---
title: "Rénhuà báimáo chá"
url: https://thetea.app/et/article/renhua-baimao-cha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Rénhuà báimáo chá (仁化白毛茶)

**Renhua Baimao Cha** (*Rénhuà báimáo chá*, 仁化白毛茶) on tee Renhua maakonnast (仁化县) Shaoguani ringkonna õigustega linnas Guangdongi provintsi põhjaosas, valmistatud kohalikust tihedalt karvase kohevusega pungadega populatsioonist. Nimi tähendab „Renhua valgekarvane tee“ ja viitab lehele, mitte klassile: sellest toorainest valmistatakse tehnoloogia järgi nii punast kui ka rohelist teed. Maakonnas asuvad Danxia mäed — punased kaljud, millel geoloogid kirjeldasid esimest korda danxia pinnavormi. Alates 2014. aastast on tee kaitstud geograafilise tähisega tootena ja alates 2021. aastast kehtib sellele GI-toote kohalik standard.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Kaks klassi ühe nime all — punane tee (红茶, *hóngchá*) ja roheline tee (绿茶, *lǜchá*). „白毛“ — „valge udusulg“ — on populatsiooni nimi, mitte valge tee klass.
* **Kategooria:** Põhja-Guangdongi kohaliku valgekarvase populatsiooni tee; geograafilise tähisega toode (2014).
* **Päritolu:** Hiina, Guangdongi provints (广东, *Guǎngdōng*), Shaoguani ringkonna õigustega linn (韶关, *Sháoguān*), Renhua maakond (仁化县, *Rénhuà Xiàn*). Kaitseala määrab kohalik standard; selle täpseid piire leitud allikates ei ole. Teatmeandmete järgi on peamised tootmispiirkonnad Hongshani (红山镇) ja Chengkou (城口镇) alevid.
* **Geograafilised koordinaadid:** Renhua maakond — umbes 25,1° põhjalaiust ja 113,7° idapikkust.

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähtsus:**

* **Ajalugu:**
    * **Mingi dünastia — „白茅茶“.** Tee vana nimi on 白茅茶 (*báimáo chá*): see kõlab samamoodi nagu praegune, kuid on kirjutatud märgiga 茅 — „mao rohi“. Teatmeallikad dateerivad tee loomise Mingi dünastiasse.
    * **Qingi dünastia — maks.** Jiaqingi ajal (1796–1820) tarniti teed teatmeandmete järgi juba õukonda.
    * **2014.** 2. septembril võttis Kvaliteedijärelevalve, Inspektsiooni ja Karantiini Peaamet (AQSIQ) Renhua Baimao Cha kaitse alla kui geograafilise tähisega toode; teatmeandmete järgi oli see 2014. aasta teade nr 96.
    * **2021 — standard.** Shaoguani ringkonna õigustega linna kohalik standard **DB4402/T 10—2021 „地理标志产品 仁化白毛茶“** avaldati 13. augustil ja jõustus 13. septembril 2021. See määratleb terminid, kaitseala, looduslikud tingimused, sordivaliku, kasvatamise ja töötlemise, tooteklassid, kvaliteedinõuded, katsemeetodid ja -reeglid, märgistuse, pakendamise, transpordi ja ladustamise. Koostajad olid Renhua maakonna kaasaegse põllumajanduse riikliku näidisvööndi haldus, Shaoguani põllumajandustehnoloogia ettevõte ja Hongshani alevi (红山镇) teekooperatiiv.
    * **2025.** CNIPA teatega nr 654 (detsember 2025) lubati Renhua Baimao Cha tootjatel kasutada GI-toote erimärki.
* **Nimi:**
    * „Renhua“ (仁化) on maakonna nimi.
    * „Baimao“ (白毛, *báimáo*) — „valge udusulg“: populatsiooni pungad on tihedalt kaetud hõbedase karvaga.
* **Kultuuriline tähtsus:** Valgekarvased populatsioonid on Lõuna-Hiina teede eriline perekond: naabermaakondades on omad — Lechangis ja Ruchengis. Renhua on oma populatsioonile kindlustanud oma kaitstud nime ja kohaliku standardi.

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Sort / kultivar:** Kohalik seemnepaljundusega populatsioon (有性系): väike puu (小[乔木](https://thetea.app/et/article/qiaomuguanmu)型), suur leht (大叶类), varajane puhkemine (早生种), diploid (二倍体). Pungad on suured ja jämedad, tihedalt kaetud hõbedase udusulega.
* **Korje:** Varajase puhkemisega populatsioon. Teatmeandmete järgi peetakse parimaks „Qingmingi teed“ (清明茶) — lehte, mis on korjatud Qingmingi püha paiku; muid tähtaegu leitud allikates ei ole.
* **Korjestandard:** Leitud allikates ei ole toodud.
* **Tooraine nõuded:** Sordivaliku määrab kohalik standard.

**4. Terroir ja kasvatamise eripära:**

* **Piirkond:** Põhja-Guangdong, Nanlingi mägede lõunajalam, piir Hunani ja Jiangxiga. Maakonnas asub Danxiashan (丹霞山) — punase liivakivi mäed, kus geoloogid kirjeldasid esimest korda „danxia“ pinnavormi.
* **Kasvukõrgus:** Leitud allikates andmeid ei ole.
* **Mullad:** Leitud allikates andmeid ei ole.
* **Kliima:** Looduslikke tingimusi kirjeldab kohalik standard, kuid selle tekst ei ole avalikult kättesaadav; kliimaandmeid leitud allikates ei ole.

**5. Tootmistehnoloogia:**

Mõlema klassi tehnoloogia määrab kohalik standard DB4402/T 10—2021, kuid selle tekst ei ole avalikult kättesaadav. Allpool on ainult klasside üldine skeem, mitte kohaliku töötlemise kirjeldus:

* **Punane tee:** närvutamine (萎凋 — *wěidiāo*), rullimine (揉捻 — *róuniǎn*), fermentatsioon (发酵 — *fājiào*), kuivatamine (干燥 — *gānzào*).
* **Roheline tee:** värske lehe laotamine (摊放 — *tānfàng*), fikseerimine (杀青 — *shāqīng*), rullimine (揉捻 — *róuniǎn*), kuivatamine (干燥 — *gānzào*).

Kui palju kohalik töötlemine üldisest erineb, pole leitud allikates öeldud.

**6. Organoleptilised omadused:**

Tee üldine kirjeldus teatmeallikate järgi:

* **Kuiva lehe välimus:** Suured jämedad pungad, tihedalt kaetud hõbedase udusulega (芽粗大肥壮，茸毛银白密布).
* **Kuiva lehe aroom:** Eraldi kirjeldust ei ole.
* **Tõmmise aroom:** Peen, „nagu orhidee“ (香气清幽如兰).
* **Maitse:** Aromaatne, värske, magus ja pehme (滋味香爽甘醇).
* **Tõmmise värvus:** Selge ja hele (汤色清澈明亮).
* **Lehe põhi (keedetud leht):** Eraldi kirjeldust ei ole.

Lühidalt kirjeldatakse teed nelja tunnuse abil: suur pung, rikkalik udusulg, magus pehme maitse, orhidee aroom.

Samad teatmealikad eristavad lühidalt ka klasse. Roheline — tihe leht mahlakas rohelises värvitoonis märgatava udusulega, värske külluslik aroom, hele rohekas särav tõmmis, värske maitse magusa järelmaitsega. Punane — tihedad elegantsed keerdud märgatava udusulega, punakas läikiv värvus, külluslik aroom lillelise nüansiga, säravpunane tõmmis, täidlane maitse, õrn ühtlane punane leht.

**7. Keemiline koostis:**

Kvaliteedinõuded määrab standard, kuid selle arvud ei ole avalikult kättesaadavad. Teatmesaidid esitavad andmeid, mis omavahel ei ühti: ühe järgi määras provintsi tee uurimisinstituut polüfenoole vähemalt 23 % rohelises ja vähemalt 13 % punases tees, aminohappeid 1,98 %, veeslahustuvaid aineid üle 38 %; teise järgi leidis sama instituut 1996. aastal kuue kohaliku vormi keskmisena 38,7 % polüfenoole, 3,68 % aminohappeid ja 4,66 % kofeiini. Meetodeid ja proove ei ole märgitud.

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole.

**9. Valmistamine:**

Klassi praktika. Eraldi soovitusi ei ole; parameetrid sõltuvad klassist.

* **Vee temperatuur:** roheline — 80–85 °C; punane — 90–95 °C.
* **Tee kogus:** 3–4 g 150 ml kohta.
* **Nõu:** klaaskann rohelisele — on näha udusulgedega pungad; gaiwan punasele.
* **Protsess:**
    1. Soojenda nõu.
    2. Pane tee sisse.
    3. Roheline — vala veidi vett ja lase pungadel avaneda; punane — niisuta lehte korraks.
    4. Esimene tõmmis: roheline — 1–2 minutit; punane gaiwanis — 20–30 sekundit.
    5. Kalla välja.
    6. Kordusvalamised aja lisamisega.

**10. Säilitamine:**

Klassi praktika. Roheline — õhukindlas pakendis külmikus 0–5 °C juures. Punane — tihedas pakendis kuivas jahedas pimedas kohas. Mõlemal juhul ilma kõrvaliste lõhnadeta.

**11. Hind ja võltsingud:**

Andmeid hindade kohta leitud allikates ei ole.

* **Kuidas vältida võltsinguid:**
    * Otsi pakendilt GI-toote erimärki.
    * Kontrolli, et tootja oleks Renhua maakonnast.
    * Sõna „白毛“ ei tähenda veel „Renhua oma“: valgekarvaseid teesid on Lechangis, Ruchengiis ja teistes maakondades.
    * Pungad — suured, jämedad, tihedalt udusulgedega kaetud.

**12. Huvitavad faktid:**

* Tee vana nimi on 白茅茶: kõla poolest sama, kuid „udusule“ asemel on selles „rohi“.
* Ühest populatsioonist valmistatakse nii punast kui ka rohelist teed.
* Renhua maakonna Danxia punastel kaljudel kirjeldasid geoloogid esimest korda Danxia pinnavormi.
* Populatsioon kuulub varajase puhkemisega sortide hulka.

**13. Võrdlus teiste teedega:**

* **Renhua Yinhao ([仁化银毫](https://thetea.app/et/article/renhua-yin-hao)):** Sama maakonna roheline tee, kirjeldatud eraldi artiklis; Renhua Baimao Cha on kaitstud nimi, mille all tulevad välja nii punane kui ka roheline tee.
* **Lechang Baimaocha ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/et/article/lechang-bai-maocha)):** Naabermaakonna valgekarvane populatsioon samast Shaoguani ringkonnast.
* **Rucheng Baimaocha ([汝城白毛茶](https://thetea.app/et/article/rucheng-baimaocha)):** Hunani provintsi Ruchengi maakonna valgekarvane populatsioon, Renhua põhjanaaber.
* **Yingde Hongcha ([英德红茶](https://thetea.app/et/article/yingde-hongcha)):** Teine Guangdongi punane tee, Yingde'ist; Renhua on punane tee kohalikust valgekarvase populatsioonist.

**Kokkuvõtteks:**

Renhua Baimao Cha on populatsiooni tee, mitte tehnoloogia tee: suured pungad, tihedalt kaetud hõbedase udusulega, annavad nii punast kui ka rohelist teed orhideearoomi ja magusa pehme maitsega. Danxiashani maakond on sellele kindlustanud kaitstud nime ja kohaliku standardi; standardi tehnoloogia ja arvud ei ole avalikes allikates veel kirjeldatud.