--- title: "Měnghǎi Dà'ān chá" url: https://thetea.app/es/article/menghai-da-an-cha lang: es updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Měnghǎi Dà'ān chá (勐海大安茶) **Menghai Da'an Cha** (*Měnghǎi Dà'ān chá*, [勐海](https://thetea.app/es/article/meng-hai)大[安茶](https://thetea.app/es/article/ancha)) — indicación geográfica para el té del comité rural de Da'an (大安) del municipio de Mengsong (勐宋乡) del condado de Menghai (勐海县) de la prefectura autónoma dai de Xishuangbanna, provincia de Yunnan. Mengsong es una de las zonas de té más antiguas de Menghai: once jardines antiguos alrededor de la montaña Huazhu Liangzi, el punto más alto de Xishuangbanna. En las descripciones comerciales suenan con más frecuencia el propio Da'an y la aldea lahu del comité Manxiliang. La clase de té que cubre la indicación no se indica en los documentos encontrados. **1. Clasificación y Origen:** * **Tipo:** No fijado por el documento de la indicación. Los jardines antiguos de Menghai son fuente de hoja grande ante todo para el pu'er, pero de la misma hoja se hacen también té rojo y té blanco; qué producto cubre la indicación, el registro no lo dice. Las descripciones de sabor encontradas son sobre pu'er crudo (生茶, *shēngchá*). * **Categoría:** Indicación geográfica del comité rural del condado de Menghai — marca colectiva o de certificación. * **Origen:** China, provincia de Yunnan (云南, *Yúnnán*), prefectura autónoma dai de Xishuangbanna, condado de Menghai (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), municipio de Mengsong (勐宋乡, *Měngsòng Xiāng*), comité rural de Da'an (大安村委会). El comité incluye nueve aldeas (村民小组) bajo cinco nombres: Shang Da'an (上大安, «Da'an superior», dos grupos), Xia Da'an (下大安, «Da'an inferior», cuatro grupos), Manxilongdai (曼西龙傣), Manxilongla (曼西龙拉) y Manxiliang (曼西良). * **Vecinos:** Los comités rurales de Sanmai (三迈) al este, Manmai (曼迈) al sur, Banlong (蚌龙) al oeste y al norte. * **Zona de la indicación:** El listado provincial nombra solo la prefectura y el condado — es la pertenencia administrativa del titular de la indicación; el límite jurídico de la zona no lo verifiqué, y el límite del comité como zona de la indicación no está confirmado en las fuentes encontradas. * **Coordenadas geográficas:** No hay coordenadas exactas en las fuentes encontradas. **2. Historia y Significado Cultural:** * **Historia:** * **Lahu y colonos.** Los habitantes originarios de Mengsong, según las descripciones, son lahu; los jardines antiguos de la zona fueron plantados en su mayoría por ellos, y junto a los jardines están sus antiguas aldeas. Los colonos han, según una descripción, empezaron a llegar a Mengsong a finales de la dinastía Qing; en 1931, emigrantes de Yiwu abrieron aquí una tienda de té. Una publicación comercial llama al propio Da'an una aldea bulang — esto discrepa del cuadro general de zona lahu, y no pude comprobarlo. * **2012–2014.** El centro técnico de servicios de la industria del té del condado (勐海县茶叶技术服务中心) presentó en 2012 la solicitud de la marca paraguas de certificación «勐海茶»; fue registrada en 2014. * **Antes de 2019.** La indicación «勐海大安茶» quedó registrada: el listado provincial de indicaciones geográficas de Yunnan al 28 de diciembre de 2019 la inscribe en la línea 225, junto a la marca paraguas «勐海茶» y otras catorce indicaciones de montañas y aldeas del condado (la prensa escribió en 2022 de dieciséis). El número de registro, el titular, el año y la clase de producto no se nombran en las fuentes encontradas; si la indicación está vigente hoy no está confirmado. * **Nombre:** «Menghai» (勐海) es el nombre del condado; «Da'an» (大安) es el nombre del comité rural, por los caracteres «gran calma», aunque el origen del topónimo no se explica en las fuentes encontradas; «cha» (茶, *chá*) es té. * **Significado cultural:** A Mengsong del condado de Menghai lo llaman el «gran Mengsong» (大勐宋) — a diferencia del pueblo homónimo en Jinghong, el «pequeño Mengsong». El comercio nombra a Da'an entre las «siete aldeas de Mengsong» (勐宋七寨) — junto a Baotang, Naka y Damanlüe. **3. Descripción Botánica y Materia Prima:** * **Variedad / Cultivar:** No se nombra en las fuentes encontradas. Las descripciones generales de Mengsong dicen que la hoja es grande y vellosa; sobre Manxiliang se dice que las yemas son relativamente grandes, y que la hoja más grande desplegada alcanza 15 cm. * **Edad de los árboles:** Para los jardines antiguos de Mengsong las descripciones dan de 100 a 700 o de 200 a 600 años; el más antiguo es el jardín de Baotang Laozhai — 500–700 años. No hay estimaciones exactas para Da'an. * **Tipos de jardines:** Según la descripción, junto a la aldea de Manxiliang hay más de 400 mu (unos 27 ha) de jardines de árboles antiguos y más de 1000 mu (unos 67 ha) de té en terrazas (台地茶, *táidìchá*). * **Cosecha:** Los periodos no se indican en las fuentes encontradas. * **Estándar de cosecha:** No se indica en las fuentes encontradas. * **Requisitos de la materia prima:** No hay reglas de la indicación en las fuentes encontradas. **4. Terruño y Particularidades del Cultivo:** * **Región:** Según una descripción, el jardín de Da'an se encuentra en la parte media de Mengsong, y Manxiliang, en la sudeste. Mengsong limita al este con Jinghong, al sur con el municipio de Gelanghe, y al otro lado del río Liusha mira hacia Nannuoshan. Los jardines antiguos de la zona están alrededor de la montaña Huazhu Liangzi (滑竹梁子) — el punto más alto de Xishuangbanna, 2429 m; la montaña abarca tierras de cinco comités rurales, incluido Da'an. * **Altitud de cultivo:** Para Mengsong — **1500–1800 m**; la altitud de referencia del comité de Da'an es de 1698 m. La aldea de Manxiliang, en el lado occidental de Huazhu Liangzi más cerca del borde sur, está a unos **1880 m** según los datos de referencia (una publicación comercial da 1756 m). * **Clima:** Para Mengsong se indica una temperatura media anual de unos 18 °C. Los datos de referencia del comité de Da'an son 17 °C y unos 1480 mm de precipitaciones anuales; para la aldea de Manxiliang, 17 °C y 1500 mm. * **Suelos:** Las descripciones de Mengsong dicen que los suelos son predominantemente rojos (红壤); los de Manxiliang, según la descripción, son los mismos que los de Naka. * **Superficie:** Según la descripción, el comité de Da'an tiene unas 7000 mu (unas 470 ha) de jardines de té, antiguos y jóvenes juntos. Los jardines antiguos de todo Mengsong se estiman en unas 3800 mu; una publicación comercial da solo a Da'an 1300 mu — alrededor de un tercio de esa cifra. **5. Tecnología de Producción:** La tecnología fijada por la indicación no se describe en las fuentes encontradas. Sobre Manxiliang solo se dice que el té lo procesan a mano los lahu. El esquema general de la clase para el pu'er crudo según el estándar GB/T 22111-2008, y no una descripción específica del té de Da'an: la hoja fresca se extiende (摊放, *tānfàng*), se fija con calor (杀青, *shāqīng*), se enrolla (揉捻, *róuniǎn*), se deshacen los grumos y se seca al sol (日光干燥, *rìguāng gānzào*). Resulta la «materia prima solar» ([晒青](https://thetea.app/es/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*); para el pu'er crudo se clasifica, se cuece al vapor, se prensa y se seca, sin fermentación en pila ([渥堆](https://thetea.app/es/article/wodui), *wòduī*). **6. Características Organolépticas:** Bajo el nombre de Da'an se encontró una descripción comercial; las demás son sobre la aldea de Manxiliang, dentro del comité, y sobre Mengsong en general. No hay catas de laboratorio detrás de ellas. * **Aspecto de la hoja seca:** Descripción general de Mengsong: enrollado grande, con vello notable. Sobre Manxiliang se dice que el enrollado es a veces apretado y a veces suelto, y que las yemas son relativamente grandes. * **Aroma de la hoja seca:** La descripción general de Mengsong lo llama fresco, verdoso (青香). * **Aroma de la infusión:** En Manxiliang — alto y peculiar, dulce, floral, con una nota de bambú joven (青竹香). * **Sabor:** En Manxiliang — ligero amargor, astringencia débil, salivación fuerte, dulzor de retorno (回甘, *huígān*) claro y largo. La descripción bajo el nombre de Da'an pinta otro carácter: sabor denso, «dominante» con notable amargor y astringencia, fuerte dulzor de retorno y frescor en la garganta. * **Color de la infusión:** Para Manxiliang no hay descripciones. La descripción general de Mengsong llama a la infusión dorada y brillante; la descripción del vecino Baotang — amarillo denso y transparente. * **Hoja húmeda (hoja infusionada):** Descripción general de Mengsong: suave, tierna y pareja. **7. Composición Química:** No hay datos físico-químicos del té de Da'an en las fuentes encontradas. Como orientación, la norma de la clase, no una medición: el estándar GB/T 22111-2008 exige del pu'er crudo no menos de 28,0 % de polifenoles y 35,0 % de sustancias hidrosolubles con una humedad no mayor de 13,0 %. **8. Propiedades Beneficiosas:** No hay datos verificados sobre la acción de este té en concreto. **9. Preparación:** Práctica de la clase — para el pu'er crudo, al que se refieren las descripciones encontradas; el té rojo o blanco de la misma hoja se prepara de otro modo. * **Temperatura del agua:** 95–100 °C. * **Cantidad de té:** 5–7 g por 100 ml. * **Utensilios:** Gaiwan (盖碗, *gàiwǎn*) o tetera de arcilla. * **Proceso:** 1. Calentar el utensilio y poner el té. 2. Enjuagar la hoja con agua caliente 5–10 segundos y descartar. 3. Primera infusión — 10–15 segundos, servir a través del vertedor. 4. Repetir las infusiones con tiempo creciente. **10. Almacenamiento:** Práctica de la clase. Lugar seco, limpio, ventilado, sin olores ni luz directa, envuelto en papel o en caja. El pu'er crudo admite guarda larga, con los años cambian su aspecto y su sabor. **11. Precio y Falsificaciones:** No hay precios en las fuentes encontradas. * **Cómo evitar falsificaciones:** * Comprobar la indicación «勐海大安茶» y que el productor trabaje en el condado de Menghai. La indicación no dice nada ni de la clase de té ni de la edad de los árboles. * Las palabras «[古树](https://thetea.app/es/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)» (árboles antiguos) son una afirmación del vendedor: solo en Manxiliang hay más de mil mu de jardines en terrazas. * No confundir el «gran Mengsong» de Menghai con el «pequeño Mengsong» de Jinghong. **12. Datos Interesantes:** * El nombre Manmai lo llevan en el condado al menos tres lugares: el comité rural vecino de Da'an en Mengsong, una aldea de la montaña Hekai y una aldea de la zona de Bada. * Manxiliang está a 4 km del comité rural y a 12 km del centro del municipio. **13. Comparación con tés vecinos:** * **Naka ([那卡](https://thetea.app/es/article/naka)):** Aldea lahu del mismo Mengsong, su nombre más conocido; Da'an y Manxiliang son otras aldeas de la misma zona. * **Huazhuliangzi shengcha ([滑竹梁子生茶](https://thetea.app/es/article/hua-zhu-liang-zi-sheng-cha)):** Pu'er crudo de la montaña alrededor de la cual están los jardines de Mengsong, incluidos los de Da'an. * **Nannuoshan ([南糯山](https://thetea.app/es/article/nannuoshan)):** Macizo de té al otro lado del río Liusha. **En conclusión:** Menghai Da'an Cha — indicación del té de la parte media del «gran Mengsong», zona lahu alrededor de la montaña más alta de Xishuangbanna. Sobre el propio Da'an hay pocas descripciones, y divergen: la única descripción encontrada bajo este nombre habla de un té fuerte, amargo, mientras que las descripciones de su aldea Manxiliang a unos 1880 m hablan de aroma a bambú, amargor suave y dulzor largo. La indicación confirma el nombre del lugar, pero no la clase de té ni la edad de los árboles.