---
title: "Jiāngxià bìfǎng"
url: https://thetea.app/et/article/jiangxia-bifang
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāngxià bìfǎng (江夏碧舫)

**Jiangxia Bifang** (*Jiāngxià bìfǎng*, 江夏碧舫) on lame roheline tee Jiangxia linnaosast (江夏区) Wuhani linnast, Hubei provintsist. Selle aiad asuvad kaheksas külas ja Wulongquani tänavakomitee majandites, Liangzihu järve ääres. Nimi tähendab „smaragdlaev”: Wuhani ajakirjanduse kirjelduste järgi hõljub leotatud leht klaasis nagu roheline paadike. Kohaliku ajalehe andmetel loodi see tee 1980. aastatel Fuding Dabai ja teiste sortide põhjal; alates 2021. aastast on see kaitstud põllumajandusliku geograafilise tähisena ja alates 2025. aastast geograafilise tähisega tootena.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Roheline tee (绿茶, *lǜchá*), lame, röstitud tüüp (炒青, *chǎoqīng*). Kaitsenõuded ei nimeta klassi sõnaga, kuid kirjeldavad rohelise tee tehnoloogiat: fikseerimine, lehe sirgendamine ja vormimine, röstimine, ilma närvutamiseta oksüdeerumiseks ja ilma hautamiseta. Wuhani raadio- ja televisioonilugu (2022) linna põllumajandusameti veebilehel nimetab seda otsesõnu röstitud tüüpi roheliseks teeks.
* **Toponüümiline lõks:** Wulongquan (乌龙泉, „musta draakoni allikas”) on ainult tänavakomitee nimi; 乌龙 langeb kokku oolongi nimega, kuid ei ütle tee klassi kohta midagi.
* **Kategooria:** Wuhani lame roheline tee; põllumajanduslik geograafiline tähis (AGI03368, 2021) ja geograafilise tähisega toode (2025).
* **Päritolu:** Hiina, Hubei provints (湖北, *Húběi*), Wuhani linn (武汉, *Wǔhàn*), Jiangxia linnaosa (江夏, *Jiāngxià*), Wulongquani tänavakomitee (乌龙泉街).
* **Kaitseala:** Kaheksa Wulongquani tänavakomitee üksust: Qunjiani (群建), Qingshani (青山), Changlingi (长岭), Tuanjie (团结), Zhifu (致富), Jianshe (建设), Sihua (四化) külad ja aiandusmajand (园艺场). Taotleja on Jiangxia linnaosa põllumajandustehnoloogia levitamise keskus.
* **Geograafilised koordinaadid:** 114°30′–114°44′ idapikkust, 30°13′–30°25′ põhjalaiust, kaitsenõuete järgi.

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:**

* **Ajalugu:**
    * **Varajane ajalugu.** Wuhani raadio- ja televisiooniloo (2022) järgi kasvatatakse Jiangxias teed Mingi dünastia (明) ajast saadik. Kohalik ajaleht viib selle tagasi Lu Yu (陆羽) „Tee kaanonini”, kus nimetatakse Ezhoust (鄂州) pärit teed, ja seob Ezhou Jiangxiaga; see on ajalehe tõlgendus, mitte dokument selle tee enda kohta.
    * **1956.** „Changjiang Ribao” (2025) järgi rajati Tudiangi (土地堂) lähedal asuvale tühermaale Wuchangi maakonna riiklik aiandusmajand; ajalehe andmetel hariti kahe kuuga üles 800 *muud* ja majandist sai puuvilja- ning teebaas.
    * **1980. aastad.** Sama ajalehe järgi lõid tehnoloogid Fuding Dabai (福鼎大白茶) ja teiste sortide ning traditsioonilise röstimistehnoloogia põhjal lame rohelise tee ja nimetasid selle Jiangxia Bifangiks.
    * **1992.** Pronksauhind esimesel ülehiinalisel põllumajandusnäitusel ja „Hubei kuulsa tee” tiitel, ajalehe „Changjiang Ribao” järgi.
    * **Langus ja taassünd.** Kui aiad jagati perelepingutesse, hakati teed ajalehe sõnul röstima hoovides ja kvaliteet lahknema; alates 2010. aastast taastab kaubamärki kohalik ettevõte koos ühistuga.
    * **2021.** Juunis registreeris põllumajandusministeerium Jiangxia Bifangi põllumajandusliku geograafilise tähisena (number AGI03368).
    * **2024.** „Changjiang Ribao” järgi kanti tee riiklikku „põllumajandustoodete mälu registrisse” (农耕农品记忆索引名录).
    * **2025.** Riiklik intellektuaalomandi amet tunnistas teate nr 640 alusel tee geograafilise tähisega tooteks ja avaldas selle nõuded.
    * **Lahknevus.** Sama ajaleht kirjutab 2025. aasta detsembris, et geograafilise tähisega toote staatuse sai tee juba 2016. aastal. 2016. aasta dokumenti ma ei leidnud; leitud dokumentide järgi algab kaitse 2021. aastast.
* **Nimi:** „Jiangxia” (江夏) on linnaosa nimi; „Bifang” (碧舫) tähendab „smaragdlaev”: 碧 on smaragdroheline, taevasinine, 舫 on paat, maalitud lõbusõidulaev (画舫). Klaasis meenutab lame leht kirjelduste järgi paadikest ja noort kuud.
* **Kultuuriline tähendus:** „Changjiang Ribao” järgi on Jiangxia Bifangi valmistamistehnoloogia alates 2024. aastast linnaosa vaimse kultuuripärandi nimekirjas.

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Sordid / kultivarid:** Kaitsenõuete järgi on peamised sordid Fuding Dabai (福鼎大白茶) ja Zhongcha 108 (中茶108).
* **Korjestandard:** Kaitsenõuded ei määra lehtede arvu. Wuhani raadio- ja televisiooniloo (2022) järgi on Wuhani nimeliste teede puhul tavaline üks pung ühe lehega; „Changjiang Ribao” 2026. aasta reportaaž kaubamärgi aiast täpsustab: üks pung äsja avanenud lehega, pung lehest pikem. Kallima liini jaoks korjatakse „Changjiang Ribao” järgi üksikuid pungi enne Qingmingit.
* **Korjeaeg:** „Changjiang Ribao” (aprill 2025) järgi lähevad pungad korjesse pärast kevadist pööripäeva.
* **Nõuded toorainele:** Leht peab olema ühtlane, punetavate ja violetsete pungade ning lehtedeta, haiguste ja kahjurite poolt kahjustamata, vihmaga korjamata.

**4. Terroir ja kasvatamise eripärad:**

* **Piirkond:** Lõuna-Wuhani järveäärsed künkad. Kaitsenõuete järgi asub ala Liangzihu järve (梁子湖) kaitstud märgalal; I ja II kvaliteediklassi veed hõlmavad üle 85% selle pindalast. Kliima on kirjelduste järgi pehme ja niiske, metsasus on 85%.
* **Kasvukõrgus:** Andmed leitud allikates puuduvad.
* **Mullad:** Peamiselt punamullad (红壤), pH 4,7–5,7, viljakas kiht sügavam kui 1 m, orgaanilist ainet künnikihis üle 2%, hea drenaaži ja kastmisega.
* **Agrotehnika kaitsenõuete järgi:** Aeda haritakse kolm kuni neli korda aastas, kevadel ja suvel madalalt, enne talve sügavalt. Kastmine on ühendatud väetamisega ja süsteemi juhitakse pilveplatvormi kaudu.
* **Maht:** Wuhani raadio- ja televisiooniloo (2022) järgi on ala aedade pindala 160 ha, toodang 60 t kuiva teed aastas. „Changjiang Ribao” (2025) järgi hõlmavad ettevõtte ja ühistu ühendatud kaubamärgi aiad üle 1200 *muu*, millest 200 *muud* on maheaed.

**5. Tootmistehnoloogia:**

Kaitsenõuded määravad järgmise ahela:

1.  **Värske lehe korjamine (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Laotamine (摊放, *tānfàng*).**
3.  **Fikseerimine (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Jahutamine ja niiskuse taastamine (冷却回潮, *lěngquè huícháo*).**
5.  **Lehe sirgendamine (理条, *lǐtiáo*).**
6.  **Jahutamine (摊凉, *tānliáng*).**
7.  **Vormimine (整形, *zhěngxíng*), leht muutub lamedaks; seejärel uuesti jahutamine.**
8.  **Röstimine-kuivatamine (辉干, *huīgān*).**
9.  **Aroomi esiletoomine (提香, *tíxiāng*).**

Temperatuure kaitsenõuded ei määra. „Changjiang Ribao” järgi röstitakse lehte käsitsi raudpajas 200 °C juures ja töökojas töötab tootmisliin.

**6. Organoleptilised omadused:**

Allpool olev kirjeldus pärineb 2025. aasta kaitsenõuetest.

* **Kuiva lehe välimus:** Lai, lame ja sirge, teravate otstega, smaragdroheline (外形宽扁平直，两头尖削，色泽碧绿).
* **Kuiva lehe aroom:** Eraldi kirjeldus leitud allikates puudub.
* **Tõmmise aroom:** Puhas ja püsiv (清香持久).
* **Maitse:** Värske ja ergas, magusa järelmaitsega (滋味鲜爽回甘).
* **Tõmmise värvus:** Õrnroheline ja särav (汤色嫩绿明亮).
* **Tee põhi (leotatud leht):** Roheline, särav ja ühtlane (叶底绿亮匀齐).

**7. Keemiline koostis:**

Kaitsenõuded määravad kolme näitaja alumised piirid:

| Näitaja | Nõue |
| :--- | :--- |
| Vesilahustuvad ekstraktiivained | mitte vähem kui 42% |
| Tee polüfenoolid | mitte vähem kui 22% |
| Vabad aminohapped (summa) | mitte vähem kui 1,8% |

Need on normid, mitte partii mõõtmine. Andmed kofeiini kohta leitud allikates puuduvad.

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole.

**9. Valmistamine:**

Klassi praktika rohelise tee jaoks.

* **Vee temperatuur:** 80–85 °C.
* **Tee kogus:** 3 g 150 ml kohta.
* **Nõu:** Klaasist klaas, kus on näha lehe „paadike”, või valge gaiwan.
* **Protsess:**
    1. Soojenda nõu.
    2. Pane tee sisse ja vala vesi mööda seina.
    3. Esimene tõmmis 40–60 sekundi pärast.
    4. Joo, jättes osa tõmmisest alles.
    5. Lisa vett.
    6. Kaks kuni kolm kordusvalamist.

**10. Säilitamine:**

Klassi praktika. Õhukindlas pakendis, külmkapis 0–5 °C juures, ilma valguse, niiskuse ja lõhnadeta. Parem juua ära aasta jooksul.

**11. Hind ja võltsingud:**

Andmed hindade kohta leitud allikates puuduvad.

* **Kuidas võltsinguid vältida:**
    * Otsida geograafilise tähisega toote märki või põllumajandusliku tähise märki.
    * Kontrollida, et tootja on Wulongquani tänavakomiteest Jiangxia linnaosast.
    * Leht on lai, lame ja sirge, teravate otstega, smaragdroheline; tõmmis õrnroheline.
    * Mitte võtta sõna „乌龙” aadressis oolongi tunnuseks: see on roheline tee.

**12. Huvitavad faktid:**

* Aiad asuvad Liangzihu järve kaitstud märgalal.
* Kohaliku ajalehe järgi ei tule kaubamärgi ajalugu vanast külast, vaid 1956. aastal rajatud riiklikust aiandusmajandist.

**13. Võrdlus teiste Wuhani teedega:**

* **Baiquan Lücha ([柏泉绿茶](https://thetea.app/et/article/baiquan-lucha)):** Dongxihu linnaosa lame roheline tee Wuhani teises otsas.
* **Jiangxia Guangming Cha ([江夏光明茶](https://thetea.app/et/article/jiangxia-guangming-cha)):** Teine Jiangxia linnaosa tee, mis sai geograafilise tähisega toote staatuse sama 2025. aasta teatega.
* **Huangpi Lücha ([黄陂绿茶](https://thetea.app/et/article/huangpi-lucha)):** Huangpi linnaosa roheline tee Wuhani põhjaosas.

**Kokkuvõtteks:**

Jiangxia Bifang on Lõuna-Wuhani lame roheline tee, mis loodi kohaliku ajalehe järgi 1980. aastatel ja nimetati lehe kuju järgi „smaragdlaevaks”. Kaitsedokumendid kirjeldavad seda täpselt: kaheksa küla ja majandit Liangzihu järve ääres, sordid Fuding Dabai ja Zhongcha 108, lai lame smaragdroheline leht, puhas püsiv aroom ning värske maitse magusa järelmaitsega.