---
title: "Jiāolǐng lǜchá"
url: https://thetea.app/et/article/jiaoling-lucha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāolǐng lǜchá (蕉岭绿茶)

**Jiaoling Lücha** (*Jiāolǐng lǜchá*, 蕉岭绿茶) on roheline tee Jiaolingi maakonnast (蕉岭县) Meizhou linna haldusalast Guangdongi provintsi kirdeosas. Selle peamine eripära on kirjas geograafilise tähise dokumendis endas: rohelist teed tehakse siin sortidest, mis on harjumuspärased oolongi puhul — **[水仙](https://thetea.app/et/article/shui-xian)** ja **小叶乌龙**. 2016. aasta dokument kirjeldab üksikasjalikult nii asukohta — kõrgus vähemalt 530 m, mullanõuded kuni kihi paksuseni välja — kui ka teed ennast: tihe rullitus pungatipuotstega, särav kollakasroheline leotis, puhas püsiv aroom, pehme magus ja sile maitse pika järelmaitsega.

**1. Klassifikatsioon ja Päritolu:**

* **Tüüp:** Roheline tee (绿茶, *lǜchá*), fermenteerimata. Klass on märgitud nimetuses; geograafilise tähise dokument määrab rohelise tee tehnoloogia: fikseerimine, rullimine, kuivatamine.
* **Kategooria:** Guangdongi mägine roheline tee oolongi sortidest; geograafilise tähisega toode (2016).
* **Päritolu:** Hiina, Guangdongi provints (广东, *Guǎngdōng*), Meizhou linna haldusala (梅州, *Méizhōu*), Jiaolingi maakond (蕉岭县, *Jiāolǐng Xiàn*). Kaitseala on **Jiaolingi maakonna praegune haldusterritoorium**.
* **Geograafilised koordinaadid:** Jiaolingi maakond — umbes 24,7° põhjalaiust ja 116,2° idapikkust.

**2. Ajalugu ja Kultuuriline Tähtsus:**

* **Ajalugu:**
    * **Enne kaitset.** Dokumenteeritud ajalugu just Jiaolingi rohelise tee kohta leitud allikates ei ole.
    * **2016.** 28. detsembril võttis Kvaliteedijärelevalve, Inspektsiooni ja Karantiini Peavalitsus (AQSIQ) teatega nr 128 Jiaoling Lücha kaitse alla kui geograafilise tähisega toote. Teate lisa sisaldab kvaliteedinõudeid: sordid, asukoht, kasvatamine, korje, tehnoloogia ja välisilme. Sama teatega kaitstakse sama maakonna mett (桂岭蜂蜜).
    * **2020.** Meizhou andis välja kohaliku standardi **DB4414/T 6—2020 „地理标志产品 蕉岭绿茶“**: avaldatud 25. septembril, jõustunud 25. oktoobril 2020. See käsitleb teed, mida kaitseb 2016. aasta teade nr 128.
    * **2021.** 22. detsembril kanti tee ülemaalise põllumajandussaaduste kataloogi „名特优新“ kolmandasse väljaandesse (nr 333). Taotleja oli maakonna põllumajandusamet; taotluses on märgitud pindala 1000 hektarit.
    * **2025.** CNIPA teatega nr 620 andis tootjatele õiguse GI-toote erimärgile.
* **Nimetus:**
    * „Jiaoling“ (蕉岭) — „banaaniseljandik“, maakonna nimi.
    * „Lücha“ (绿茶, *lǜchá*) — „roheline tee“.
* **Kultuuriline tähtsus:** Andmeid leitud allikates ei ole. Teada on teine asi: maakond edendab teed geograafilise tähise ja kataloogi „名特优新“ kaudu.

**3. Botaaniline Kirjeldus ja Tooraine:**

* **Sort / Kultivar:** Vastavalt dokumendile — **水仙** (*shuǐxiān*) ja **小叶乌龙** (*xiǎoyè wūlóng*), oolongi traditsiooni sordid. Roheline tee oolongi toorainest on ebatavaline kombinatsioon.
* **Korje:** Vastavalt dokumendile — märtsi algusest aprilli keskpaigani.
* **Korjestandard:** Pungast koos ühe just avanenud lehega kuni pungani kahe lehega (一芽一叶初展至一芽二叶).
* **Kasvatamine:** Paljundamine pistikutega; mitte rohkem kui 45 000 põõsast hektaril; mitte vähem kui 12 tonni kõdunenud orgaanilist väetist hektarile aastas.
* **Tooraine nõuded:** Sordid 水仙 ja 小叶乌龙; päritolu Jiaolingi maakonnast.

**4. Terroir ja Kasvatuse Eripärad:**

* **Piirkond:** Guangdongi mägine kirdeosa.
* **Kasvukõrgus:** Vastavalt dokumendile — **mitte madalamal kui 530 m**.
* **Mullad:** Vastavalt dokumendile — punased ja kivised mullad (红壤土、砾土), pH **5,4–6,7**, orgaanilist ainet **mitte vähem kui 1,5 %**, mullakihi paksus **mitte vähem kui 1,5 m**; põhjavee kohta kirjutab dokument „地下水位≤1,0 m“. Populaarsed kirjeldused nimetavad maakonna muldi seleenirikkaks; analüüse leitud allikates ei ole.
* **Kliima:** Guangdongi kirdeosa lähistroopiline mussoonkliima; täpseid andmeid aedade kohta leitud allikates ei ole.

**5. Tootmistehnoloogia:**

Tehnoloogia määrab 2016. aasta dokument: laotamine → fikseerimine → rullimine → kuivatamine → sortimine ja korduskuumutamine.

* **Laotamine (摊放, *tānfàng*):** Värske lehe kiht — mitte paksem kui 0,15 m, mitte kauem kui 8 tundi, kuni lehe niiskus langeb 68–72 %-ni.
* **Fikseerimine (杀青, *shāqīng*):** 220–260 °C juures, kuni rohulõhn kaob ja aroom ilmub ning leht muutub tumeroheliseks, pehmeks ja elastseks.
* **Rullimine (揉捻, *róuniǎn*):** Kuni vähemalt 70 % lehest on keerdunud nöörikeseks.
* **Kuivatamine (干燥, *gānzào*):** 120–150 °C juures, röstides umbes üheksa kümnendiku kuivuseni.
* **Sortimine ja korduskuumutamine (拣剔和复火, *jiǎntī hé fùhuǒ*):** Parameetreid dokument ei anna.

Kuidas täpselt töödeldakse oolongi sortide paksu lehte, dokument eraldi ei kirjelda.

**6. Organoleptilised Omadused:**

2016. aasta dokumendi kohaselt:

* **Kuiva lehe välimus:** Tihe rullitus märgatavate pungatipuotstega (外形紧结，有锋苗), värv roheline, läikega (色泽绿润).
* **Kuiva lehe aroom:** Külluslik puhas aroom (干茶有浓郁的清香气味).
* **Leotise aroom:** Puhas ja püsiv (香气清香持久).
* **Maitse:** Aromaatne, pehme, magus ja sile, pika magusa järelmaitsega (滋味香醇甘滑，回甘持久). Dokument märgib, et tee talub paljusid leotamisi (耐冲泡).
* **Leotise värv:** Kollakasroheline, särav (汤色黄绿明亮).
* **Tee põhi (leotatud leht):** Roheline, särav (叶底绿亮).

**7. Keemiline Koostis:**

2016. aasta dokument määrab kaks näitajat:

* **Niiskus:** mitte üle 5 %.
* **Veelahustuvad ekstraktiivained:** mitte alla 38 %.

Andmeid aminohapete, polüfenoolide ja kofeiini kohta leitud allikates ei ole.

**8. Kasulikud Omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole. Seleeni mainimine maakonna muldades ei kandu üle tee omadustele ilma lehe enda analüüsita.

**9. Valmistamine:**

Klassi praktika rohelise tee jaoks. Dokumendist kuulub siia üks asi: tee talub paljusid leotamisi.

* **Vee temperatuur:** 85–90 °C.
* **Tee kogus:** 3 g 150 ml kohta.
* **Nõud:** Klaasklaas või valge gaiwan.
* **Protsess:**
    1. Soojenda nõu.
    2. Pane tee sisse.
    3. Vala peale veidi vett, lase lehel avaneda 20–30 sekundit.
    4. Lisa vett; esimene leotis — 1–2 minutit.
    5. Joo, jättes osa leotisest alles.
    6. Kaks-kolm kordusvalamist.

**10. Säilitamine:**

Klassi praktika. Õhukindlas pakendis, külmkapis 0–5 °C juures, ilma valguse, niiskuse ja lõhnadeta. Hooaja tee, laagerdamine pole vajalik.

**11. Hind ja Võltsingud:**

Andmeid hindade kohta leitud allikates ei ole.

* **Kuidas vältida võltsinguid:**
    * Otsida pakendilt GI-toote erimärki.
    * Kontrollida, et tootja on Jiaolingi maakonnast.
    * Võrrelda välisilmet dokumendiga: tihe rullitus pungatipuotstega, särav kollakasroheline leotis.
    * Pidada meeles, et geograafiline tähis kaitseb just rohelist teed; oolong samadest sortidest 水仙 või 小叶乌龙 selle kaitse alla ei kuulu.

**12. Huvitavad Faktid:**

* Rohelist teed tehakse vastavalt dokumendile oolongi sortidest 水仙 ja 小叶乌龙.
* Dokument määrab isegi mullakihi paksuse ja põhjavee taseme.
* Rullimisel peab vähemalt 70 % lehest keerduma nöörikeseks — nii on nõuetes kirjas.
* „Jiaoling“ tähendab „banaaniseljandik“.
* Kataloogis „名特优新“ 2021. aastast on tee numbri 333 all.

**13. Võrdlus teiste roheliste teedega:**

* **Meixian Lücha ([梅县绿茶](https://thetea.app/et/article/meixian-lucha)):** Naabruses asuv roheline tee samast Meizhou ringkonnast.
* **Yingde Lücha ([英德绿茶](https://thetea.app/et/article/yingde-lucha)):** Roheline tee Guangdongi suurelehelisest koolkonnast.
* **Lechang Baimaocha ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/et/article/lechang-bai-maocha)):** Guangdongi tee kohalikust valgekarvaselehjalisest populatsioonist; teist tüüpi tooraine.

**Kokkuvõtteks:**

Jiaoling Lücha on roheline tee ootamatu toorainega: sordid 水仙 ja 小叶乌龙, mis on harjumuspärased oolongi jaoks. 2016. aasta dokument kirjeldab seda üksikasjalikult: kõrgus mitte alla 530 m, kergelt happelised punased ja kivised mullad, korje märtsist aprilli keskpaigani, fikseerimine 220–260 °C juures, tihe rullitus pungatipuotstega, särav kollakasroheline leotis, puhas püsiv aroom ja magus sile maitse pika järelmaitsega. Ajalugu ja hindu avalikud allikad ei anna — ainult seda, mis on nõuetes kirjas.