

Klassi praktika rohelise tee jaoks.

* **Vee temperatuur:** 80–85 °C.
* **Tee kogus:** 3 g 150 ml kohta.
* **Nõu:** Klaasklaas — selles on näha sirged pungad.
* **Protsess:**
    1. Soojenda klaas.
    2. Pane tee sisse, niisuta seda väikese koguse veega.
    3. Lisa vett; esimene tõmmis — 40–60 sekundi pärast.
    4. Joo, jättes osa tõmmisest alles.
    5. Lisa vett.
    6. Kaks-kolm kordusvalamist.

**10. Säilitamine:**

Klassi praktika. Hermeetilises pakendis, külmkapis 0–5 °C juures, ilma valguse, niiskuse ja lõhnadeta; parem ära juua aasta jooksul.

**11. Hind ja võltsingud:**

Wanghai Cha enda hindu leitud allikates ei ole. Maakonnalehe (2018) järgi kasvas maakonna nimeteede keskmine hind 190 jüaanilt kilogrammi kohta 1999. aastal 800 jüaanini.

* **Kuidas vältida võltsinguid:**
    * Otsida geograafilist sertifitseerimismärki „望海茶“ (nr 17083666); provintsi andmebaasi järgi on lubatud 30 ettevõtet.
    * Maakonnalehe järgi läbib selle nime all olev tee ühingu pakendamiskeskuses vastuvõtu: seal määratakse sort ja kontrollitakse pestitsiidide ning raskmetallide jääke, ettevõtted saavad üldise kõrvale oma kaubamärgi.
    * Kontrollida, et tootja on Ninghai maakonnast.
    * Leht — peen, sirge, roheline, udemega; tõmmis — õrnroheline; tee põhi — õrnroheline.
* **Märgi staatus:** 2026. aasta registris on märk allika kuupäeva seisuga registreeritud; provintsi andmebaasi peetakse kuni 2019. aastani ja see, kas märk praegu kehtib, ei ole kinnitatud.

**12. Huvitavad faktid:**

* 1980. aasta esimene partii kaalus 0,9 kg.
* Vanim kiidusõna nende paikade teele leitud allikates on Cai Xiangi hinnang, kes pidas Ninghai teed Rizhu teest paremaks.
* Maakonnalehe järgi sai Wanghai Chast esimene Zhejiangi teebränd firmastiili süsteemiga, mille töötasid välja Ningbo ülikooli spetsialistid.

**13. Võrdlus teiste teedega:**

* **Dafo Long Jing ([大佛龙井](https://thetea.app/et/article/dafu-long-jing)):** Lame tee naabermaakonnast Xinchangist, mille piiri ääres asub Wanghaigang; Wanghai Cha leht ei ole lame, vaid peen ja sirge.
* **Tiantaishan Yunwu Cha ([天台山云雾茶](https://thetea.app/et/article/tiantaishan-yunwucha)):** Naabermaakonna Tiantai mägine roheline tee, samast Tiantaishani mäestikust.
* **Cangnan Cuilong Cha ([苍南翠龙茶](https://thetea.app/et/article/cangnan-cuilong-cha)):** Lõuna-Zhejiangi lame roheline tee umbes 400 m kõrgustest aedadest — palju madalamal kui Wanghai Cha aiad.

**Kokkuvõtteks:**

Wanghai Cha on mägine roheline tee üle 900 m kõrguselt, mäelt, kust vaadatakse merele: peen sirge udemega leht, noore kastani noot, värske pehme maitse ja „kolm rohelist“. Selle taga on Songi dünastia kirje „Teemäest“, mida maakond peab oma eelloaks, „tööpunktiküla“ Wanghaigang, 1999. aasta ühe kaubamärgi programm ja 2016. aasta märk. See on tee klaasklaasi jaoks.