---
title: "Měnghǎi Zhāngjiā chá"
url: https://thetea.app/et/article/menghai-zhangjia-cha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Zhāngjiā chá (勐海章家茶)

**Menghai Zhangjia Cha** (*Měnghǎi Zhāngjiā chá*, [勐海](https://thetea.app/et/article/meng-hai)章家茶) — geograafiline tähis Zhangjia (章家) teele, mis on üks seitsmest halduskülast Bulangshani vallas Menghai maakonnas (勐海县) Xishuangbanna Dai autonoomses ringkonnas, Yunnani provintsis. Vana Zhangjia küla asub valla piiri ääres, sellest lõuna pool on Myanmar; mõlemad kirjeldatud komitee külad on bulangi külad. Tuntuim neist teekaubanduses, Zhangjia Sandui, kannab hüüdnime „väike Banzhang“, kuigi seal kasvab peamiselt mitte vana puu, vaid terrassitee. Millist teeklassi tähis hõlmab, ei ole leitud dokumentides öeldud.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Tähise dokumendis ei ole fikseeritud. Menghai vanad aiad on suurelehelise toorme allikas eelkõige pu-erhi jaoks, kuid samast lehest tehakse ka punast ja valget teed; millist toodet tähis hõlmab, register ei ütle. Leitud maitsekirjeldused puudutavad pu-erhi tooret (毛茶, *máochá*).
* **Kategooria:** Menghai maakonna küla geograafiline tähis — kollektiivne või sertifitseerimiskaubamärk.
* **Päritolu:** Hiina, Yunnani provints (云南, *Yúnnán*), Xishuangbanna Dai autonooma ringkond, Menghai maakond (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), Bulangi rahvusvald Bulangshan ([布朗山](https://thetea.app/et/article/bu-lang-shan)布朗族乡, *Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng*), haldusküla — Zhangjia küla komitee (章家村委会). Komiteesse kuuluvad muu hulgas vana Zhangjia küla (章家老寨), kus asub komitee ise, ja asundus Zhangjia Sandui (章家三队, „Zhangjia kolmas brigaad“).
* **Tähise tsoon:** Provintsi loend nimetab ainult ringkonna ja maakonna — see on tähise omaniku halduskuuluvus; tsooni juriidilist piiri ei ole ma kontrollinud ja küla kui tähise tsooni piir ei ole leitud allikates kinnitatud.
* **Geograafilised koordinaadid:** Täpseid koordinaate leitud allikates ei ole. Bulangshani valla keskus on umbes 21,59° põhjalaiust ja 100,42° idapikkust.

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:**

* **Ajalugu:**
    * **Ümberasumine.** Kirjelduse järgi eraldus Zhangjia Sandui mõnikümmend aastat tagasi vanast Zhangjia külast. Täpset kuupäeva leitud allikates ei ole.
    * **2012–2014.** Maakonna teetööstuse tehnilise teeninduse keskus (勐海县茶叶技术服务中心) esitas 2012. aastal taotluse katus-sertifitseerimismärgile „勐海茶“; see registreeriti 2014. aastal.
    * **Enne 2019.** Tähis „勐海章家茶“ registreeriti: Yunnani geograafiliste kaubamärkide provintsi loend 28. detsembri 2019 seisuga loetleb selle real 223, katusmärgi „勐海茶“ kõrval ja koos veel neljateistkümne maakonna mägede ja külade tähisega (ajakirjandus kirjutas 2022. aastal kuueteistkümnest). Registreerimisnumber, omanik, aasta ja tooteklass ei ole leitud allikates nimetatud; kas tähis praegu kehtib, ei ole kinnitatud.
* **Nimetus:** „Menghai“ (勐海) on maakonna nimi; „Zhangjia“ (章家) on küla ja küla komitee nimi; seda seletatakse erinevalt: kohanimede teatmik — kui häälduses moonutatud endine nimi Zhangzhan (章展), kaubandusväljaanne — kui daiikeelne nimetus „oskavad ehitada verandasid“; „cha“ (茶, *chá*) — tee.
* **Kultuuriline tähendus:** Bulangshani vald on Hiina suurim bulangi rahva asuala (umbes 64 % elanikest). Teekaubanduses tuntakse Zhangjiat asunduse Sandui hüüdnime järgi — „väike Banzhang“ (小[班章](https://thetea.app/et/article/ban-zhang)): selle teed võrreldakse sama valla Lao Banzhangi teega.

**3. Botaaniline kirjeldus ja toore:**

* **Sort / kultivar:** Leitud allikates ei ole nimetatud.
* **Aedade tüübid:** Zhangjia Sandui kirjelduste järgi on seal peamine toore terrassitee (台地茶, *táidìchá*), see tähendab noored põõsasistutused, pluss umbes neljakümneaastased puud ja veidi suuri puid ([大树茶](https://thetea.app/et/article/da-shu-cha)), mis istutati küla asutamise ajal. Vana puid (古茶树) külas ühe kirjelduse järgi ei ole; teise järgi ei ole vanemad kui nelikümmend aastat. Üks kirjeldus nimetab noorte istutuste pindalaks üle 3000 mu (umbes 200 ha).
* **Korje:** Tähtaegu leitud allikates ei ole märgitud.
* **Korje standard:** Leitud allikates ei ole toodud.
* **Nõuded toormele:** Tähise reegleid leitud allikates ei ole.

**4. Terroir ja kasvatamise iseärasused:**

* **Piirkond:** Bulangshani valla lõunaosa, riigipiiri ääres. Vana Zhangjia küla asub kirjelduse järgi laugemal ja madalamal reljeefil kui Sandui.
* **Kasvukõrgus:** Zhangjia Sandui asub mäetipul umbes **1100 m** kõrgusel; aiad asuvad ühe kirjelduse järgi **1100–1800 m** kõrgusel. Valla kohta tervikuna — keskkõrged mäed **1000–2200 m**.
* **Kliima:** Bulangshani valla kohta tuuakse keskmine aastatemperatuur 18–21 °C ja umbes 1374 mm sademeid aastas; Sandui kirjeldus räägib pikast päikesest ja rohketest ududest avatud tipul.
* **Mullad:** Sandui kirjeldus nimetab mullad viljakaks; muid andmeid ei ole.
* **Rahvastik:** Zhangjia Sandui on kirjelduse järgi umbes 130 majapidamist ja 680 elanikku, peamiselt bulangid.
* **Kaugused:** Ühe kirjelduse järgi asub Sandui 3 km kaugusel küla komiteest; teise järgi 22 km kaugusel vanast külast.

**5. Tootmistehnoloogia:**

Tähisega kinnitatud tehnoloogiat ei ole leitud allikates kirjeldatud. Klassi üldskeem toore pu-erhi jaoks standardi GB/T 22111-2008 järgi, mitte just Zhangjia tee kirjeldus: värske leht laotatakse laiali (摊放, *tānfàng*), fikseeritakse kuumutamisega (杀青, *shāqīng*), rullitakse (揉捻, *róuniǎn*), tükid lõhutakse ja kuivatatakse päikese käes (日光干燥, *rìguāng gānzào*). Saadakse „päikesetoore“ ([晒青](https://thetea.app/et/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*); toore pu-erhi jaoks see sorteeritakse, aurutatakse, pressitakse ja kuivatatakse, ilma kuhjafermentatsioonita ([渥堆](https://thetea.app/et/article/wodui), *wòduī*).

**6. Organoleptilised omadused:**

Kaubandusväljaannete kirjeldused Zhangjia Sandui toormest — peamiselt terrassiaedadest; laboratoorset degustatsiooni nende taga ei ole.

* **Kuiva lehe välimus:** Rull on tihe, õlise läikega; „leht must, pung valge“ (叶黑芽白).
* **Kuiva lehe aroom:** Ühe kaubandusliku degustatsiooni järgi — värske, lilleline ja magus.
* **Leotise aroom:** Sama degustatsiooni järgi — tihe meene; lilleline jääb tagaplaanile.
* **Maitse:** Tugev kibedus ja tihe, rammus leotis — „kibe, tihe, sügav“ (苦大稠深). Tagasipöörduv magusus (回甘, *huígān*) on kiire ja võimas, jääb kerge kootavus; kibedus ja magusus on kooskõlas. „Tee energia“ on tugev, kuid sama kirjelduse järgi mitte nii terav ja pikk kui Lao Banzhangil.
* **Leotise värvus:** Kirjeldusi leitud allikates ei ole.
* **Tee põhi (leotatud leht):** Kirjeldusi leitud allikates ei ole.

**7. Keemiline koostis:**

Füüsikalis-keemilisi andmeid Zhangjia tee kohta leitud allikates ei ole. Orientiiriks on klassi norm, mitte mõõtmine: standard GB/T 22111-2008 nõuab toorelt pu-erhilt vähemalt 28,0 % polüfenoole ja 35,0 % vees lahustuvaid aineid niiskusesisalduse juures mitte üle 13,0 %.

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole.

**9. Valmistamine:**

Klassi praktika — toore pu-erhi jaoks, millele leitud kirjeldused viitavad; punast või valget teed samast lehest valmistatakse teisiti.

* **Vee temperatuur:** 95–100 °C.
* **Tee kogus:** 5–7 g 100 ml kohta.
* **Nõu:** Gaiwan (盖碗, *gàiwǎn*) või savine teekann.
* **Protsess:**
    1. Soojendada nõu ja panna tee sisse.
    2. Loputada leht kuuma veega 5–10 sekundit ja kurnata.
    3. Esimene leotis — 5–10 sekundit.
    4. Valada läbi kurnaja.
    5. Korduvad valamised järkjärgulise aja pikendamisega.

**10. Säilitamine:**

Klassi praktika. Kuiv, puhas, ventileeritav koht ilma lõhnade ja otsese valguseta, paberpakend või karp. Toore pu-erhi puhul on lubatud pikk laagerdumine, aastatega selle välimus ja maitse muutuvad.

**11. Hind ja võltsingud:**

Hindu leitud allikates ei ole. Sandui peamine toore on kirjelduste järgi terrassitee, „millest paljud ei taha rääkida“.

* **Kuidas vältida võltsinguid:**
    * Kontrollida tähist „勐海章家茶“ ja seda, et tootja tegutseb Menghai maakonnas. Tähis ei ütle ei teeklassi ega puude vanuse kohta.
    * Hüüdnimi „väike Banzhang“ on maitse võrdlus, mitte päritolu: Zhangjia tee ei ole banzhangi tee.
    * Sõnad „[古树](https://thetea.app/et/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)“ (vanad puud) Zhangjia päritolu puhul nõuavad erilist kontrolli: kirjelduste järgi vanu puid Sanduis peaaegu või üldse ei ole.
    * Banzhangi omale lähedane hind Zhangjia toorme puhul on põhjus küsida müüjalt, mille eest see on.

**12. Huvitavad faktid:**

* Zhangjia on üks seitsmest valla halduskülast, kus bulangid moodustavad umbes kaks kolmandikku elanikest.
* Asundus Sandui on nimetatud brigaadi numbri järgi — „Zhangjia kolmas brigaad“.
* Hüüdnime „väike Banzhang“ annab kaubandus mitte ühele külale: nii nimetatakse näiteks ka Naka teed Mengsuni mäel.

**13. Võrdlus naaberteedega:**

* **Lao Banzhang ([老班章](https://thetea.app/et/article/laobanzhang)):** Sama Bulangshani valla küla, võimsa toore pu-erhi etalon; Zhangjia tee kirjeldus mõõdab seda just Lao Banzhangiga ja tunnistab, et „energia“ on Zhangjial nõrgem.
* **Bulangshan (布朗山):** Mägismaa ja vald, kuhu Zhangjia kuulub.

**Kokkuvõtteks:**

Menghai Zhangjia Cha on tähis bulangi küla teele Bulangshani valla lõunapiiril. Selle asundus Sandui avatud tipul umbes 1100 m kõrgusel on tuntud hüüdnimega „väike Banzhang“ ja kibeda, tiheda toormega, millel on kiire magusus. Kirjeldused tunnistavad ausalt, et see on peamiselt terrassileht ja et Lao Banzhangi jõuni see ei küündi. Tähis kinnitab koha nime, kuid mitte teeklassi ega puude vanust.