---
title: "Lóngchí xiāngjiān"
url: https://thetea.app/et/article/longchi-xiangjian
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lóngchí xiāngjiān (龙池香尖)

**Longchi Xiangjian** (*Lóngchí xiāngjiān*, 龙池香尖), teine nimi — Longchi Jiancha (龙池尖茶, *Lóngchí jiānchá*), on lame roheline tee Huainingi maakonnast (怀宁县) Anqingi ringkonna linnast, Anhui provintsist. Nimi pärineb Longchijiani mäelt (龙池尖), mille ümber aiad asuvad; kirjeldavalt — „lõhnavad tipud Longchijianilt". Nime kaitstakse geograafilise tähisega tootena alates 2016. aastast ja põllumajandusliku tähisena alates 2019. aastast; 2025. aastal vormistas CNIPA kaitse oma teatega ümber.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Roheline tee (绿茶, *lǜchá*): fikseerimine, tasandamine ja vormimine, kuivatamine.
* **Kategooria:** Lame roheline tee geograafilise tähisega.
* **Päritolu:** Hiina, Anhui provints (安徽, *Ānhuī*), Anqingi ringkonna linn (安庆, *Ānqìng*), Huainingi maakond (怀宁, *Huáiníng*).
* **Kaitseala:** Viis maakonna valda ja alevit — Qinghe (清河乡), Jiangzhen (江镇镇), Hongpu (洪铺镇), Huangdun (黄墩镇) ja Shijing (石镜乡). CNIPA nõuded hõlmavad neid praegustes halduspiirides, põllumajanduslik tähis aga 18 haldusküla nendes samades viies üksuses. CNIPA taotleja on Huainingi maakonna rahva valitsus, põllumajandusliku tähise hoidja on maakonna teeliit.
* **Geograafilised koordinaadid:** 116°41′29″–116°53′08″ idapikkust, 30°27′30″–30°38′15″ põhjalaiust (põllumajandusliku tähise järgi).

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:**

* **Ajalugu:**
    * **Dateerimine.** Teatmetekstid paigutavad tootmise alguse Songi dünastiasse ja räägivad samas ligi 700 aasta pikkusest traditsioonist. Song lõppes 1279. aastal ja need kaks arvu ei sobi hästi kokku; Songi-aegse dateeringu kohta leitud allikates dokumente ei ole.
    * **Cheni suguvõsa.** Maakonna väljaanne (2019) kirjutab kohalikele sugupuudele viidates, et Yuani lõpul asus Qingshuihe jõe lähtekohtade juurde Cheni suguvõsa ja hakkas kasvatama teed kohalikest metsikutest põõsastest; tee enda loomise paigutab sama tekst Songi algusesse ja see vastuolu jääb allika sisse. Sama teksti järgi viidi teed annetustena kohalikesse kloostritesse — Longchiani (龙池庵), Zhengjueani (正觉庵) ja teistesse — ning Qingi lõpus ja vabariigi alguses saadeti seda Anqingi provintsi, ringkonna ja maakonna ametkondade lauale.
    * **1915.** Vanim leitud tunnistus — „Huainingi maakonna kroonika" (《怀宁县志》) vabariigi 4. aastast, teatmetekstide ümberjutustuses: tee Longchijianilt on „suurepärane"; Qingmingi lähedal korjatuna on see pärast töötlemist „nagu noor siidiuss" ja mäeveega valmistatuna „maitselt mitte halvem kui Mengdingi oma" (蒙顶).
    * **Alates 1980ndatest.** Maakonna väljaande järgi kutsus maakond Anhui põllumajandusülikooli ja Anhui teeinstituudi spetsialiste; käsitöö asendati masintootmisega ja lisati lamendamine (压扁), et tee taluks paremini korduvaid valamisi.
    * **Auhinnad.** Sama väljaande järgi: 2004 — lisamine „Hiina teebrändide teatmikku" (《中国茶叶品牌指南》), 2009 — esimene auhind kaheksandal konkursil „Zhongcha bei" (中茶杯), 2010 ja 2014 — märk „龙池" tunnistatud Anhui tuntud kaubamärgiks, 2017 — riiklik tuntud, erilise, kvaliteetse ja uue põllumajandustoodangu kataloog.
    * **2016.** 28. detsembril võttis kvaliteedijärelevalve, inspektsiooni ja karantiini peavalitsus (AQSIQ) teatega nr 128 „龙池香尖（龙池尖茶）" geograafilise tähisega tootena kaitse alla ja kinnitas kvaliteedinõuded.
    * **2019.** Põllumajandus- ja maaeluministeeriumi teatega nr 185 24. juunist registreeriti tee põllumajandusliku geograafilise tähisena.
    * **2025.** CNIPA teade nr 632 (allkirjastatud 9. juunil, avaldatud 27. juunil) tunnistas Longchi Xiangjiani geograafilise tähisega tooteks. Märkuses on öeldud, et kanne asendab AQSIQ 2016. aasta teate punkti 18 ja lisa 18: kaitse ei ole uus, vaid ümber vormistatud.
* **Nimi:** 龙池 (*lóngchí*) — „draakoni tiik", osa mäe nimest; 香 (*xiāng*) — „lõhnav"; 尖 (*jiān*) — „tipp", ühtlasi „mäetipp" mäe nimes. Teine nimi tähendab lihtsalt „tee Longchijianilt".

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Sort / kultivar:** CNIPA nõuete järgi — kohalikud traditsioonilised teesordid (当地传统茶树品种). Põllumajanduslik tähis täpsustab: kohalik populatsioon ([群体种](https://thetea.app/et/article/qunti-zhong)) — põõsas, keskmiseleheline, varajase valmimisega. CNIPA nõuded näevad samas ette vegetatiivset paljundamist (无性繁殖); kuidas see populatsiooniga seostub, dokumendid ei selgita.
* **Tooraine:** Pung ühe lehega ja pung kahe vaevu avanenud lehega; leht õrn, tihe, rikkaliku udemetega.
* **Korjestandard:** Põllumajandusliku tähise järgi — võrse tervikuna, ilma kaste ja vihmaniiskuseta, ilma soomuste ja „kalaleheta"; korjatud leht laotatakse klasside kaupa ja pannakse töösse 6 tunni pärast.
* **Korjeaeg:** CNIPA nõuete järgi — märtsi lõpp — aprilli algus. Põllumajandusliku tähise järgi korjatakse kõrgeimat sorti pärast Chunfeni ja enne Qingmingit, teised lõpetatakse Guyu lähedal.

**4. Terroir ja kasvatamise iseärasused:**

* **Piirkond:** Madalmägismaa Longchijiani mäe ümber (433 m põllumajandusliku tähise järgi), „Huainingi katus". Teatmetekstid paigutavad aiad Shuangjianshani mäe (双尖山) juurde Longchiani erakla (龙池庵) lähedale, umbes 400 m kõrgusele.
* **Kõrgus:** CNIPA nõuete järgi — mitte alla 200 m.
* **Kliima:** Põhjapoolne subtroopiline niiske mussoonkliima. Maakonna järgi: 16–17 °C aasta keskmine, päikesepaistet 2057,1 tundi, sademeid 1349,4 mm, külmavaba periood 241 päeva. Ala jääb Caizihu järve (菜子湖) ja Wanhe jõe (皖河) veelahkmest lõunasse; kirjelduse järgi on siin suvel umbes 4 °C jahedam ja talvekülmades umbes 2 °C soojem kui ülejäänud maakonnas. Hajutatud valgust ja hommikusi udusid seostavad koostajad tee aroomiga.
* **Mullad:** CNIPA nõuete järgi — punased, kollakaspunased ja kollakaspruunid, paksusega mitte alla 1 m, orgaanilist ainet mitte alla 1,0 %, pH 5,5–6,0. Põllumajanduslik tähis lisab saviliiva ja pH umbes 5,57.
* **Hooldus:** Mitte üle 50 tuhande põõsa hektari kohta, väetis — presskook või sõnnik. Pestitsiididest loobumist kinnitavad ainult teatmetekstid.

**5. Tootmistehnoloogia:**

Skeem CNIPA nõuete järgi: närvutamine → fikseerimine → tasandamine ja vormimine → jahutamine → kuivatamine.

1.  **Närvutamine (摊凉, *tānliáng*):** Kiht mitte paksem kui 5 cm, kuni leht tumeneb ja muutub pehmeks.
2.  **Fikseerimine (杀青, *shāqīng*):** 180–200 °C, kuni leht tumeneb.
3.  **Tasandamine ja vormimine (理条、做形, *lǐtiáo, zuòxíng*):** Käsitsi — katlas 80 → 50 °C juures. Masinaga — tasandamine 150 °C juures 2,5–3 minutit, jahutamine 0,5–1 tundi, seejärel vormimine 120 °C juures pressimisega 1–2 minutit, kuni 80 % kuivuseni.
4.  **Kuivatamine (烘干, *hōnggān*):** Esimene 80 °C juures, tund jahutamist, kordus 60 °C juures täieliku kuivuseni; niiskus — mitte üle 5 %.

Põllumajanduslik tähis kirjeldab käsitsi meetodit: fikseerimine elektripannil umbes 160 °C juures, 100–150 g lehte korraga, umbes 3 minutit; vormimine samas kohas 80 → 50–60 °C juures, umbes 4 minutit, peopesaga surudes; kuivatamine punutud korvides puusöe kohal — umbes 25 minutit 80 °C juures, seejärel 60 °C juures. Masinate puhul annab sama dokument trummel-fikseerimise 270 °C juures umbes minut, tasandamise 200 °C juures, vormimise umbes 190 °C juures ja järelkuivatamise 160 °C juures; tasandamine ja vormimine on siin kuumemad kui CNIPA nõuetes (150 ja 120 °C) ning lahknevuse põhjust dokumendid ei selgita.

**6. Organoleptilised omadused:**

Kõigepealt on CNIPA kirjeldus (see kordab AQSIQ 2016. aasta oma), seejärel, kus erineb, põllumajandusliku tähise oma.

* **Kuiva lehe välimus:** Lame, „nagu odaots" (形扁似矛). Teine dokument lisab: roheline läikega, udemed märgatavad (绿润显毫).
* **Kuiva lehe aroom:** Eraldi kirjeldust leitud allikates ei ole.
* **Leotise aroom:** Puhas, kõrge ja külluslik, peen (清香高郁，香气清雅); või puhas ja püsiv (清香持久).
* **Maitse:** Pehme ja värske (滋味醇爽); või värske, pehme, magusa järelmaitsega (鲜醇回甘).
* **Leotise värvus:** Kollakasroheline ja särav (黄绿明亮); või õrnroheline ja särav (嫩绿明亮).
* **Tee põhi (valatud leht):** Ühtlane, roheline ja hele (匀整绿明); või pungad ja lehed tugevad, õrnad ja ühtlased, rohelised ja säravad (芽叶壮实，嫩匀绿亮).

**7. Keemiline koostis:**

CNIPA nõuded seavad ühe näitaja: vesiekstrakt mitte alla 38,0 %. Põllumajanduslik tähis — viis, teistsuguse ekstrakti lävega: vesiekstrakt mitte alla 36,0 %, toorkiud mitte üle 10,0 %, üldtuhk mitte üle 6,5 %, puru ja tolm mitte üle 3,0 %, niiskus mitte üle 7,0 %. Need on toote normid, mitte konkreetsete partiide analüüs.

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole.

**9. Valmistamine:**

Klassi tava rohelise tee puhul: dokumentides parameetrite juhiseid ei ole.

* **Vee temperatuur:** 80–85 °C.
* **Tee kogus:** 3 g 150 ml kohta.
* **Nõu:** Klaasist klaas või valge gaiwan.
* **Protsess:** Soojendada nõu, panna tee sisse, valada vesi mööda seina; esimene leotis — 40–60 sekundi pärast; juua, jättes osa leotisest alles, ja lisada vett — kaks-kolm kordusvalamist.

**10. Säilitamine:**

Klassi tava. Õhukindlas pakendis, külmas, valguse, niiskuse ja lõhnadeta. Põllumajanduslik tähis nõuab: tee, mida pole mai lõpuks müüdud, tuleb panna külmkambrisse, et see ei kolletuks; säilivusaeg — 12 kuud.

**11. Hind ja võltsingud:**

Andmeid hindade kohta leitud allikates ei ole. Mastaabi arvud ei ühti: 553 ha ja 124 t aastas põllumajandusliku tähise järgi, 12,2 tuhat muu ja 170 t ühes Qinghe vallas 2017. aasta teatmekogumiku järgi, üle 12 tuhande muu Qinghe, Jiangzheni, Huangduni ja teistes valdades 2018. aasta kogumiku järgi, üle 6 tuhande muu brändi all „Renmin wangi" veebisaidi (Anhui kanal) 2020. aasta järgi.

* **Kuidas võltsinguid vältida:**
    * Otsida geograafilise tähise erimärki; loa selleks annab CNIPA Huainingi maakonna intellektuaalomandi halduse kaudu.
    * Kontrollida, et tee pärineb Huainingi maakonna viiest vallast ja alevist.
    * Leht on lame, „nagu odaots", roheline läikega ja märgatavate udemetega.

**12. Huvitavaid fakte:**

* 1915. aasta kroonika seab tee mitte madalamale Mengdingi omast ja teatmetekstid toovad kõrvale vanasõna „vesi Jangtse keskjooksult, tee Mengshani tipult".
* Maakonna väljaande kirje järgi on korjel komme: esimest korjet alustavad vallalised neiud ning käsi ja nägu seejuures ei lõhnastata ega puuderdada, et võõras lõhn lehe külge ei jääks.
* 6. aprillil 2020, „Renmin wangi" veebisaidi (Anhui kanal) teatel, tegid kuusteist blogijat Qinghe vallas korjest otseülekandeid: päevaga müüdi kohapeal teed 424 tuhande jüaani eest ja koguti tellimusi 2,3 miljoni eest.
* Üht teed kaitsevad kaks dokumenti erinevate normidega: vesiekstrakt mitte alla 38 % CNIPA-l ja mitte alla 36 % põllumajanduslikul tähisel, leotis „kollakasroheline" ühel ja „õrnroheline" teisel.

**13. Võrdlus teiste teedega:**

* **Tianzhu Jianhao ([天柱剑毫](https://thetea.app/et/article/tianzhu-jian-hao)):** Lame „mõõgakujuline" tee Tianzhu mäelt, samast Anqingi ringkonnast.
* **Dudu Cuiming ([都督翠茗](https://thetea.app/et/article/dudu-cuiming)):** Lame Anhui tee Dudu mäelt Chaohu järve äärest, mille kuju võrreldakse bambusevõrsega.
* **Mengding Ganlu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/et/article/mengding-gan-lu)):** Keeratud tee Mengshani mäelt Sichuanis. 1915. aasta kroonika võrdles Longchijiani teed Mengdingi teega üldiselt, mitte selle sordiga.

**Kokkuvõtteks:**

Longchi Xiangjian on lame roheline tee Huainingi maakonna madalmägismaalt: leht „nagu odaots", puhas kõrge aroom, pehme värske maitse. Tema minevik toetub ühele reale 1915. aasta kroonikast ja olevik kahele kaitsedokumendile, mis kirjeldavad teed veidi erinevalt.