---
title: "Jiāonán lǜchá"
url: https://thetea.app/et/article/jiaonan-lucha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāonán lǜchá (胶南绿茶)

**Jiaonan lücha** (*Jiāonán lǜchá*, 胶南绿茶) on roheline tee endisest Jiaonani maakonna õigustega linnast (胶南市) Qingdao lõunaosas, Shandongi provintsis. Siinne tee on noor: see toodi lõunast kohale 1960. aastate keskel provintsi programmi «南茶北引» — «tuua lõunatee põhja» raames ning esimene kohalik roheline tee valmistati 1969. aastal. Kaitseala kulgeb mööda kolme mäeahelikku ning nõuded kirjeldavad tee välimust võrdluses lõunapoolsetega: leht on suurem ja raskem, tõmmis eredam, aroom kastaniline. Nime kaitstakse kahel korral: geograafilise tähisega põllumajandustootena ning riikliku intellektuaalomandi ameti teate nr 646 (2025) alusel.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Roheline tee (绿茶, *lǜchá*), fermenteerimata; klass on nimes nimetatud.
* **Kategooria:** Shandongi põhjapoolne roheline tee; geograafilise tähisega toode.
* **Päritolu:** Hiina, Shandongi provints (山东, *Shāndōng*), Qingdao linn (青岛, *Qīngdǎo*), endise Jiaonani maakonna õigustega linna (胶南, *Jiāonán*) territoorium. Maakond on kaotatud, selle maad liideti Huangdao linnarajooniga (黄岛区), kust pärineb ka 2025. aasta taotleja; tähis on säilitanud vana nime.
* **Kaitseala:** Alevid Haiqing (海青), Dachang (大场), Zhangjialou (张家楼), Cangnan (藏南), Dacun (大村), Liuwang (六汪), Baoshan (宝山), Liwuguan (理务关), Wangtai (王台) ning tänavakomiteed Tieshan (铁山), Yinzhu (隐珠) ja Lingshanwei (灵山卫) — Zhushani (珠山), Tieshani ja Cangmashani (藏马山) ahelike vööndis. Dokumendis on tulemuseks 14 alevit ja komiteed, 163 küla, kuigi nimepidi on nimetatud kaksteist; lahknevus on tekstis endas.
* **Geograafilised koordinaadid:** 119°30′–120°11′ idapikkust, 35°35′–36°08′ põhjalaiust.

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:**

* **Ajalugu:** Peamine lugu kohaliku tee algusest on kohaliku kirjamehe kirjutis ajalehes «Qingdao xihai'an bao» (2025), mis on kirjutatud «南茶北引» kuuekümnendaks aastapäevaks Haiqingis. Selle järgi:
    * **1957.** Provintsikomitee andis «南茶北引» kaubandusametkonnale. Katsed ebaõnnestusid aastaid; ellu jäi vaid tükk Qingdao Zhongshani pargis.
    * **Talv 1965.** Esimesed katseistutused maakonnas: 3 *muud* Zhangcani külas (张仓村) ja 2,6 *muud* Gaoyu külas (高峪村).
    * **1966.** Istutusi laiendati Haiqingi kommuunis — 42 *muud* kolmes külas, peamine neist Houhexi (后河西). Talvel külmusid paljud põõsad välja. Kaitset leiti tihedas madala võraga istutuses, sügiseses lõikuses, kastmises ja väetamises enne talve, tuulekaitseseintes ja rohualuses; sortidest valiti Anhuist pärit külmakindlamad seemned.
    * **1968.** Viis Haiqingi küla ehitasid Houhexis ühise teetehase.
    * **1969.** Esimene partii kohalikku rohelist teed. Kirjutise järgi märkisid Hiina põllumajandusteaduste akadeemia teeinstituudi eksperdid puhast aroomi, täidlast maitset ja vastupidavust kordusvalamistele ning pidasid kvaliteeti lõunapoolsest paremaks.
    * **1970–1972.** 1970. aastal näidati Pekingis Haiqingi aia fotosid ja teeproove; 1972. aasta lõpuks kasvatati teed maakonna 16 kommuunis ja 74 külas, 1400 *muud* aedu, kõige rohkem Haiqingis.
    * **1980. aastad – 1990. aastad.** Pärast üleminekut perelepingutele (1982) ja riiklike kokkuostude kaotamist vähenesid aiad järsult; alates 1990. aastate algusest, kui provints toetas haru, see taastus.
    * **Kaitse.** Nimi on kantud geograafilise tähisega põllumajandustoodete registrisse numbri AGI00278 all; registreerimise aastat leitud allikates ei nimetata. 23. septembri 2025. aasta teatega nr 646 tunnistas riiklik intellektuaalomandi amet Jiaonan lücha geograafilise tähisega tooteks.
* **Nimetus:** «Jiaonan» (胶南) on kaotatud maakonna õigustega linna nimi; «lücha» (绿茶) — «roheline tee».
* **Kultuuriline tähendus:** Piirkonna jaoks on see tee mälestus «南茶北引»-st; kirjutis nimetab teed üheks kohaliku maamajanduse toeks ning 1966. aasta aeda Houhe küla (后河村) juures üheks vanimaks säilinud pidevaks teeaiaks Shandongis.

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Sort / kultivar:** Kaitse nõuded näevad ette «kohapeal valitud, aretatud ja aklimatiseerunud häid sorte» (当地选育驯化的优良品种), kuid ei nimeta neid. Naabernimetuse Haiqing cha nõuded loetlevad kohalikud sordid 胶南春, 海青锋, 海北春 ja 海青翡翠.
* **Korje:** Alates aprilli lõpust või mai algusest; Bailu (白露) ja Qiufeni (秋分) vahel ehk septembris korje lõpetatakse ja aed «suletakse».
* **Korjestandard:** Nõuded ütlevad, mida põõsale jätta: kevadel kõigepealt leht 钱叶, hiljem üks leht, suvel ja sügisel — «kalaleht» (鱼叶); pungata paaritud lehed (对夹叶) eemaldatakse täielikult. Korjatakse sageli, partiidena.

**4. Terroir ja kasvatamise eripärad:**

* **Piirkond:** Qingdao lõunaosa rannikumäed; aiad kulgevad mööda Zhushani, Tieshani ja Cangmashani ahelikke.
* **Asukoht:** Tuule eest kaitstud päikesepoolsed nõlvad ja künkad, kaldega kuni 25°, veeallikaga; põhjavesi sügavamal kui 100 cm.
* **Mullad:** Viljakas happeline või nõrgalt happeline liivsavi, pH 4,5–6,5; paksus 80–100 cm ja rohkem, eluskiht vähemalt 40 cm.
* **Kõrgus ja kliima:** Leitud allikates arvandmeid ei ole.
* **Istutus:** Maa kaevatakse läbi sügavamalt kui 80 cm. Pistiktaimed istutatakse kevadel kahekordsete ridadena süvendatud peenardesse (凹田双行密植): reavahed 120 ja 30 cm, taimede vahed 20–30 cm — umbes 6000 taime *muul*.
* **Hooldus:** Põhiväetis on orgaaniline; fosfor-kaaliumväetisi — 30–50 kg *muule*. Lõikus toimub Chunfeni ja Qingmingi vahel: lõigatakse sügise ja osa suvevõrseid 3–5 cm.

**5. Tootmistehnoloogia:**

Kaitse nõuded ei kirjelda ühtegi töötlemise sammu. Rohelise tee tavaline järjekord on:

1.  **Lehe laotamine (摊放, *tānfàng*):** Leht loovutab osa niiskusest.
2.  **Fikseerimine (杀青, *shāqīng*):** Kuumutamine peatab oksüdatsiooni.
3.  **Rullimine (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Kuivatamine (干燥, *gānzào*).**

See on klassi üldine skeem, mitte Jiaonan lücha tehnoloogia kirjeldus.

**6. Organoleptilised omadused:**

Kirjeldus on antud 2025. aasta kaitse nõuete järgi; sulgudes on allika sõnastused.

* **Kuiva lehe välimus:** Pungad ja lehed suured, lehelaba paks (芽叶肥壮，叶片厚); kuju poolest on tee lõunapoolsetest suurem ja raskem (外形较南茶硕壮重实); värvus tindiroheline, õljas-läikiv (墨绿油润).
* **Kuiva lehe aroom:** Leitud allikates eraldi kirjeldust ei ole.
* **Tõmmise aroom:** Kastaniline, täidlane, kõrge ja pikk (栗香浓郁高长). Nõuded ei erista lehe ja tõmmise aroomi.
* **Maitse:** Värske, pehme, ergastav (鲜醇爽口).
* **Tõmmise värvus:** Kollakasroheline, eredam kui lõunapoolsetel teedel (黄绿较南茶明亮).
* **Tee põhi (leotatud leht):** Kollakasroheline, ühtlane, ere (黄绿匀亮).

**7. Keemiline koostis:**

Kaitse nõuded annavad kaks numbriplokki.

| Näitaja | Nõue |
| :--- | :--- |
| Niiskus | mitte üle 6,0 % |
| Puru | mitte üle 4,0 % |
| Üldtuhk | mitte üle 6,0 % |
| Ekstraktiivained | mitte alla 37,0 % |
| Toorkiud | mitte üle 16,0 % |
| Seleen | mitte alla 25 mg/kg |
| Vabad aminohapped | mitte alla 3,0 % |

Teist plokki nimetatakse «erilisteks koostisosadeks»: polüfenoolid 13,2–26,8 %, katehhiinid 6,2–13,4 %, aminohapped 2–4,8 %, kofeiin 1325–1902 mg/kg, flavonoidid 7,3–11,8 %, ekstraktiivained 42,6–53,5 %, lahustuvad suhkrud 0,72–1,28 %.

Nende numbritega tuleb olla ettevaatlik ja põhjused on näha dokumendis endas:

* Kofeiin 1325–1902 mg/kg on 0,13–0,19 %, samas kui sama teate teiste teede nõuetes arvestatakse kofeiini protsentides. Ma ei välista ühikuvigu.
* Aminohapete lävi (mitte alla 3,0 %) ja «eriliste koostisosade» vahemik (alates 2 %) on omavahel vastuolus.
* Seleeni lävi 25 mg/kg on väga kõrge: võrdluseks, Enshi Xicha puhul, mille nimes ongi seleen, on keskmine sisaldus umbes 0,21 mg/kg.
* Kogu «eriliste koostisosade» plokk kordub sõna-sõnalt sama teate teise toote — Sichuani [崇庆枇杷茶](https://thetea.app/et/article/chongqing-pipa-cha) — nõuetes.

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole.

**9. Valmistamine:**

Klassi tava rohelise tee puhul.

* **Vee temperatuur:** 80–85 °C.
* **Tee kogus:** 3 g 150 ml kohta.
* **Nõu:** Gaiwan või klaasklaas.
* **Protsess:** Soojendada nõu, valada vesi mööda seina, esimene tõmmis 40–60 sekundit, edasi kaks-kolm valamist, jättes osa tõmmisest alles.

**10. Säilitamine:**

Klassi tava. Õhukindlas pakendis, külmkapis 0–5 °C juures, ilma valguse, niiskuse ja lõhnadeta; parem ära juua aasta jooksul.

**11. Hind ja võltsingud:**

Leitud allikates hinnaandmeid ei ole.

* **Kuidas vältida võltsinguid:**
    * Otsida geograafilise tähise erimärki ja tootjat Huangdao linnarajoonist, endise Jiaonani territooriumilt.
    * Mitte segi ajada Haiqing chaga ([海青茶](https://thetea.app/et/article/haiqing-cha)): see on sama teate eraldi nimetus väiksema alaga — 43 küla Haiqingi alevis Jiaonan lücha kaitseala sees.

**12. Huvitavaid fakte:**

* Kaitseala on seotud kolme mäeahelikuga, mitte ainult alevite piiridega.
* Esimene partii kohalikku teed valmistati 1969. aastal — kolm aastat pärast massilisi istutusi.
* Kaotatud maakonna õigustega linna nimi elab geograafilises tähises edasi ning selle ala sees asub veel üks — Haiqing cha.

**13. Võrdlus teiste Shandongi teedega:**

* **Laoshan lü cha ([崂山绿茶](https://thetea.app/et/article/laoshan-lucha)):** Sama Qingdao Laoshan linnarajooni roheline tee, Laoshani mäelt.
* **Rizhao lü cha ([日照绿茶](https://thetea.app/et/article/rizhao-lucha)):** Rizhao ringkonna õigustega linna roheline tee, samuti välja kasvanud «南茶北引»-st.
* **Haiqing cha (海青茶):** Haiqingi alevi nimetus, sarnaste välimuse sõnastustega.

**Kokkuvõtteks:**

Jiaonan lücha on põhjapoolne roheline tee, mis on kuuskümmend aastat vana: lõunapoolsed põõsad juurdusid siin pärast talviseid kaotusi ja külmakindlate seemnete valikut. Nõuded kirjeldavad teda ilma tehnoloogiata, kuid võrdlusega lõunaga: leht suurem ja raskem, tõmmis eredam, aroom kastaniline. Dokumendi keemilise koostise numbritega tuleb olla ettevaatlik ning ala mööda kolme ahelikku hoiab alles maakonna nime, mida enam ei ole.