--- title: "Ményú fóyá · Yùluó gāngjí" url: https://thetea.app/es/article/menyu-foya-yuluo-gangji lang: es updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Ményú fóyá · Yùluó gāngjí (门隅佛芽·玉罗冈吉) **Mènyǔ Fóyá · Yùluó Gāngjí** (*Ményú fóyá · Yùluó gāngjí*, 门隅佛芽·玉罗冈吉) es un té de los municipios de Mama y Le, en el sur de la Región Autónoma del Tíbet, en la vertiente sur del Himalaya. En los documentos de registro figura como condado de Cona (错那县) de la ciudad-prefectura de Shannan; en 2023 el condado fue convertido en la ciudad-condado de Cona (错那市). El nombre es doble: la primera parte es china, «brote budista de Mènyǔ», y la segunda es el nombre tibetano en escritura china. La zona protegida abarca tres aldeas a una altitud media de unos 2600 m, en medio de un bosque denso. Desde 2014 el nombre está registrado como indicación geográfica agrícola. La clase de té no se menciona con una palabra en los documentos de registro, aunque una reimpresión de referencia de la descripción de la indicación ofrece una tecnología según el esquema del té verde. **1. Clasificación y origen:** * **Tipo:** La clase no se menciona con una palabra en los documentos encontrados. Una reimpresión de referencia de la descripción de la indicación agrícola ofrece la tecnología: fijación, tres enrollados y tres tostados, secado, sin marchitamiento ni oxidación, es decir, el esquema del té verde (绿茶, *lǜchá*). El sitio del gobierno de la ciudad-prefectura de Shannan (2019) llama al té local del valle de Lebu «principalmente verde» (以绿茶为主): su grado superior, según esa descripción, se elabora con fijación, enrollado y secado al sol, y la hoja seca, la infusión y el fondo de la taza son de tonos verdes (sección 5). Ambos esquemas comienzan con la fijación, no hay marchitamiento en ninguno, así que por clase no divergen: ambos son verdes por estructura y se distinguen por el secado y el momento de recolección. Pero ninguno fija la tecnología al nombre: la prefectura describe la producción local en general, y la especificación de la indicación solo la he visto en una reimpresión, no en la fuente original. Por eso la clase se deja aquí como no establecida. * **Categoría:** Té de alta montaña del Tíbet; indicación geográfica agrícola (2014). * **Origen:** China, Región Autónoma del Tíbet (西藏, *Xīzàng*), Cona (错那, *Cuònà*), municipios de Mama y Le. * **Zona protegida:** Aldeas de Mama, Le y Xian, de los municipios de Mama y Le. * **Coordenadas geográficas:** 91°44′53″–91°48′36″ E y 27°48′22″–27°52′25″ N, un área de unos 6 por 7,5 km. * **Titular:** Estación de Servicio Agrícola Integral del condado de Cona (西藏错那县农业综合服务站); categoría en el registro: «té» (茶叶). **2. Historia y significado cultural:** * **Historia:** * **Epopeya.** Según la descripción del departamento de agricultura de la Región Autónoma del Tíbet, la epopeya de Gesar menciona el «té mèn de Yùluó Gāngjí» (门茶玉罗冈吉) entre los tres tés famosos del Tíbet. Es un testimonio literario, no un documento sobre los jardines actuales. * **1972.** Según la descripción de referencia, en el municipio de Lebu (勒布) se construyó con fondos estatales la fábrica de té «Gaofeng» (高峰茶厂) y se plantaron 42,9 mu de té, con lo que comenzó aquí el cultivo de té a escala notable. * **2013.** A finales de abril el condado inició la preparación de la solicitud; la ecología, la calidad y la historia del producto fueron examinadas primero por el departamento regional y después por expertos del Ministerio de Agricultura. * **2014.** El 22 de mayo el Ministerio de Agricultura, mediante el anuncio n.º 2105, registró el nombre como indicación geográfica agrícola (número AGI01440) y emitió el certificado al condado. En septiembre de 2026, el registro de indicaciones agrícolas que mantiene el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China (中国绿色食品发展中心) sigue mostrando esta entrada: AGI01440, 2014, titular la estación de servicio agrícola integral del condado de Cona, categoría «té» (茶叶). * **Nombre:** * «Mènyǔ» (门隅, *Ményú*), según la explicación de la fuente, significa en tibetano «lugar donde viven los monpa». * «Fóyá» (佛芽, *fóyá*), «brote de Buda», «brote budista». * «Yùluó Gāngjí» (玉罗冈吉, *Yùluó gāngjí*) es el nombre tibetano en escritura china; su significado no aparece en las fuentes encontradas. * **Significado cultural:** Para Cona es un té propio con nombre procedente de la epopeya. No hay datos sobre el mercado ni sobre el papel cotidiano del té en las fuentes encontradas. **3. Descripción botánica y materia prima:** * **Variedad / Cultivar:** No hay variedad nombrada. Según la descripción de la indicación agrícola, tradicionalmente los jardines eran una población de semilla; en los últimos años se seleccionan arbustos individuales de esa población y se multiplican por esquejes, de modo que la mayor parte de los jardines se ha convertido gradualmente en una población clonal. * **Recolección:** Según la misma descripción, alrededor de la fiesta de Qingming (principios de abril). * **Estándar de recolección:** Brote con tres hojas (一芽三叶) de brotes jóvenes. La palabra «brote» en el nombre es parte del nombre figurativo, no un estándar de recolección. * **Requisitos de la materia prima:** Origen en las tres aldeas de la zona protegida. La descripción de la indicación exige un modo de producción orgánico: sin fertilizantes minerales ni pesticidas, con estiércol local y hojarasca forestal, y con protección biológica contra plagas. **4. Terroir y características del cultivo:** * **Región:** Vertiente sur del Himalaya, en el sur de la Región Autónoma del Tíbet. * **Altitud de cultivo:** La altitud media de la zona es de unos **2600 m**; la propia zona, según la descripción de referencia, se encuentra a 2400–3800 m, y la descripción de la indicación exige plantar los jardines en laderas soleadas a no más de 2700 m. * **Clima:** Según la descripción de referencia, transición de clima monzónico subtropical húmedo a templado cálido semihúmedo: temperatura media anual de unos 10 °C, unas 1940 horas de sol, 186 días sin heladas, más de 1000 mm de precipitación. Debido a los desniveles, el clima cambia bruscamente en distancias cortas. * **Suelos:** Según la descripción de referencia, suelos montañosos pardo-amarillentos y pardos, de textura fina, profundos, ricos en materia orgánica; la descripción de la indicación exige suelos ácidos con capa profunda. * **Escala:** Según la descripción de referencia, en 2014 el municipio de Lebu tenía 144 mu de jardines en producción y alrededor de 340 jin de maofeng de montaña (高山[毛峰](https://thetea.app/es/article/maofengcha)) y unos 15 312 jin de té suelto al año; para 2015 las plantaciones se habían extendido a cuatro municipios del valle de Lebu y superaban las 1400 mu. * **Entorno:** Según la descripción de la fuente, la zona se encuentra en medio de un bosque denso. **5. Tecnología de producción:** La reimpresión de referencia de la descripción de la indicación agrícola llama al procesado «tres enrollados y tres tostados» (三揉三炒, *sān róu sān chǎo*) y da la cadena; no he visto la especificación original, y en la reimpresión no hay parámetros de temperatura ni tiempo. 1. **Fijación (杀青, *shāqīng*):** La hoja fresca se fija y se avienta para eliminar el calor y los fragmentos pequeños. 2. **Primer enrollado (一揉, *yī róu*):** Con posterior deshecho de los grumos. 3. **Segundo tostado (二炒, *èr chǎo*):** Para eliminar humedad. 4. **Segundo enrollado (二揉, *èr róu*):** De nuevo con deshecho de los grumos. 5. **Tercer tostado (三炒, *sān chǎo*):** Para eliminar humedad. 6. **Tercer enrollado (三揉, *sān róu*).** 7. **Secado (焙干, *bèigān*)** y almacenamiento. En esta cadena no hay marchitamiento ni oxidación; por estructura es un esquema de té verde, pero la propia clase no se nombra en los documentos. De otro modo describe el té local el sitio del gobierno de la ciudad-prefectura de Shannan (2019): el té del valle de Lebu es principalmente verde y se divide en tres grados: «Cuijian», «Cuilü» y «Cuiyu» (翠尖、翠绿、翠玉); el grado superior, «Cuiyu», se elabora a finales de mayo y principios de junio con puntas tiernas de brotes mediante fijación, enrollado y secado natural al sol (杀青、揉捻、太阳自然干燥). Es una descripción de la producción local en general, no un requisito de la indicación. Con el esquema de la reimpresión difiere también en el secado: al sol, no al fuego (焙干), y en las fechas: la descripción de la indicación sitúa la recolección alrededor de la fiesta de Qingming. El secado al sol por sí mismo no cambia la clase: según GB/T 14456.1—2017, el té verde se elabora con fijación, enrollado y secado, y el secado al sol da una de sus cuatro variedades: el té verde secado al sol ([晒青](https://thetea.app/es/article/shai-qing)绿茶, *shàiqīng lǜchá*). **6. Características organolépticas:** La descripción siguiente se da según el departamento de agricultura de la Región Autónoma del Tíbet. * **Aspecto de la hoja seca:** Rollos redondeados y densos, pesados y tiernos, lisos y de brillo aceitoso. * **Aroma de la hoja seca:** No hay descripciones en las fuentes encontradas. * **Aroma de la infusión:** Aroma de montaña, aroma «de té de alta montaña». * **Sabor:** Limpio y suave. * **Color de la infusión:** No hay descripciones en las fuentes encontradas. * **Fondo de la taza (hoja infusionada):** No hay descripciones en las fuentes encontradas. **7. Composición química:** No hay datos fiables. Dos publicaciones, una nota del periódico tibetano de 2014 y una reimpresión de referencia de la descripción de la indicación, ofrecen porcentajes de polifenoles, aminoácidos y catequinas, pero las cifras difieren entre sí y ningún conjunto coincide con la estructura del té: en uno hay más catequinas que todos los polifenoles, en los que están incluidas; en el otro, los aminoácidos son casi una quinta parte de la masa seca. No reproduzco esas cifras. **8. Propiedades beneficiosas:** No hay datos verificados sobre el efecto de este té en concreto. **9. Preparación:** La práctica de clase no está disponible aquí: la clase del té no está establecida. Esquema general prudente para hoja densamente enrollada: * **Temperatura del agua:** Empezar con 85–90 °C y ajustar según el gusto. * **Cantidad de té:** 3 g por 150 ml. * **Utensilio:** Gaiwan blanco, en él se ve cómo se abre el rollo y de qué color es la infusión. * **Proceso:** 1. Calentar el recipiente. 2. Poner el té. 3. Primera infusión: 30–60 segundos. 4. Servir y probar. 5. Si la infusión es áspera, bajar la temperatura; si es vacía, alargar la infusión. 6. Repetir mientras el sabor se mantenga. **10. Conservación:** La práctica de clase no está disponible aquí. La descripción de la indicación exige almacenar el té envasado en un lugar limpio, oscuro, seco y ventilado, protegido de la humedad y las plagas. Regla general para cualquier té de hoja: recipiente hermético, sin olores extraños; si el vendedor indica que es té verde, nevera a 0–5 °C. **11. Precio y falsificaciones:** No hay datos de precios en las fuentes encontradas. * **Cómo evitar falsificaciones:** * Buscar la marca de indicación geográfica agrícola. * Comprobar que el té procede de Cona, de las tres aldeas de la zona protegida. * Verificar el aspecto: rollos redondeados y densos, lisos y brillantes. * Preguntar al vendedor la clase del té: los documentos no la nombran, y un vendedor honesto debe saber cómo está hecho el té. **12. Datos interesantes:** * El nombre consta de dos partes, una china y una tibetana, unidas por un punto medio. * La zona protegida es muy pequeña: tres aldeas en un área de unos 6 por 7,5 km. * La epopeya de Gesar, según la descripción de la fuente, menciona el «té mèn de Yùluó Gāngjí» entre los tres tés famosos del Tíbet. * La altitud media de la zona es de unos 2600 m. **13. Comparación con otros tés del Tíbet:** * **Mòtuō Lǜ Chá ([墨脱绿茶](https://thetea.app/es/article/motuo-lucha)):** Té verde del condado de Mòtuō, en el sureste del Tíbet. * **Yìgòng Hóng Chá ([易贡红茶](https://thetea.app/es/article/yigong-hongcha)):** Té rojo de la hacienda de té de Yìgòng, junto al lago Yìgòng. * **Cháyú Hóng Chá ([察隅红茶](https://thetea.app/es/article/chayu-hongcha)):** Té rojo del condado de Cháyú. * **Línzhī Chūn Lǜ ([林芝春绿](https://thetea.app/es/article/linzhi-chun-lu)):** Té verde de la prefectura de Línzhī. A diferencia de ellos, la clase de Mènyǔ Fóyá · Yùluó Gāngjí no está establecida. **En conclusión:** Mènyǔ Fóyá · Yùluó Gāngjí es un pequeño té de alta montaña de la vertiente sur del Himalaya: tres aldeas, altitud media de unos 2600 m, bosque denso, doble nombre chino-tibetano y mención en la epopeya de Gesar. Los documentos confirman el registro de 2014 y describen el aspecto, rollos densos, redondeados y brillantes con aroma de montaña y sabor limpio, pero no nombran ni la clase con una palabra ni la variedad. La tecnología, «tres enrollados y tres tostados», sin marchitamiento ni oxidación, según el esquema del té verde, solo la he visto en una reimpresión de referencia de la descripción de la indicación. La prefectura de Shannan también llama al té local principalmente verde y describe su grado superior como té verde secado al sol, pero es una descripción de la producción local, no un requisito del nombre. Mientras la especificación no se lea en la fuente original, la clase no queda fijada al nombre.