---
title: "Téngchōng hóngchá"
url: https://thetea.app/et/article/tengchong-hongcha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Téngchōng hóngchá (腾冲红茶)

**Tengchong Hongcha** (*Téngchōng hóngchá*, 腾冲红茶) on punane tee maakonna õigusega linnast Tengchong (腾冲市) Baoshani ringkonna linnas (保山) Yunnani provintsi lääneosas Myanmari piiri ääres. Nimi on üks viiest geograafilisest sertifitseerimismärgist, mille Tengchong kohalike võimude teate kohaselt registreeris 2016. aastal viie tee klassi jaoks. Märgi kirjeldus nimetab neli toodet: gongfu ja purustatud punane tee, kumbki suurelehelistest ja keskmise kuni väikeselehelistest sortidest. Märgi taotluse esitas maakonna teeliit.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Punane tee (红茶, *hóngchá*). Klass on märgitud nimes, mis seisab viie märgi reas klasside kaupa — 绿茶, 红茶, 乌龙茶, 黑茶, 白茶, — ja seda kinnitab märgi kirjeldus: kõik neli toodet selles on punased.
* **Kategooria:** Yunnani punane tee; geograafiline sertifitseerimismärk sarjast „腾冲茶”.
* **Märgi tooted:** Gongfu (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*) ja purustatud punane tee (红碎茶, *hóngsuìchá*), kumbki suurelehelistest ja keskmise kuni väikeselehelistest sortidest. Samamoodi jagavad punast teed riiklikud standardid GB/T 13738.2-2017 (gongfu) ja GB/T 13738.1 (purustatud).
* **Päritolu:** Hiina, Yunnani provints (云南, *Yúnnán*), Baoshani ringkonna linn (保山, *Bǎoshān*), maakonna õigusega linn Tengchong (腾冲, *Téngchōng*).
* **Märgi ala:** Koondandmebaasi „地理标志特产大全” järgi kogu praegune Tengchongi maakonna haldusterritoorium (腾冲县现辖行政区域). Taotleja on Yunnani intellektuaalomandi platvormi andmetel Tengchongi maakonna teeliit (腾冲县茶叶协会). Märgi eeskirju ma ei leidnud.
* **Geograafilised koordinaadid:** Umbes 25,0° põhjalaiust ja 98,5° idapikkust.

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:**

* **Ajalugu:**
    * **Algus.** Maakonna 2014. aasta väljaande järgi on teed Tengchongis istutatud Mingi dünastia (明) Hongwu (洪武) aastatest alates. Millal siin täpselt punast teed hakati valmistama, leitud allikad ei ütle.
    * **1912–1921.** Tengchongi valitsuse veebisaidi publikatsiooni (2021) järgi ostis Feng Zhenguo (封镇国), kes alates 1912. aastast teenis inspektorina Xiaomengtongis (小猛统) teepiirkonna Mengku (勐库) naabruses, üle 12 tuhande jini mengku teeseemneid ja istutas need oma nõlvadele koduküla Cuanlongi (窜龙村) lähedal. Ta suri 1921. aastal. Maakonna 2014. aasta väljaanne paigutab seemnete sissetoomise 1920. aastatesse.
    * **1941–1942.** Sama 2021. aasta publikatsiooni järgi saabus 1941. aasta alguses Li Genyuani (李根源) ja Feng Weide (封维德), Feng Zhenguo poja kutsel maakonda teespetsialist Lu Ying (陆溁); 30. jaanuaril avati teekasvatuskursused, kuhu registreerus üle saja õpilase. Feng Weide õpiku eessõnas kirjutas Lu Ying, et maakond võiks toota kümneid tuhandeid dani eksporditeed aastas ja viia selle välja Rangooni kaudu; milline see tee pidi olema, tekst ei täpsusta. 1942. aasta mais hõivasid Tengchongi Jaapani väed ja kursused saadeti laiali.
    * **1986.** Märtsis loodi maakonna teevalitsus; 2019. aastal liideti see põllumajandusvalitsusega (valitsuse vastuse järgi, 2024).
    * **2015–2016.** Maakonna teevalitsuse andmetel esitas Tengchongi teeliit 2015. aastal taotluse viie märgi jaoks teeklasside kaupa; valitsuse teate kohaselt registreeriti märgid 2016. aastal, nende hulgas 腾冲红茶.
    * **2019.** Märk on Yunnani geograafiliste märkide provintsinimekirjas 28. detsembri 2019. aasta seisuga (rida 64).
    * **2024.** Põllumajandusvalitsus teatas viiest geograafilisest sertifitseerimismärgist tee jaoks maakonnas.
* **Nimetus:** 腾冲 (*Téngchōng*) on maakonna õigusega linna nimi, varem Tengyue (腾越); 红茶 (*hóngchá*) on punane tee.
* **Kultuuriline tähendus:** Maakond arendab „腾冲茶” ühe oma kuuest tööstusharust. Linna põllumajandusvalitsuse vastuse järgi (2024) hinnati 2023. aasta võistlustel punast teed kuue kategooria seas — koos rohelise, pu’eri, oolongi, valge ja kohaliku „moguocha’ga” (磨锅茶, *móguōchá*).

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Sort / kultivar:** Märgi kirjeldus nimetab ainult rühmi — suurelehelised ja keskmise kuni väikeselehelised sordid. Põllumajandusvalitsuse andmetel oli 2023. aastal maakonnas üle 50 tuhande mu populatsiooni 云南群体大[叶种](https://thetea.app/et/article/qiaomuguanmu) (*Yúnnán qúntǐ dàyèzhǒng*), 64 tuhat mu kloonsorti 云抗10号 (*Yúnkàng shí hào*) ja 47 tuhat mu vanade teepuude kooslusi (1 mu on umbes 667 m²). Mis neist läheb punasesse teesse, allikas ei ütle.
* **Tooraine:** Tipud ja pungade rohkus märgi kirjelduses viitavad õrnale toorainele; korjestandardit ma ei leidnud.
* **Korjeaeg:** Leitud allikates andmed puuduvad.

**4. Terroir ja kasvatuse eripärad:**

* **Piirkond:** Yunnani lääneosa Gaoligongshani (高黎贡山) mäeaheliku lähedal. Tengchongi valitsuse andmetel on maakonna pindala 5845 km², piir Myanmari jaoks 150 km.
* **Kliima ja mullad:** Tengchong on tuntud vulkaanide poolest. Maakonna 2014. aasta väljaande järgi on kliima siin troopiline mussoonkliima, aasta keskmine temperatuur 14,9 °C, sademeid 1400–1700 mm aastas ja tee kasvab vulkaanilistel laavaplatoodel, viljakatel vulkaanilistel tuhamuldadel. See on maakonna kirjeldus, mitte märgi nõue.
* **Kasvukõrgus:** Märgi ala kohta andmed puuduvad. Maakonna 2014. aasta väljaande järgi on kõrgused Tengchongis 930 kuni 3780 m.
* **Pindala:** Maakonna 2014. ja 2017. aasta väljaannete järgi on Tengchongis umbes 150 tuhat mu teeaedu.

**5. Tootmistehnoloogia:**

Selle tee tehnoloogiat ja selle parameetreid leitud allikates ei ole. Gongfu punast teed valmistatakse tavaliselt nii:

1.  **Närvutamine (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Rullimine (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Oksüdeerimine (发酵, *fājiào*):** Leht muutub punaseks.
4.  **Kuivatamine (干燥, *gānzào*).**

Purustatud teed rullitakse pärast närvutamist lõikamisega (揉切, *róuqiē*) väikesteks osakesteks. See on klassi üldine skeem, mitte Tengchong Hongcha tehnoloogia kirjeldus.

**6. Organoleptilised omadused:**

Välimus geograafiliste märkide koondandmebaasi märgi kirjelduse järgi.

* **Kuiva lehe välimus:** Suurelehine gongfu — jämedad tihedad teelehed rohkete teravate otstega (条索肥壮紧结多锋苗), ühtlased, mustjaspruunid, õlised, kuldsete tipsidega (金毫显露). Keskmise kuni väikeselehine — peened tihedad teelehed, mustad ja õlised. Purustatud — tihedad ühtlased graanulid.
* **Kuiva lehe aroom:** Leitud allikates kirjeldusi ei ole.
* **Tõmmise aroom:** Suurelehisel gongful — paks magus (甜香浓郁), keskmise kuni väikeselehisel — värske, õrn, magus (鲜嫩甜香). Purustatud — kõrge ja püsiv.
* **Maitse:** Suurelehine gongfu — värske, külluslik, pehme ja täidlane (鲜浓醇厚); keskmise kuni väikeselehine — pehme, täidlane, magusa värskusega (醇厚甘爽). Purustatud — tugev, värske ja erk (浓强鲜爽).
* **Tõmmise värvus:** Erkpunane (红艳) suurelehisel gongful, punane ja läbipaistev (红明亮) keskmise kuni väikeselehisel, erkpunane või helepunane (红亮) purustatud.
* **Lehepõhi (valminud leht):** Suurelehisel gongful — lihav, õrn, rohkete pungadega, ühtlaselt punane ja hele (肥嫩多芽红匀明亮); keskmise kuni väikeselehisel — peen ja õrn; purustatud — õrn, ühtlane, punane.

**7. Keemiline koostis:**

Füüsikalis-keemilisi andmeid selle märgi kohta leitud allikates ei ole.

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole.

**9. Valmistamine:**

Klassi tava punase tee jaoks.

* **Vee temperatuur:** 90–95 °C.
* **Tee kogus:** 3 g 150 ml kohta.
* **Nõu:** Gaiwan või portselankann.
* **Protsess:** Soojendada nõu; esimene gongfu tõmmis — umbes minut, edasi iga valamisega kauem, neli kuni kuus tõmmist. Purustatud tee annab maitset kiiremini: üks kuni kaks tõmmist kaks kuni kolm minutit.

**10. Säilitamine:**

Klassi tava. Tihedas pakendis, kuivas pimedas kohas toatemperatuuril, eemal lõhnadest.

**11. Hind ja võltsingud:**

Andmeid hindade kohta leitud allikates ei ole.

* **Kuidas võltsinguid vältida:**
    * Otsida geograafilist sertifitseerimismärki „腾冲红茶”; koondandmebaasi järgi on selle number 17175217.
    * Kontrollida, et tootja on Tengchongist.
    * Mitte segi ajada märki nelja naabermärgiga samast sarjast ja eraldi Changning Hongcha märgiga samasse ringkonda kuuluvast Changningi maakonnast.

**12. Huvitavaid fakte:**

* Maakonna 2014. aasta programmi järgi soovitati ettevõtetel punast, rohelist teed ja pu’eri välja anda ühise kaubamärgi „高黎贡山” all ning oolongi kaubamärgi „极边” all.
* Hiina RV kaubamärgiseaduse järgi kehtib märgi registreering 10 aastat ja seda pikendatakse; 2016. aasta märkide puhul saab tähtaeg kätte 2026. aastal. Kas neid on pikendatud, ma ei kontrollinud.

**13. Võrdlus teiste Yunnani punaste teedega:**

* **Dian Hong ([滇红](https://thetea.app/et/article/dianhong)):** Yunnani punase tee üldnimetus.
* **Dian Hong Gongfu ([滇红工夫](https://thetea.app/et/article/dianhong-gongfu)):** Yunnani suurelehine gongfu — märgi esimese toote lähim sugulane.
* **Changning Hongcha ([昌宁红茶](https://thetea.app/et/article/changning-hongcha)):** Punane tee märgiga Changningi maakonnast samast Baoshani ringkonnast.
* **Nanjian Wuliangshan Hongcha ([南涧无量山红茶](https://thetea.app/et/article/nanjian-wuliangshan-hongcha)):** Punane tee märgiga Nanjiani maakonnast Dali ringkonnast.
* **Tengchong Baicha ([腾冲白茶](https://thetea.app/et/article/tengchong-baicha)):** Sama sarja naabermärk — valge tee.

**Kokkuvõtteks:**

Tengchong Hongcha on punane tee vulkaanilisest piirkonnast Gaoligongshani mäeaheliku lähedal. Märk hõlmab nii tervet lehte gongfu kui ka purustatud teed, suurelehelistest ja keskmise kuni väikeselehelistest sortidest, ning tõotab magusat aroomi, külluslikku maitset ja erkpunast tõmmist. Selle taga on mengku seemned, mille Feng Zhenguo istutas Cuanlongi küla lähedal, ja 1941. aasta kursused, millel Lu Ying õpetas tengchonglastele teekasvatust; märgi eeskirju ja tehnoloogiat leitud allikad ei nimeta.