---
title: "Méixiàn lǜchá"
url: https://thetea.app/et/article/meixian-lucha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Méixiàn lǜchá (梅县绿茶)

**Meixian Lücha** (*Méixiàn lǜchá*, 梅县绿茶) on roheline tee Meixiani linnarajoonist (梅县区) Meizhou ringkonna linnas Guangdongi provintsi idaosas. Selle peamine eripära seisneb tehnoloogias: pärast kuivatamist lastakse teel umbes kuu aega seista, seejärel kuumutatakse seda uuesti 130–180 °C juures kuni „hirsilõhna“ tekkeni ja lastakse taas kuu aega puhata. Tooraineks on kohalik väikeseleheline sort, mida rahvasuus kutsutakse „linnukeeleks“, samuti sordid, mida dokumendis nimetatakse 金宣 ja meizhan (梅占); meizhanist valmistatakse naabruses asuvas Dabus oolong-teed. Nimetus on kaitstud põllumajandusliku geograafilise tähisena ning alates 2025. aastast ka geograafilise tähisega tootena.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Roheline tee (绿茶, *lǜchá*) — fermenteerimata. Klass on nimetatud nimes, dokumendi tehnoloogia on rohelise tee oma: fikseerimine, rullimine, kuivatamine pajas, korduskuumutamine.
* **Kategooria:** Röstitud roheline tee hakka Meizhou piirkonnast; geograafilise tähisega toode (2025) ja põllumajanduslik geograafiline tähis.
* **Päritolu:** Hiina, Guangdongi provints (广东, *Guǎngdōng*), Meizhou ringkonna linn (梅州, *Méizhōu*), Meixiani linnarajoon (梅县, *Méixiàn*).
* **Kaitseala:** 2025. aasta dokumendi järgi 17 alevit: Chengjiang (程江), Nankou (南口), Shejiang (畲江), Shuiche (水车), Meinan (梅南), Meixi (梅西), Shikeng (石坑), Daping (大坪), Chengdong (城东), Shishan (石扇), Baidu (白渡), Bingcun (丙村), Yanyang (雁洋), Songkou (松口), Longwen (隆文), Taoyao (桃尧) ja Songyuan (松源). Neis on 355 küla- ja 33 tänavakomiteed.
* **Geograafilised koordinaadid:** 115°47′–116°33′ idapikkust, 23°55′–24°48′ põhjalaiust.

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähtsus:**

* **Ajalugu:**
    * **Vanad tunnistused.** Artikkel „Nanfang+“ (2025) kirjutab, et glasuuritud teenõud Tangi ajastu hauast, mis kaevati välja 1974. aastal Shejiangis, viitavad teejoomisele Meizhous vähemalt alates Tangi dünastia lõpust, Viie dünastia ajastust ja Põhja-Songi algusest, ning Lingguangi templi (灵光寺) mungad Yinnashani mäel (阴那山) on ammustest aegadest teed istutanud ja ise valmistanud. Publikatsioon ei esita Meixian Lücha enda kohta daatumeid ega üksikasju.
    * **Põllumajanduslik tähis.** Nimetus on registreeritud põllumajandusministeeriumis numbri AGI02982 all; registreerimise aastat leitud allikates ei nimetata.
    * **2025.** Riiklik intellektuaalomandi amet (CNIPA) tunnistas 9. juuni teadaandega nr 632 Meixian Lücha geograafilise tähisega tooteks. Taotleja on Meixiani linnarajooni teeassotsiatsioon (梅州市梅县区茶叶协会).
* **Ulatus:** „Nanfang+“ (2025) andmetel on linnarajoonis 23 tuhat mu teeaedu, aastane toodang üle 1674 tonni, toodangu väärtus 500 miljonit jüaani. Publikatsioon jagab linnarajooni kolmeks teetsooniks: idaosa (Yanyang, Bingcun), lääneosa (Shikeng, Meixi, Daping, Nankou) ja lõunaosa (Meinan, Shuiche).
* **Tiitlid:** Sama publikatsiooni järgi on Meixian riikliku teetööstuse tehnilise süsteemi katsejaama näidisvald, üks riigi kümnest ökoloogilisest teevaldast ja Guangdongi ökoloogiliste teeaedade piirkondliku brändi vald.
* **Nimetus:** „Meixian“ (梅县) on linnarajooni nimi, sõna-sõnalt „Mei maakond“; „lücha“ (绿茶) tähendab „roheline tee“.
* **Kultuuriline tähtsus:** Meixian Lücha on hakka Meizhou rohelise tee piirkondlik nimetus, millel on oma tsoon ja oma dokument; samas ringkonnas on kaitstud ka teised rohelised teed (jaotis 13).

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Sordid / kultivarid:** Dokumendi järgi kohalik väikeseleheline sort (本地小[叶种](https://thetea.app/et/article/qiaomuguanmu)), rahvasuus „linnukeel“ (鸟舌茶, *niǎoshé chá*), samuti 金宣 ja meizhan (梅占, *méizhàn*). Teist sorti kirjutab dokument kui 金宣; „Nanfang+“ mainib linnarajoonis sorti [金萱](https://thetea.app/et/article/jin-xuan) (*jīnxuān*, jinxuan) — sama hääldusega. Kas see on trükiviga, allikad ei selgita.
* **Korje:** Kevadine — märtsist maini, sügisene — septembrist novembrini.
* **Korjestandard:** Dokument seda ei määra; leitud allikates andmed puuduvad.
* **Nõuded toorainele:** Peale sordi ja korjeaja leitud allikates andmed puuduvad.

**4. Terroir ja kasvatamise eripärad:**

* **Mullad:** Dokumendi järgi viljakad punased ja kollased mullad (红、黄壤土), kihi paksus vähemalt 1 m, orgaanilist ainet vähemalt 2 %, pH **4,5–6,5**.
* **Istutamine:** Väga tihe — umbes **22 500 põõsast hektarile**. Varjuks istutatakse hektarile **270–300 kampripuud** (樟树).
* **Väetised:** Põhiväetis — oktoobri lõpust novembri alguseni, 1500–2500 kg sõnnikut hektarile. Pärast kevadist korjet üks lisaväetis; kokku aastas 300–750 kg teele mõeldud eriväetist hektarile.
* **Kõrgus ja kliima:** Dokument neid ei määra. „Nanfang+“ (2025) järgi asuvad linnarajooni teeaiad peamiselt Lianhuashani mäestikus (莲花山脉) 400–800 m kõrgusel, kus on aastaringselt palju udu, kõrge õhuniiskus ja suur ööpäevane temperatuurikõikumine.

**5. Tootmistehnoloogia:**

2025. aasta dokument määrab ahela „närtsitamine → fikseerimine → rullimine → kuivatamine (esimene lõhna tõstmine) → teine lõhna tõstmine → valmis tee“. Allpool on selle nõuded.

1.  **Närtsitamine (摊青, *tānqīng*):** Värsked lehed laotatakse bambusmattidele alla 10 cm paksuse kihina puhtas, jahedas, tuulutatavas kohas 4–8 tunniks. Lehtede niiskus langeb umbes 70 protsendini: värvus muutub smaragdrohelisest tumeroheliseks, läige kaob, rohulõhn peaaegu kaob, ilmub lilleline-puuviljane aroom, leht on peos pehme.
2.  **Fikseerimine (杀青, *shāqīng*):** Masinas, 260–280 °C juures, 2–4 minutit.
3.  **Rullimine (揉捻, *róuniǎn*):** Masinas, astmetena: ilma surveta, kerge, keskmise ja tugeva survega; kokku umbes 10 minutit.
4.  **Kuivatamine, esimene lõhna tõstmine (干燥, *gānzào*):** Kõverdunud tee pajas (曲毫炒茶机) 250 °C juures, kuivaks. Tee saab tiheda kõverdatud kuju, mis sarnaneb teokarbi spiraaliga (螺形).
5.  **Teine lõhna tõstmine (二次提香, *èrcì tíxiāng*):** Umbes 30 päeva pärast esimest kuivatamist — gaasil töötavas fikseerimismasinas 130–180 °C juures, umbes 30 minutit, kuni lehe pind veidi valgeneb ja tekib „hirsilõhn“.
6.  **Valmis tee (成品, *chéngpǐn*):** Pärast teist kuumutamist lastakse teel veel umbes 30 päeva seista, seejärel sorteeritakse ja pakitakse.

Tee valmimine korjest pakkimiseni võtab seega aega umbes kaks kuud.

**6. Organoleptilised omadused:**

Alljärgnev kirjeldus pärineb 2025. aasta dokumendist.

* **Kuiva lehe välimus:** Tihedalt rullitud ja kõverdunud, roheline õlise läikega (条索紧结卷曲，色泽绿润).
* **Kuiva lehe aroom:** Eraldi ei kirjeldata; leitud allikates andmed puuduvad.
* **Tõmmise aroom:** „Hirsilõhn“ — kõrge, terav ja püsiv (粟香高锐持久).
* **Maitse:** Värske ja erk, tihe, magusa järelmaitsega (鲜爽、醇厚回甘).
* **Tõmmise värvus:** Kollakasroheline, särav (黄绿、明亮).
* **Teelehed (leotatud leht):** Õrnrohelised, pehmed, ühtlased (嫩绿、柔软、匀整).

Hieroglüüf 粟 tähendab „hirss“. See sarnaneb hieroglüüfiga 栗 — „kastan“ ning „Nanfang+“ kirjeldabki linnarajooni teed just „kastanilõhnaga“ (栗香). Dokument kirjutab mõlemas kohas 粟; kas see on viga või tahtlik sõnavalik, allikad ei selgita.

**7. Keemiline koostis:**

2025. aasta dokumendi normid:

| Näitaja | Norm |
| :--- | :--- |
| Niiskus | mitte üle 6,5 % |
| Üldtuhk (kuivaine kohta) | mitte üle 6,5 % |
| Vesilahustuvad ekstraktiivained | mitte alla 36 % |
| Vabad aminohapped | mitte alla 2,0 % |
| Teepolüfenoolid | mitte alla 14 % |

Andmeid kofeiini kohta leitud allikates ei ole.

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole.

**9. Valmistamine:**

Klassi tava rohelise tee puhul. Eraldi soovitusi dokumendis ei ole.

* **Vee temperatuur:** 80–85 °C.
* **Tee kogus:** 3 g 150 ml kohta.
* **Nõud:** Klaasklaas või valge gaiwan.
* **Protsess:**
    1. Soojendada nõu.
    2. Panna tee sisse ja valada vesi mööda seina.
    3. Esimene tõmmis — 40–60 sekundi pärast.
    4. Juua, jättes osa tõmmisest alles.
    5. Lisada vett.
    6. Kaks-kolm kordusvalamist.

**10. Säilitamine:**

Klassi tava. Õhukindlas pakendis, külmkapis 0–5 °C juures, ilma valguse, niiskuse ja lõhnadeta. Parim juua aasta jooksul.

**11. Hind ja võltsingud:**

Andmeid hindade kohta leitud allikates ei ole.

* **Kuidas vältida võltsinguid:**
    * Otsida geograafilise tähisega toote märki; õiguse sellele kinnitab CNIPA.
    * Kontrollida, et tootja asub ühes Meixiani linnarajooni 17 alevist.
    * Kuiv leht on tihedad lokid, rohelised õlise läikega; tõmmis kollakasroheline ja särav.

**12. Huvitavaid fakte:**

* Meixian Lücha puhul „tõstetakse lõhna“ kaks korda ja lastakse kaks korda kuu aega seista: kõigepealt kuivatamine 250 °C juures, seejärel kuumutamine 130–180 °C juures.
* Meixian Lücha ja Dabu Oolong Cha tsoonide koordinaatide ristkülikud lõikuvad, kuid alevid nende loeteludes ei kordu: naaberaladel on kaitstud kaks eri klassi eri toodet.

**13. Võrdlus teiste Meizhou teedega:**

* **Dabu Oolong Cha ([大埔乌龙茶](https://thetea.app/et/article/dabu-wulong-cha)):** Naabermaakonna oolong-tee samast ringkonnast; mõlema tee dokumentides on nimetatud sorti meizhan, kuid sellest valmistatakse eri klasse.
* **Jiaoling Lücha ([蕉岭绿茶](https://thetea.app/et/article/jiaoling-lucha)):** Jiaolingi maakonna roheline tee samast ringkonnast — sortidest shuixian ja xiaoye oolong, mis on tavalised oolong-tee puhul.
* **Qingliangshan Cha ([清凉山茶](https://thetea.app/et/article/qingliangshan-cha)):** Qingliangshani mägede roheline tee Meijiangi linnarajoonist samast ringkonnast.
* **Matu Lücha ([马图绿茶](https://thetea.app/et/article/matu-lucha)):** Röstitud roheline tee Fengshuni maakonnast samast ringkonnast.

**Kokkuvõtteks:**

Meixian Lücha on hakka Meizhou röstitud roheline tee kohalikust „linnukeelest“, meizhanist ja sordist, mida dokument kirjutab kui 金宣. Selle dokument on ebatavaline kahe lõhna tõstmise poolest kuuajaliste pausidega: kõigepealt kuivatamine pajas 250 °C juures tihedateks lokkideks, seejärel teine kuumutamine kuni „hirsilõhnani“. Tassis on kollakasroheline tõmmis, värske tihe maitse ja magus järelmaitse.