---
title: "Fú'ān lǜchá"
url: https://thetea.app/et/article/fu-an-lucha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fú'ān lǜchá (福安绿茶)

**Fu’ani roheline tee** (*Fú'ān lǜchá*, [福安](https://thetea.app/et/article/fuan)绿茶) on roheline tee, mis pärineb Fu’ani maakonna tasemel linnast (福安市) Ningde ringkonnas Fujiani provintsi kirdeosas, Zhejiangi piiri lähedal. Fu’an on tuntud eelkõige punase tee Tanyang Gongfu poolest ning kannab tiitleid „Hiina punase tee pealinn" ja „Hiina tee sünnikoht"; roheline tee sai siin oma sertifitseerimismärgi alles 2021. aasta oktoobris, peaaegu samal ajal valge teega. Märgi kirjelduse kohaselt on see tee valmistatud suurtest ühtlastest pungadest tiheda karvakihiga, õrna püsiva aroomiga, õrnkollakasrohelise läbipaistva tõmmisega ning värske pehme maitse ja magusa järelmaitsega.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Roheline tee (绿茶, *lǜchá*). Klass on märgitud nimes ja registris: märgi kaup on registreeritud kui „绿茶".
* **Kategooria:** Fujiani roheline tee geograafilise sertifitseerimismärgiga (2021).
* **Päritolu:** Hiina, Fujiani provints (福建, *Fújiàn*), Ningde ringkond (宁德, *Níngdé*), Fu’ani maakonna tasemel linn (福安市, *Fú'ān shì*).
* **Piirkond:** Geograafiliste tähiste teatmesaidi järgi on selleks Fu’ani praegune haldusterritoorium (福安市现辖行政区域). Provintsi märkide loetelus nimetatakse Fu’ani halduskuuluvust omanikuks; märgi juriidilist piirkonna piiri ma ei näinud.
* **Kaitsekord:** Hiina riikliku intellektuaalomandi ameti (CNIPA) geograafiline sertifitseerimismärk nr 35073373, kaup on roheline tee. Provintsi 30. juuni 2026. aasta loetelu järgi on märk registreeritud 21. oktoobril 2021, omanik on Fu’ani teetööstuse assotsiatsioon (福安市茶业协会), registreering kehtib.
* **Geograafilised koordinaadid:** Leitud dokumentides ei ole esitatud.

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:**

* **Ajalugu:**
    * **Muinasaeg.** Ajaleht „Mindong ribao" (2023) kirjutab, et Fu’ani teejalugu „ulatub Sui ja Tangi dünastiatesse" (远溯隋唐). Ajalehe „Fujian ribao" (2018) järgi kasvatatakse Shekou alevis (社口镇) teed alates Tangi dünastia keskpaigast. Andmeid selle kohta, millist teed tollal valmistati, nendes artiklites ei ole.
    * **1851.** Ajalehe „Mindong ribao" järgi loodi Tanyangi külas punane tee „[坦洋工夫](https://thetea.app/et/article/tanyang-gong-fu)" ning 1915. aastal sai see Panama rahvusvahelisel näitusel kuldmedali. Sellest teest algab Fu’ani kuulsus punase tee piirkonnana.
    * **Alates 1970. aastatest.** Sama ajaleht kirjutab, et 1972. aastal hakati Gantangi alevis (甘棠镇) kasvatama pistikutest istikuid sortidest 福安大白茶 ja 福云6号. Aja jooksul sai Fu’anist üks kuuest riiklikust teesortide paljundamise regionaalsest baasist; tippaastatel, ajalehe andmeil, andis see umbes 60% riigis tarnitavatest istikutest. Sellest pärineb ütlus „天下茶苗出福安" — „istikud kogu taevaalusele tulevad Fu’anist".
    * **2018.** Ajalehe „Fujian ribao" (2021) järgi esitas Fu’ani teetööstuse assotsiatsioon novembris taotluse märgile „福安白茶".
    * **2021.** Märk „福安白茶" (nr 35073374) registreeriti 7. oktoobril, märk „福安绿茶" (nr 35073373) 21. oktoobril; omanik on mõlemal sama. Ajaleht „Fujian ribao" nimetab valget teed linna kuueteistkümnendaks geograafiliseks märgiks. Millal esitati rohelise tee taotlus, leitud allikates ei ole öeldud; kahe märgi numbrid on järjestikused.
* **Nimi:** „Fu’an" (福安) on linna nimi: 福 — „õnn", 安 — „rahu". „Lücha" (绿茶) — „roheline tee".
* **Kultuuriline tähendus:** Ajalehe „Mindong ribao" (2023) järgi kannab Fu’an tiitleid „中国红茶之都" (Hiina punase tee pealinn) ja „中国茶叶之乡" (Hiina tee sünnikoht). Shekous töötab ajalehe „Fujian ribao" (2018) järgi esimene provintsi teadusasutus tee alal — praegune Fujiani põllumajandusteaduste akadeemia teeinstituut, mille kollektsioonis on 450 teepõõsa sorti. Rohelise tee minevikust Fu’anis ei räägi leitud allikad midagi.

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Sort / kultivar:** Leitud andmete järgi märk sorte ei nimeta. Peamine kohalik sort on **福安大白茶** (*Fú'ān dàbáichá*), alates 1985. aastast riiklik eliitsort (number GS13003-1985, Vikipeedia järgi).
    * **Kodukoht.** Allikad lahknevad. Hiinakeelne Vikipeedia nimetab Shanggaoshani küla Muyangi vallas (穆阳乡上高山村); põllumajanduskirjastuse entsüklopeedia „智汇三农" — Gaolini küla Kangcuo kommunnis (康厝公社高岭村); sordi teise nime kirjutab ta kujul „高领大白茶".
    * **Päritolu.** Mõlemad teatmematerjalid toovad kaks versiooni: valik metsikust teest või sissetoomine Songxi, Zhenghe ja Jianyangi piirkonnast, kus seda kutsuti „皇帝茶" („keisri tee"). Nime 福安大白茶 sai sort 1973. aastal.
    * **Välimus.** Poolpõõsas, leht tumeroheline õlise läikega. Entsüklopeedia liigitab sordi keskmiseleheliste hulka; Vikipeedia nimetab sama artikli raames teda nii suureleheliseks kui ka keskmiseleheliseks. Sort on varajane, pungad lihakad, karvakiht üsna tihe.
    * **Milliste teede jaoks.** Entsüklopeedia järgi saab sellest suurepäraseid Baihao Yinzhen’i ja gongfu punast teed, kuid kuumaõhukuivatatud roheline tee (烘绿) on „samuti hea kvaliteediga".
* **Tooraine:** Märgi kirjeldus räägib suurtest lihakatest pungadest tiheda karvakihiga; millised sordid neid annavad ja millise standardi järgi lehte korjatakse, ei ole öeldud.

**4. Terroir ja kasvatamise eripära:**

* **Piirkond:** Ajalehe „Mindong ribao" (2023) järgi piirneb Fu’an põhjas Zhejiangi lõunaosaga, idas avaneb väinale; kliima on pehme ja niiske. Baiyunshani mäe (白云山) piirkond linna territooriumil on ajalehe andmeil peaaegu aasta ringi uduvihmas ja pilvedes.
* **Ulatus:** Sama ajalehe andmeil hõlmavad Fu’ani teeaiad 300 tuhat mu’d; 2022. aastal toodeti 28,1 tuhat tonni toorteed 2,12 miljardi jüaani väärtuses. See hõlmab kõiki linna teesid; rohelise tee osakaalu ei ole nimetatud.
* **Kõrgus ja mullad:** Leitud allikates andmeid ei ole.

**5. Tootmistehnoloogia:**

Tehnoloogiaid „福安绿茶" leitud allikad ei kirjelda. Kuivatamisviisi — kuumaõhu või pannil — märgi kirjeldus ei nimeta.

Allpool on rohelise tee üldine skeem, mitte just selle tee kirjeldus:

1.  **Värske lehe laotamine (摊放, *tānfàng*):** Leht laotatakse õhukese kihina, et see eraldaks osa niiskusest.
2.  **Fikseerimine (杀青, *shāqīng*):** Kuumutamine peatab oksüdeerumise ja säilitab rohelise värvuse.
3.  **Rullimine (揉捻, *róuniǎn*)** või muu vormi andmine.
4.  **Kuivatamine (干燥, *gānzào*):** Kuumaõhuga (烘青, *hōngqīng*) või pannil (炒青, *chǎoqīng*).

**6. Organoleptilised omadused:**

Alljärgnev kirjeldus pärineb geograafiliste tähiste teatmesaidilt märgiga tähistatud tee kohta.

* **Kuiva lehe välimus:** Pungad suured ja lihakad, ühtlased, õrnrohelised läikega, tiheda märgatava karvakihiga (芽头肥壮、匀齐、嫩绿润、茸毛多显).
* **Kuiva lehe aroom:** Eraldi kirjeldust leitud allikates ei ole.
* **Tõmmise aroom:** „Õrna lehe aroom" — külluslik ja püsiv (嫩香馥郁悠长).
* **Maitse:** Värske, pehme ja ergutav, magusa järelmaitsega (鲜醇爽、回甘).
* **Tõmmise värvus:** Õrnkollakasroheline, läbipaistev ja hele (嫩黄绿、清澈鲜亮).
* **Lehejääk (pärast tõmbamist):** Õrnkollane, ühtlane, hele ja elav (叶底嫩黄匀亮鲜活).

**7. Keemiline koostis:**

Valmis tee füüsikalis-keemilisi näitajaid leitud allikates ei ole. Sordi 福安大白茶 kohta toob entsüklopeedia ära värske lehe koostise (üks pung kahe lehega): polüfenoolid — 27,16%, kofeiin — 4,56%. Need on andmed sordi tooraine kohta, mitte märgiga tähistatud tee kohta: milline sort läheb tootesse „福安绿茶", ei ole teada.

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole.

**9. Valmistamine:**

Klassi praktika õrnale pungadest rohelisele teele.

* **Vee temperatuur:** 80–85 °C.
* **Tee kogus:** 3 g 150 ml kohta.
* **Nõu:** Klaasklaas — selles on näha karvased pungad — või valge gaiwan.
* **Protsess:**
    1. Soojenda nõu.
    2. Pane tee sisse ja vala vesi mööda seina.
    3. Esimene tõmmis — 40–60 sekundi pärast.
    4. Joo, jättes osa tõmmisest alles.
    5. Lisa vett.
    6. Kaks-kolm kordusvalamist.

**10. Säilitamine:**

Klassi praktika. Õhukindlas pakendis, külmkapis temperatuuril 0–5 °C, valguse, niiskuse ja lõhnade eest kaitstult. Parem ära juua aasta jooksul.

**11. Hind ja võltsingud:**

Andmeid hindade kohta leitud allikates ei ole.

* **Kuidas vältida võltsinguid:**
    * Otsida sertifitseerimismärki „福安绿茶" nr 35073373; kasutusõigust haldab Fu’ani teetööstuse assotsiatsioon.
    * Kontrollida, et tootja oleks Fu’anist.
    * Mitte segi ajada sama omaniku naabermärkidega: „福安白茶" on valge tee, „坦洋工夫" on punane tee.
    * Välimus: suured karvased pungad, õrnkollakasroheline läbipaistev tõmmis, õrnkollane ühtlane lehejääk.

**12. Huvitavad faktid:**

* Fu’ani rohelise ja valge tee märgid on järjestikused — nr 35073373 ja nr 35073374 — ning registreeritud kahenädalase vahega.
* Fu’an on üks Hiina peamisi teeistikute puukoole; ajaleht kirjutab enam kui 50 sordist Gantangi alevi puukoolides.
* Kohalik sort 福安大白茶 tuli ühe versiooni järgi Põhja-Fujianist, kus seda kutsuti „keisri teeks".

**13. Võrdlus teiste Fu’ani ja Fujiani teedega:**

* **Tanyang Gongfu (坦洋工夫):** Fu’ani peamine tee on punane gongfu tee Tanyangi külast, sama omaniku märgi all.
* **Fu’an (福安):** Korpuse artikkel Fu’ani ja Jian’ou valgetest teedest käsitleb sama piirkonna teist klassi.
* **Songxi roheline tee ([松溪绿茶](https://thetea.app/et/article/songxi-lucha)):** Põhja-Fujiani roheline tee, märk 2009. aastast; neli lehevormi ühe nime all.
* **Wupingi roheline tee ([武平绿茶](https://thetea.app/et/article/wuping-lucha)):** Lääne-Fujiani roheline tee.
* **Youxi roheline tee ([尤溪绿茶](https://thetea.app/et/article/youxi-lucha)):** Kesk-Fujiani roheline tee, Sanmingi ringkond.

**Kokkuvõtteks:**

Fu’ani roheline tee on roheline tee piirkonnast, mida on kuulsaks teinud punane Tanyang Gongfu ja puukoolid, mis tippaastatel andsid üle poole riigi teeistikutest. Dokumente selle kohta on vähe: 2021. aasta märk, omanik on linna teetööstuse assotsiatsioon, piirkond on kogu Fu’an, ja lühike välimuse kirjeldus. Selle järgi on tegemist teega suurtest karvastest pungadest, õrna püsiva aroomiga, läbipaistva kollakasrohelise tõmmisega ning pehme maitse ja magusa järelmaitsega.