---
title: "Shàngyú Juénóng cuìmíng chá"
url: https://thetea.app/et/article/shangyu-juenong-cuiming-cha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Shàngyú Juénóng cuìmíng chá (上虞觉农翠茗茶)

**Shangyu Juenong Cuiming Cha** (*Shàngyú Juénóng cuìmíng chá*, 上虞觉农翠茗茶) on roheline tee Shangyu linnarajoonist (上虞区) Shaoxingi ringkonna linnast, Zhejiangi provintsist, mille leht on keeratud „lillerulli” ([花卷](https://thetea.app/et/article/hua-juan)形) kujuliseks. Nimi ühendab endas rajooni nime, nendelt aladelt pärit Wu Juenongi (吴觉农), keda nimetatakse „tänapäeva tee pühakuks” (当代茶圣), nime ning sõna „cuiming” — „smaragdroheline tee”. Alates 2020. aasta detsembrist on nimi põllumajanduslik geograafiline tähis, 2025. aastal tunnistati see geograafilise tähisega tooteks. Teed valmistatakse üksnes kevadistest võrsetest „üheksa toiminguga”: kolm korda laotada, kolm korda röstida, kolm korda kuivatada.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Roheline tee (绿茶, *lǜchá*). Nii nimetab seda otseselt teatmekataloog; tehnoloogiaks on laotamine, röstimine, kuivatamine. Teatmeartikkel ja rajooni põllumajandusvalitsuse peatükk nimetavad Shangyud „traditsiooniliseks rohelise tee piirkonnaks”, valitsus asetab cuimingu ritta kohaliku longjingi, nõelja shunhaoga (针形舜毫) ja huibaiga (辉白).
* **Kategooria:** Keeratud roheline tee; põllumajanduslik geograafiline tähis (2020); geograafilise tähisega toode (2025).
* **Päritolu:** Hiina, Zhejiangi provints (浙江, *Zhèjiāng*), Shaoxingi ringkonna linn (绍兴, *Shàoxīng*), Shangyu linnarajoon (上虞, *Shàngyú*).
* **Kaitseala:** 2020. aasta registreerimist käsitleva teatmeartikli järgi 20 valda, alevit ja tänavakomiteed 281 halduskülaga: Baiguani, Cao’e, Dongguani, Daoxu, Xiaoyue, Lianghu ja Songxia tänavakomiteed; Zhangzheni, Fenghui, Shangpu, Tangpu, Yonghe, Yitingi, Xietangi, Gaibei, Changtangi ja Xiaguani alevid; Lingnani, Chenxi ja Dingzhai vallad. Geograafiliste tähiste kataloog sõnastab lühemalt: Shangyu linnarajooni praegune haldusterritoorium.
* **Geograafilised koordinaadid:** 120°36′23″–121°06′09″ idapikkust, 29°43′38″–30°16′17″ põhjalaiust — sama teatme järgi.

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:**

* **Ajalugu:**
    * **Kandi tee „Tee kaanonis”**. 2026. aasta korje avamise korraldajad tuletavad meelde Lu Yu rida „Tee kaanonist” (《茶经》): „浙东，以越州上” — Ida-Zhejiangi parim tee pärineb Yuezhou piirkonnast.
    * **Rajooni vanad teed.** Ajakirjandus (2021) loetleb mineviku kuulsaid teesid — 凤鸣茶, 后山茶, 覆卮山鹁鸪岩茶, 本色芽茶, [贡熙](https://thetea.app/et/article/gongxi)珠茶, — kuid ei selgita, kuidas need on cuiminguga seotud.
    * **2019.** Rajooni võimud käivitasid ühise rajoonibrändi „觉农·翠茗” ja halduse „kuue ühtse reegli” (六统一) alusel: ühtne kaubamärgikasutus, tehnoloogia, kvaliteedistandard, pakend, soovitatav hind ja edendamine. Ajakirjandus (2021) nimetab käivitamiskuuks märtsi, teatmeartikkel 25. aprilli.
    * **Aprill 2020.** Zhejiangi Ülikooli Teeinstituudi teatel kiitsid 14. aprillil Hiina Põllumajandusteaduste Akadeemia Teeuurimisinstituudi, Ülehiinalise Tarne- ja Turustusühistute Liidu Hangzhou Teeuurimisinstituudi ning provintsi põllumajandusosakonna eksperdid ühehäälselt heaks instituudi projekti põhjenduse „觉农·翠茗” töötlemistehnoloogia ja toote standardimise kohta; 22. aprillil käivitati rajoonis automatiseeritud liin „觉农·翠茗”.
    * **25. detsember 2020.** Põllumajandus- ja Maaeluministeerium võttis teadaandega nr 378 „上虞觉农翠茗茶” kaitse alla põllumajandusliku geograafilise tähisena — teatmeartikli järgi; ka teatmekataloog nimetab 2020. aasta detsembrit, ajakirjandus kirjutab aga juba 2021. aasta märtsis registreerimisest kui saavutatust.
    * **21. märts 2021.** Korje avamise peol kuulutas rajooni teetööstuse assotsiatsioon välja 2021. aasta hinnastandardi „觉农翠茗” jaoks.
    * **28. veebruar 2023.** Zhejiangi provintsi Rahvasaadikute majas esitleti ametlikult uut rajoonibrändi „上虞翠茗” koos logoga.
    * **2024.** Provintsi põllumajandusvalitsuse teatel vaadati grupistandard 《上虞翠茗茶》 üle koos Zhejiangi Ülikooliga — täpsustati iga sordi organoleptilised nõuded — ning Shaoxingi Põllumajandusteaduste Akadeemiaga anti välja brändi haldamise eeskirjad, esimene kohalik teestandard Shaoxingis.
    * **2025.** Riiklik Intellektuaalomandi Amet tunnistas teadaandega nr 640 (allkirjastatud 16. juulil, avaldatud 13. augustil) geograafilise tähisega toodeteks 1409 nimetust; provintsi pressi ja geograafiliste tähiste kataloogi teatel on see tee üks neljast Shangyu tootest nimekirjas.
    * **2026.** Kevadise korje avamine toimus 20. märtsil Fenghui alevis (丰惠镇), mida korraldajad nimetavad Wu Juenongi sünnikohaks.
* **Nimi:** „Shangyu” (上虞) on rajooni nimi; „Juenong” (觉农) — teatmeartikli järgi on nimi võetud „tänapäeva tee pühakult” Wu Juenongilt; „cuiming” (翠茗) — „smaragdroheline tee”. Geograafiliste tähiste kataloog võtab eristavad tundemärgid kokku valemiga „花卷形，翡翠色，甘爽味”: „rullikujuline vorm, nefriitroheline värvus, magus-värske maitse”.
* **Kultuuriline tähendus:** Shangyu ehitab tee ümber Wu Juenongi sünnikoha kuvandit — teatmeartikli järgi on ta Hiina kaasaegse teetööstuse rajaja.

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Sordid / kultivarid:** Leitud allikates ei nimetata.
* **Tooraine:** Ainult kevadine tee: ühest pungast ühe lehega kuni ühe pungani kolme lehega, võrsed terved ja ühtlased (完整、匀净).
* **Korjeaeg:** Kevad; täpseid tähtaegu leitud allikates ei ole. 2026. aasta kevadkorje avamine toimus 20. märtsil.

**4. Terroir ja kasvatamise eripärad:**

* **Piirkond:** Shangyu linnarajoon Shaoxingi ringkonna linna idaosas, Hangzhou lahe (杭州湾) lõunakaldal — 2021. aasta ajakirjanduse järgi.
* **Kliima:** Teatmeartikkel nimetab seda soojaks ja niiskeks, hea ökoloogiaga. Teatmekataloog täpsustab: subtroopiline mussoonkliima, aasta keskmine temperatuur 16,5 °C, sademeid umbes 1400 mm aastas; neid arve ei ole esmase allikaga kontrollitud.
* **Reljeef ja mullad:** Sama kataloogi järgi peamiselt künkad ja mäed, kollased ja punased mullad; peamised aiad asuvad sama kataloogi järgi rajooni lõunapoolsetes valdades.
* **Kõrgus:** Teatmeartikkel ja 2025. aasta rajooni teade räägivad kõrgmäestikutee ([高山茶](https://thetea.app/et/article/gao-shan-cha)) tunnustest, kuid kõrgusi ei esita.
* **Pindala:** Arvud rajooni tee kohta tervikuna ja aastate lõikes lahknevad: 45,3 tuhat muud 2020. aasta lõpus, umbes 45 tuhat muud 2023. aastal, 43,5 tuhat muud ja 2800 t teed 2025. aastal 2026. aasta teates. Cuimingu enda kohta nimetab 2025. aasta rajooni teade 1261 ha aedu ja umbes 200 t teed aastas. Rajooni põllumajandusvalitsuse andmetel (2023) on tee-ettevõtteid umbes sada ning cuimingu toodavad ja müüvad kõigist kohalikest teedest kõige enam. Kogu rajooni 2024. aasta kevadsaak oli provintsi põllumajandusosakonna veebisaidi teatel 1410 t teed 168 miljoni jüaani eest.

**5. Tootmistehnoloogia:**

Firmatehnoloogiaks on „üheksa toimingut” (九制): kolm korda laotada, kolm korda röstida, kolm korda kuivatada (三摊三炒三烘, *sān tān sān chǎo sān hōng*). Nii on järjekord kirjas teatmeartiklisse ja maalehe portaali materjalis (2024); poliitilise konsultatiivnõukogu ajaleht (2023) kirjutab „三摊三烘三炒”, see tähendab asetab kuivatamise röstimise ette. Temperatuure, etappide kestust ja korduste arvu tsükli sees allikad ei avalda.

Tehnoloogia kallal teeb rajoon koostööd Hiina Teaduste Akadeemia, Zhejiangi Ülikooli ja Zhejiangi Põllumajandusteaduste Akadeemiaga; teatmeartikli järgi on rajatud viis automatiseeritud liini. Zhejiangi Ülikooli Teeinstituudi teatel (2020) tehti standardimiseks katselisi mõõtmisi värske lehe laotamise (鲜叶摊放, *xiānyè tānfàng*), fikseerimise, jahutamise (摊凉, *tānliáng*), rullimise (揉捻, *róuniǎn*) ja vormimise (做形, *zuòxíng*) toimingute kaupa.

Rohelise tee üldise skeemi järgi (see on klassi skeem, mitte cuimingu kirjeldus) eemaldab laotamine (摊放, *tānfàng*) lehelt osa niiskust, röstimine algab fikseerimisega (杀青, *shāqīng*), mis peatab oksüdeerumise, ning kuivatamine (烘, *hōng*) kinnistab vormi.

**6. Organoleptilised omadused:**

Kirjeldus langeb kokku geograafiliste tähiste kataloogis ja teatmeartiklis; 2023. aasta Pekingi teenäitusel kordas selle põhijooni Hiina Inseneriteaduste Akadeemia akadeemik.

* **Kuiva lehe välimus:** „Lillerulli” (花卷形) vorm, smaragdroheline, õliselt läikiv (色泽翠绿油润).
* **Kuiva lehe aroom:** Eraldi kirjeldust ei ole; 2024. aasta ajakirjanduse lühike kvaliteedivalem räägib „õrnast puhtast aroomist” (嫩清香), täpsustamata, kas lehe või tõmmise oma.
* **Tõmmise aroom:** Puhas, kõrge ja püsiv (香气清高持久).
* **Maitse:** Täidlane, magus-värske (滋味醇厚甘爽).
* **Tõmmise värvus:** Aprikoosroheline, läbipaistev ja ere (汤色杏绿明亮).
* **Teelehed (leotatud leht):** Õrnad ja ühtlased, avanevad „õieks”, rohelised ja läikivad (叶底嫩匀成朵绿亮).

**7. Keemiline koostis:**

Füüsikalis-keemilisi andmeid leitud allikates ei ole.

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole.

**9. Valmistamine:**

Klassi praktika rohelise tee jaoks.

* **Vee temperatuur:** 80–85 °C.
* **Tee kogus:** 3 g 150 ml kohta.
* **Nõu:** Klaasklaas või valge gaiwan.
* **Protsess:**
    1. Soojendada nõu.
    2. Panna tee sisse ja valada vesi mööda seina.
    3. Esimene tõmmis 40–60 sekundi pärast.
    4. Juua, jättes osa tõmmisest alles.
    5. Lisada vett.
    6. Kaks-kolm kordusvalamist.

**10. Säilitamine:**

Klassi praktika. Õhukindlas pakendis, külmkapis 0–5 °C juures, ilma valguse, niiskuse ja lõhnadeta; ära juua aasta jooksul.

**11. Hind ja võltsingud:**

Rajooni teetööstuse assotsiatsioon kuulutas välja 2024. aasta soovituslikud müügihinnad: kõrgeim sort (特级) — 3800 jüaani jini (500 g) eest, esimene — 960, teine — 760, kolmas — 360 jüaani jini eest. 2024. aasta kevadisel teefestivalil müüdi oksjonil 250 g teevõistlusel esikoha saanud teed 2999 jüaani eest.

* **Kuidas võltsinguid vältida:**
    * Otsida geograafilise tähise märki ja rajoonibrändi „上虞翠茗” märgistust; brändi võib kasutada ainult loa alusel.
    * Brändi pakendiseeriad on „特选”, „精选”, „优选”, „佳选” ja suveniirisari „伴手”; 2024. aastal uuendati pakendil olevat kaitsekoodi.
    * Välimuse peamine tunnus on „lillerull”: kohalik longjing on lame, shunhao nõeljas.

**12. Huvitavaid fakte:**

* Tee on nimetatud inimese nime järgi: „Juenong” nimes pärineb Wu Juenongilt, Shangyu päritolu tegelaselt.
* Ühel nimel on kaks brändi: „觉农·翠茗” 2019. aastast ja „上虞翠茗” 2023. aastast.
* 2024. aastal oli kõrgeima sordi soovituslik hind peaaegu neli korda kõrgem esimese sordi hinnast: 3800 jüaani jini eest 960 vastu.

**13. Võrdlus teiste Shaoxingi teedega:**

* **Pingshui Zhucha ([平水珠茶](https://thetea.app/et/article/pingshui-zhucha)):** Shaoxingi eksportroheline tee, keeratud tihedateks pallikesteks; cuimingu vorm on teistsugune — „lillerull”.
* **Pingshui Rizhu Cha ([平水日铸茶](https://thetea.app/et/article/pingshui-rizhu-cha)):** Sama ringkonna Keqiao rajooni roheline tee keeratud pungade kujul, kastaniaroomiga.
* **Shengzhou Hui Bai ([嵊州辉白](https://thetea.app/et/article/shengzhou-hui-bai)):** Ümarkeeratud roheline tee Shengzhoust, samuti Shaoxingist; huibaid valmistatakse ka Shangyus endas.

**Kokkuvõtteks:**

Shangyu Juenong Cuiming Cha on roheline tee, mis on nimetatud „tänapäeva tee pühaku” Wu Juenongi auks ja mille rajoon on koondanud ühtseks brändiks. Seda tuntakse smaragdrohelise „lillerulli”, aprikoosrohelise tõmmise ja magus-värske maitse järgi ning seda valmistatakse ainult kevadistest võrsetest üheksa toiminguga. Seda käsitlevad dokumendid on 2020. aasta põllumajanduslik tähis, iga sordi nõuetega grupistandard ja 2025. aasta tunnustus.