---
title: "Dàyáoshān tiánchá"
url: https://thetea.app/et/article/dayaoshan-tiancha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàyáoshān tiánchá (大瑶山甜茶)

**Dayaoshani Tiancha** (*Dàyáoshān tiánchá*, 大瑶山甜茶) — „Dayaoshani mägede magus tee", Jinxiu Yao autonoomsest maakonnast (金秀瑶族自治县) Laibini ringkonna linnas Guangxi Zhuangi autonoomses piirkonnas. See ei ole teepõõsa *Camellia sinensis* leht, vaid magusa maitsega põõsa lehed; maakonna yaod on kirjelduste kohaselt kasutanud seda mitusada aastat loodusliku magustajana ja toiduainena ning kohalikud elanikud ise nimetavad seda „torkivaks teeks" (刺儿茶, *cì'er chá*). Toode on kaitstud geograafilise tähisega tootena: 2024. aasta juulis lubas riiklik intellektuaalomandi amet maakonna ettevõttel kasutada erimärgist. Leitud allikates puuduvad dokumendid taime enda, tsooni ja tehnoloogia kohta, seetõttu on artikkel tavapärasest lühem.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Ei ole tee botaanilises mõttes ega ükski kuuest Hiina tee klassist. Kirjeldused nimetavad toodet „天然的甜味料与食品" — looduslikuks magustajaks ja toiduaineks.
* **Kategooria:** Tõmmis, mis ei pärine teetaimest; geograafilise tähisega toode.
* **Päritolu:** Hiina, Guangxi Zhuangi autonoomne piirkond (广西, *Guǎngxī*), Laibini ringkonna linn (来宾, *Láibīn*), Jinxiu Yao autonoomne maakond (金秀, *Jīnxiù*); Dayaoshani mäed (大瑶山, *Dàyáoshān*) — see ongi maakonna territoorium.
* **Kaitsevöönd:** Leitud allikates puudub valdade ja koordinaatide loetelu. Sama maakonna teise kaitstud toote, Jinxiu Hongcha punase tee vööndit ei saa tianchale üle kanda.
* **Kaitse staatus:** Kinnitatud riikliku intellektuaalomandi ameti teatega nr 593 18. juulist 2024 ettevõtete lubamise kohta erimärgist kasutada. Algse kaitseotsuse number ja kuupäev ei ole leitud allikates tuvastatud.

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:**

* **Ajalugu:**
    * **Yao traditsioon.** China Daily publikatsiooni ja Sina ajaveebi kohaselt on yaod kasutanud magusat teed loodusliku magustaja ja toiduainena „mitusada aastat". Kirjalikke tunnistusi ja kuupäevi leitud allikates ei ole.
    * **Teaduslik uurimine.** Guangxi botaanikainstituut ja Rahvavabastusarmee 181. haigla uurisid Jinxiust pärit metsikut magusat teed; teatmekirjeldus dateerib töö aastatesse 1978–1981. Tulemuseks nimetatakse magusa aine „甜茶素" sisaldust 6–7 %.
    * **1980.** Sina ajaveebi kohaselt tulid sel aastal Jaapani magusainete spetsialistid Guangxisse magusat teed uurima.
    * **2024.** Riiklik intellektuaalomandi amet lubas teatega nr 593 (18. juuli 2024) erimärgist kasutada 54 ettevõttel 27 toote puhul, sealhulgas ühel Jinxiu maakonna ettevõttel toote „大瑶山甜茶" jaoks.
* **Nimetus:** „Dayaoshan" (大瑶山) — „Yao suured mäed", mäestiku ja maakonna nimi; „tiancha" (甜茶) — „magus tee". Kohalikku nime „torkiv tee" (刺儿茶) toob ära China Daily.
* **Kultuuriline tähendus:** Allikad kirjeldavad magusat teed eelkõige kui mägede yaode looduslikku magustajat ja toitu. Sina ajaveeb kirjutab, et tiancha sai tuntuks Jaapanis, Euroopas, USAs ja Lähis-Idas; selle väite allikat ta ei nimeta.

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Taim:** Ükski leitud ametlik või teaduslik allikas ei anna Dayaoshani Tiancha liigi ladinakeelset nime. Jinxiu müüja leht seob toote roosõieliste sugukonda kuuluva „甜茶叶悬钩子ga", see tähendab põõsaga perekonnast murakas (*Rubus*). Hiina botaaniline andmebaas nimetab taime „甜茶" — *Rubus chingii* var. *suavissimus* (endine nimi *Rubus suavissimus*). Kirjelduste tunnused allpool sellele vastu ei räägi, kuid samastamine ei ole dokumendiga kinnitatud.
* **Välimus kirjelduste kohaselt:** Kasvab põõsana, kitsa võra ja paljude sirgete võsudega (äriline kirjeldus). Teatmekirjelduse kohaselt õitseb peamiselt märtsis–aprillis, viljad valmivad juunis, on oranžikaspunased või punased ja magusad.
* **Aastatsükkel:** Uued pungad ilmuvad veebruaris–märtsis, kui temperatuur on püsivalt üle 13 °C. Juulis peatub kasv ülespoole, lehed on välja kujunenud ja algab toitainete kogumise ning suhkrute muundumise periood. Novembris moodustuvad talvituvad pungad; teatmekirjelduse kohaselt lehed kollaseks ja langevad, taim läheb puhkeseisundisse.
* **Uuenemine juurest:** Teatmekirjelduse kohaselt elavad maapealsed võsud 2–3 aastat ning taim uueneb mitmeaastase juure arvelt, seetõttu annab istandus palju aastaid ise saaki.
* **Koristusaeg:** Juuli — „parim aeg koristamiseks" Sina ajaveebi kohaselt: lehed on välja kujunenud ja koguvad suhkruid.
* **Sorte:** Tee mõttes ei ole; nimetatud selektsioonivorme leitud allikates ei ole.

**4. Tervuaar ja kasvatamise eripärad:**

* **Piirkond:** Dayaoshani mäed Guangxi keskosas, Jinxiu Yao autonoomne maakond.
* **Kasvukõrgus:** Üle 800 m — Sina ajaveebi kirjelduse kohaselt.
* **Tingimused:** Sama allikas kirjutab puhtast õhust eemal tööstusest ja kasvatamisest ainult orgaanilisel sõnnikul, ilma mineraalväetiste ja pestitsiidideta. Need on reklaamteksti sõnad, mitte kontrolli tulemus.
* **Kliima ja mullad:** Leitud allikates andmed puuduvad.

**5. Tootmistehnoloogia:**

Kuidas toorainet töödeldakse, ei ole leitud allikates kirjeldatud: ei etappe, ei kuivatusrežiime, ei valmistoote vorme. On teada ainult koristusaeg — juuli — ja see, et müüakse kuiva lehte: ärilised kirjeldused toovad ära „kuivaine" koostise. Üldist teeklassi skeemi sellele taimele rakendada ei saa, seetõttu seda siin ei ole.

**6. Organoleptilised omadused:**

Professionaalseid degustatsioonikirjeldusi leitud allikates ei ole. Kõik kirjeldused ühtivad ühes — magususes.

* **Kuiva lehe välimus:** Leitud allikates andmed puuduvad.
* **Kuiva lehe aroom:** Leitud allikates andmed puuduvad.
* **Tõmmise aroom:** Leitud allikates andmed puuduvad.
* **Maitse:** Magus. Sina ajaveeb kirjutab suurest magususest madala kalorsuse juures (高甜度、低热值) ja nimetab maitset „清甜爽口" — puhtalt magusaks ja värskendavaks.
* **Tõmmise värvus:** Leitud allikates andmed puuduvad.
* **Tee põhi (leotatud leht):** Leitud allikates andmed puuduvad.

**7. Keemiline koostis:**

Peamine aine, mida nimetavad kõik allikad, on magus glükosiid „甜茶素" (ajaveebis — „甜茶糖甙"). China Daily publikatsiooni ning Guangxi botaanikainstituudi uuringute kirjelduse kohaselt on seda lehes 6–7 %. Äriline leht nimetab 5 % ja väidab, et kofeiini tootes ei ole; selle andmeid flavonoidide, aminohapete ja mikroelementide kohta ei ole sõltumatult kontrollitud ja siin neid ei korrata.

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle toote toime kohta ei ole. Turismi- ja kaubandustekstid loetlevad pikka nimekirja ravitoimetest — entsüklopeedia neid ei kinnita.

**9. Valmistamine:**

Klassi praktika. Dayaoshani Tiancha jaoks ei ole leitud allikates režiime; allpool on tavalised taimsete tõmmiste parameetrid kuivast lehest.

* **Vee temperatuur:** 90–100 °C.
* **Kogus:** 2–3 g 150–200 ml kohta.
* **Nõu:** Klaasklaas, gaiwan või portselanist teekann.
* **Protsess:** Soojendada nõu, valada leht üle, esimene tõmmis — 3–5 minutit, seejärel korduvad valamised.

**10. Säilitamine:**

Klassi praktika. Kuiv leht — tihedas pakendis, kuivas pimedas kohas, eemal lõhnadest.

**11. Hind ja võltsingud:**

Leitud allikates andmed hindade kohta puuduvad.

* **Kuidas vältida võltsinguid:**
    * Otsida geograafilise tähisega toote erimärgist. Teate nr 593 kohaselt sai „大瑶山甜茶" jaoks selle õiguse ettevõte 广西金秀瑶族自治县林海茶业有限公司.
    * Kontrollida, et toode on pärit Jinxiu maakonnast.
    * Mitte segi ajada teiste „magusate teedega". Hiinas nimetatakse nii mitut erinevat taime; näiteks Hunani Xupu Yaocha „magusat teed" tehakse pöögiliste sugukonda kuuluva igihalja puu 木姜叶柯 lehtedest, Dayaoshani taimel aga langevad kirjelduste kohaselt lehed talveks maha.
    * Mitte segi ajada Jinxiu Hongchaga — sama maakonna tõelise punase teega teepõõsast, millel on oma kaitsevöönd.

**12. Huvitavad faktid:**

* Ühel maakonnal on kaks kaitstud „teed": Jinxiu Hongcha teepõõsast ja Dayaoshani Tiancha, mis ei ole botaanilises mõttes tee.
* Erinevalt igihaljast teepõõsast langetab magusa tee taim kirjelduste kohaselt lehed talveks maha ja annab magusaid punaseid vilju.
* Parimaks koristusajaks peetakse mitte kevadet nagu tee puhul, vaid juulit, mil lehte kogunevad suhkrud.

**13. Võrdlus teiste tõmmistega, mis ei pärine teepõõsast:**

* **Xupu Yaocha ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/et/article/xupu-yaocha)):** Samuti „magus tee" ja samuti geograafilise tähisega toode, kuid pöögiliste sugukonda kuuluva igihalja puu lehtedest; seda töödeldakse rohelisele teele sarnase skeemi järgi.
* **Laifeng Tengcha ([来凤藤茶](https://thetea.app/et/article/laifeng-tengcha)):** Kaitstud tõmmis viinapuuliste sugukonda kuuluvast liaanist Hubeist; magusus tuleb sellel järelmaitsena pärast kerget kibedust.
* **Kuding ([苦丁茶](https://thetea.app/et/article/kuding-cha)):** Tõmmis igihaljaste taimede lehtedest — magusa tee mõru vastand.
* **Jinxiu Hongcha ([金秀红茶](https://thetea.app/et/article/jinxiu-hongcha)):** Kontrastiks — sama maakonna tõeline punane tee.

**Kokkuvõtteks:**

Dayaoshani Tiancha on yaode magus tõmmis Dayaoshani mägedest, kaitstud geograafilise tähisega tootena ja tuntud rohkem loodusliku magustajana kui degusteeritava joogina. Usaldusväärselt on sellest teada vähe: magusus, juulikuine koristus, heitlehine taim, mis uueneb juurest, ja magus aine 6–7 % varasemate uuringute kohaselt. Taime liik, kaitsevöönd ja tehnoloogia ootavad algallikat.