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title: "Wèng'ān huángjīnyá"
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Wèng'ān huángjīnyá (瓮安黄金芽)

**Weng'an Huangjinya** (*Wèng'ān huángjīnyá*, 瓮安黄金芽) es un té verde de la variedad de hoja amarilla 黄金芽 del condado de Weng'an (瓮安县), en la prefectura autónoma buyi y miao de Qiannan, en el centro de la provincia de Guizhou. La variedad no es local: se introdujo desde Zhejiang en 2012 y la mayor superficie se encuentra en el municipio de Jianzhong (建中镇), que la prensa considera la mayor base del país de esta variedad. El nombre está protegido por una marca de certificación geográfica desde 2018; su titular es la asociación del condado, que lleva el nombre de la propia variedad.

**1. Clasificación y Origen:**

* **Tipo:** Té verde (绿茶, *lǜchá*) de variedad de hoja amarilla. El «Guizhou Ribao» (2023, en una reimpresión de Xinhua) lo denomina «[贵州绿茶](https://thetea.app/es/article/guizhou-lucha)新品种», «nueva variedad de té verde de Guizhou», y la administración tributaria del condado (2024), en la lista de productos de la principal empresa de Jianzhong, sitúa el 黄金芽 en el apartado de té verde, junto al «té blanco» de hoja blanca y el Duyun Maojian. No he visto el documento de la marca que describa la tecnología. «Huangjin» (黄金, «oro») en el nombre alude al color de la hoja, no a una categoría: en las descripciones encontradas no hay el amarilleado que convierte un té en té amarillo por categoría.
* **Advertencia:** El plan del condado de 2021 menciona entre los productos tanto «黄金芽» como el prensado «黄金饼» («torta dorada»), y en la gama de la misma empresa (2024) figura además el «收藏黄金芽», «黄金芽 de colección». Las fuentes no indican con qué materia prima ni con qué tecnología se elaboran la torta ni en qué se diferencia la versión de colección.
* **Categoría:** Té de variedad de hoja amarilla sensible a la luz (光照敏感型); marca de certificación geográfica (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*), 2018.
* **Origen:** China, provincia de Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), prefectura autónoma buyi y miao de Qiannan (黔南, *Qiánnán*), condado de Weng'an (瓮安, *Wèng'ān*); principal base en el municipio de Jianzhong (建中, *Jiànzhōng*).
* **Zona de la marca:** El condado de Weng'an figura como lugar del titular de la marca; no he verificado el límite jurídico de la zona.
* **Coordenadas geográficas:** Condado de Weng'an, alrededor de 27,1° N y 107,5° E.

**2. Historia y Significado Cultural:**

* **Historia:**
    * **2012.** Según un representante de la empresa propietaria de la mayor superficie (revista «Nongchanpin Shichang», 农产品市场, 2023), antes no había 黄金芽 en Weng'an: la variedad se introdujo desde Zhejiang en 2012. El «Guizhou Ribao» (2023) escribe que la empresa «seleccionó y difundió» la variedad (选育、推广); según el relato de la propia empresa se trata de una introducción, no de una selección varietal. Sobre la variedad de Zhejiang, véase el artículo Anji Huang Jin Ya.
    * **2018.** Según el resumen de todas las marcas geográficas de Guizhou, adjunto al aviso de la oficina provincial de propiedad intelectual de 22 de agosto de 2022, la marca «瓮安黄金芽» está fechada el 28 de octubre de 2018; el titular es la asociación de la industria del té Huangjinya del condado de Weng'an (瓮安县黄金芽茶业协会). El resumen no da el número de la marca. El resumen y el «Guizhou Ribao» hablan de marca de certificación; no he encontrado documento de protección como producto con indicación geográfica.
    * **2021.** El plan de desarrollo del sector del té del condado se propone «utilizar las marcas [瓮安白茶](https://thetea.app/es/article/weng-an-baicha) y 瓮安黄金芽» y enumera siete tipos de productos del condado, entre ellos «黄金芽» y «黄金饼».
    * **2023.** Según el «Guizhou Ribao», en Jianzhong hay 35,6 mil mu de plantaciones (1 mu equivale aproximadamente a 667 m²) y la mayor base de 黄金芽 del país; el municipio produce té de cinco colores: rojo, oscuro, verde, blanco y amarillo.
    * **2024.** La administración tributaria del condado escribe que la principal empresa de Jianzhong tiene más de 1800 mu de 黄金芽, 6000 mu de té de hoja blanca y 4800 mu de té verde.
    * **2025.** Un material del departamento de organización del condado y del gobierno del municipio informa de que el 黄金芽, junto con el té blanco envejecido y el té rojo de Weng'an, ha superado la certificación como producto agrícola famoso, especial, de calidad y nuevo del país (全国名特优新农产品).
* **Nombre:** «Weng'an» (瓮安) es el nombre del condado; «huangjinya» (黄金芽), «brote dorado», es el nombre de la variedad. Un reportaje del portal «Zhongguo Wang» (中国网, 2019) lo explica así: la planta es amarilla todo el año, el té seco es de un amarillo brillante, la infusión es de un amarillo claro, el sabor es fresco y la variedad se valora como el oro.
* **Significado cultural:** Las publicaciones de 2019 recogen el apodo del sector para la variedad: «茶中大熊猫», «panda gigante entre los tés», por su rareza, la dificultad de cultivo y el cuidado costoso. Sin embargo, la marca principal del condado no es este té: el plan de 2021 construye el sector en torno al «瓮安欧标茶», un té conforme a normas europeas bajo el nombre Duyun Maojian.

**3. Descripción Botánica y Materia Prima:**

* **Variedad:** **黄金芽** (*Huángjīnyá*), de hoja amarilla. Según una publicación de 2019, es una variedad sensible a la luz, procedente de formas mutantes amarillas (光照敏感型、黄色系变异). Según «Zhongguo Wang» (2019), la planta es amarilla todo el año y, al sol, según descripciones de 2019 y 2023, tiene reflejos dorados. La variedad fue introducida, no creada en Weng'an (sección 2).
* **Recolección:** Las fuentes encontradas no indican fechas.
* **Estándar de recolección:** No hay datos en las fuentes encontradas.
* **Requisitos de la materia prima:** No hay datos en las fuentes encontradas.

**4. Terruño y Particularidades del Cultivo:**

* **Región:** Centro de la provincia de Guizhou. Según «Zhongguo Wang» (2019), el clima del condado es subtropical húmedo monzónico, con cuatro estaciones bien marcadas: temperatura media anual de 13,6 °C, período libre de heladas de 260 a 280 días, 1226 horas de sol y 1148,2 mm de precipitación anual. El «Guizhou Ribao» (2023) añade sobre Jianzhong una alta cobertura forestal, abundancia de agua, montañas y colinas, y una capa de suelo profunda y fértil.
* **Altitud de cultivo:** En el reportaje de 2019, el responsable de la base indica una altitud media de la parcela de 1350 m; el material del condado de 2025 menciona un mirador entre los jardines de Jianzhong a 1200 m. No hay en las fuentes encontradas mediciones de altitud específicas de los jardines de 黄金芽.
* **Suelos:** Las fuentes encontradas no indican el tipo de suelo; la prensa habla solo de suelos fértiles.
* **Cuidados:** Según un representante de la empresa (2023), por su alto contenido en aminoácidos la variedad sufre mucho las plagas y el cuidado del jardín exige más trabajo.
* **Particularidad de la variedad:** El color de la hoja lo determina la variedad, no las condiciones del lugar: el mismo 黄金芽 crece también en Zhejiang y en otras provincias.

**5. Tecnología de Elaboración:**

No hay en las fuentes encontradas ningún documento con la tecnología del Weng'an Huangjinya. La administración tributaria del condado (2024) clasifica el 黄金芽 de la principal empresa de Jianzhong como té verde, pero no describe las etapas de elaboración.

A continuación se presenta el esquema general del té verde, no la descripción de este té en concreto:

1.  **Marchitado de la hoja fresca (摊青, *tānqīng*):** La hoja se extiende en capa fina para que pierda parte de su humedad.
2.  **Fijación (杀青, *shāqīng*):** El calor detiene la oxidación y conserva el color de la hoja.
3.  **Enrollado (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Secado (干燥, *gānzào*).**

**6. Características Organolépticas:**

La prensa resume el aspecto de la variedad en los «tres amarillos»: 干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄: té seco de amarillo brillante, infusión de amarillo claro y fondo de hoja de amarillo puro. Así lo escribe la revista «Nongchanpin Shichang» (2023) sobre el té de la principal empresa de Jianzhong; los dos primeros rasgos aparecen también en el reportaje de «Zhongguo Wang» (2019).

* **Aspecto de la hoja seca:** Amarillo brillante (干茶亮黄).
* **Aroma de la hoja seca:** No hay descripción separada en las fuentes encontradas.
* **Aroma de la infusión:** No hay descripción separada; las publicaciones de 2019 y 2023 hablan en general de un aroma fresco y limpio (清香), sin precisar si se refieren a la hoja seca o a la infusión.
* **Sabor:** Fresco (味道鲜美, «Zhongguo Wang», 2019); fresco y agradable (鲜爽怡人, revista, 2023).
* **Color de la infusión:** Amarillo claro (汤色明黄).
* **Fondo de hoja (hoja infusionada):** Amarillo puro (叶底纯黄).

**7. Composición Química:**

No hay normas físico-químicas para este nombre en las fuentes encontradas. El representante de la empresa propietaria de la mayor superficie dijo a la revista «Nongchanpin Shichang» (2023): el té común tiene un 3–4 % de aminoácidos, el 黄金芽 alrededor del 10 %, y el té de la empresa hasta el 11,7 %. Son palabras del productor, sin método ni muestra, no una medición.

**8. Propiedades Beneficiosas:**

No hay datos comprobados sobre los efectos de este té en concreto.

**9. Preparación:**

Práctica habitual para un té verde delicado.

* **Temperatura del agua:** 75–80 °C.
* **Cantidad de té:** 3 g por 150 ml.
* **Utensilio:** Vaso de vidrio; en él se aprecian los brotes amarillos.
* **Proceso:**
    1. Calentar el vaso.
    2. Añadir el té y verter el agua por la pared.
    3. Primera infusión a los 40–60 segundos.
    4. Beber dejando parte de la infusión.
    5. Añadir más agua.
    6. Dos o tres infusiones sucesivas.

**10. Conservación:**

Práctica habitual. En envase hermético, en nevera a 0–5 °C, sin luz, humedad ni olores. Es mejor consumirlo dentro del año.

**11. Precio y Falsificaciones:**

No hay datos de precios en las fuentes encontradas. La prensa llama cara a la variedad: «贵如黄金», «cara como el oro», y un representante de la empresa (2023) dice que el té se agota pese a su alto precio; nadie da cifras.

* **Cómo evitar falsificaciones:**
    * Buscar la marca de certificación «瓮安黄金芽»; el titular es la asociación de la industria del té Huangjinya del condado de Weng'an.
    * Verificar que el productor sea del condado de Weng'an: la variedad 黄金芽 se cultiva en muchas provincias y el nombre de la variedad por sí solo no indica el lugar.
    * No confundirla con la segunda marca del condado, «瓮安白茶»: es otro nombre.
    * La hoja seca es de amarillo brillante, la infusión de amarillo claro y el fondo de hoja amarillo.

**12. Datos de Interés:**

* En 2018 el condado obtuvo dos marcas con nombres de «color»: la «blanca» (瓮安白茶), el 7 de junio, y la «dorada» (瓮安黄金芽), el 28 de octubre.
* El titular de la marca es la asociación del condado que lleva el nombre de la variedad del arbusto: «asociación de la industria del té Huangjinya».
* El municipio de Jianzhong, donde crece la mayor superficie de 黄金芽, es llamado por el «Guizhou Ribao» (2023) también «primer municipio de té blanco selecto de Guizhou» (贵州省精品白茶第一镇).
* En la principal empresa de Jianzhong, según la administración tributaria (2024), el té de hoja blanca es más del triple que el 黄金芽, y el té verde más del doble y medio; tanto el 黄金芽 como el «té blanco» figuran en su lista como té verde.

**13. Comparación con Otros Tés:**

* **Anji Huang Jin Ya ([安吉黄金芽](https://thetea.app/es/article/anji-huangjin-ya)):** La misma variedad en el condado de Anji, al norte de Zhejiang.
* **Jinyun Huangcha ([缙云黄茶](https://thetea.app/es/article/jinyun-huangcha)):** Té verde de hoja amarilla de Zhejiang, pero de otra variedad: 中黄2号.
* **Weng'an Baicha (瓮安白茶):** Segunda marca del mismo condado; los documentos no establecen su categoría.
* **Duyun Maojian ([都匀毛尖](https://thetea.app/es/article/douyun-mao-jian)):** Principal té verde de la prefectura de Qiannan; bajo su nombre Weng'an promueve su producción principal.

**En conclusión:**

El Weng'an Huangjinya es un té verde de la variedad de hoja amarilla 黄金芽, aclimatada en las montañas de Jianzhong después de 2012. La prensa lo describe con los «tres amarillos»: té seco de amarillo brillante, infusión de amarillo claro y fondo de hoja amarillo, con aroma y sabor frescos. El nombre está protegido por una marca de 2018 y la variedad emparenta este té con Anji; lo que lo distingue es el lugar.