---
title: "Sōngxī lǜchá"
url: https://thetea.app/et/article/songxi-lucha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngxī lǜchá (松溪绿茶)

**Songxi Lücha** (*Sōngxī lǜchá*, 松溪绿茶) — roheline tee Songxi maakonnast (松溪县) Nanpingi ringkonnaõigustega linnast Fujiani provintsi põhjaosas, Wuyi mägede lõunajalamilt ja Minjiangi jõe ülemjooksult. Geograafiliste tähiste portaali andmeil said maakonna teebrändid alguse just rohelisest teest: sertifitseerimismärk „松溪绿茶“ registreeriti 28. mail 2009, punase ja valge bränd tulid hiljem ning 2020. aastal jõudis nimi Hiina ja Euroopa Liidu geograafiliste tähiste kokkuleppe esimesse nimekirja. Ühe nime all ühendab märk nelja lehe vormi — pungadega, lamedat, kõverat ja ribakujulist.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Roheline tee (绿茶, *lǜchá*). Klass on antud juba märgi enda nimes — „松溪绿茶;SONG XI GREEN TEA“ — ja Euroopa Liidule esitatud spetsifikatsioonis.
* **Kategooria:** Fujiani roheline tee geograafilise tähisega.
* **Päritolu:** Hiina, Fujiani provints (福建, *Fújiàn*), Nanpingi ringkonnaõigustega linn (南平, *Nánpíng*), Songxi maakond (松溪县, *Sōngxī xiàn*).
* **Piirkond:** Euroopa Liidu spetsifikatsioon nimetab maakonna üheksa valda ja alevit: Songyuan (松源镇), Weitian (渭田镇), Zhengdun (郑墩镇), Hedong (河东乡), Jiuxian (旧县乡), Xidong (溪东乡), Huaqiao, Zudun (祖墩乡) ja Chaping (茶平乡).
* **Kaitsekord:** Hiina riikliku intellektuaalomandi ameti (CNIPA) geograafiline sertifitseerimismärk nr 6534378, kaup — tee. Provintsi nimekirja järgi 30. juuni 2026 seisuga on omanik Songxi maakonna teenduse arenduskeskus (松溪县茶业发展中心), registreering kehtib; kaubandusministeeriumi juures on taotlejaks märgitud 松溪县茶叶管理总站, maakonna teehalduse peajaam. Euroopa Liidus kaitstakse nime kaistud geograafilise tähisena (PGI), toimiku number PGI-CN-2691.
* **Geograafilised koordinaadid:** Spetsifikatsiooni järgi 27°24' ja 27°51' põhjalaiuse ning 118°33' ja 118°55' idapikkuse vahel.

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:**

* **Ajalugu:**
    * **Vana teetee.** „Fujian Ribao“ (2022) kirjutab, et muistsel ajal oli Songxi peamine veetee „北茶入闽“ — tee, mis läks põhjast Fujiani; ajaleht kuupäevi ei anna.
    * **Alates 1960. aastatest.** Maakonna tee arenduskeskuse andmeil („Teenädalik“, 2023) olid Songxi põhitoodeteks vaheldumisi roheline, jasmiini- ja punane tee.
    * **1980. aastad.** Songxi tee saagikus ja kvaliteet tõusid provintsi parimate hulka ning maakonda hakati kutsuma „茶叶状元县“ (*cháyè zhuàngyuán xiàn*), „tee esikohamaakonnaks“. „Fujian Ribao“ (2022) andmeil kõlas siis ka ütlus „lõunas — Anxi, põhjas — Songxi“ (南有安溪、北有松溪). Jutt käib maakonna teest üldiselt.
    * **2009.** 28. mail registreeriti sertifitseerimismärk „松溪绿茶“, nr 6534378. Geograafiliste tähiste portaal (2020) nimetab seda esimeseks Fujiani riiklikuks sedalaadi rohelise tee märgiks.
    * **2018–2019.** Sama portaali andmeil oli brändi hinnanguline väärtus 2018. aastal 2,262 miljardit jüaani ja 2019. aastal 2,537 miljardit jüaani. Portaal mainib ka tiitlit „Hiina tuntud kaubamärk“; otsust ennast ma ei näinud.
    * **2020.** Portaali (august) andmeil pääses „松溪绿茶“ Hiina ja ELi kokkuleppe esimesse nimekirja koos veel 27 Hiina teega; kaubandusministeeriumi juures on see teede jaotises III lisa üheteistkümnes. Sama portaal kirjutab, et ekspertiisi läbis ka grupistandard „地理标志证明商标 松溪绿茶“; aastat portaal ei nimeta.
* **Nimi:** „Songxi“ (松溪) on maakonna nimi: 松 — „mänd“, 溪 — „oja“. „Lücha“ (绿茶) — „roheline tee“.
* **Kultuuriline tähendus:** Maakonnal on kolm märki kolme klassi tee jaoks; provintsi nimekirja järgi registreeriti roheline 2009. aastal, punane 2013. aastal ja valge 2022. aastal. Portaal (2020) kirjutab, et punase ja valge brändi kasvatas maakond üles juba rohelise edu „baasil“.

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Sort / kultivar:** Rohelise tee sorte allikad ei nimeta. Maakonna peamine kohalik sort on 九龙大白茶 (*jiǔlóng dàbáichá*); „Fujian Ribao“ (2022) kirjutab, et varem tehti sellest rohkem rohelist ja punast teed. Kas seda täna märgi all olevasse teesse kasutatakse, pole öeldud.
* **Tooraine:** Geograafiliste tähiste teatmesaidi andmeil püsib värske leht kaua õrn (持嫩性好) ja on rikas sisemiste ainete poolest (内含物丰富). Pungadega vorm on spetsifikatsiooni järgi üksikud pungad.
* **Standard ja korjeaeg:** Täpseid nõudeid leitud allikates ei ole.

**4. Terroir ja kasvatuse eripärad:**

* **Piirkond:** Minjiangi ülemjooks Wuyi mägede lõunajalamil. Spetsifikatsioon räägib kõrgmäestikust, kuid kõrgusi ei anna.
* **Kliima:** Subtroopiline mussoonkliima. Aasta keskmine temperatuuride summa — 6250 °C, aktiivsete temperatuuride summa üle 10 °C — 5542 °C, aasta keskmine sademete hulk — 1753 mm, keskmine õhuniiskus — umbes 80 %. Keskmise temperatuuri annab spetsifikatsioon kuu keskmisena — 18 °C.
* **Mullad:** Peamiselt punamullad pH-ga 4,5–5,5 ja orgaanilise aine sisaldusega 1–3 %. Mullakiht on sügav, keskmiselt üle meetri.
* **Mets ja valgus:** Metsasus — 75,7 %; mäed, pilved ja udu annavad hajutatud valgust, mille tõttu leht spetsifikatsiooni järgi püsib kauem õrn.
* **Mastaap:** „Teenädaliku“ (2023) andmeil hõlmavad maakonna teeaiad 82 tuhat mu’d, suurim teepiirkond on Chapingi vald; rohelise tee osakaalu pole nimetatud.

**5. Tootmistehnoloogia:**

„松溪绿茶“ tehnoloogiat ei kirjelda ei spetsifikatsioon ega teised leitud allikad. Neli lehevormi tähendavad erinevaid vormimisvõtteid, kuid milliseid, pole öeldud.

Allpool on rohelise tee üldine skeem, mitte just selle tee kirjeldus:

1.  **Värske lehe laotamine (摊放, *tānfàng*):** Leht laotatakse õhukese kihina, et see annaks ära osa niiskusest.
2.  **Fikseerimine (杀青, *shāqīng*):** Kuumutamine peatab oksüdatsiooni ja säilitab rohelise värvi.
3.  **Vormimine:** Rullimine (揉捻, *róuniǎn*) keerdunud vormide puhul; lameda ja pungadega vormi puhul — teised võtted.
4.  **Kuivatamine (干燥, *gānzào*).**

**6. Organoleptilised omadused:**

Üldised jooned on antud Euroopa Liidu spetsifikatsiooni ja geograafiliste tähiste teatmesaidi järgi.

* **Kuiva lehe välimus:** Kauni kujuga, roheline läikega (外形秀美，色泽绿润). Neli vormi on kirjeldatud allpool.
* **Kuiva lehe aroom:** Eraldi kirjeldust leitud allikates ei ole.
* **Tõmmise aroom:** Kõrge, ergas ja püsiv (香气高爽持久).
* **Maitse:** Külluslik, tihe (滋味浓厚); tee talub mitut valamist (耐冲泡).
* **Tõmmise värvus:** Kollakasroheline, särav (汤色黄绿明亮).
* **Teelehed (tõmmatud leht):** Lihakad ja õrnad (叶底肥嫩); spetsifikatsiooni järgi avaneb leht pärast tõmbamist hästi.

Neli vormi spetsifikatsiooni järgi (ingliskeelne tekst, minu tõlge):

* **Pungadega:** Üksikud pungad säilitavad loomuliku kuju, täidlased ja sirged, hõbevalged rohelisega. Aroom värske ja lõhnav, tõmmis aprikoosroheline, maitse värske ja magus, lehepõhi täidlane, roheline ja särav.
* **Lame (扁形):** Lame sirge sile ühtlane leht, hõbehall läbi kumava rohelisega. Maitse külluslik, tõmmis särav, lehepõhi ühtlane, roheline ja särav.
* **Kõver (曲形):** Keerdunud leht, hõbedane läbi kumava rohelisega. Aroom pikk, tõmmis kollakasroheline ja särav, maitse värske, pungad lehepõhjas avanevad „õieks“, õrnrohelised.
* **Ribakujuline (条形):** Tihedad sirged rullid, rohelised. Kastaniaroom, puhas tõmmis, värske maitse, lehepõhi roheline ja särav, pungad ühtlased.

**7. Keemiline koostis:**

Füüsikalis-keemilisi näitajaid leitud allikates ei ole. Geograafiliste tähiste teatmesait kirjutab numbriteta, et värskes lehes on palju polüfenoole, aminohappeid ja aromaatseid aineid ning polüfenoolide ja aminohapete suhe on madal (酚氨比低).

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole.

**9. Valmistamine:**

Klassi tava rohelise tee puhul.

* **Vee temperatuur:** 80–85 °C.
* **Tee kogus:** 3 g 150 ml kohta.
* **Nõu:** Klaasklaas või valge gaiwan.
* **Protsess:**
    1. Soojendada nõu.
    2. Panna tee sisse ja valada vesi mööda seina.
    3. Esimene tõmmis — 40–60 sekundi pärast.
    4. Juua, jättes osa tõmmisest alles.
    5. Lisada vett.
    6. Kaks-kolm kordusvalamist.

**10. Säilitamine:**

Klassi tava. Õhukindlas pakendis, külmkapis 0–5 °C juures, ilma valguse, niiskuse ja lõhnadeta. Parem juua aasta jooksul.

**11. Hind ja võltsingud:**

Hindade kohta leitud allikates andmeid ei ole.

* **Kuidas vältida võltsinguid:**
    * Otsida sertifitseerimismärki „松溪绿茶“ nr 6534378; Euroopa Liidus — kaistud geograafilise tähise märki.
    * Kontrollida, et tootja on Songxi maakonnast; kontrolli teeb spetsifikatsiooni järgi maakonna tee kvaliteedi kontrollikeskus.
    * Võrrelda välimust deklareeritud vormiga; märgi üldkirjeldus nimetab tõmmise kollakasroheliseks ja säravaks, pungadega vormil on see aprikoosroheline.

**12. Huvitavad faktid:**

* Üks märk kaitseb nelja erinevat lehevormi ja spetsifikatsioon kirjeldab igaüht eraldi.
* Ribakujulise vormi puhul märgib spetsifikatsioon kastaniaroomi — joone, mida ülejäänud kolmel ei ole.
* „Fujian Ribao“ (2025) kirjutab ettevõttest, mis asutati maakonnas 2013. aastal ja tegeleb peamiselt rohelise tee ekspordiga: ta müüb seda rohkem kui 20 Aafrika riiki, nende seas Malisse ja Alžeeriasse. Kas see tee läheb märgi „松溪绿茶“ all, ajaleht ei teata.

**13. Võrdlus teiste Songxi ja Fujiani teedega:**

* **Songxi Hongcha ([松溪红茶](https://thetea.app/et/article/songxi-hongcha)):** Sama maakonna punane tee eraldi märgi all.
* **Songxi Jiulong Dabaicha ([松溪九龙大白茶](https://thetea.app/et/article/songxi-jiulong-dabaicha)):** Maakonna valge tee kohalikust sordist 九龙大白茶.
* **Wuping Lücha ([武平绿茶](https://thetea.app/et/article/wuping-lucha)):** Lääne-Fujiani roheline tee, samuti mitmes vormis ühe märgi all.
* **Youxi Lücha ([尤溪绿茶](https://thetea.app/et/article/youxi-lucha)):** Fujiani roheline tee Sanmingi ringkonnast.

**Kokkuvõtteks:**

Songxi Lücha on roheline tee Minjiangi ülemjooksult, punamuldadelt, ududest ja mägedest, mis on kolmveerandi ulatuses kaetud metsaga. Sellest said alguse maakonna teebrändid ja see oli üks esimesi Hiina teesid, mis sai kaitse Euroopa Liidus. Ühe nime all mahuvad kokku neli vormi — hõbedastest pungadest tihedate rullideni kastaniaroomiga — ning märgi üldkirjeldus annab kollakasrohelise särava tõmmise ja küllusliku maitse.