---
title: "Gūliáo chá"
url: https://thetea.app/et/article/guliao-cha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Gūliáo chá (姑辽茶)

**Guliao Cha** (*Gūliáo chá*, 姑辽茶) on tee Guliao mäelt Dongmeni alevis (东门镇) Fusui maakonnas (扶绥县) Chongzuo ringkonnaõigusega linnas Guangxi Zhuangi autonoomses piirkonna edelaosas. Toorainet andsid vanad puukujulised teepuud Shiwan Dashani mäestiku (十万大山) harudel; nende hulgas on kohalikel andmetel seitse enam kui tuhande aasta vanust puud. Nimi ei osuta klassile: varem kuivatati lehti päikese käes või valmistati neist rohelist teed, alates 2011. aastast aga eelkõige punast teed. Alates 2014. aastast on see kaitstud geograafilise tähisega toode; nimi on ka Hiina ja Euroopa Liidu lepingu teises nimekirjas.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Ühtset klassi ei ole. Varem valmistati siin rohelist teed; alates 2011. aastast on peamiseks saanud sügavalt oksüdeeritud punane tee „壮乡红“ (*Zhuàngxiāng hóng*, „zhuangi piirkonna punane tee“). Uudisteagentuur Xinhua nimetas 2012. aastal uuteks toodeteks „姑辽乌龙茶“ ja „姑辽红茶“. Tehnilisi nõudeid klassimääratlusega leitud allikates ei ole.
* **Päritolu:** Hiina, Guangxi Zhuangi autonoomne piirkond (广西, *Guǎngxī*), Chongzuo ringkonnaõigusega linn (崇左, *Chóngzuǒ*), Fusui maakond, Dongmeni alev.
* **Koht:** Kolm küla Liutou külakomiteest (六头村) — Guliao (姑辽屯), Gubiao (姑标屯) ja Gubu (姑卜屯). Kaitstud ala piire leitud allikates ei esitata.
* **Geograafilised koordinaadid:** Fusui maakond — umbes 22,6° põhjalaiust ja 107,9° idapikkust.

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:**

* **Ajalugu:**
    * **Pärimus.** Legendi järgi, mida vahendab Chongzuo meediaplatvorm, kannatas zhuangist esivanem kaua kõhuvalu ja kõhulahtisuse käes. Unes juhatas haldjas (仙姑) ta mägede sügavuses allika „天仙泉“ juures asuva teepuu juurde ja selle keetmine tegi ta terveks.
    * **Qingi ajastu.** Guangxi turujärelevalve ameti veebisait kirjutab „ametlikele materjalidele“ viidates, et Qingi ajal oli Guliao Cha andamitee (贡茶) ning 19. ja 20. sajandi vahetusel veeti seda Vietnami ja sealt Prantsusmaale. Esmaseid dokumente leitud allikates ei ole.
    * **Varem.** 2020. aasta reportaaži kohaselt kuivatatati vanade puude lehti päikese käes ja müüdi 60 jüaani eest džinn; Xinhua (2012) kirjutab, et kuni 2009. aastani oli kvaliteet ebaühtlane.
    * **2010–2011.** Pärandiportaali järgi saabus maakonna kutsutud tee-ekspert Guliaosse märtsis 2010 ning 2011. aastal kujundas ta senise rohelise tee tehnoloogia ümber sügavalt oksüdeeritud „壮乡红“ tehnoloogiaks, võttes eeskujuks Taiwani oolongi Dongfang Meiren. Ajakirja „Zhongguo zhishi chanquan bao“ (2018) andmetel asutasid kolm küla märtsis 2011 ühistu „壮乡红“ ja juunis ehitati alevi algatusel Dongmeni teevabrik.
    * **Hiina–ASEANi näitus.** „Guangxi ribao“ (2020) ja pärandiportaal kirjutavad, et „壮乡红“ määrati näituse punaseks teeks 2011. ja 2012. aastal; Chongzuo meediaplatvorm räägib neljast järjestikusest aastast alates 2010. aastast.
    * **2014.** Kvaliteedijärelevalve, inspektsiooni ja karantiini peavalitsus võttis Guliao Cha kaitse alla geograafilise tähisega tootena; teatmik dateerib otsuse 11. oktoobrile. Teate numbrit leitud allikates ei ole.
    * **2018.** Sama ajalehe (oktoober 2018) andmetel registreeris Dongmeni alevi kaubanduskoda mais geograafilise sertifitseerimismärgi „姑辽茶“; märgi numbrit ei ole märgitud.
    * **Leping Euroopa Liiduga.** Guliao Cha on kantud Hiina ja Euroopa Liidu geograafiliste tähiste lepingu teise etapi 175 Hiina nimetuse nimekirja.
* **Nimi:** 2018. aasta ajalehe järgi kutsuti teed algul „仙姑茶“ ja „福寿茶“ ning nime „姑辽“ tõlgendatakse kui „tee, millega haldjas haigusi ravib“; tee järgi said nime nii küla kui ka mägi.
* **Kultuuriline tähendus:** Guliao mäe zhuangi külade tee.

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Taime tüüp:** Puukujuline ([乔木](https://thetea.app/et/article/qiaomuguanmu)型) teetaime vorm. 2020. aasta reportaaži järgi on seetõttu ja kasvukohanõudlikkuse tõttu tööstuslik paljundamine praegu võimatu.
* **Vanad puud:** Arv allikates erineb — üle 5100 (Xinhua, 2012) kuni üle 5520 (2020. aasta reportaaž); Guangxi turujärelevalve amet (2024) nimetab 5166. Üle 100 aasta vanuseid on eri hinnangutel 580 kuni 1500 puud. Allikad langevad kokku kahes arvus: üle 500 aasta vanuseid on üle saja, üle tuhande aasta vanuseid seitse.
* **Sort:** 2026. aasta publikatsioon nimetab uut sorti „姑辽215“. Sordi staatust ja kirjeldust leitud allikates ei ole.
* **Selektsioon:** 2020. aasta reportaaži kohaselt nõustab Guliao Cha kasvatamist, selektsiooni ja töötlemist Guangxi lõunalähistroopiliste põllumajandusteaduste instituut (广西南亚热带农业科学研究所).
* **Standard ja korjeaeg:** Andmed leitud allikates puuduvad.

**4. Terroir ja kasvatamise iseärasused:**

* **Piirkond:** Shiwan Dashani mäestiku harud; Guliao mäe nõlvad on kirjelduste järgi peaaegu alati udus.
* **Kõrgus:** Üle 600 m; 2018. ja 2026. aasta ajalehed nimetavad 650 m.
* **Mullad:** Xinhua (2012) kirjutab punastest muldadest (红壤). Kohalike tekstide väited kaaliumi-, tsingi- ja seleenirikka keskkonna kohta ei ole leitud allikates analüüsidega kinnitatud.
* **Ulatus:** 2026. aasta publikatsiooni järgi on maakonnas Guliao tee all üle 13,4 tuhande *mu*, aastatoodang on umbes 81 t ja toodangu väärtus ligi 55 miljonit jüaani. Guangxi turujärelevalve amet (2024) nimetab kolme baasi — Dongmeni, Zhongdongi (中东镇) ja Liuqiao (柳桥镇) alevit — ning kirjutab, et vanad puud külgnevad uute istandustega.

**5. Tootmistehnoloogia:**

Tehnilisi nõudeid töötlemisele leitud allikates ei ole. 2018. aasta ajaleht ja Chongzuo meediaplatvorm loetlevad järgmised etapid:

1.  **Närvutamine (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Fikseerimine (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Rullimine (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Fermenteerimine (发酵, *fājiào*).**
5.  **Kuivatamine (烘干, *hōnggān*).**
6.  **Aroomi viimistlemine (提香, *tíxiāng*).**

See on loetelu, mitte tehnoloogiline kaart: selles on nii fikseerimine kui ka fermenteerimine ning millisele tee variandile see viitab, ei ole öeldud. Xinhua (2012) kirjeldab teed uute oolongi ja punase teeni kui „päikesenärvutus — röstimine — rullimine — fermenteerimine — kuivatamine“ ([晒青](https://thetea.app/et/article/shai-qing)-翻炒-揉捋-发酵-烘烤).

**6. Organoleptilised omadused:**

Üksikasjalikud kirjeldused (Guangxi turujärelevalve amet, 2024; pärandiportaal) puudutavad punast teed „壮乡红“; rohelise variandi kohta andmeid ei ole.

* **Kuiva lehe välimus:** Tume, peaaegu must, keerdunud nöör (色泽乌黑，条索卷曲).
* **Kuiva lehe aroom:** Kirjeldusi leitud allikates ei ole.
* **Tõmmise aroom:** Külluslik, pikk ja puhas (香气浓长清远); Chongzuo ja ameti kirjelduste järgi lille-, mee- ja puuviljaaroomi kihtidega.
* **Maitse:** Külluslik ja värske (茶味醇厚清爽), sile, pika magusa järelmaitsega.
* **Tõmmise värvus:** Läbipaistev ja hele; „壮乡红“ puhul kuldne.
* **Teelehed (valatud lehed):** Kirjeldusi leitud allikates ei ole.

Allikad kirjutavad kahekümnest valamisest ilma värvi ja maitse kaota.

**7. Keemiline koostis:**

Füüsikalis-keemilisi nõudeid leitud allikates ei ole. Arvu 28,2 % teepolüfenoole omistavad allikad erinevalt: Guangxi turujärelevalve amet (2024) ja Chongzuo meediaplatvorm (2023) — Guliao Chale üldiselt, 2026. aasta publikatsioon — uuele sordile „姑辽215“. Meetodit ja proovi allikad ei nimeta.

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole. Legend tervenemisest on pärimus, mitte tõend.

**9. Valmistamine:**

Klassipraktika; parameetrid sõltuvad sellest, milline variant käes on.

* **Punane („壮乡红“):** 90–95 °C, 3 g 150 ml kohta, esimene tõmmis umbes minut, gaiwan, mitu valamist pikendamisega.
* **Roheline:** 80–85 °C, 3 g 150 ml kohta, esimene tõmmis 40–60 sekundit, klaas või gaiwan, kaks-kolm valamist.

**10. Säilitamine:**

Klassipraktika. Punast teed hoitakse kuivas pimedas kohas toatemperatuuril, tihedas pakendis, eemal lõhnadest. Rohelist teed hoitakse õhukindlas pakendis külmkapis 0–5 °C juures ja tarbitakse aasta jooksul.

**11. Hind ja võltsingud:**

2020. ja 2026. aasta publikatsioonide järgi on džinni hind tõusnud 30–60 jüaanilt 600-le. 2018. aasta ajalehe järgi ulatus kõrgeima sordi jaehind 2017. aastal 12 tuhande jüaanini kilogramm, tavalise punase tee hind kuni 1800 jüaanini kilogramm.

* **Kuidas võltsinguid vältida:**
    * Otsida geograafilise tähise märki ja sertifitseerimismärki „姑辽茶“.
    * Kontrollida, et tootja on Fusui maakonnast.
    * Täpsustada klassi: selle nime all on müüdud nii punast kui ka rohelist teed.
    * Vanade puude tee ja uute istanduste tee on erinevad tooted erineva hinnaga.

**12. Huvitavad faktid:**

* Xinhua (2012) ja 2018. aasta ajalehe järgi ripub igal vanal puul silt vanuse ja numbriga — süsteem „puul silt, puu taga inimene“ (树挂牌，人包树).
* Punase tee mark kannab mitte mäe, vaid rahva nime — „壮乡红“, „zhuangi piirkonna punane tee“.
* Euroopa Liiduga sõlmitud lepingu teises nimekirjas on Guangxist selle kõrval Liu Bao Cha ja Lingyun Baihao (凌云白毫).

**13. Võrdlus teiste Guangxi teedega:**

* **Liu Bao Cha ([六堡茶](https://thetea.app/et/article/liu-bao-cha)):** Cangwu maakonna tume tee, Guangxi tuntuim tee.
* **Lingyun Hong Cha ([凌云红茶](https://thetea.app/et/article/lingyun-hongcha)):** Lingyuni mägise maakonna punane tee Guangxi loodeosas.
* **Zhaoping Hong Cha ([昭平红茶](https://thetea.app/et/article/zhaoping-hongcha)):** Gongfu punane tee Zhaopingi maakonnast autonoomse piirkonna idaosas.
* **Dongfang Meiren ([東方美人](https://thetea.app/et/article/dongfang-meiren)):** Taiwani tugevalt oksüdeeritud oolong, mis oli pärandiportaali järgi Guliao Cha punase tee eeskujuks.

**Kokkuvõtteks:**

Guliao Cha on Guangxi edelaosa vanade teepuude külapuiestiku tee, mis on kasvanud tööstusharuks: päikeses kuivatatud lehtedest ja rohelisest teest punase „壮乡红“ ning kaitse alla võtmiseni alates 2014. aastast. Seda ostes tasub küsida nii klassi kui ka lehe päritolu kohta — kas Guliao mäe vanadelt puudelt või uutest istandustest.