---
title: "Lóngzhōu wūlóngchá"
url: https://thetea.app/et/article/longzhou-wulongcha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lóngzhōu wūlóngchá (龙州乌龙茶)

**Longzhou Wulongcha** (*Lóngzhōu wūlóngchá*, 龙州乌龙茶) on oolong Longzhou maakonnast (龙州县) Chongzuo ringkonna õigustega linnast Guangxi Zhuangi autonoomse piirkonna edelaosas, Vietnami piiri ääres. Praegune tootmisharu on noor: alates 2000. aastast tõi katseteejaam sisse oolongi sorte Fujianist, Guangdongist ja Taiwanist ning pookis need Yunnani suurelehelise teepõõsa põõsastele. Kaitsedokument nimetab ühte sorti — Taiwani Jin Xuan ([金萱](https://thetea.app/et/article/jin-xuan)) — ja sätestab üksikasjalikult tehnoloogia: närvutamine päikese käes, raputamine, fikseerimine, rullimine kotis. Alates 4. novembrist 2016 on Longzhou Wulongcha geograafilise tähisega toode kogu maakonna ulatuses.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Oolong (乌龙茶, *wūlóngchá*), poolfermenteeritud tee. Klass on antud nimes ja kinnitatud kaitsedokumendi tehnoloogiaga: närvutamine päikese käes ([晒青](https://thetea.app/et/article/shai-qing)), raputamine koos seismajätmisega (做青), fikseerimine (炒青), rullimine kotis (包揉).
* **Kategooria:** Guangxi oolong; geograafilise tähisega toode (2016).
* **Päritolu:** Hiina, Guangxi Zhuangi autonoomne piirkond (广西, *Guǎngxī*), Chongzuo ringkonna õigustega linn (崇左, *Chóngzuǒ*), Longzhou maakond (龙州, *Lóngzhōu*).
* **Kaitseala:** Teate kohaselt kogu Longzhou maakonna praegune haldusterritoorium.
* **Geograafilised koordinaadid:** Longzhou maakond — umbes 22,3° põhjalaiust ja 106,9° idapikkust.

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:**

* **Ajalugu:**
    * **Vanad puud.** Geograafiliste tähiste käsiraamat viitab „Longzhou maakonna kroonikale“: Qingi dünastia lõpul Daqingshani (大青山) mägede sügavuses, endise Shanglongi (上龙司) põlistalituse aladel, kasvasid „Longzhou oolongi puud“ jämedate tüvede ja tiheda tumerohelise lehestikuga; neist valmistatud tee on algul mõrkjas, seejärel tihedalt magus, kiire järelmaitsega (制茶后味清苦，后浓甘，回味快). Käsiraamat tuletab sellest üle 130 aasta pikkuse ajaloo. Kroonikat ennast ma näinud ei ole.
    * **2000 — pookimine.** Käsiraamatu kirjelduse kohaselt tõi Guangxi subtroopiliste kultuuride instituudi katseteejaam Fujianist, Guangdongist ja Taiwanist sisse 16 sorti, sealhulgas Tieguanyin ([铁观音](https://thetea.app/et/article/tie-guanyin)), Huangzhixiu (黄枝秀), Jin Xuan (金萱) ja Cuiyu (翠玉). Yunnani suurelehelise teepõõsa põõsaid pookiti ümber oolongi sortidele (嫁接换种) — ja oolongi saadi samal aastal, kui pookimine tehti.
    * **2004.** Käsiraamatu kohaselt hindas riiklik eksperdirühm tee kvaliteeti juhtivaks sarnaste toodete seas riigis ja võrreldavaks Anxi oolongidega.
    * **2012–2015.** Käsiraamatu andmetel ulatus 2012. aastal oolongi pindala maakonnas 3000 mu-ni Wude küla (武德村) näidisbaasi ümber; 2015. aastal istutati veel üle 1500 mu ja tee tunnistati A-klassi „roheliseks tooteks“.
    * **2016.** Kvaliteedijärelevalve, inspektsiooni ja karantiini peaamet (AQSIQ) võttis 4. novembri 2016. aasta teatega nr 112 Longzhou Wulongcha kaitse alla kui geograafilise tähisega toote — ühes nimekirjas 43 teise riigi tootega. Käsiraamatu kohaselt on see maakonna esimene geograafilise tähisega toode.
* **Lahknevus:** Kroonika räägib vanadest kohalikest puudest, kuid kaitsedokument nimetab ainsa sordina 2000. aastal sisse toodud Taiwani Jin Xuani.
* **Nimi:** „Longzhou“ (龙州) — „Draakoni piirkond“, maakonna nimi; „wulongcha“ (乌龙茶) — oolong.
* **Kultuuriline tähendus:** Käsiraamatu kohaselt joovad kohalikud elanikud seda teed aastaringselt ja aiad on saanud nimetused kahjulike lisanditeta tee baas (无公害) — Guangxi põllumajandusosakonnalt, teaduslik-tehnilise demonstratsiooni baas ja kuulsa tee baas — Hiina teeassotsiatsioonilt.

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Sort:** Dokumendi kohaselt — **Jin Xuan** (金萱, *jīnxuān*), Taiwani oolongi sort. Teisi sorte dokument ei nimeta.
* **Paljundamine:** Dokumendi kohaselt — pistikutega (扦插育苗).
* **Korjestandard:** Dokumendi kohaselt — kaheleheline võrse ilma kasvava pungata (对夹2叶), samuti üksikud lehed teisest neljandani.
* **Korjeaeg:** Andmeid leitud allikates ei ole.

**4. Terroir ja kasvatamise eripärad:**

* **Piirkond:** Guangxi edelaosa, Vietnamiga piirnev maakond.
* **Kasvukõrgus:** Dokumendi kohaselt — mitte alla 400 m.
* **Mullad:** Dokumendi kohaselt — saviliivmullad (砂壤土) pH-ga 4,50–6,50, paksusega vähemalt 80 cm ja orgaanilise aine sisaldusega vähemalt 2 %.
* **Agrotehnika dokumendi kohaselt:** Istutustihedus — mitte üle 45 tuhande taime hektari kohta; kõdunenud orgaanilist väetist — vähemalt 35 t hektari kohta aastas; pestitsiidid ja väetised — ainult riiklike reeglite kohaselt.
* **Kliima:** Käsiraamat kirjutab kõrgustikust, pilvedest ja ududest, rohketest vihmadest ja pehmest kliimast (高海拔、云雾弥漫，雨量充沛，气候温和); arve leitud allikates ei ole.

**5. Tootmistehnoloogia:**

Kaitsedokument sätestab skeemi: korjamine → närvutamine päikese käes → raputamine koos seismajätmisega → fikseerimine → rullimine kotis → kuivatamine → pakendamine.

1.  **Närvutamine päikese käes (晒青, *shàiqīng*):** Kaldus õhtuse või nõrga pärastlõunase päikese käes, 20–40 minutit. Lehe temperatuur — mitte üle 30 °C; samas reas nõuab dokument hoida temperatuuri alla 35 °C, täpsustamata, kas õhu või millegi muu oma.
2.  **Raputamine ja seismajätmine (做青, *zuòqīng*):** Raputamist (摇青) ja rahu (静置) vaheldatakse 3–5 korda 18–24 °C juures ruumis. Trummel täidetakse mitte rohkem kui kahe kolmandikuni; raputamine — 1–5 minutit, seismajätmine — 30–60 minutit.
3.  **Fikseerimine (炒青, *chǎoqīng*):** 250–280 °C juures, kuni rohulõhn kaob ja teearoom ilmneb; seejärel leht kohe jahutatakse.
4.  **Rullimine kotis (包揉, *bāoróu*):** Esimene — 3–4 rullimistsüklit koos tükkide lahtilöömisega, 2–5 minutit. Seejärel leht kuivatatakse vahepeal ja korratakse veel 3–4 tsüklit 2–5 minutit.
5.  **Kuivatamine (烘干, *hōnggān*):** 80–100 °C juures kuni kaheksa kümnendikuni kuivusest.
6.  **Järelkuivatamine (复烘, *fùhōng*):** 60–80 °C juures täieliku kuivuseni.

**6. Organoleptilised omadused:**

Alljärgnev kirjeldus on kaitsedokumendi nõuded.

* **Kuiva lehe välimus:** Keerud tihedad ja lihakad (条索肥壮紧实), värvus „liivaroheline“, tume ja õline, läikega (色泽砂绿乌润、油润有光), ühtlased.
* **Kuiva lehe aroom:** Eraldi kirjeldust dokumendis ei ole.
* **Tõmmise aroom:** Külluslik, puhas ja pikk, selge teevõluga (香气浓郁清长、«茶韵»明显).
* **Maitse:** Tihe ja pehme, magusa järelmaitsega (滋味醇厚、回甘).
* **Tõmmise värvus:** Kollakasroheline, särav (黄绿明亮).
* **Lehe põhi (tõmmatud leht):** Pehme ja läikiv, jääkaroomega (软亮、有余香).

Dokument märgib eraldi püsivust: pärast seitsmendat valamist on teel veel aroomi ja maitset.

**7. Keemiline koostis:**

Kaitsedokument sätestab ühe füüsikalis-keemilise näitaja: veeslahustuvad (ekstraktiivsed) ained — mitte alla 32 %. Muid andmeid leitud allikates ei ole.

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole.

**9. Valmistamine:**

Klassipraktika nõrgalt röstitud oolongile.

* **Vee temperatuur:** 95–100 °C.
* **Tee kogus:** 5–7 g 100–110 ml kohta.
* **Nõud:** Gaiwan või väike savist teekann.
* **Protsess:**
    1. Soojenda nõu.
    2. Pane tee sisse.
    3. Loputa leht kiiresti kuuma veega ja kalla ära.
    4. Esimene tõmmis — 20–30 sekundit.
    5. Kalla tõmmis täielikult välja.
    6. Kordusvalamised pikendusega 5–10 sekundit; dokumendi kohaselt jääb teele aroomi ja maitset ka pärast seitsmendat valamist.

**10. Säilitamine:**

Klassipraktika. Õhukindlas pakendis, kuivas pimedas kohas, eemal lõhnadest; nõrgalt röstitud oolongi pikaks säilitamiseks — külmkapis 0–5 °C juures.

**11. Hind ja võltsingud:**

Andmeid hindade kohta leitud allikates ei ole.

* **Kuidas vältida võltsinguid:**
    * Otsida geograafilise tähisega toote märki. 2016. aasta teate kohaselt esitab tootja taotluse maakonna tööstuse, kaubanduse ja kvaliteedijärelevalve ametile, seda kontrollib autonoomse piirkonna amet ja õiguse kuulutab riiklik asutus. Riikliku intellektuaalomandi ameti nimekirja kohaselt, kus on nimetatud 941 ettevõtet märgi õigusega, on nende seas ka selle tee tootja.
    * Kontrollida, et tootja on Longzhou maakonnast.
    * Välimus dokumendi kohaselt: lihakad tihedad keerud „liivarohelise“ värvusega läikega, kollakasroheline tõmmis.

**12. Huvitavaid fakte:**

* Oolongi Longzhous ei alustatud istutamisest, vaid pookimisest: oolongi sordid pookiti Yunnani suurelehelisele teepõõsale ja oolongi saadi pookimise aastal.
* 16 sisse toodud sordist jättis kaitsedokument alles ühe — Jin Xuani.
* Nime on lihtne segi ajada Sichuani omaga: „龙州青丝“ — ajalooline tee Pingu maakonnast, kus Longzhou on paikkonna vana nimi (vt Pingu Lü Cha, [平武绿茶](https://thetea.app/et/article/pingwu-lucha)). Guangxiga sellel seost ei ole.

**13. Võrdlus teiste oolongidega:**

* **Jin Xuan (金萱):** Sama sordi Taiwani oolong — tooraine kodumaa, millest dokumendi kohaselt tehakse Longzhou Wulongchat.
* **Tieguanyin (铁观音):** Anxi maakonna oolong Fujianis; Anxi oolongidega võrdles käsiraamatu kohaselt Longzhou teed 2004. aasta eksperdirühm.
* **Tengchong Wulongcha ([腾冲乌龙茶](https://thetea.app/et/article/tengchong-wulongcha)):** Yunnani oolong Myanmari piiri ääres — samuti piiriäärse maakonna oolong.

**Kokkuvõtteks:**

Longzhou Wulongcha on noor piiriäärse Guangxi oolong, mis kasvas välja Taiwani ja Fujiani sortide pookimisest Yunnani suurelehelisele teepõõsale. 2016. aasta dokument kirjeldab seda üksikasjalikult: sort Jin Xuan, kõrgus alates 400 m, närvutamine päikese käes, raputamine, fikseerimine 250–280 °C juures ja rullimine kotis; tassis — kollakasroheline tõmmis pika aroomi ja magusa järelmaitsega. Daqingshani vanad puud maakonna kroonikast jäävad eelloaks, mitte kaitstud toote tooraineks.