---
title: "Nàxī tèzǎochá"
url: https://thetea.app/et/article/naxi-tezaocha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nàxī tèzǎochá (纳溪特早茶)

**Naxi Tezao Cha** (*Nàxī tèzǎochá*, 纳溪特早茶) — "Naxi ülivarane tee": roheline tee Naxi linnaosast (纳溪区) Luzhou ringkonna linnas Sichuani provintsi lõunaosas. Kogu selle kuulsus peitub ajastuses: kaitsealaste nõuete kohaselt algab korje jaanuari lõpus ja kohalikud kirjeldused nimetavad teed "uusaastateeks" (除夕茶, *chúxī chá*) — esimest lehte saab maitsta juba kuukalendri aastavahetuse eel. Nime kaitstakse põllumajandusliku geograafilise tähisena (2011), see on kantud Hiina ja Euroopa Liidu vahelisse lepingusse ning alates 2025. aastast on riiklik intellektuaalomandi amet (CNIPA) tunnustanud seda geograafilise tähisega tootena.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Roheline tee (绿茶, *lǜchá*). 2025. aasta kaitsenõuded kirjeldavad kahte vormi — lamedat (扁形茶) ja maofeng'it ([毛峰](https://thetea.app/et/article/maofengcha)茶), ning mõlemad algavad närvutamise ja kuumtöötlusega fikseerimisega (杀青), ilma oksüdeerumiseta.
* **Kategooria:** Varajane kevadine roheline tee Sichuani lõunaosast; geograafilise tähisega toode.
* **Päritolu:** Hiina, Sichuani provints (四川, *Sìchuān*), Luzhou ringkonna linn (泸州, *Lúzhōu*), Naxi linnaosa (纳溪, *Nàxī*).
* **Kaitseala:** 176 küla 12 alevis: Dadukou (大渡口), Huguo (护国), Dagu (打古), Shangma (上马), Hemian (合面), Fengle (丰乐), Baijie (白节), Tianxian (天仙), Mianhuapo (棉花坡), Xinle (新乐), Quba (渠坝) ja Longche (龙车). 2025. aasta taotleja on Naxi linnaosa rahvavalitsus.
* **Geograafilised koordinaadid:** 105°09′–105°37′ idapikkust, 28°02′14″–28°26′53″ põhjalaiust.

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähtsus:**

* **Ajalugu:**
    * **Muistsed mainimised.** Tähise kirjeldus tsiteerib teost "Huayang guozhi" (华阳国志) tee ja mee andami kohta Ba ja Shu maadelt Zhou Wu-wangi ajast — tunnistus piirkonna kohta üldiselt, mitte Naxi kohta.
    * **"Chajing".** Kohalikud materjalid omistavad Lu Yu "Chajingile" Naxi ja Meilingi (梅岭) tee mainimist, kuid edastavad seda erinevalt: "纳溪、梅岭产茶" või "纳溪梅岭茶". Leitud allikatest ei õnnestunud fraasi traktaadi tekstiga võrrelda.
    * **Huang Tingjiangi raidkiri.** Sama kirjelduse kohaselt jättis Songi dünastia luuletaja ja kalligraaf Huang Tingjian (黄庭坚) Naxi linnaosas Qingsihe jõe (清溪河) äärde kaljule raidkirja "二月茶" — "teise kuu tee". 2013. aasta reportaaž (taastrükitud 2019. aastal) paigutab raidkirja Qingsihe äärde Shaiyutani (晒鱼滩) juures Dadukou alevis ja kirjutab, et käekiri sarnaneb Huang Tingjiangi omaga, kuid autentsust pidid veel eksperdid kinnitama; ekspertiisi tulemust leitud allikates ei nimetata.
    * **2011.** 20. detsembril kinnitas põllumajandusministeerium põllumajandusliku geograafilise tähise registreeringu (üks piirkondlik ajaleht nimetab 2017. aastat, lahknedes ülejäänud allikatest). Tähise kirjelduse kohaselt oli kaitseala pindala siis 20 tuhat hektarit ja toodang 25 tuhat tonni aastas.
    * **Leping Euroopa Liiduga.** Kaubandusministeeriumi veebisaidi kohaselt on tee kantud Hiina ja ELi geograafiliste tähiste lepingu III lisasse (PGI "Naxi Te Zao Cha", toimik PGI-CN-2754; alus — Hiina põllumajanduslik tähis, taotleja — Naxi linnaosa põllumajandusamet). Teatmikud dateerivad lisamise 20. juulisse 2020; 2014. aasta, mida geograafiliste tähiste veebisait nimetab, ei ole lepingudokumentidega kinnitatud.
    * **2018–2021 — rühmastandard.** "Sichuan Online'i" (2025) reportaaži kohaselt valmistasid linnaosa põllumajandusamet ja teeliit kolm aastat ette rühmastandardit "纳溪特早茶", mis kinnitas kolm keskmise ja kõrge klassi rohelise tee sarja — yusun (玉笋, *yùsǔn*), yuya (玉芽, *yùyá*) ja yuzhen (玉针, *yùzhēn*).
    * **2025.** CNIPA teadaandega nr 625 (allkirjastatud 1. aprillil, avaldatud 14. aprillil) tunnistati tee geograafilise tähisega tooteks.
* **Nimi:** 纳溪 — Naxi linnaosa; 特早 — "eriti varajane", "ülivarane"; 茶 — tee.
* **Kultuuriline tähtsus:** Linnaosa kannab tiitlit "Hiina ülivarase tee häll" (中国特早茶之乡) ja kohalikud materjalid nimetavad seda "maailma varaseimaks sellel laiuskraadil" — see on allikate reklaamivormel.

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Sordid / kultivarid:** 2025. aasta nõuete kohaselt — ülivarased sordid: [乌牛早](https://thetea.app/et/article/wuniu-zao) (*Wūniú zǎo*), 福选9号 (*Fúxuǎn 9*), 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*), 中黄2号 (*Zhōnghuáng 2*), 黄金芽 (*Huángjīn yá*) ja teised. Teatmiku kirjeldus ja linnaosa põllumajandusameti tõend lisavad 平阳特早 ja 巴渝特早; 2023. aasta reportaažide kohaselt moodustavad aedade põhiosa 乌牛早, 福选9号 ja 峨眉问春 (*Éméi wènchūn*).
* **Korje:** Jaanuari lõpust aprilli alguseni.
* **Korjestandard:** Üksikust pungast kuni punga ja kahe leheni; korje "tõstmisega" (提采), pung ja leht peavad jääma terveteks, värsketeks ja ühtlasteks.

**4. Terroir ja kasvatamise eripärad:**

* **Piirkond:** Sichuani nõo lõunaosa, künkad ja madalad mäestikud Jangtse ja selle lisajõe Yongninghe (永宁河) ääres.
* **Kasvukõrgus:** 2025. aasta nõuete kohaselt — 230–960 m. 2011. aasta kirjeldus täpsustab, et aiad asuvad peamiselt madalates mäestikes 400–700 m kõrgusel.
* **Mullad:** 2025. aasta nõuete kohaselt — kollamullad ja kollakaspruunid (黄壤、黄棕壤), kiht paksem kui 60 cm, orgaanilist ainet vähemalt 1,5 %, pH 4,5–6,5. 2011. aasta kirjeldus nimetas teisiti: piirkonnas valitsevad happelised purpurmullad (酸性紫色土) murenenud purpurliivakividel. Lahknevust ei ole selgitatud.
* **Kliima** (tähise kirjelduse järgi): niiske lähistroopiline mussoonkliima; aasta keskmine temperatuur 18,3 °C, külmavaba periood umbes 350 päeva, sademeid 1184,9 mm, suhteline õhuniiskus 83 %.
* **Miks varajane:** 2025. aasta reportaaži kohaselt saabuvad peamistes teeor­gudes keskmised ööpäevased 10 °C, mille juures pungad ärkavad, juba enne kevadpüha — 7–10 päeva varem kui Lääne-Sichuanis ja rohkem kui kuu varem kui Jiangsus ja Zhejiangis.
* **Ulatus:** "Sichuan Online'i" (2025) reportaaži kohaselt oli 2024. aasta lõpus — 315 tuhat mu'd aedu ja 24 tuhat tonni toorteed aastas.

**5. Tootmistehnoloogia:**

2025. aasta kaitsenõuded määravad kaks skeemi.

**Lame tee (扁形茶):**

1.  **Närvutamine (摊放, *tānfàng*):** Kiht 2–3 cm, 4–8 tundi, kuni rohulõhn kaob; niiskus umbes 70 %.
2.  **Fikseerimine (杀青, *shāqīng*):** 120–130 °C, kuni leht on pehme ilma läiketa; niiskus umbes 65 %.
3.  **Esimene kuivatamine (初烘, *chūhōng*):** 90–110 °C, umbes 20 minutit; niiskus 50–58 %.
4.  **Sirgendamine ja vormimine (理条、做形, *lǐtiáo, zuòxíng*):** 110–120 °C, 5–8 minutit; niiskus umbes 45 %.
5.  **Villade eemaldamine (脱毫, *tuōháo*):** 110–130 °C, 50–70 minutit — kuni leht on sirge ilma valge udemeta.
6.  **Teine kuivatamine (二烘, *èrhōng*):** Umbes 90 °C.
7.  **Viimistlus pannil (辉锅, *huīguō*):** 80–100 °C, kuni kollakasrohelise läikeni ja niiskuseni mitte üle 6 %.

**Maofeng (毛峰茶):** närvutamine 4–10 tundi niiskuseni 65–70 %; fikseerimine umbes 120 °C juures, 1–1,5 minutit; kerge rullimine 5–7 minutit; esimene kuivatamine 90–110 °C juures; korduv rullimine 25–30 minutit; sirgendamine koos ude esiletoomisega 70–80 °C juures, 10–15 minutit; järelkuivatamine 90–100 °C juures niiskuseni 5–6 %.

Rühmastandardi teksti leitud allikates ei avata.

**6. Organoleptilised omadused:**

2025. aasta kaitsenõuete kohaselt:

* **Kuiva lehe välimus:** Lame ja sirge (扁平挺直), kollakasroheline varjatud udemega (黄绿隐毫), ühtlane ja puhas.
* **Kuiva lehe aroom:** Leitud allikates eraldi kirjeldust ei ole.
* **Tõmmise aroom:** Kastaniline, külluslik ja püsiv (栗香浓郁持久).
* **Maitse:** Värske, pehme ja kosutav (鲜醇爽口).
* **Tõmmise värvus:** Kollakasroheline, särav.
* **Lehe põhi (tõmmatud leht):** Kollakasroheline, ühtlane, läikiv.

Välimuse kirjeldus puudutab lamedat vormi, kuigi sama kaitse kirjeldab ka maofeng'i tehnoloogiat; eraldi kirjeldust selle jaoks dokumendis ei ole. Teatmiku kirjeldused nimetavad lameda tee värvi smaragdseks (色泽翠绿).

**7. Keemiline koostis:**

| Näitaja | Norm |
| :--- | :--- |
| Veelahustuvad ekstraktiivained | vähemalt 42 % |
| Teepolüfenoolid | vähemalt 16 % |

Aminohapete kohta ütlevad nõuded ainult, et neid on "palju"; arvulist lävendit ei ole.

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole.

**9. Valmistamine:**

Klassi praktika rohelise tee jaoks. Vesi 80–85 °C, 3 g 150 ml kohta, klaasklaas või valge gaiwan. Vala vesi mööda seina, esimene tõmmis — 40–60 sekundi pärast; joo, jättes osa tõmmisest alles, ja kalla juurde — kaks kuni kolm kordusvalamist.

**10. Säilitamine:**

Klassi praktika. Õhukindlas pakendis, külmikus 0–5 °C juures, ilma valguse, niiskuse ja lõhnadeta; parem juua ära aasta jooksul.

**11. Hind ja võltsingud:**

* **Hind:** Süsteemseid andmeid ei ole. Tootja sõnul 2025. aasta reportaažis maksavad kõige varasemad partiid sordist 中黄2号 üle 3000 jüaani jin'i (500 g) eest, ja kui tee jõuab turule massiliselt, langeb hind kaks kuni kolm korda.
* **Kuidas vältida võltsinguid:**
    * Otsida geograafilise tähise erimärki: õiguse sellele tootjale kaitsealast annab CNIPA linnaosa ja provintsi ettepanekul.
    * 2025. aasta reportaaži kohaselt peavad tähise kasutajad järgima "nelja ühtsust" — ühtset luba, pakendit, spetsifikatsiooni ja brändi.
    * Leht — lame, sirge, kollakasroheline varjatud udemega; aroom — kastaniline.

**12. Huvitavad faktid:**

* Korje algab kaitsenõuete kohaselt jaanuari lõpus; 2025. aasta hooaja provintsi avamisnädal määrati reportaaži kohaselt linnaossa deviisi all "Hiina kevade esimene tass teed".
* Lubatud sortide seas on kollaselehelised 中黄2号 ja 黄金芽.
* 2025. aasta reportaaži kohaselt töödeldakse linnaosas endas ainult umbes 60 % korjatud lehest: ülejäänu läheb Yibini, Leshani ja Ya'ani ning toorteed ostavad üles sissesõitnud kaupmehed.

**13. Võrdlus teiste teedega:**

* **Wuniu Zao (乌牛早):** Varajane tee Yongjia maakonnast Zhejiangis; samanimeline sort on Naxi sortide loetelus.
* **Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/et/article/xihu-longjing)):** Lame rohelise tee etalon; Naxi Tezao Cha peamine kaitstud vorm on samuti lame.
* **Jinyun Huangcha ([缙云黄茶](https://thetea.app/et/article/jinyun-huangcha)):** Roheline tee sordist 中黄2号, mis on lubatud ka Naxis.
* **Gulin Niupi Cha ([古蔺牛皮茶](https://thetea.app/et/article/gulin-niupi-cha)):** Gulin'i maakonna tee samast Luzhou ringkonna linnast.

**Kokkuvõtteks:**

Naxi Tezao Cha on tee, mis müüb aega: korje jaanuari lõpust, lame kollakasroheline leht varjatud udemega ja püsiv kastaniaroom. Varajase tähtaja taga on Yongninghe oru soojad talved ja ülivarased sordid, nime taga aga kolm kaitsetaset ja üksikasjalikud nõuded kahele lehevormile.