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title: "Xiāngxī huángjīn chá"
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Xiāngxī huángjīn chá (湘西黄金茶)

**Sianxi Huangjin Cha** (*Xiāngxī huángjīn chá*, 湘西黄金茶) — «té dorado de Sianxi», nombre de distrito para el té de la población local huangjincha (黄金茶) y de las variedades seleccionadas de ella en la prefectura autónoma tujia y miao de Sianxi, en el oeste de la provincia de Hunán. El nombre está protegido por una marca de certificación geográfica desde 2018. No tiene una única clase: bajo él se han publicado normas de grupo para el té verde, el rojo y el blanco. El «oro» del nombre proviene de una leyenda sobre el precio, no se refiere al té amarillo ni al color de la hoja. La disputa con la marca de condado anterior, Baojing Huang Jin Cha, llegó a los tribunales y la marca de distrito se mantuvo.

**1. Clasificación y origen:**

* **Tipo y categoría:** Marca de distrito sin una única clase. Normas de grupo de la Sociedad de Té de Hunán: T/HNTI 010-2019 — elaboración de té verde, T/HNTI 011-2019 — elaboración de té rojo (en vigor desde el 1 de septiembre de 2019), T/HNTI 009-2019 — té blanco, T/HNTI 020-2020 — elaboración de té blanco. El más conocido es el verde.
* **Trampa del nombre:** 黄金 (*huángjīn*) — «oro»: no es té amarillo (黄茶) ni una variedad de hoja amarilla como 黄金芽.
* **Origen:** China, provincia de Hunán (湖南, *Húnán*), prefectura autónoma tujia y miao de Sianxi (湘西, *Xiāngxī*). La norma para el té rojo se aplica en los ocho condados y ciudades de la prefectura: Jishou, Luxi, Fenghuang, Huayuan, Baojing, Guzhang, Yongshun y Longshan.
* **Protección:** Marca de certificación geográfica n.º 15887938, clase 30, producto — «té»; titular — la estación de técnica agraria de la ciudad de Jishou (吉首市经果技术推广站). Como indicación geográfica agrícola el nombre no está registrado.
* **Coordenadas geográficas:** Jishou — alrededor de 28,3° N y 109,7° E.

**2. Historia y significado cultural:**

* **Historia:**
    * **Orígenes.** Un artículo de la «Red china de revitalización rural» (2023) remonta el té de estos lugares al «té de Sizhou» (溪州茶) de la época Song. La huangjincha crece a lo largo del río Lengzhaihe (冷寨河), sobre todo en las aldeas Aikou (隘口村) de la ciudad de Jishou y Huangjin (黄金村) del condado de Baojing, donde el apellido principal es Xiang (向) y las familias están emparentadas.
    * **Tres nombres.** Primero el té se llamó por el río, desde los años 1990 hasta principios de los 2000 se llamó «换金茶» (*huànjīn chá*, «té para cambiar por oro»), y ahora — «黄金茶».
    * **Leyendas.** Hay más de diez versiones. La más conocida, según la tradición: en 1539 (año 18 de Jiajing) la tropa del censor Lu Jie (陆杰) enfermó en las montañas por los «miasmas» (瘴气); una anciana miao dio de beber a la gente té de sus arbustos centenarios y Lu Jie le regaló un lingote de oro. De ahí el dicho «一两黄金一两茶» — «un liang de oro por un liang de té». El artículo de 2023 no encontró el episodio ni en la «Historia de Ming» ni en los «Registros veraces» del emperador Shizong; la referencia de las «Puertas de China» (2013), por el contrario, cita los «Registros veraces» y además atribuye entre paréntesis al año 18 de Jiajing el año 1545. Según la segunda versión, de una crónica Qing del condado de Baojing, en los años Jiaqing (嘉庆) un daotai premió el té con un liang de oro y lo hizo tributo.
    * **Desde 2004** comenzó la recuperación del sector.
    * **Desde 2009**, según la conclusión del Tribunal Popular Superior de Pekín recogida por el «Periódico de propiedad intelectual de China» (2025), las plantaciones salieron de Baojing hacia Jishou, Longshan y otros condados: el té dorado de Sianxi «引种自保靖黄金茶» — tiene su origen en el de Baojing.
    * **2014–2018.** Según el «Periódico de propiedad intelectual de China» (2025), la solicitud se presentó en diciembre de 2014; tras el procedimiento de oposición, la marca fue registrada en febrero de 2018.
    * **Disputa de marcas.** En marzo y diciembre de 2018 las instituciones del condado de Baojing pidieron declarar nula la marca; la Oficina Estatal de Propiedad Intelectual la mantuvo en vigor. La oficina de la industria del té del condado perdió también en primera instancia — la semejanza entre las dos marcas con indicación geográfica la evaluó el tribunal según si el comprador confunde el lugar de origen — y retiró la apelación. La demanda presentada en enero de 2019 por la asociación de Baojing y la unión cooperativa pasó por varias rondas: en febrero de 2023 la oficina volvió a mantener la marca, y el tribunal de primera instancia y el Tribunal Popular Superior de Pekín estuvieron de acuerdo. Las zonas de las marcas se solapan, pero cada una tiene sus propias reglas de uso y control de calidad.
* **Nombre:** 湘西 (*Xiāngxī*) — «oeste de Hunán», 黄金 (*huángjīn*) — «oro». El árbol más antiguo de la aldea Huangjin, según materiales de prensa, los especialistas lo llaman «可以喝的文物» — «reliquia que se puede beber».

**3. Descripción botánica y materia prima:**

* **Población:** La huangjincha es una población de semilla con genética compleja y numerosos genotipos y fenotipos (referencia de las «Puertas de China», 2013).
* **Jardines antiguos:** En siete jardines antiguos de la aldea Huangjin hay 2057 árboles de las épocas Ming y Qing; el más antiguo, según un reportaje de 2020, tiene 414 años y es el único objeto vegetal vivo de protección del patrimonio inmaterial de Hunán.
* **Variedades:** Según el artículo de 2023, en los jardines antiguos se han aislado 104 líneas, y para la reproducción por esquejes se seleccionaron «1号», «2号», «8号», «168号» y arbustos individuales. Las variedades 保靖黄金茶1号 y 2号 fueron desarrolladas con el Instituto del Té de Hunán; la 1号 pasó el registro provincial.
* **Materia prima:** La norma para el té blanco habla de yemas, hojas y tallos de las variedades huangjincha; no hay requisitos disponibles sobre la materia prima del té verde.

**4. Terruño y particularidades del cultivo:**

* **Región:** Montañas Wulingshan en el oeste de Hunán. La zona original es el límite entre Jishou y Baojing; según el artículo de 2023, era la antigua frontera entre tierras han y montañas miao.
* **Clima y suelos:** Para la zona de la marca no hay datos de altitudes, suelos ni precipitaciones en las fuentes encontradas. Según un reportaje de 2020, los jardines del condado de Baojing son una zona de niebla, lluvias abundantes y suelos fértiles, en un cinturón de suelos con selenio.

**5. Tecnología de producción:**

La tecnología depende de la clase; los textos de las normas de grupo no están abiertos y no hay parámetros.

* **Té verde.** Según el artículo de 2023 — tres operaciones: fijación (杀青, *shāqīng*), enrollado (揉捻, *róuniǎn*) y secado (干燥, *gānzào*); es el esquema general de la clase verde.
* **Té rojo.** Según el mismo artículo, la tecnología se formó alrededor de 2008 bajo influencia taiwanesa; el autor critica el tostado — hay aroma, pero no hay retorno dulce.
* **Té blanco.** Según la norma T/HNTI 009-2019 — marchitado, secado y selección.
* **Forma de la hoja.** Según «Banyuetan» (2023), la empresa 中茶, junto con un equipo científico, transfirió al té de Baojing la técnica de hoja recta del Guzhang Maojian: la hoja antes ligeramente enrollada se volvió recta. Si esto se aplica a la producción bajo la marca de distrito no queda claro en la fuente.

**6. Características organolépticas:**

No hay en fuentes abiertas un documento de la marca con descripción del aspecto. Abajo se presenta la descripción del producto bajo la marca según un artículo de referencia (Baidu Baike); por el aspecto es té verde.

* **Aspecto de la hoja seca:** Hoja densa, grande y pesada, verde esmeralda, con pelusa visible.
* **Aroma de la hoja seca:** Intenso.
* **Aroma de la infusión:** Aroma floral natural particular.
* **Sabor:** Fresco, con un matiz particular «de cereal» (谷韵).
* **Color de la infusión:** Amarillo verdoso y transparente.
* **Fondo de la taza (hoja infusionada):** Verde tierno, brillante y muy suave.

Para el té de Baojing la prensa local repite la fórmula «四高四绝»: muchos aminoácidos, polifenoles, sustancias extractivas y clorofila; aroma denso, infusión esmeralda, frescura en boca y retrogusto dulce y suave (茶香浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇).

**7. Composición química:**

El artículo de referencia sobre la marca (Baidu Baike) ofrece la siguiente composición; no se indican la recolecta, el año ni el método de medición.

| Indicador | Contenido |
| :--- | :--- |
| Sustancias extractivas | 46,6 % |
| Aminoácidos | 7,8 % |
| Polifenoles | 20,6 % |
| Cafeína | 4,12 % |

Para el té temprano de primavera de Baojing, la prensa (2020, 2023) indica aminoácidos del 7,47 % — el doble que en un té verde común de la misma recolecta —, polifenoles alrededor del 20 % y sustancias extractivas de casi el 50 %, con referencia a un análisis hecho junto con el Instituto del Té de Hunán. No hay requisitos de la marca o de la norma sobre la composición en las fuentes encontradas.

**8. Propiedades beneficiosas:**

No hay datos verificados sobre la acción de este té en concreto; la leyenda de los «miasmas» es una tradición.

**9. Preparación:**

Práctica de clase para el té verde.

* **Temperatura del agua:** 75–80 °C.
* **Cantidad de té:** 3 g por 150 ml.
* **Utensilio:** Vaso de vidrio o gaiwan blanco.
* **Proceso:** Calentar el utensilio, verter el agua por la pared, primera infusión — tras 40–60 segundos; dos o tres infusiones repetidas.

El té rojo y el blanco bajo este nombre se preparan según la práctica de su clase.

**10. Conservación:**

Práctica de clase para el té verde. En envase hermético, en nevera a 0–5 °C, sin luz, humedad ni olores; mejor consumirlo dentro del año.

**11. Precio y falsificaciones:**

Según el artículo de 2023, no hay una clasificación única y el mercado valora el té por la variedad del arbusto: el té anterior a Qingming de la variedad n.º 1 cuesta alrededor de 500–800 yuanes, el de la variedad n.º 2 — alrededor de 1200–1800 yuanes (la unidad de peso no se indica en el artículo).

* **Cómo evitar falsificaciones:**
    * Buscar la marca «湘西黄金茶» y la mención de uno de los ocho condados y ciudades de la prefectura.
    * Distinguirlo del Baojing Huang Jin Cha — es una marca distinta, anterior, con zona dentro de un solo condado.
    * La marca registrada «黄金茶» sin precisión geográfica, según el artículo de 2023, no está registrada en Sianxi; a los productores locales solo les pertenecen «湘西黄金茶» y «保靖黄金茶».
    * No confundir con el té «dorado» de la zona del monte Sanqingshan en Jiangxi ni con las variedades de hoja amarilla 黄金芽.

**12. Datos interesantes:**

* Las demandas para declarar nula la marca de distrito se presentaron en 2018 y 2019; de la última decisión del Tribunal Popular Superior de Pekín informó la prensa en enero de 2025 — la marca se mantuvo.
* Para un jin de té de Baojing, según un reportaje de 2020, se recogen a mano 32–35 mil yemas.

**13. Comparación y vecinos:**

* **Baojing Huang Jin Cha (保靖黄金茶):** El té original de la misma población; marca del condado de Baojing (solicitud 2010, registro 2011) e indicación geográfica agrícola de 2010. Sianxi Huangjin Cha es el nivel de distrito por encima de él.
* **Baojing Huang Jin Hong Cha ([保靖黄金红茶](https://thetea.app/es/article/baojing-huang-jin-hongcha)):** Té rojo de la misma materia prima.
* **Guzhang Maojian ([古丈毛尖](https://thetea.app/es/article/guzhang-mao-jian)):** Té verde del condado de Guzhang, que también forma parte de la zona de la marca.
* **Anji Huang Jin Ya ([安吉黄金芽](https://thetea.app/es/article/anji-huangjin-ya)):** Té de hoja amarilla de Zhejiang, «dorado» por el color de la hoja — como contraste: en Sianxi Huangjin Cha el «oro» está solo en el nombre.

**En conclusión:**

Sianxi Huangjin Cha es un nombre de distrito para el té de una antigua población del río Lengzhaihe: verde, rojo y blanco, cada uno con su propia norma de grupo. Su base es la huangjincha rica en aminoácidos, su historia son leyendas sobre oro sin confirmación escrita, y el derecho al nombre lo confirmaron la oficina y los tribunales.