---
title: "Sōngxī hóngchá"
url: https://thetea.app/et/article/songxi-hongcha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngxī hóngchá (松溪红茶)

**Songxi Hongcha** (*Sōngxī hóngchá*, 松溪红茶) on punane tee Songxi maakonnast (松溪县) Nanpingi ringkonna linnas Fujiani provintsi põhjaosas. Nime kaitseb geograafiline tähis nr 10034709, tsooniks on teatmeandmete järgi kogu maakonna territoorium. Teatmekirjeldus joonistab peened tihedad keerud kuldse udemega, punakaskollase leotise „kuldse rõngaga“ äärel ja magusa aroomi vaevumärgatava lillelise noodiga. Nimetus kuulub Hiina ja Euroopa Liidu geograafilisi tähiseid käsitleva kokkuleppe teise nimekirja.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Punane tee (红茶, *hóngchá*), täielikult fermenteeritud. Klass on märgitud juba tähise enda nimes — „松溪红茶 SONGXI BLACK TEA“. Ajalehe „Minbei Ribao“ (2012) andmeil on kohalik „Jinmaohou“ (金毛猴, *jīnmáohóu*) üks varaseid gongfu-punase tee (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*) sorte.
* **Kategooria:** Fujiani punane tee geograafilise tähisega.
* **Päritolu:** Hiina, Fujiani provints (福建, *Fújiàn*), Nanpingi ringkonna linn (南平, *Nánpíng*), Songxi maakond (松溪县, *Sōngxī xiàn*).
* **Tsoon:** Geograafiliste tähiste teatmesaidi andmeil kogu maakonna territoorium, üheksa valda ja alevit, nende seas Songyuan (松源镇), Weitian (渭田镇) ja Zhengdun (郑墩镇). Tähise dokumendiga ma seda piiri ei võrrelnud.
* **Kaitsekord:** Hiina riikliku intellektuaalomandi ameti (CNIPA) geograafiline sertifitseerimis- või kollektiivmärk nr 10034709, kaup on tee. Provintsi nimekirjas 30. juuni 2026 seisuga on registreering kehtiv. Tähise omanikku leitud allikates ei nimetata.
* **Geograafilised koordinaadid:** Songxi maakond asub umbes 27,5° põhjalaiust ja 118,8° idapikkust.

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:**

* **Ajalugu:**
    * **1920. aastad — „Jinmaohou“.** „Minbei Ribao“ andmeil, kui Hiina-Vene kaubandus taastus ja avanes teetee Chishist (赤石) Kjahtani, hakkas Songxi hästi mineva valge tee „Baimaohou“ ([白毛猴](https://thetea.app/et/article/bai-mao-hou), „valge ahv“) eeskujul valima parimat gongfu-hongcha’d rohkete kuldsete tippudega ning turustama seda nime all „Jinmaohou“ — „kuldne ahv“. Varasemat punase tee kuupäeva Songxis leitud allikates ei ole.
    * **1934 ja 1960–1975.** Sama ajalehe andmeil maksid 1934. aastal maakonna teedest kõige rohkem „Jinmaohou“ ja „Baimaohou“, aastatel 1960–1975 oli „Jinmaohou“ peamine eksporditav gongfu-hongcha sort.
    * **1980. aastad — „esikoha maakond“.** Ajalehe „Fujian Ribao“ (2023) andmeil tõusid Songxi tee saagikus ja kvaliteet provintsi paremate hulka ning maakonda hakati kutsuma „茶叶状元县“ (*cháyè zhuàngyuán xiàn*) — „tee esikoha maakonnaks“. Jutt käib maakonna teest üldiselt, mitte punasest teest.
    * **1998.** „Minbei Ribao“ andmeil pälvis „Jinmaohou“ Hangzhou teenäitusel „rahvusvaheliselt kõrgtasemelise“ (国际先进水平) tiitli.
    * **2010.** Kuldauhind Shanghai maailmanäitusel. Geograafiliste tähiste teatmesait nimetab auhinnatuks „松溪红茶“, „Minbei Ribao“ aga „Jinmaohou“.
    * **Tähis.** Tähise nr 10034709 registreerimise kuupäeva leitud allikad ei nimeta.
    * **2020.** Hiina ja Euroopa Liidu vahel 14. septembril 2020 allkirjastatud geograafilisi tähiseid käsitleva kokkuleppe teksti järgi on nimi V lisas — 175 Hiina nimetuse hulgas, mille kaitse lubati algatada nelja aasta jooksul pärast kokkuleppe jõustumist. 2022. aasta registri lõike järgi oodati kaitset Euroopa Liidus alles; praegust staatust ma ei tuvastanud. Maakonna roheline tee, [松溪绿茶](https://thetea.app/et/article/songxi-lucha), on esimeses nimekirjas — III lisas.
* **Nimi:** „Songxi“ (松溪) on maakonna nimi: 松 — „mänd“, 溪 — „oja“. „Hongcha“ (红茶) — „punane tee“. Tähise ingliskeelses osas on see „must“, nagu punast teed läänes nimetatakse.
* **Kultuuriline tähendus:** Maakonnal on kolm teetähist kolmele klassile: punane Songxi Hongcha, roheline 松溪绿茶 ja valge [松溪九龙大白茶](https://thetea.app/et/article/songxi-jiulong-dabaicha). Provintsivalitsuse veebisaidi publikatsiooni (2025) järgi sai alates 2013. aastast maakonna ühiseks kaubamärgiks valge tee sordist 九龙大白茶.

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Sort / kultivar:** Punase tee sorte leitud allikad ei nimeta. „Minbei Ribao“ viib „Jinmaohou“ tagasi vanade kohalike põõsasteni (古代原生茶树品种), sorti nimetamata. Maakonna peasort on 九龙大白茶 (*jiǔlóng dàbáichá*), 2025. aasta publikatsiooni järgi üle 20 tuhande mu; kas sellest tehakse punast teed, allikad ei ütle.
* **Tooraine:** Nõudeid värskele lehele leitud allikates ei ole. Teatmekirjeldus välimusest mainib märgatavaid võrsetippe (苗锋显) ja pungi leotatud lehes.
* **Standard ja korjeaeg:** Andmed leitud allikates puuduvad.

**4. Terroir ja kasvatamise iseärasused:**

* **Piirkond:** Fujiani provintsi põhjaosa, Songxi maakond Nanpingi ringkonnas.
* **Maakonna aedade pindala:** „Fujian Ribao“ andmeil 2023. aastal — 80 tuhat mu; toortee (毛茶, *máochá*) toodang 2022. aastal — 12,5 tuhat tonni. Need on andmed kõigi klasside tee kohta.
* **Kõrgus, kliima, mullad:** Andmed leitud allikates puuduvad.

**5. Tootmistehnoloogia:**

Tehnoloogianõuete dokumenti ja parameetreid leitud allikates ei ole. „Minbei Ribao“ andmeil valiti „Jinmaohou“ valmis gongfu-hongcha seast rohkete kuldsete tippudega; 1997. aastal kehtestati sellele ettevõttestandard, kuid selle nõudeid ajaleht ei esita.

Allpool on gongfu-punase tee üldine skeem, mitte selle tee tehnoloogia kirjeldus:

1.  **Närvutamine (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Rullimine (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Fermentatsioon (发酵, *fājiào*):** Oksüdatsioon muudab lehe vaskpunaseks.
4.  **Kuivatamine (干燥, *gānzào*).**
5.  **Viimistlemine (精制, *jīngzhì*):** Sorteerimine kuju ja suuruse järgi.

**6. Organoleptilised omadused:**

Allpool on geograafiliste tähiste teatmesaidi kirjeldus. Tähise dokumendiga seda võrreldud ei ole.

* **Kuiva lehe välimus:** Keerud tihedad ja peened, kergelt kõverdunud, tipud märgatavad; värvus must läikega, palju kuldset udet, tipud kuldkollased (条索紧细略带弯曲，苗锋显，色泽乌润多显金色茸毫).
* **Kuiva lehe aroom:** Kirjeldusi leitud allikates ei ole.
* **Leotise aroom:** Pikk, magus „õrna lehe aroom“, külluslik, vaevumärgatava 紫罗兰 noodiga (香气悠长……嫩甜香，浓郁芳香、隐约间带紫罗兰香气). Botaanikas on 紫罗兰 levkoi, teetekstides tõlgitakse see sõna tavaliselt kannikesena.
* **Maitse:** Värske ja pehme, magus, magusa järelmaitsega (滋味鲜醇、甜和回甘).
* **Leotise värvus:** Punane, ere, kollasusega, märgatava „kuldse rõngaga“ äärel (汤色红艳透黄、明亮显金圈).
* **Tee põhi (leotatud leht):** Pehme, nähtavate pungadega, vaskpunase värvusega (叶底柔软见芽，呈紫铜色).

**7. Keemiline koostis:**

Füüsikalis-keemilisi andmeid leitud allikates ei ole.

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole.

**9. Valmistamine:**

Klassi praktika punase tee jaoks.

* **Vee temperatuur:** 90–95 °C.
* **Tee kogus:** 3–4 g 150 ml kohta.
* **Nõu:** Valge portselanist gaiwan — selles on näha leotise värvus ja „kuldne rõngas“.
* **Protsess:**
    1. Soojendada nõu.
    2. Panna tee sisse.
    3. Esimene leotis — 10–20 sekundit, kurnata täielikult.
    4. Iga järgmine — veidi kauem; neli kuni kuus valamist.

**10. Säilitamine:**

Klassi praktika. Õhukindlas pakendis, toatemperatuuril, kuivas pimedas kohas, ilma võõraste lõhnadeta. Magus aroom nõrgeneb ajaga.

**11. Hind ja võltsingud:**

Andmeid hindade kohta leitud allikates ei ole. Geograafiliste tähiste teatmesait kirjutab aastat nimetamata umbes 180 maakonna ettevõttest, kes teevad punast teed, toodangust üle 3000 tonni aastas ja müügist ligi 150 miljonit jüaani.

* **Kuidas võltsinguid vältida:**
    * Otsida geograafilise tähise märki nr 10034709 ja tootjat Songxi maakonnast.
    * Mitte segi ajada maakonna valge ja rohelise teega: neil on oma tähised.
    * Võrrelda välimust 6. jaotise kirjeldusega.

**12. Huvitavad faktid:**

* Ühel maakonnal on kolm kaitstud teed kolmest klassist.
* Nimi „kuldne ahv“ on „Minbei Ribao“ andmeil viide valgele teele „Baimaohou“, „valgele ahvile“. Seda jagavad mitmed teed: meie korpuses nimetatakse nii Hunani punast teed, Fujiani „kuldne ahv“ on korpuse artiklis seotud Zhenghe Gongfuga.
* 2012. aastal püüdis märki „金毛猴“ registreerida eraisik; maakond vaidlustas sama ajalehe andmeil taotluse ja esitas oma — kollektiivmärgile „[金毛猴红茶](https://thetea.app/et/article/jin-mao-hou-hongcha)“. Kuidas vaidlus lõppes, leitud allikates ei ole.

**13. Võrdlus teiste punaste teedega:**

* **Zhenghe Gongfu ([政和工夫](https://thetea.app/et/article/zhenghe-gongfu)):** Zhenghe maakonna gongfu-hongcha samast Nanpingi ringkonnast, üks kolmest suurest Fujiani gongfu’st; selle aroomi kirjeldatakse samuti kannikeselisena.
* **Tanyang Gongfu ([坦洋工夫](https://thetea.app/et/article/tanyang-gong-fu)):** Gongfu-hongcha Fu’anist, samuti üks „kolmest suurest“.
* **Zhengshan Xiaozhong ([正山小种](https://thetea.app/et/article/zheng-shan-xiao-zhong)):** Punane tee Tongmust Wuyishanis, samast Nanpingi ringkonnast.
* **Jin Mao Hou Hongcha (金毛猴红茶):** Hunani punane tee Zhangjiajiest; Songxi „Jinmaohou’ga“ seob seda ainult nimi.
* **Songxi Jiulong Dabaicha (松溪九龙大白茶):** Sama maakonna valge tee oma tähisega.

**Kokkuvõtteks:**

Songxi Hongcha on Põhja-Fujiani punane tee tähisega nr 10034709 kogu maakonna territooriumile ja kohaga Hiina ja Euroopa Liidu kokkuleppe teises nimekirjas. Selle ajalooline nägu on „Jinmaohou“, kuldsete tippudega gongfu-hongcha, mida kohalik ajaleht viib tagasi 1920. aastatesse. Teatmekirjeldus — peened keerud kuldse udemega, punane leotis „kuldse rõngaga“, magus aroom lillelise noodiga. Sorte, tehnoloogiat ja keemiat allikad ei ava.