--- title: "Měnghǎi Hèkāi chá" url: https://thetea.app/es/article/menghai-hekai-cha lang: es updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Měnghǎi Hèkāi chá (勐海贺开茶) **Měnghǎi Hèkāi chá** (*Měnghǎi Hèkāi chá*, [勐海](https://thetea.app/es/article/meng-hai)贺开茶) es una indicación geográfica del té de la montaña He Kai (贺开) del condado Menghai (勐海县), prefectura autónoma dai de Xishuangbanna, provincia de Yunnan. He Kai es un comité rural del municipio Menghun con una gran extensión continua de jardines antiguos; las aldeas principales de la montaña son de la etnia lahu. Los documentos encontrados no indican qué clase de té cubre la indicación. **1. Clasificación y Origen:** * **Tipo:** No fijado por el documento de la indicación. Los jardines antiguos de Menghai son fuente de hoja grande, ante todo para el puer, pero de la misma hoja también se elaboran té rojo y té blanco; el registro no indica qué producto cubre la indicación. Las descripciones encontradas del sabor de He Kai son descripciones de puer crudo (生茶, *shēngchá*). * **Categoría:** Indicación geográfica de una montaña específica del condado Menghai, marca colectiva o marca de certificación. * **Origen:** China, provincia de Yunnan (云南, *Yúnnán*), prefectura autónoma dai de Xishuangbanna, condado Menghai (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), municipio Menghun (勐混镇, *Měnghùn Zhèn*), comité rural He Kai (贺开村委会). El comité se sitúa al este de Menghun; según datos de referencia, su centro está a 8,2 km del municipio. * **Zona de la indicación:** La lista provincial menciona solo la prefectura y el condado, es decir, la pertenencia administrativa del titular de la indicación; no he verificado el límite jurídico de la zona, y el límite de la montaña como zona de la indicación no está confirmado en las fuentes encontradas. * **Coordenadas geográficas:** No hay coordenadas exactas en las fuentes encontradas. **2. Historia y Significado Cultural:** * **Historia:** * **Árboles antiguos.** Las descripciones calculan la edad de los árboles más antiguos en siglos. En el límite de las aldeas Mannu Laozhai y Mannu Xinzhai crecen más de diez «reyes del té»; el mayor tiene una circunferencia en la base de 2,12 m y una altura de 3,8 m. Las estimaciones de la edad varían: una publicación comercial habla de unos 800 años, una descripción de 2016 de más de 1400 años, y un periódico de 2022 menciona una decena de árboles «de unos mil años». Son estimaciones, no dataciones. * **2012–2014.** El centro técnico de mantenimiento de la industria del té del condado (勐海县茶叶技术服务中心) presentó la solicitud de la marca de certificación paraguas «勐海茶» en 2012; fue registrada en 2014. * **Antes de 2019.** La indicación «勐海贺开茶» fue registrada: la lista provincial de marcas geográficas de Yunnan a 28 de diciembre de 2019 la incluye en la línea 219, junto a la marca paraguas «勐海茶» y otras catorce marcas de montañas y aldeas del condado (la prensa en 2022 habló de dieciséis). El número de registro, el titular, el año y la clase de producto no aparecen en las fuentes encontradas; no está confirmado si la indicación sigue vigente. * **2022.** El periódico provincial, con motivo del Día Internacional del Té, incluyó He Kai en una selección de las diez montañas de té más bellas de Yunnan. * **Nombre:** «Menghai» (勐海) es el nombre del condado; «He Kai» (贺开) es el nombre del comité rural y de la montaña; el significado del topónimo no se explica en las fuentes encontradas; «cha» (茶, *chá*) significa té. * **Significado cultural:** El pueblo principal de He Kai es el lahu; sus aldeas se sitúan entre jardines antiguos, las casas son de madera, sobre pilotes (干栏式木楼). Una publicación comercial sitúa He Kai entre las montañas vecinas inmediatamente después de Lao Banzhang. **3. Descripción Botánica y Materia Prima:** * **Variedad / Cultivar:** Las fuentes encontradas no nombran una variedad específica. Según la descripción, los árboles de los jardines antiguos son té puer, de la variedad de hoja grande *Camellia sinensis var. assamica*. * **Cosecha:** Las fuentes encontradas no indican fechas. * **Estándar de recolección:** No se indica en las fuentes encontradas. * **Requisitos de la materia prima:** No hay reglas de la indicación en las fuentes encontradas; se desconoce si la indicación cubre solo la hoja de árboles antiguos. **4. Terruño y Particularidades del Cultivo:** * **Región:** Según la descripción periodística de 2022, al este la montaña limita con la montaña de té Pa Sha, al sur con Bulang Shan y al norte con Nannuo Shan. * **Altitud de cultivo:** **1400–1700 m** según dos descripciones; la aldea Mannu Laozhai se sitúa a unos **1750 m**. * **Clima:** Para la montaña en general, una descripción da una temperatura media anual de 18,1 °C, 129 días de niebla al año y una humedad del 82 %; los datos de referencia del comité rural son 17,6 °C y 1329,6 mm de precipitación anual. * **Suelos:** Según la descripción, son lateríticos rojos (en el texto 红砖壤), de capa fértil profunda, ligeramente ácidos, pH 4–5,5. * **Superficie:** Los datos discrepan. El periódico de 2022 habla de una montaña de unos 50 km², con más de 9000 mu (unas 600 ha) de jardines antiguos continuos y cerca de 7000 mu de jardines de árboles antiguos. Las publicaciones comerciales atribuyen a las tres aldeas del núcleo, Manmai, Mannu Laozhai y Mannu Xinzhai, 7240 mu (unas 483 ha) de jardines antiguos continuos; una descripción de 2016 habla de unas 13 000 mu de árboles antiguos en todo el comité rural. * **Aldeas:** El comité rural tiene nueve aldeas (村民小组). Según la descripción de 2016, seis tienen jardines antiguos: Manmai, Mannu Laozhai, Mannu Xinzhai, Mannan, Banpen Xinzhai y Banpen Laozhai. Las descripciones cuentan seis o siete aldeas lahu en la montaña. Según una publicación, Mannu Laozhai tiene más de 3500 mu de jardines antiguos. **5. Tecnología de Producción:** La tecnología fijada por la indicación no está descrita en las fuentes encontradas. El esquema general de la clase para puer crudo según la norma GB/T 22111-2008, y no una descripción específica del té de He Kai, es el siguiente: la hoja fresca se extiende (摊放, *tānfàng*), se fija con calor (杀青, *shāqīng*), se enrolla (揉捻, *róuniǎn*), se deshacen los grumos y se seca al sol (日光干燥, *rìguāng gānzào*). Se obtiene «materia prima secada al sol» ([晒青](https://thetea.app/es/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*); esta se clasifica, se cuece al vapor, se prensa y se seca. En el puer crudo no hay fermentación en pila ([渥堆](https://thetea.app/es/article/wodui), *wòduī*). **6. Características Organolépticas:** Descripciones del periódico y de publicaciones comerciales sobre el puer crudo de He Kai; no hay detrás una cata de laboratorio. * **Aspecto de la hoja seca:** enrollado oscuro, brillante, compacto, ligeramente alargado (periódico de 2022). * **Aroma de la hoja seca:** No hay descripción separada en las fuentes encontradas. * **Aroma de la infusión:** Denso y sereno, alto y limpio, con una ligera nota de orquídea. * **Sabor:** Denso, pleno y suave, «denso pero no pesado». Amargor y astringencia ligeros, la astringencia más perceptible que el amargor; el amargor se transforma rápidamente en dulzor, la dulzura de retorno (回甘, *huígān*) es prolongada y la salivación es rápida. La descripción periodística añade un fuerte carácter «selvático de montaña». * **Color de la infusión:** Amarillo dorado, brillante. * **Hoja infusionada:** No hay descripciones en las fuentes encontradas. **7. Composición Química:** No hay datos fisicoquímicos del té de He Kai en las fuentes encontradas. Como referencia, la norma de la clase, no una medición: GB/T 22111-2008 exige al puer crudo no menos de 28,0 % de polifenoles y 35,0 % de sustancias solubles en agua, con una humedad no superior al 13,0 %. **8. Propiedades Beneficiosas:** No hay datos verificados sobre los efectos de este té en particular. **9. Preparación:** Práctica de la clase, para el puer crudo al que se refieren todas las descripciones encontradas; el té rojo o el té blanco de la misma hoja se preparan de otra manera. * **Temperatura del agua:** 95–100 °C. * **Cantidad de té:** 5–7 g por cada 100 ml. * **Utensilios:** Gaiwan (盖碗, *gàiwǎn*) o tetera de arcilla. * **Proceso:** 1. Calentar el utensilio y colocar el té. 2. Enjuagar la hoja con agua caliente durante 5–10 segundos y desechar el agua. 3. Primera infusión: 10–15 segundos, verter a través de un colador. 4. Infusiones sucesivas añadiendo tiempo; la hoja de árboles antiguos soporta muchas infusiones. **10. Conservación:** Práctica de la clase. Lugar seco, limpio y ventilado, sin olores ni luz directa, envuelto en papel o en caja. El puer crudo admite un almacenamiento prolongado; con los años cambian su aspecto y su sabor. **11. Precio y Falsificaciones:** No hay precios en las fuentes encontradas. * **Cómo evitar falsificaciones:** * Verificar la indicación «勐海贺开茶» y que el productor trabaje en el condado Menghai; la indicación no confirma la clase de té ni la edad de los árboles, y la expresión «[古树](https://thetea.app/es/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)» (árboles antiguos) es una declaración del vendedor. * «He Kai» en el envoltorio es el nombre de una montaña con nueve aldeas; el nombre de una aldea concreta (Mannu, Manmai) es más preciso, pero también lo confirma solo el vendedor. * No confundir el Manmai de He Kai con el Manmai de Bada, que tiene su propia indicación «[勐海巴达曼迈茶](https://thetea.app/es/article/menghai-bada-manmai-cha)». * Referencias según las descripciones: hoja oscura y brillante, infusión dorada, nota de orquídea. **12. Datos Curiosos:** * En Mannu Laozhai los árboles de té crecen entre las casas de la aldea. * El mayor de los «reyes del té» de He Kai mide solo 3,8 m de altura, aunque las descripciones le atribuyen de 800 a más de 1400 años. * El periódico de 2022 calificó He Kai como uno de los macizos continuos de jardines antiguos más conservados y extensos de Xishuangbanna. **13. Comparación con Tés Vecinos:** * **Lao Banzhang ([老班章](https://thetea.app/es/article/laobanzhang)):** Aldea del vecino Bulang Shan, referente del puer crudo potente; a He Kai se lo describe más suave y terso. * **Bulang Shan ([布朗山](https://thetea.app/es/article/bu-lang-shan)):** Vecino meridional de He Kai; las descripciones suelen situar a He Kai en el mismo grupo «bulang» de montañas. * **Nannuo Shan ([南糯山](https://thetea.app/es/article/nannuoshan)):** Vecino septentrional, macizo histórico de té de Menghai de perfil suave, floral y meloso. **En conclusión:** Měnghǎi Hèkāi chá es una indicación del té de una montaña lahu, donde los jardines antiguos se extienden como un macizo continuo y en una de las aldeas más antiguas los árboles de té crecen entre las casas. Las descripciones dibujan un puer crudo denso y terso, con nota de orquídea y dulzor rápido. Las cifras sobre la superficie de los jardines antiguos discrepan casi al doble, y la indicación no fija ni la clase de té ni la edad de los árboles; sí se describen una altitud de 1400–1700 m, nieblas y suelos rojos ácidos.