--- title: "Dàzú sōngmíng" url: https://thetea.app/et/article/dazu-songming lang: et updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Dàzú sōngmíng (大足松茗) **Dazhu Songming** (*Dàzú sōngmíng*, 大足松茗) on tee kaubamärk Chongqingi otsealluvuse linna Dazhu linnarajoonis (大足区), mida rajoon soovib muuta ühiseks piirkondlikuks geograafilise tähisega kaubamärgiks. Praegu on tegemist kavatsuse, mitte kaitstud nimega: 2025. aasta juunis vastas rajooni põllumajanduskomisjon rajooni esindajatekogu saadikule, et taotluse plaan on koostatud ning tsooni hakatakse määratlema peamiselt piki Bayue’i mäge (巴岳山). Selle nime all olevat tee klassi leitud allikates ei nimetata, rajooni tee-ettevõtted valmistavad nii rohelist kui ka musta teed. **1. Klassifikatsioon ja päritolu:** * **Tüüp:** Ei ole kindlaks määratud. 2025. aasta kirjas nimetatakse nime «大足松茗» üheks üheteistkümnest kohalikust kaubamärgist, kuid klassi ei märgita; Hiina kuulsate teede õppematerjalide kogumik kirjutab üksnes toormest. Nime poolest lähim, «石都松茗» kaubamärgi «石都茗芽» all, on nimetatud roheliseks teeks, kuid see on teine nimi. Gulongi alevi tee-ettevõte pälvib auhindu nii rohelise kui ka musta tee eest, seega oleks tulevasele kaubamärgile ühe klassi omistamine oletus. * **Kategooria:** Kohalik kaubamärk; kavandatav rajooni ühine piirkondlik kaubamärk. * **Kaitse staatus:** Geograafilist tähist ega geograafilist märki ei ole. Rajooni põllumajanduskomisjoni kiri nr 〔2025〕103号 kirjeldab üksnes plaani: ühing, grupistandard, tsooni otsus, taotlus geograafilise sertifitseerimismärgi saamiseks. 2026. aasta projektiregister loetleb nime ettepanekuna, mille kohta taotlust ei ole esitatud. * **Päritolu:** Hiina, Chongqingi otsealluvuse linn (重庆, *Chóngqìng*), Dazhu linnarajoon (大足, *Dàzú*). Suurem osa rajooni teest pärineb Gulongi alevist (古龙镇) Bayue’i mäe jalamilt. * **Kavandatav tsoon:** «Peamiselt piki Bayue’i mäge». Komisjon kavatses piirid tuletada maakonna kroonikast, põllumajandus- ja tootekroonikatest ning esitada need rajoonivalitsusele kinnitamiseks. Kinnitatud tsooni leitud allikates ei ole. * **Geograafilised koordinaadid:** Dazhu linnarajoon asub ligikaudu 29,7° põhjalaiust ja 105,7° idapikkust. **2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:** * **Ajalugu:** * **Legend Bayue’i mäest.** Hualong wangi uudisteportaali teatel (2024) seati Bayue’i mäe teed «水南茶» ühte ritta Guanghani «赵坡», Emei «白芽» ja Ya’ani «蒙顶» kui Sichuani tee nelja aaret ning määrati õukonnale andamiks. Algallikat ma ei leidnud; see on ajakirjanduse väide ega puuduta otseselt Songmingi kaubamärki. * **1974.** Sama teate kohaselt hakati Gulongi alevis varasemate istandike põhjal nõlvad puhastama ja teed ulatuslikult istutama. * **1970. aastate lõpp.** Gulongi alevi teevabrik võttis kasutusele tolle aja kõige arenenuma musta tee tehnoloogia ning selle toodang läks ajakirjanduse väitel ekspordiks Suurbritanniasse ja Ameerika Ühendriikidesse. Hiljem eksport vähenes, aiad jäeti maha ning halvimatel aastatel oli korjega aedu alles vähem kui 1000 mu. * **2006.** Viis kaubamärki, «大足龙芽», «大足松茗», «古龙[毛峰](https://thetea.app/et/article/maofengcha)», «古龙珍美» ja «古龙春露», said riikliku «rohelise toote» sertifikaadi (绿色食品, *lǜsè shípǐn*). * **2025, jaanuar.** Rajoonivalitsuse tööaruanne nimetas «大足松茗» kohalike töödeldud toodete seas, mida tuleb arendada, koos veini ja maitseainetega. * **2025, juuni.** Põllumajanduskomisjoni vastus saadiku ettepanekule «kiirendada avaliku geograafilise tähisega teebrändi „大足松茗“ loomist» (kiri nr 〔2025〕103号 11. juunist, avaldatud 29. juulil). * **Nimi:** «Dazhu» (大足) on rajooni nimi; «song» (松) on mänd; «ming» (茗) on kirjakeelne sõna tee kohta. Koos tähendab see «männitee»: kujund, mitte viide sordile ega klassile. * **Kultuuriline tähendus:** Dazhu on kuulus kaljulõigete poolest (大足石刻) ning kohalike kaubamärkide nimedes kõlab kivi: «石都» nimes «石都茗芽» ja «石都松茗» tähendab «kivist pealinna», kaubamärgil «大足龙芽» on aga liin «禅茶», «chan’i tee». Gulongi alevis jõuab tee ka kööki: ajakirjandus kirjeldab krevette Qingmingi püha paiku korjatud «龙芽» lehega ning kanasuppi seentega musta tee baasil. **3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:** * **Sort / kultivar:** Leitud allikates sorte ei ole. * **Tooraine:** Kuulsate teede õppematerjalide kogumik provintside kaupa kirjutab, et Songmingi valmistatakse ühest pungast ühe lehega ja kevadistest tippudest (一芽一叶、春尖), mis on korjatud «Gulongi mäe ökoloogilises piirkonnas» (古龙山生态区). See on teisene allikas ilma viideteta. * **Korjeaeg:** Songmingi kohta andmed puuduvad. Naaberbrändi «大足龙芽» kohta mainib ajakirjandus korjet Qingmingi paiku. * **Nõuded toorainele:** Komisjon kavatses ettevõtetega kokku leppida tootmisreeglid ja kvaliteedistandardi ning anda välja grupistandardi; sellise standardi teksti leitud allikates ei ole. **4. Terroir ja kasvatamise eripärad:** * **Piirkond:** Chongqingi lääneosa. Bayue’i mägi ulatub ka naabruses asuvasse Yongchuani linnarajooni (永川): kuulsate teede õppematerjalide kogumik nimetab seda Yongchuani teemägede seas. * **Kliima:** Ajakirjanduse kirjelduse järgi Gulongi alevi väike nõokliima, tihedad metsad ja allikad. * **Mullad:** Ajakirjandus kirjutab kohalikus tees sisalduvast seleenist ja strontsiumist (硒锶), kuid arve ei esita; sellest ei tohi tervisealaseid järeldusi teha. * **Kasvukõrgus:** Andmed leitud allikates puuduvad. * **Pindala ja toodang:** Hualong wangi teate kohaselt (2024) on Gulongi alevis 26 massiivis üle 4500 mu teeaiad, neist üle 2500 mu korjega, ning kaks tee-ettevõtet; aastas saadakse siin üle 300 t värsket lehte ja üle 60 t valmis teed 36 miljoni jüääni eest, mis moodustab 80 % rajooni teest. 2025. aasta kiri loendab rajoonis viis tee-ettevõtet, kaks baasi ja 16 «rohelise toote» sertifikaadiga toodet. **5. Tootmistehnoloogia:** Songmingi tehnoloogiat leitud allikates ei ole ning klass ei ole kindlaks määratud. Kui bränd hõlmab nii rajooni rohelist kui ka musta teed, on tehnoloogiad erinevad: rohelise tee puhul on peamine etapp kuumutamisega fikseerimine (杀青, *shāqīng*), musta tee puhul närvutamine (萎凋, *wěidiāo*), rullimine ja fermentatsioon (发酵, *fājiào*). See on klasside üldine skeem, mitte Dazhu Songmingi kirjeldus. **6. Organoleptilised omadused:** * **Kuiva lehe välimus:** Andmed leitud allikates puuduvad. * **Kuiva lehe aroom:** Andmed leitud allikates puuduvad. * **Leotise aroom:** Andmed leitud allikates puuduvad. * **Maitse:** Andmed leitud allikates puuduvad. * **Leotise värvus:** Andmed leitud allikates puuduvad. * **Tee leht pärast tõmbamist:** Andmed leitud allikates puuduvad. **7. Keemiline koostis:** Füüsikalis-keemilised andmed leitud allikates puuduvad. Seleeni ja strontsiumi mainimine ajakirjanduses ei ole varustatud ei arvude ega analüüsimeetodiga. **8. Kasulikud omadused:** Kontrollitud andmed just selle tee toime kohta puuduvad. **9. Valmistamine:** Klassipraktika. Parameetrid sõltuvad sellest, milline tee brändi all käes on. * **Roheline:** 80–85 °C, 3 g 150 ml kohta, esimene tõmme 40–60 sekundit, klaasist tass või gaiwan, kaks või kolm korduvat valamist. * **Must:** 90–95 °C, 3 g 150 ml kohta, esimene tõmme umbes üks minut, gaiwan või portselanist teekann, mitu valamist ajapikendusega. **10. Säilitamine:** Klassipraktika. Rohelist teed hoitakse õhukindlas pakendis, külmkapis 0–5 °C juures, valguse, niiskuse ja lõhnade eest kaitstult ning tuleb ära tarbida aasta jooksul. Musta teed hoitakse kuivas pimedas kohas toatemperatuuril, tihedas pakendis, lõhnadest eemal. **11. Hind ja võltsingud:** Andmed hindade kohta leitud allikates puuduvad. * **Kuidas võltsinguid vältida:** * Pidada meeles, et 2025. aasta kirja kuupäeva seisuga ei olnud nimel ei geograafilist tähist ega geograafilist märki: selline kiri Songmingi pakendil ei ole dokumentidega kinnitatud. * Kontrollida, et tootja on Dazhu linnarajoonist, kõige parem Gulongi alevist. * Mitte segi ajada nimega «石都松茗»: see on teine nimi, kaubamärgi «石都茗芽» toode. * «Rohelise toote» sertifikaadi sai kaubamärk 2006. aastal; kas see praegu kehtib, leitud allikates ei ole öeldud, tuleb vaadata numbrit pakendil. **12. Huvitavad faktid:** * Ettepaneku muuta kaubamärk geograafilise tähisega ühiseks brändiks tegi mitte tootja, vaid rajooni rahvaesindajate kogu saadik; vastus sellele ettepanekule sai ka Songmingi peamiseks dokumendiks. * Vastusele on lisatud avaliku organisatsiooni registreerimise kord: teeühingu loomiseks on vaja vähemalt 50 üksik- või 30 kollektiivliiget ning vähemalt 30 tuhat jüääni tegevuskuludeks. * Rajooni üheteistkümne kaubamärgi seas on kohe kaks «männi» nime, «大足松茗» ja «石都松茗». **13. Võrdlus teiste Chongqingi teedega:** * **Yongchuan Xiu Ya ([永川秀芽](https://thetea.app/et/article/yongchuan-xiu-ya)):** Naaberrajooni Yongchuani nõeljas roheline tee; selle teemägede seas on samuti nimetatud Bayue’i mäge. Erinevalt Songmingist on sellel geograafiline märk. * **Banan Yin Zhen ([巴南银针](https://thetea.app/et/article/banan-yin-zhen)):** Banani linnarajooni nõeljas roheline tee, loodud õppematerjalide kogumiku järgi 1980. aastal. * **Nanchuan Dashu Cha ([南川大树茶](https://thetea.app/et/article/nanchuan-dashu-cha)):** Tee Nanchuani linnarajooni kohaliku suurte puude sordi lehtedest; erinevalt Songmingist on see juba kaitstud geograafilise tähisega põllumajandustootena. **Kokkuvõtteks:** Dazhu Songming on nimi, mida rajoon alles kavatseb muuta ühiseks brändiks. Selle kohta käivad dokumendid räägivad juhtimisest, mitte teest: ühingu plaan, grupistandard ja tsoon piki Bayue’i mäge, mis tuleb veel kinnitada. Teed selle mäe juures on tehtud alates 1970. aastatest, nii rohelist kui ka musta; milliseks kujuneb Songmingi pale ja millisele klassile see osaks saab, näitab standard, kui see välja antakse.