---
title: "Chángqīng chá"
url: https://thetea.app/et/article/changqing-cha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chángqīng chá (长清茶)

**Changqing Cha** (*Chángqīng chá*, 长清茶) on roheline tee Changqingi linnarajoonist (长清区) Jinani linnas Shandongi provintsis, Taishani mäe läänejalamil. Rajooni põllumajandusamet nimetab seda üheks Hiina kõige põhjapoolsemaks teeks. Kaitsenõuded taandavad välimuse neljale tunnusele: hirsikeeduse värvi tõmmis, kastaniline aroom, paks leheliha, vastupidavus mitmele valamisele. Rajoonis asub Lingyansi klooster (灵岩寺), millega Tangi-aegne raamat seob teejoomise jõudmise põhja. Alates 2025. aastast on tegemist geograafilise tähisega tootega.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Roheline tee (绿茶, *lǜchá*). Kaitsenõuded klassi ei nimeta, kuid see on välimuselt nähtav: roheline läikiv leht, hirsikeeduse värvi tõmmis, kastaniline aroom. Ajalehe *Jinan Ribao* andmetel toodavad rajooni ettevõtted lisaks rohelisele ka punast ja valget teed, kuid kaitsenõuded kirjeldavad ainult rohelist lehte.
* **Kategooria:** Shandongi põhjapoolne roheline tee; geograafilise tähisega toode (2025); ajaleht *Jinan Ribao* nimetab seda ka geograafilise tähisega põllumajandustooteks.
* **Päritolu:** Hiina, Shandongi provints (山东, *Shāndōng*), Jinani linn (济南, *Jǐnán*), Changqingi linnarajoon (长清, *Chángqīng*).
* **Kaitseala:** Rajooni viis alevit ja tänavakomiteed, 32 haldusküla. Taotleja on rajooni põllumajanduse arenduskeskus.
* **Geograafilised koordinaadid:** Dokumendi järgi 116°43′–117°03′ idapikkust ja 36°23′–37°30′ põhjalaiust. Laiuskraadi raamistik ulatub üle ühe kraadi, ligikaudu 120 km, samas kui kogu rajoon hõlmab umbes 1200 km² keskpunktiga umbes 36°27′ põhjalaiust; põhjapiir on tõenäoliselt trükiviga. Sama raamistikku kordab põllumajandusliku tähise spetsifikatsioon teatmeteose saidi ümberjutustuses.

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähtsus:**

* **Ajalugu:**
    * **Teejoomine enne teed.** *Jinan Ribao* (2024) alustab lugu Tangi-aegsest teosest „Härra Fengi nähtud ja kuuldud märkmed“ (封氏闻见记): lõunamaalased armastasid teed, põhjamaalased jõid algul vähe, kuid Kaiyuani aastatel (713–741) tõstis Taishani Lingyansi kloostris chan-koolkonna õpetaja õpetuse esile ja teejoomine levis põhja. Klooster asub Changqingi rajoonis. See on teejoomise, mitte teekasvatuse ajalugu.
    * **824. aasta.** Ajaleht viitab rajooni teeliidu raamatule ja toob pealdise Banzhou saali (般舟殿) kirdenurgalt: „天蓼茶院到此，长庆四年正月十五日题“ — „Tianliao teeõuest käidi siin“, sissekanne tehtud Changqingi ajastu neljanda aasta esimese kuu 15. päeval. Ajakirjanik oletab ettevaatlikult, et Tianliao teeõu võis olla väike kloostri teeaed.
    * **Luuletused steelil.** Sama ajaleht toob read kloostri steelilt: „身在净土上方界，闲观野鸟鸣幽谷，顿觉超俗话新茶，再整衣冠拜佛牙“ — neis räägib kirjutaja „maisest lahti öeldes“ „uuest teest“. Autorit ja aega ajaleht ei nimeta. Ajaleht, nagu ka teatmeteoste kirjeldused, peab „uut teed“ Changqingi teeks; ridades endis tee nime ei ole.
    * **Hiline Tang.** Ajalehe andmetel tekkisid aiad siis Wuliani, Jiaonani, Taiani ja Lingyansi juurde ning hiljem istutati teed vähehaaval Wandes, Wufengis, Zhangxias ja Shuangquanis. Millistele dokumentidele see tugineb, ei ole öeldud.
    * **1998. aasta.** Sama ajalehe andmetel hakkas Changqing alles siis proovima tee istutamist programmi „南茶北引“ — „lõunatee põhja“ raames; umbes 2008. aastal soodustas rajoon juba suuremaid istutusi. Teatmeteose sait viitab rajooni põllumajandusametile ja kirjutab istutuste taastamisest alates 1950. aastatest ning 2000 *mu* suurusest aiast 2011. aasta lõpuks; lahknevus ajalehe kuupäevaga on lahendamata.
    * **2022. aasta.** *Qilu Wanbao* teatas rajooni teadusrühma artiklist Changqingi tee maitse kohta ajakirjas *Foods*; väljaande andmeid ajaleht ei esita.
    * **2023. aasta.** *Jinan Ribao* andmetel hõlmasid traditsioonilised aiad 11 040 *mu*, kuiva tee toodangu väärtus oli umbes 201 miljonit jüaani; Hiina piirkondlike teebrändide väärtuse hindamisel 2023. aastal hinnati bränd 499 miljoni jüaani suuruseks.
    * **2025. aasta.** Riigi intellektuaalomandi ameti 23. septembri 2025. aasta teadaandega nr 646 tunnistati Changqing Cha geograafilise tähisega tooteks.
    * **Põllumajanduslik tähis.** *Jinan Ribao* (2024) nimetab Changqing Chad geograafilise tähisega põllumajandustooteks; teeportaal dateerib põllumajandusministeeriumi tunnustuse 2012. aastasse. Dokumenti ennast leitud allikates ei ole.
* **Nimi:** „Changqing“ (长清) on rajooni nimi. Reklaamiline hüüdnimi — „江北第一茶“, „esimene tee Yangtzest põhja pool“.
* **Kultuuriline tähtsus:** Rajooni teeliit andis rajooni põllumajandusameti toel välja raamatu „珠树莲台北茶之祖 — 长清茶与北方茶文化之变迁“; juba pealkirjas nimetatakse Changqingi „põhjatee esiisaks“.

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Sordid:** Kaitsenõuded loetlevad 鸠坑种 (*Jiūkēng zhǒng*), 黄山种 (*Huángshān zhǒng*), 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 舒茶早 (*Shūcházǎo*) ja Longjingi seeria (龙井系列) — „ja teised“.
* **Sortide päritolu:** *Qilu Wanbao* andmetel on enamik rajooni sorte sisse toodud lõunast; kõige levinum on Fuding Dabai ning aklimatiseerumise aastate jooksul on selle kvaliteet võrreldes kodukohaga märgatavalt muutunud.
* **Korjamine:** Ainult käsitsi (人工采摘) — ainus korjamise nõue. Võrse standardit dokumendis ei ole.
* **Korjamise aeg:** Rajooni põllumajandusamet nimetab uue tee parimaks ajaks Guyu hooaja (谷雨, *gǔyǔ*) ja hilisema aja: pärast põhja ümberistutamist on põõsa bioloogia muutunud, hooaeg on hiline. Sellele ehitab rajoon kaubamärgi 长清谷雨茶.

**4. Terroir ja kasvatamise iseärasused:**

* **Piirkond:** Taishani mäe läänejalam (泰山西麓), Jinani edelaosa; rajooni põllumajandusameti andmetel on aiad enamasti kolmest küljest mägedega ümbritsetud.
* **Kliima:** Kõrge laiuskraadiga piirkond suure ööpäevase temperatuurikõikumisega (*Qilu Wanbao*). Andmeid temperatuuri, sademete ja kõrguse kohta leitud allikates ei ole.
* **Mullad:** Kaitsenõuete järgi peamiselt pruunmullad (棕壤), orgaanikarikaste, tsingi, raua, boori, kaltsiumi, magneesiumi ja molübdeenirikkad.
* **Hooldus kaitsenõuete järgi:** kastmine enne pungade puhkemist ja pärast väetamist; kohustuslik niiskusvaru kastmine talve alguses (越冬水); lõikus saagivõra kujundamiseks; kahjuritõrje käsitsi, füüsiliste ja bioloogiliste meetmetega, kõrgtoksilised ja püsivad pestitsiidid on keelatud.

**5. Tootmistehnoloogia:**

Kaitsenõuded töötlemist ei kirjelda, teisi selle tee tehnoloogia kirjeldusi leitud allikates ei ole. Allpool on rohelise tee üldine skeem, mitte Changqing Cha kirjeldus:

1.  **Värske lehe laotamine (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fikseerimine (杀青, *shāqīng*):** Kuumutamine peatab oksüdatsiooni.
3.  **Rullimine (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Kuivatamine (干燥, *gānzào*).**

**6. Organoleptilised omadused:**

2025. aasta kaitsenõuete järgi; sulgudes on dokumendi sõnastused.

* **Kuiva lehe välimus:** Keerdunud, tihe (条索卷曲紧结); roheline, niiske läikega (色泽绿润).
* **Kuiva lehe aroom:** Eraldi kirjeldust ei ole: kõrge aroomi (香高) omistab dokument „sisemisele kvaliteedile“ (内质), see tähendab tõmmisele.
* **Tõmmise aroom:** Kõrge, kastanilise noodiga (板栗香).
* **Maitse:** Pehme ja täidlane (味醇).
* **Tõmmise värvus:** Hirsikeeduse värvi (小米汤色).
* **Teelehed (leotatud leht):** Leheliha on paks (叶肉厚); tee talub palju valamisi (耐冲泡).

Rajooni põllumajandusamet taandab välimuse valemile „小米汤、板栗香、叶肥厚、味悠长“ — „hirsikeedus, kastaniline aroom, lihakas leht, pikk maitse“.

Kuju kirjeldused lahknevad: teeportaal (2022) nimetab Changqingi rohelist teed sirgeks, tihedaks ja märgatava ebemega (外形挺直，条紧显毫), mitte keerdunuks.

**7. Keemiline koostis:**

Kaitsenõuded sätestavad läved: ekstraktiivained vähemalt 38,0 %, polüfenoolid vähemalt 14,0 %, kofeiin vähemalt 4,0 %, aminohapete summa vähemalt 23,0 %, valk vähemalt 30,0 %.

Kaks viimast läve tekitavad küsimusi. Aminohapete summa 23 % valmis tee puhul ei ole usutav: sama teadaande naabruses asuvad Shandongi nimetused nõuavad vähemalt 2,0 % (Haiqing Cha) ja 3,0 % (Jiaonan Lücha), ning eriti „aminohapperikka“ kollaselehelise sordi Jinyun Huangcha kevadised võrsed annavad 6,8–8,3 %. Teiste sama teadaande teede nõuetes valguläve ei ole. Arvud on esitatud trükituna; võimalik on viga dokumendis endas.

Rajooni rühma uurimuse järgi (*Qilu Wanbao* ümberjutustuses) on kevadel vabu aminohappeid rohkem ja katehhiine vähem kui suvel ja sügisel, polüfenoolide sisaldus peaaegu muutumatu, ning kevadine Changqingi tee on aminohapete poolest rikkam kui heledalehelised sordid 小雪芽, 白叶1号 ja [黄山白茶](https://thetea.app/et/article/huangshan-baicha).

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole.

**9. Valmistamine:**

Klassi praktika rohelise tee jaoks: 80–85 °C, 3 g 150 ml kohta, klaasklaas või gaiwan. Soojendada nõu, valada vesi mööda seina, esimene tõmmis 40–60 sekundi pärast; juua, jättes osa tõmmisest alles, ja teha kaks kuni kolm kordusvalamist.

**10. Säilitamine:**

Klassi praktika. Õhukindlas pakendis, külmkapis 0–5 °C juures, valguse, niiskuse ja lõhnadeta; parem ära juua aasta jooksul.

**11. Hind ja võltsingud:**

Teeportaal (2022) nimetab karbi hinnaks peamiselt 200–500 jüaani, märkimata kaalu; muid hinnaandmeid leitud allikates ei ole.

* **Kuidas vältida võltsinguid:**
    * Otsida geograafilise tähise erimärki ja Changqingi rajooni tootjat.
    * Mitte segi ajada Taishan Lüchaga ([泰山绿茶](https://thetea.app/et/article/taishan-lucha)) — sama teadaande eraldi nimetus naabruses asuvas Taianis.
    * Mitte segi ajada Maoshan Changqingiga ([茅山长青](https://thetea.app/et/article/maoshan-changqing)): vene keeles kõlab nimi samamoodi, kuid see on Jiangsu provintsi roheline tee teistsuguste hieroglüüfidega.

**12. Huvitavad faktid:**

* Changqingi ajastu (长庆, *Chángqìng*) 824. aasta pealdisest ja Changqingi rajoon (长清, *Chángqīng*) kõlavad vene keeles samamoodi, kuid hieroglüüfid ja toonid on erinevad.
* Teadaande nr 646 loetelus seisavad Changqing Cha ja Taishan Lücha kõrvuti — numbrite 258 ja 259 all.
* Kaubanduslikud teatmeteosed seavad Changqingi paari Hangzhouga: „南有虎跑泉、[西湖龙井](https://thetea.app/et/article/xihu-longjing)，北有趵突泉、长清名茶“ — lõunas Hupao allikas ja Läänejärve Longjing, põhjas Jinani allikas Baotu ja Changqingi tee.

**13. Võrdlus teiste Shandongi teedega:**

* **Taishan Lücha (泰山绿茶):** Naaberringkonna Taiani roheline tee sama Taishani mäe juures, naaber teadaandes.
* **Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/et/article/rizhao-lucha)):** Provintsi kaguosa rannikulähedane roheline tee, samuti välja kasvanud tee põhja toomisest.
* **Jiaonan Lücha ([胶南绿茶](https://thetea.app/et/article/jiaonan-lucha)):** Qingdao lõunaosa roheline tee samast teadaandest, samuti kastanilise aroomiga kirjelduses.

**Kokkuvõtteks:**

Changqing Cha on Taishani jalamil kasvav põhjapoolne roheline tee: keerdunud roheline leht, hirsikeeduse värvi tõmmis, kastaniline aroom ja lihakas leht, mis talub palju valamisi. 2025. aasta kaitsenõuded kinnitasid välimuse, kuid mitte tehnoloogiat, ning osa nende keemilisi lävesid vajab kontrollimist.