---
title: "Tīngxī lánxiāng chá"
url: https://thetea.app/et/article/tingxi-lanxiang-cha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tīngxī lánxiāng chá (汀溪兰香茶)

**Tingsi Lanxiang Cha** (*Tīngxī lánxiāng chá*, 汀溪兰香茶) — roheline tee neljast Tingsi valla (汀溪乡) külast Jingi maakonnas (泾县) Xuanchengi ringkonna linnas Anhui provintsi lõunaosas, kirjeldavas tõlkes „Tingsi orhideearoom“. Geograafilise tähisega toote nõuded nimetavad selle kaht tüüpilist tunnust: tikkimiskääride terade kuju (绣剪形) ja orhideearoomi. Nime kaitseb põllumajanduslik geograafiline tähis alates 2017. aastast ja geograafilise tähisega toote tunnustus alates 2025. aastast. See on eraldi toode, mitte Jingxian Lanxiang Cha sünonüüm: tolle tsoon hõlmab 46 küla ja neli Tingsi Lanxiangi küla kuuluvad sinna hulka.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Roheline tee (绿茶, *lǜchá*). Teatmik nimetab seda kuulsaks roheliseks teeks, mis kuulub kuumutatud „teravate“ teede klassi (烘青尖茶类名优绿茶, *hōngqīng jiānchá*); tehnoloogia on nõuete kohaselt roheline (jaotis 5).
* **Kategooria:** Jingi maakonna „terav“ tee; geograafilise tähisega toode.
* **Päritolu:** Hiina, Anhui provints (安徽, *Ānhuī*), Xuanchengi ringkonna linn (宣城, *Xuānchéng*), Jingi maakond (泾县, *Jīngxiàn*), Tingsi vald (汀溪, *Tīngxī*).
* **Kaitseala:** Neli Tingsi valla küla — Danankeng (大南坑村), Hongxing (红星村), Hongling (红岭村) ja Gaoshan (高山村). Taotleja — Jingi maakonna teeliit (泾县茶业协会). Ühe kommertslehe versioon, et teed valmistatakse kogu maakonnas, ei leia dokumendis kinnitust.
* **Geograafilised koordinaadid:** 30°28′40″–30°38′19″ põhjalaiust, 118°33′51″–118°40′12″ idapikkust (kaitseala piirid).

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:**

* **Ajalugu:**
    * **Eellugu.** Teatmike järgi on „terav“ tee (尖茶, *jiānchá*) maakonna traditsiooniline kaup. Dateeringud lahknevad: ühed tekstid nimetavad „Baiyun Lanpiani“ (白云兰片) Tangi ja Songi ajastu teeks, teine teatmik kirjutab, et Tangi ajal valmistati siin „Baiyun Chad“ (白云茶), ning nime „Baiyun Lanpian“ toob ta esile Qingi dünastia Kangxi ajastu (康熙) teose „白云茶赋“ järgi.
    * **Qingi lõpp.** Tingsi ja Aimini (爱民) „teravaid“ teesid müüdi Jangtse-äärsetes linnades ja eksporditi partiidena Kagu-Aasiasse, mistõttu neid kutsuti „ülemere teravaks teeks“ (洋尖, *yángjiān*).
    * **Loomine.** Teatmike järgi valmistati tee varasema kõrgeima sordi „terava“ tee põhjal professori Chen Chuani (陈椽) juhendamisel: korje tõsteti pungale ühe lehega, kuju viidi kääride teradeni ja nimi anti orhideelist „Baiyun Lanpiani“ silmas pidades. Teine teatmik nimetab aluseks kohalikku „Tingsi Tikuid“ (汀溪提魁). Allikad ei nimeta loomise aastat.
    * **2013–2014.** Maakonna valitsuse teate järgi kuulus tee kaks aastat järjest provintsi kümne lugejate lemmiku teebrändi hulka — ainsana Xuanchengi teedest.
    * **2015.** Anhui provintsi kvaliteeditehnilise järelevalve büroo (安徽省质量技术监督局) kinnitas 14. juulil kohaliku standardi DB34/T 2413-2015 „Tingsi Lanxiang Cha tootmise tehniline eeskiri“ (汀溪兰香茶生产技术规程); see jõustus 14. augustil 2015.
    * **20. aprill 2017.** Hiina RV põllumajandusministeerium registreeris „汀溪兰香茶“ põllumajandusliku geograafilise tähisega tootena.
    * **2019.** Tingsis toimus kaheksas „泾县（汀溪）兰香茶“ korjepidu.
    * **20. mai 2020.** Teatmiku järgi kanti tee üleriigilisse nimekirja „全国名特优新农产品“.
    * **9. juuni 2025.** Riiklik intellektuaalomandi amet (CNIPA) tunnistas teadaandega nr 632 selle geograafilise tähisega tooteks — eraldi Jingxian Lanxiang Chast, mille sama teadaanne tunnustas.
* **Nimi:** „Tingsi“ (汀溪) — valla nimi; „lanxiang“ (兰香) — „orhideearoom“; „cha“ (茶) — tee.
* **Kultuuriline tähendus:** Xuanchengi valitsus nimetab Tingsid selle tee sünnikohaks ja ringkonna „kuulsate teede vallaks“ ning teed ennast käsitööna valmistatud mahedaks roheliseks teeks. Korjepidu edendab maakonna ühist brändi „泾县兰香“.

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Sordid:** Nõuded nimetavad häid sorte nagu „Lanxiang nr 1“ (兰香一号, *Lánxiāng yī hào*). Põllumajandustehnoloogiate liidu teatmiku ümberjutustuse järgi on tegemist kohaliku populatsiooniga (当地[群体种](https://thetea.app/et/article/qunti-zhong)) ja sellest valitud liinidega; lillaka varjundiga lehti ei võeta.
* **Korjestandard:** Pung ühe alles avanema hakanud lehega (一芽一叶初展); leht murtakse käega ülespoole suunatud liigutusega (提手采).
* **Korjeaeg:** Nõuete järgi algab korje märtsi viimasest dekaadist kuni Qingmingi pühani (清明). Üks õppeväljaanne kirjutab korjest Qingmingi ja Guyu (谷雨) vahel; millega lahknevus on seletatav, allikad ei ütle.

**4. Terroir ja kasvatuse eripärad:**

* **Piirkond:** Anhui lõunaosa mäed.
* **Kliima:** Põhjapoolne lähistroopiline mussoonkliima, niiske. Teatmik toob Tingsi kohta välja 15,7 °C aasta keskmise temperatuuri, 246 külmavaba päeva, 1932,4 päikesepaistetundi ja 1536,7 mm sademeid; selge ilmaga on siin hommikuti ja õhtuti udu, halva ilmaga on mäed pilvedes.
* **Mullad:** Nõuete järgi hea struktuuriga, liivased, hästi vett läbilaskvad, paksu huumuskihiga; orgaanilist ainet 2–6 %, pH 5,0–6,0.
* **Hooldus:** Kobestamisel antakse kõdunenud orgaanikat — komposti, pressjääke, sõnnikut.
* **Kasvukõrgus:** Leitud allikates andmed puuduvad.
* **Maht:** Kohalike toodete teatmik nimetab 400 ha aedu ja 80 t toodangut; nende arvude aasta ei ole märgitud, millele pindala viitab, ei ole selge.

**5. Tootmistehnoloogia:**

Geograafilise tähisega toote nõuded määravad järgmise ahela:

1.  **Värske lehe närvutamine (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fikseerimine (杀青, *shāqīng*):** Kuumutamine peatab oksüdatsiooni.
3.  **Vormimine (做形, *zuòxíng*):** Ühtlustamine (理条, *lǐtiáo*) ja kerge vajutamine — sellest tuleneb sirge lame kuju.
4.  **Esimene kuivatus (初烘, *chūhōng*).**
5.  **Jahutamine (摊凉, *tānliáng*).**
6.  **Sortimine (捡剔, *jiǎntī*).**
7.  **Järelkuivatus (复烘, *fùhōng*).**
8.  **Pakendamine.**

Tootmist kirjeldab ka provintsi tehniline eeskiri DB34/T 2413-2015 (jaotis 2). Eeskirja teksti leitud allikates ei ole, seetõttu selle nõudeid siin ei esitata.

Operatsioonide temperatuure ja aegu leitud allikates ei ole. Üks kommertskirjeldus kirjutab söekuumusel kuivatamisest niiskusesisalduseni 5 % ja alla selle; nõuded lubavad kuni 7 %.

**6. Organoleptilised omadused:**

Geograafilise tähisega toote nõuete järgi.

* **Kuiva lehe välimus:** Tikkimiskääride terade kuju, sirge ja laiali laotunud, smaragdroheline, märgatava udemega (绣剪形，平直舒展，翠绿显毫).
* **Kuiva lehe aroom:** Leitud allikates kirjeldused puuduvad.
* **Tõmmise aroom:** Puhas ja kõrge, selge orhideearoomiga (香气清高显兰花香).
* **Maitse:** Värske ja pehme, magusa järelmaitsega (滋味鲜醇回甘).
* **Tõmmise värvus:** Puhas, läbipaistev ja särav (汤色清澈明亮); teatmikud täpsustavad — õrnroheline.
* **Teelehed (tõmmatud leht):** Lihakad ja õrnad, lehed avanevad õieks, rohelised ja läikivad (叶底肥嫩成朵绿亮).

**7. Keemiline koostis:**

Geograafilise tähisega toote füüsikalis-keemilised nõuded:

| Näitaja | Norm |
| :--- | :--- |
| Niiskus | mitte üle 7,0 % |
| Tolm | mitte üle 0,5 % |
| Üldtuhk | mitte üle 6,5 % |
| Vesilahustuvad ekstraktiivained | vähemalt 37,0 % |
| Kiudaine | mitte üle 14,0 % |

Põllumajandusliku tähise nõuded viitasid füüsikalis-keemiliste näitajate ja sordilisuse osas provintsistandardile DB34/T 1582 „Geograafilise tähisega toode Tingsi Lanxiang Cha“; selle teksti leitud allikates ei ole. Andmed polüfenoolide, aminohapete ja kofeiini kohta leitud allikates puuduvad.

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmed just selle tee toime kohta puuduvad.

**9. Valmistamine:**

Klassi praktika rohelise tee jaoks.

* **Vee temperatuur:** 80–85 °C.
* **Tee kogus:** 3 g 150 ml kohta.
* **Nõu:** Klaasklaas või valge gaiwan.
* **Protsess:**
    1. Soojenda nõu.
    2. Pane tee sisse ja vala vesi mööda seina.
    3. Esimene tõmmis — 40–60 sekundi pärast.
    4. Joo, jättes kolmandiku tõmmisest alles.
    5. Lisa vett.
    6. Kaks kuni kolm kordusvalamist.

**10. Säilitamine:**

Klassi praktika. Õhukindlas läbipaistmatus pakendis, külmkapis 0–5 °C juures, ilma valguse, niiskuse ja võõraste lõhnadeta. Orhideearoom kaob esimesena, seetõttu on tee parem ära juua aasta jooksul.

**11. Hind ja võltsingud:**

Andmed hindade kohta leitud allikates puuduvad.

* **Kuidas võltsinguid vältida:**
    * Otsida geograafilise tähise erimärki „汀溪兰香茶“: õigust sellele kinnitab CNIPA, lubatud kasutajate nimekiri avaldatakse.
    * Kontrollida, et tee on pärit neljast Tingsi valla külast.
    * Leht — sirge, lame, kääride kujuga, udemega; mitte keeratud ega pallikujuline.

**12. Huvitavad faktid:**

* Populaarsed tekstid seletavad orhideearoomi metsikute orhideedega, mis kevadel nõlvadel õitsevad — see on rahvalik seletus, mitte analüüsiandmed.
* Kõik neli Tingsi Lanxiangi küla kuuluvad Jingxian Lanxiang Cha 46 küla tsooni; mõlemad nimed tunnustati ühe teadaandega ühe liidu taotluse alusel.
* Kahe naabri normid erinevad: Tingsi Lanxiangil algab korje märtsi lõpust Qingmingini, tolmu lubatakse kuni 0,5 %, ekstraktiivaineid nõutakse vähemalt 37 %; Jingxian Lanxiangil algab korje märtsi lõpust Guyuni, puru ja tolmu lubatakse kuni 6 %, ekstraktiivaineid alates 35 %.

**13. Võrdlus Jingi maakonna ja naabrite teedega:**

* **Jingxian Lanxiang Cha ([泾县兰香茶](https://thetea.app/et/article/jingxian-lanxiang-cha)):** Maakonna üldine orhideetee sama kääride kujuga; tsoon on laiem ja hõlmab Tingsi Lanxiangi külasid.
* **Jingxian Te Jian ([泾县特尖](https://thetea.app/et/article/jingxian-te-jian)):** Sama maakonna kuumutatud „terav“ roheline tee omaette nimega.
* **Yongxi Huo Qing ([涌溪火青](https://thetea.app/et/article/yongxi-huo-qing)):** Maakonna roheline tee, rullitud tihedateks pallideks.
* **Taiping Hou Kui ([太平猴魁](https://thetea.app/et/article/taiping-hou-kui)):** Kuulus Anhui „terav“ tee, lame ja suurelehine.

**Kokkuvõtteks:**

Tingsi Lanxiang Cha — nelja Tingsi valla mägiküla „terav“ roheline tee: sirge lame leht tikkimiskääride terade kujul, smaragdroheline värvus udemega, puhas kõrge aroom orhideenoodiga ja värske pehme maitse magusa järelmaitsega. See kasvas välja vanast maakonna „teravast“ teest ja külgneb laiema Jingxian Lanxiangiga, kuid selle normid on oma — korje algus on varasem ja tolmu piirnorm rangem.