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title: "Yuánjiāng mòlìhuā chá"
url: https://thetea.app/es/article/yuanjiang-molihua-cha
lang: es
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Yuánjiāng mòlìhuā chá (元江茉莉花茶)

**Yuanjiang Mòlìhuā Chá** (*Yuánjiāng mòlìhuā chá*, 元江[茉莉花茶](https://thetea.app/es/article/molihua-cha)) es un té de jazmín del condado autónomo de Yuanjiang de las etnias Hani, Yi y Dai (元江哈尼族彝族傣族自治县), perteneciente a la ciudad-prefectura de Yuxi, provincia de Yunnan. El condado se encuentra en un valle cálido y seco, donde el calor llega temprano y, por eso, el jazmín florece antes que en cualquier otro lugar de China: las flores frescas salen al mercado desde marzo y la temporada se extiende hasta noviembre. El jazmín de Yuanjiang es joven: según las descripciones del sector, fue introducido en 1998 desde Hengxian, en Guangxi. El condado produce principalmente un té intenso, aromatizado tres veces; los informes del sector lo cuentan entre los cuatro principales distritos de jazmín del país. La denominación está protegida por una marca de origen desde 2003.

**1. Clasificación y Origen:**

* **Tipo:** Té aromatizado con flores (花茶, *huāchá*): una base de té, aromatizada repetidamente con jazmín fresco. Según la descripción del sector, la base es té verde de materia prima de hoja grande de Yunnan; en los documentos de protección no he visto la base. En el corpus, los tés de jazmín figuran entre los tés verdes.
* **Categoría:** Té de jazmín de Yunnan; marca de origen del sistema de inspección y cuarentena (2003).
* **Origen:** China, provincia de Yunnan (云南, *Yúnnán*), ciudad-prefectura de Yuxi (玉溪, *Yùxī*), condado autónomo de Yuanjiang de las etnias Hani, Yi y Dai (元江, *Yuánjiāng*).
* **Zona de protección:** Condado de Yuanjiang; no he verificado el límite legal de la zona.
* **Coordenadas geográficas:** Alrededor de 23,6° N y 102,0° E.

**2. Historia y Significado Cultural:**

* **Historia:**
    * **1998 — introducción.** Según las descripciones del sector, el jazmín fue introducido en Yuanjiang desde Hengxian (Guangxi), el principal distrito de jazmín de China.
    * **2003 — marca de origen.** Mediante el anuncio de 2003, n.º 5, «元江茉莉花茶» obtuvo la marca de origen (原产地标记) del sistema de inspección y cuarentena; en el anuncio figura con la marca comercial 玉元牌.
    * **2019.** La denominación aparece en la lista provincial de Yunnan del 28 de diciembre de 2019, en la sección de marcas de origen, con el número 4.
    * **2025 — recomendación.** En una nota analítica de la oficina estadística del condado (2025), entre las medidas se propone obtener para «元江茉莉花茶», junto con el mango local y el aloe, una marca geográfica estatal. Es una recomendación, no una solicitud presentada ni una segunda inscripción.
* **Nombre:**
    * «Yuanjiang» (元江) es el nombre del condado y del río.
    * «Mòlìhuā chá» (茉莉花茶, *mòlìhuā chá*), «té con flores de jazmín».
* **Significado cultural:** Los informes del sector sitúan a Yuanjiang entre los cuatro principales distritos de jazmín de China, junto con Hengxian (Guangxi), Fuzhou (Fujian) y Qianwei (犍为, Sichuan). Su lugar en este cuarteto es la temporada más temprana y más larga de flor fresca.

**3. Descripción Botánica y Materia Prima:**

* **Planta aromatizante:** Jazmín sambac (*Jasminum sambac*), introducido desde Hengxian. En las fuentes encontradas no se indica qué cultivar se cultiva en el condado.
* **Base de té:** Según la descripción del sector, té verde de materia prima de hoja grande de Yunnan (*Camellia sinensis* var. *assamica*), intenso y muy resistente a las infusiones. No he encontrado en el documento el cultivar ni los requisitos de la base.
* **Recolección de flores:** De **marzo a noviembre**; la flor fresca sale al mercado antes que en otros distritos del país.

**4. Terruño y Particularidades del Cultivo:**

* **Región:** Valle del río Yuanjiang, en el centro-sur de Yunnan.
* **Clima:** Valle cálido y seco (干热河谷, *gānrè hégǔ*): en primavera el calor llega temprano y la suma de temperaturas activas es alta. Eso adelanta la floración del jazmín a marzo. Según datos de referencia del condado, la temperatura media anual es de unos 23,9 °C y las precipitaciones, de unos 805 mm al año.
* **Superficies:** No hay datos verificados sobre superficies ni producción en las fuentes encontradas.
* **Altitudes y suelos:** No hay datos en las fuentes encontradas.

**5. Tecnología de Producción:**

La operación clave es la **aromatización (窨制, *xūnzhì*)**: la base de té absorbe el aroma de las flores que se abren. En Yuanjiang, el producto principal es un té aromatizado tres veces (三窨, *sān xūn*) de estilo intenso (浓[香型](https://thetea.app/es/article/xiangxing), *nóngxiāngxíng*): la flor local es muy aromática.

Esquema general de la clase para el té de jazmín:

* **Recolección de botones:** Los botones grandes y blanquecinos se recogen de día, todavía sin abrir.
* **«Cuidado» de las flores (养花, *yǎnghuā*):** Los botones se mantienen de modo que se abran de manera uniforme; el jazmín se abre y huele más fuerte al atardecer y por la noche.
* **Mezcla con el té (拌花, *bànhuā*):** Las flores que se están abriendo se mezclan con la base.
* **Aromatización:** Dura toda la noche; después las flores se separan (起花, *qǐhuā*) y el té se seca.
* **Ciclos repetidos:** Con flores frescas; para el té de Yuanjiang, normalmente tres.

Es un esquema general de la clase, no una descripción de la tecnología de un productor concreto; en las fuentes encontradas no se indican parámetros.

**6. Características Organolépticas:**

La descripción siguiente procede de un informe sectorial sobre los cuatro distritos de jazmín, no del documento de protección.

* **Aspecto de la hoja seca:** Rizada de manera compacta, fina y tierna, con vello visible y brotes enteros, clara, con brillo (条索紧结细嫩、毫显有峰苗、色泽亮白光润).
* **Aroma de la hoja seca:** No hay descripción separada en las fuentes encontradas.
* **Aroma de la infusión:** Alto e intenso, fresco y persistente (香高浓郁、鲜灵持久).
* **Sabor:** Suave y pleno, sin amargor ni astringencia, uniforme y templado; el té es muy resistente a las infusiones (柔顺饱满无苦涩、醇和温润极耐泡).
* **Color de la infusión:** Transparente, amarillo claro (清澈透亮淡黄色).
* **Hoja mojada:** Fresca, tierna, con brillo (鲜嫩质感有光泽).

**7. Composición Química:**

No hay en las fuentes encontradas datos específicos del té de Yuanjiang. El aroma lo aportan las sustancias volátiles de la flor, que absorbe la base; la composición de la propia base depende de su clase y materia prima.

**8. Propiedades Beneficiosas:**

No hay datos verificados sobre el efecto de este té en concreto.

**9. Preparación:**

Práctica de la clase para el té de jazmín.

* **Temperatura del agua:** 85–90 °C.
* **Cantidad de té:** 3 g por 150 ml.
* **Utensilios:** Gaiwan con tapa, que retiene el aroma, o tetera de porcelana.
* **Proceso:**
    1. Calentar el utensilio.
    2. Poner el té.
    3. Verter el agua y tapar de inmediato.
    4. Primera infusión: 1–2 minutos en gaiwan.
    5. Antes de beber, levantar la tapa e inhalar el aroma.
    6. Dos a cuatro infusiones repetidas; la base de hoja grande suele resistir más que la de hoja pequeña.

**10. Conservación:**

Práctica de la clase. En envase hermético, en lugar seco, fresco y oscuro, estrictamente sin olores extraños: la base que ha absorbido jazmín absorbe con la misma facilidad cualquier otro olor. El té de jazmín conviene consumirlo dentro del año.

**11. Precio y Falsificaciones:**

No hay datos de precios en las fuentes encontradas.

* **Cómo evitar falsificaciones:**
    * Buscar origen del condado de Yuanjiang y la marca de origen.
    * El verdadero aroma de jazmín procede de la aromatización con flores vivas; un olor intenso «a perfume» que desaparece enseguida tras la primera infusión es señal de aromatizante.
    * Las flores secas en el paquete no prueban la calidad: después de la aromatización, las flores se suelen separar.
    * Un té de jazmín de primavera que aparece antes que todos no es necesariamente de Yuanjiang; comprobar el productor.

**12. Datos Interesantes:**

* En Yuanjiang está el jazmín más temprano de China: las flores están en el mercado desde marzo.
* El jazmín aquí es más joven que en otros distritos principales: fue introducido solo en 1998, desde Hengxian.
* La marca de origen de 2003 fue otorgada a la denominación junto con una marca comercial concreta.

**13. Comparación con Otros Tés de Jazmín:**

* **Hengxian Mòlìhuā Chá ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/es/article/hengxian-molihua-cha)):** El principal distrito de jazmín de China y origen del jazmín de Yuanjiang; allí la temporada va de abril a octubre, y en Yuanjiang empieza antes.
* **Mòlìhuā Chá (茉莉花茶):** Panorámica del té de jazmín en el corpus: tecnología y formas.
* **Mòlì Yín Háo ([茉莉银毫](https://thetea.app/es/article/moli-yin-hao)):** Té de jazmín sobre base verde temprana de yemas: ejemplo de grado alto de la clase.
* **Mòlì Lóng Zhū ([茉莉龙珠](https://thetea.app/es/article/moli-longzhu)):** Forma de té de jazmín: «perlas» enrolladas.

**En conclusión:**

Yuanjiang Mòlìhuā Chá es el jazmín más temprano de China. Los arbustos, traídos de Hengxian en 1998, arraigaron en el valle cálido y seco y florecen antes que en ningún otro lugar de China; con esas flores, el condado elabora un té intenso, aromatizado tres veces. Los documentos de protección son todavía más modestos que la propia industria: la marca de origen de 2003 existe, y una nueva marca para el té solo ha sido propuesta por ahora.