---
title: "Qiónglái hēichá"
url: https://thetea.app/et/article/qionglai-heicha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qiónglái hēichá (邛崃黑茶)

**Qionglai heicha** (*Qiónglái hēichá*, 邛崃黑茶) on tume tee Qionglaï maakonna õigusega linnast (邛崃市) Chengdu linnas Sichuani provintsis. Maakond, muistses ajas Linqiong (临邛), loeb end piiritee vanimate keskuste hulka: ülestähendust Linqiongi koogist 火番饼 (*huǒfānbǐng*) nimetab Sichuani kohalike kroonikate kantselei kõige varasemaks täpseks tõendiks piiritee kaubandusest Hiinas. Geograafilise tähise kaitse aastast 2015 hõlmab nii puisteteed kui pressitud teed. Tehnoloogia võti on [渥堆](https://thetea.app/et/article/wodui) (*wòduī*), lehe niiske seismine kuhjas.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Tume tee (黑茶, *hēichá*), järelfermenteeritud. Klassi kinnitab geograafilise tähise dokument: tehnoloogias on 渥堆, toiming, mis teebki tee tumedaks.
* **Kategooria:** Sichuani tume tee, geograafilise tähisega toode (2015). Kaks vormi: puistetee (散茶, *sǎnchá*), standardi järgi ribakujuline tume tee, ja pressitud tee ([紧压茶](https://thetea.app/et/article/jinyachaxingzhuang), *jǐnyāchá*). Chengdu kohalik standard DB5101/T 87—2020 „Geograafilise tähisega toode Qionglai heicha" jagab mõlemad vormid nelja klassi: kõrgeim, esimene, teine ja kolmas.
* **Päritolu:** Hiina, Sichuani provints (四川, *Sìchuān*), Chengdu linn (成都, *Chéngdū*), Qionglaï maakonna õigusega linn (邛崃市, *Qióngláishì*). Kaitseala on maakonna kuusteist alevit ja valda: Linji (临济镇), Jiaguan (夹关镇), Pingle (平乐镇), Daozuo (道佐乡), Wolong (卧龙镇), Kongming (孔明乡), Shuikou (水口镇), Youzha (油榨乡), Huojing (火井镇), Nanbao (南宝乡), Gaohe (高何镇), Tiantaishan (天台山镇), Datong (大同乡), Baolin (宝林镇), Linqiong (临邛镇) ja Chayuan (茶园乡).
* **Geograafilised koordinaadid:** Umbes 30,4° põhjalaiust ja 103,5° idapikkust.

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:**

* **Ajalugu:**
    * **Linqiong.** Kohalike kroonikate kantselei (2020) viib siinse teekasvatuse Qini ja Hani ajastusse. Xinhua (2022) teatel oli Linqiong Hani ajal Lõunase siiditee (南丝路) alguspunkt, Shu ringkonna (蜀郡) kaubanduskeskus ja peamine tee tootmispiirkond.
    * **Kook 火番饼.** Kantselei tsiteerib Songi kogumikku „Taiping huanyu ji" (太平寰宇记): viidates Tangi tekstile kirjutab see, et Linqiongi maakondades tehakse 火番饼 — „mida nüüd nimetatakse tumedaks teeks" — kaaluga nelikümmend liangi ja et seda hindavad Xifanis (西蕃) ja dangxiangid (党项). Xinhua omistab sama ülestähenduse Mao Wenxi teosele „Cha pu" (茶谱), aasta 903; lahknevust ma ei lahendanud.
    * **„Piiri valitsemine teega".** Ajakirjandus seob siinse tumeda tee tõusu poliitikaga 以茶治边 (*yǐ chá zhì biān*) ja tee-hobuse kaubandusega (茶马互市); kuupäevi ja mahtusid Qionglaï kohta leitud allikates ei ole.
    * **1952–1955.** Kohalike kroonikate kantselei andmetel loodi 1952. aastal Linqiongi teevabriku (asutatud 1940. aastal) baasil Qionglaï teevabrik. See tootis rohelist ja punast teed ning pressitud fuzhuani (茯砖) — viis kuni kuus tuhat dani aastas, peamiselt Tiibeti ja Qinghai jaoks. 1955. aastal arvas Riiginõukogu Qionglaï nende võtmetähtsusega maakondade hulka, kus toodang oli kümme tuhat dani teed. Ajakirjandus nimetab maakonda „kümne tuhande dani tee piirkonnaks" (万担茶乡).
    * **2015 — geograafiline tähis.** 11. veebruaril 2015 võttis Kvaliteedijärelevalve, Inspektsiooni ja Karantiini Peavalitsus (AQSIQ) teatega nr 24 Qionglaï tumeda tee kaitse alla geograafilise tähisega tootena.
    * **2021.** Xinhua teatel pälvis pressitud kook 火番饼 X Sichuani rahvusvahelisel teemessil ühe „Sichuani kümne kuulsa tee" tiitli.
    * **Tööstusharu.** Maakonna andmetel ajakirjanduse vahendusel (2022) kasvas tumeda tee osakaal maakonna teetööstuse väärtuses 10 protsendilt 2015. aastal 60 protsendini 2021. aastal.
* **Nimi:**
    * „Qionglai" (邛崃) on maakonna ja Qionglaishani mägede nimi; muistses ajas oli siin Linqiong (临邛), hiljem Qiongzhou piirkond (邛州).
    * „Heicha" (黑茶, *hēichá*) tähendab „tume tee", klassi nimi.
* **Kultuuriline tähendus:** Maakond on tuntud ka rohelise tee poolest — Wenjun lücha ([文君绿茶](https://thetea.app/et/article/wenjun-lucha)), mis on nime saanud Zhuo Wenjuni (卓文君) järgi, kes on Hani aja armastusloo kangelanna koos poeedi Sima Xiangruga (司马相如). Qionglaï tume tee seostub piirikaubandusega ja sellele ehitab maakond oma avaliku kaubamärgi.

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Sort / kultivar:** Dokumendi järgi **Huaqiu 1 hao** (*Huāqiū 1 hào*) ja „teised sordid, mis sobivad Qionglaï tumeda tee jaoks". Teatmekirjeldus räägib keskmise ja väikese lehega sortide toorainest. Sordi 花秋1号 päritolu ja botaanilist kirjeldust leitud allikates ei ole.
* **Kasvatus:** Dokumendi järgi paljundamine lühikeste pistikutega (短穗扦插), tihedus mitte üle 50 tuhande põõsa hektari kohta, igal aastal vähemalt 20 t kõdunenud orgaanilist väetist hektari kohta.
* **Korje:** Aegu leitud allikates ei ole märgitud.
* **Korjestandard:** Dokumendi järgi uued võrsed rohelise varrega (绿苔新梢), alates „pung ühe lehega" kuni kuue leheni. See on märgatavalt küpsem tooraine kui kuulsatel rohelistel teedel.
* **Nõuded toorainele:** Leht kaitseala kuueteistkümnest üksusest; laotamisel ei tohi see punaseks muutuda.

**4. Terroir ja kasvatuse iseärasused:**

* **Piirkond:** Ajakirjanduse (2022) kirjelduse järgi asub Qionglai Qionglaishani mägede lõunajalamil; maakonnas on mägesid, künkaid ja tasaseid alasid, palju jõgesid.
* **Kasvukõrgus:** Dokumendi järgi **600 kuni 1000 m** üle merepinna. Kogu maakonna kõrgused annab ajakirjandus vahemikus 650–1600 m.
* **Mullad:** Dokumendi järgi kollased ja punased (黄、红壤土), pH **4,5–6,4**, orgaanilist ainet **mitte alla 1 protsendi**, kihi paksus **mitte alla 1 m**. Ajakirjandus lisab, et mullad on tekkinud vulkaaniliste kivimite murenemisel ja on rikkad mikroelementide poolest.
* **Kliima:** Ajakirjanduse kirjelduse järgi pehme ja niiske: aasta keskmine temperatuur 16,5 °C, rohked sademed, pikk päikesepaisteline päev, umbes 285 öökülmavaba päeva.

**5. Tootmistehnoloogia:**

Geograafilise tähise dokument kirjeldab kahte ahelat ja annab võtmetoimingute parameetrid. Puisteteed tehakse nii:

* **Laotamine (摊放 — *tānfàng*):** Leht laotatakse laiali; lehe punaseks muutumine on seejuures keelatud.
* **Fikseerimine, „roheluse tapmine" (杀青 — *shāqīng*):** Lehele lisatakse mitte üle 10 protsendi vett — välja arvatud leht, mis on korjatud vihma või kaste ajal, ja välja arvatud õrn tooraine „pung ühe-kahe lehega".
* **Esimene rullimine (初揉 — *chūróu*):** Kuni lehe eraldumiseni varrest.
* **Niiske seismine kuhjas (渥堆 — *wòduī*):** Kuhu kogutakse, kui temperatuur selles ei ole üle 25 °C, ja aetakse laiali jahutamiseks, kui see jõuab 65 °C-ni; suhteline õhuniiskus kuhja sees on 75–85 protsenti.
* **Teine rullimine (复揉 — *fùróu*).**
* **Kuivatamine (干燥 — *gānzào*):** Kõigepealt päikese käes niiskuseni mitte üle 14 protsendi, seejärel kuivatis niiskuseni mitte üle 8,5 protsendi.
* **Pressitud tee:** puistetee → segamine ([拼配](https://thetea.app/et/article/chunliaopinpei) — *pīnpèi*) → niisutamine (回潮 — *huícháo*) → pressimine (压制 — *yāzhì*) → kuivatamine.

2020. aasta standard täpsustab: pärast esmast töötlemist saadakse „tume toortee" (黑毛茶, *hēimáochá*); sellest tehakse sõelumise, väljavalimise ja segamise teel puistetee ning aurutamise, pressimise ja vormimise teel pressitud tee.

Klassi üldine skeem, mitte selle tee kirjeldus: kuhjas seismisel muutub leht kuumuse, niiskuse ja mikroorganismide toimel tumedaks ning maitse kaotab rohelise teravuse.

**6. Organoleptilised omadused:**

* **Kuiva lehe välimus:** Dokumendi järgi kollakaspruunist kuni mustjaspruunini, läikega (色泽黄褐至黑褐色，有光泽); puistetee on standardi järgi ribakujuline.
* **Kuiva lehe aroom:** Kirjeldust leitud allikates ei ole.
* **Leotise aroom:** Puhas (香气纯正) — dokumendi järgi.
* **Maitse:** Pehme ja magusakas (滋味醇和甘甜) — dokumendi järgi. Tootja lisab ajakirjanduse vahendusel magusa järelmaitse (回甘).
* **Leotise värvus:** Dokumendi järgi läbipaistev ja hele (汤色清澈明亮); värvusi dokument ei nimeta. Teatmekirjeldus annab oranžikaskollase (橙黄), tootja ajakirjanduse vahendusel oranžikaspunase ja paksu (橙红浓厚).
* **Tee põhi (leotatud leht):** Dokumendis kirjeldust ei ole; teatmekirjeldus on kollakaspruun (叶底黄褐).

Tootja võtab ajakirjanduse vahendusel tee olemuse kokku viie sõnaga — 香、醇、陈、红、厚: aroom, pehmus, laagerdunud maitse, punane leotis, tihedus. See on reklaamitunnus, mitte dokumendi nõue.

**7. Keemiline koostis:**

Arvulisi füüsikalis-keemilisi norme teates ei ole, välja arvatud niiskus pärast kuivatamist — mitte üle 8,5 protsendi. 2020. aasta standard viitab niiskuse, tuha ja veeslahustuvate ainete määramise meetoditele, kuid norme endid mulle kättesaadavas ümberjutustuses ei ole. Teatmekirjeldus seob maitse pehmuse keskmise ja väikese lehega sortide toorainega, kus on vähem polüfenoole ja katehhiine; arve see ei esita.

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole.

**9. Valmistamine:**

Klassi tava. Eraldi soovitusi Qionglaï tee jaoks leitud allikates ei ole; allpool on tumeda tee tavalised parameetrid, mitte standardi nõue.

* **Vee temperatuur:** Keev vesi, umbes 100 °C.
* **Tee kogus:** 5–8 g 150 ml kohta.
* **Nõu:** Gaiwan või savist teekann; pressitud teed keedetakse ka katlas.
* **Protsess:**
    1. Eralda pressitud teelt noaga vajalik kogus.
    2. Soojenda nõu ja loputa tee kiiresti keeva veega.
    3. Esimesed valamised on 10–20 sekundit.
    4. Iga valamisega pikenda aega; jäägi võib 3–5 minutit läbi keeta.

**10. Säilitamine:**

Klassi tava. Puhas, kuiv, tuulutatav koht ilma valguse ja võõraste lõhnadeta, pakendis, mis laseb õhku läbi. Tumedat teed, nagu ka teisi selle klassi teesid, saab laagerdada; laagerdamise reegleid Qionglaï jaoks leitud allikates ei ole kirjeldatud.

**11. Hind ja võltsingud:**

Andmeid jaehindade kohta leitud allikates ei ole. Ajakirjandus (2022) toob kaubamärgi „邛崃黑茶" väärtuse hinnangu — 2,507 miljardit jüaani Hiina brändiarenduse nõukogu (中国品牌建设促进会) arvutuse järgi; see on kaubamärgi hinnang, mitte hind ostjale.

* **Kuidas vältida võltsinguid:**
    * Otsi pakendilt geograafilise tähise märki.
    * Kontrolli, et tootja asub ühes kaitseala kuueteistkümnest üksusest.
    * Kuiv leht peaks olema kollakaspruun või mustjaspruun, läikega, mitte roheline.
    * Leotis peab olema läbipaistev ja hele; hägusus ja kopitanud lõhn on halva säilitamise tunnus.

**12. Huvitavad faktid:**

* Pingle alevi Huaqiu külas (花楸村) kasvab kohalike kroonikate kantselei andmetel rühm vanu põõsakujulisi teepuid; vanim on üle tuhande aasta vana.
* Dokument lubab kuivatada puisteteed kõigepealt päikese käes — kuni 14 protsendi niiskuseni — ja alles seejärel järelkuivatada 8,5 protsendini.
* Vana nime 火番饼 all pääses Qionglaï pressitud kook 2021. aastal „Sichuani kümne kuulsa tee" hulka.

**13. Võrdlus teiste tumedate teedega:**

* **Ya'an heicha ehk Zangcha ([雅安黑茶](https://thetea.app/et/article/ya-an-heicha), [藏茶](https://thetea.app/et/article/zangcha)):** Naabermaakonna Ya'ani tume tee — Sichuani piiritee peamine keskus, mis ajalooliselt läks Tiibetisse.
* **Sichuan biancha ([四川边茶](https://thetea.app/et/article/sichuan-bian-cha)):** Sichuani piiritee üldnimetus.
* **Anhua heicha ([安化黑茶](https://thetea.app/et/article/anhua-heicha)):** Hunani tume tee — teine provints ja oma pressimiskoolkond.
* **Liubao ([六堡茶](https://thetea.app/et/article/liu-bao-cha)):** Guangxi tume tee, pakitud korvidesse.

**Kokkuvõtteks:**

Qionglai heicha on vana piirikaubanduse tee, millele 2015. aasta dokument andis täpsed raamid: küps tooraine kuni kuue leheni, seismine kuhjas koridoris 25 kuni 65 °C, kuivatamine kõigepealt päikese käes. Seda tuntakse kollakaspruuni või mustjaspruuni läikelise lehe ning läbipaistva heleda leotise järgi, millel on puhas aroom ja pehme magusakas maitse. Korjeajad, standardi arvud ja jaehinnad ei ole avalikes allikates kirjeldatud, ja need kohad on ausam jätta tühjaks.