--- title: "Méizǐ gòngchá" url: https://thetea.app/es/article/meizi-gongcha lang: es updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Méizǐ gòngchá (梅子贡茶) **Meizi Gongcha** (*Méizǐ gòngchá*, 梅子贡茶) es un té verde del condado de Zhuxi (竹溪县), en el distrito urbano de Shiyan, al noroeste de la provincia de Hubei. Le dio nombre el paso de Meiziya (梅子垭), en Huiwan, y la palabra «gongcha» significa «té tributo»: las descripciones locales afirman que, durante la dinastía Tang, la emperatriz Wu Zetian convirtió este té en té de la corte. Zhuxi se encuentra en las montañas Qinba, en la unión de Hubei, Chongqing y Shaanxi. Desde 2014, el té está protegido como producto con indicación geográfica, y el documento establece muchos de sus parámetros: desde la variedad y la altitud de los jardines hasta las temperaturas de procesado y la proporción de polifenoles. **1. Clasificación y origen:** * **Tipo:** Té verde (绿茶, *lǜchá*), no fermentado. La categoría se confirma por la tecnología del documento de indicación geográfica, con fijación, enrollado y secado sin oxidación, y por su aspecto: hoja esmeralda e infusión de color verde tierno. * **Categoría:** Té verde de montaña de Hubei, producto con indicación geográfica (2014). * **Origen:** China, provincia de Hubei (湖北, *Húběi*), distrito urbano de Shiyan (十堰, *Shíyàn*), condado de Zhuxi (竹溪县, *Zhúxī Xiàn*). La zona protegida comprende ocho unidades del condado: los poblados de Jiangjiayan (蒋家堰镇), Zhongfeng (中峰镇) y Quanxi (泉溪镇), las aldeas de Eping (鄂坪乡) y Huiwan (汇湾乡), la hacienda de té de Meiziya (梅子垭茶场), la hacienda integral de Yangjiaba (杨家扒综合农场) y la granja forestal de Shuangzhu (双竹林场). * **Coordenadas geográficas:** El condado de Zhuxi se sitúa aproximadamente a 32,3° de latitud norte y 109,7° de longitud este. **2. Historia y significado cultural:** * **Historia:** * **Antigüedad.** Las descripciones de referencia remontan el cultivo de té en Zhuxi a la época de los Zhou Occidentales, y al propio condado se le llama «tierra del té tributo» (贡茶之乡). * **Tributo según la tradición.** Según descripciones locales, el té del paso de Meiziya se convirtió en ofrenda de la corte ya a finales del periodo de Primaveras y Otoños, y durante la dinastía Tang la emperatriz Wu Zetian lo confirmó como té para la corte, de ahí el nombre «Meizi gong». No se han encontrado documentos con estas fechas en las fuentes consultadas; se trata de una tradición. * **2014.** El 8 de abril, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena (AQSIQ), mediante el anuncio n.º 39, protegió el té como producto con indicación geográfica, uno de los diecisiete nombres de dicho anuncio. * **2016.** Según datos de referencia, el jardín de té turístico de Meiziya recibió el título de uno de los «jardines de té más bellos de China». * **Nombre:** * «Meizi» (梅子) significa «ciruela»; Meiziya (梅子垭) es el «paso de las ciruelas». * «Gongcha» (贡茶, *gòngchá*) significa «té tributo», en memoria de la tradición. * **Significado cultural:** Las obras de referencia llaman al Meizi Gongcha uno de los «tres tributos de Zhuxi» (竹溪三贡) y citan un dicho local: «长江三峡水，楚地梅子茶», «agua de las Tres Gargantas del Yangtsé, té de ciruela de la tierra de Chu». El condado, según las mismas fuentes, ostenta los títulos de «tierra del té verde orgánico de China» y «tierra del té de China». **3. Descripción botánica y materia prima:** * **Variedad / Cultivar:** Según el documento, **Fuding Dabai Cha** (福鼎大白茶) y otras variedades de la zona aptas para este té. * **Plantación:** Según el documento, plantones de esqueje en primavera, de principios a mediados de marzo, y en otoño, de mediados a finales de octubre, o siembra de semillas de noviembre a febrero; en plantación de dos hileras, entre 7500 y 8000 arbustos por mu. * **Recolección:** Según el documento, desde principios de abril hasta principios de mayo, solo a mano. * **Estándar de recolección:** Yema única o yema con una hoja. **4. Terruño y particularidades del cultivo:** * **Región:** Zhuxi es un condado montañoso de la zona de Qinba, en la unión de Hubei, Chongqing y Shaanxi; las obras de referencia lo llaman frontera entre el clima del norte y el del sur. * **Altitud de cultivo:** Según el documento, **de 400 a 1200 m** sobre el nivel del mar. * **Suelos:** Según el documento, suelos pardo amarillentos (黄棕壤), con pH **4,5–6,5**, materia orgánica **no inferior al 1,5 %** y espesor de capa **no inferior a 0,6 m**. * **Clima:** No se han encontrado datos meteorológicos precisos de los jardines en las fuentes consultadas. **5. Tecnología de producción:** El documento de indicación geográfica establece seis operaciones y sus parámetros. * **Extendido de la hoja fresca (摊青, *tānqīng*):** De 6 a 8 horas, en capa no mayor de 3 cm. * **Fijación (杀青, *shāqīng*):** A 180–220 °C. * **Enrollado (揉捻, *róuniǎn*):** Hasta que se enrolle al menos el 90 % de la hoja. * **Secado inicial (初干, *chūgān*):** En secadora a 100–120 °C. * **Compactación del enrollado (紧条, *jǐntiáo*):** A mano. * **Secado final (足干, *zúgān*):** A 80–90 °C. **6. Características organolépticas:** Según el texto del anuncio reproducido por la Asociación de Indicaciones Geográficas de China: * **Aspecto de la hoja seca:** Fina y elegante, con vello prominente, pareja, de color esmeralda (细秀显毫，匀整，色泽翠绿). * **Aroma de la hoja seca:** No hay descripción separada. * **Aroma de la infusión:** Puro y elevado (香气清高). * **Sabor:** Fresco y suave (滋味鲜醇). * **Color de la infusión:** Verde tierno, brillante (汤色嫩绿明亮). * **Hoja infusionada:** Tierna, pareja, verde y brillante (叶底嫩匀绿亮). Otra versión del documento, coincidente con las descripciones de referencia, formula el aspecto de otro modo: enrollados compactos con vello, esmeraldas y brillantes (条索紧结、显毫、秀美，色泽翠绿光润); aroma puro y persistente (清香持久); sabor fresco, suave y denso (滋味鲜爽醇厚); hoja infusionada verde, brillante y pareja (叶底绿亮匀齐). No he podido determinar cuál versión refleja con mayor precisión la fuente original. **7. Composición química:** Según el texto del anuncio: * **Humedad:** no más del **6,5 %**. * **Sustancias solubles en agua:** no menos del **36,0 %**. * **Polifenoles del té:** no menos del **28,5 %**. * **Aminoácidos libres:** en el texto figura «no más del **3,0 %**»; el signo resulta inusual para un requisito de calidad y puede tratarse de una errata de la reproducción. La segunda versión del documento, en lugar de polifenoles y aminoácidos, indica cenizas totales no superiores al 6,0 % y partículas menudas no superiores al 5,0 %; la humedad y las sustancias solubles en agua coinciden en ambas. Una obra de referencia, citando a especialistas de la Universidad Agrícola de Huazhong, presenta las siguientes mediciones: aminoácidos 2,95 % y polifenoles del té 35,94 %. No hay datos sobre cafeína en las fuentes encontradas. **8. Propiedades beneficiosas:** No hay datos verificados sobre los efectos de este té en particular. El documento establece indicadores de calidad, no propiedades para la salud. **9. Preparación:** Práctica de la categoría para el té verde. No hay recomendaciones específicas en el documento; a continuación se indican los parámetros habituales para un té verde delicado de yemas y yemas con hoja. * **Temperatura del agua:** 80–85 °C. * **Cantidad de té:** 3 g por 150 ml. * **Utensilios:** Vaso de vidrio o gaiwan blanco. * **Procedimiento:** 1. Calentar el utensilio. 2. Añadir el té. 3. Verter un poco de agua y dejar que la hoja se abra durante 20–30 segundos. 4. Completar con agua; la primera infusión dura alrededor de un minuto. 5. Beber dejando parte de la infusión en el fondo. 6. Hacer dos o tres infusiones sucesivas aumentando ligeramente el tiempo. **10. Conservación:** Práctica de la categoría. En envase hermético, en nevera a 0–5 °C, sin luz, humedad ni olores. El té verde se bebe en temporada; no necesita envejecimiento. La norma del documento, con humedad no superior al 6,5 %, recuerda que un té humedecido pierde calidad. **11. Precio y falsificaciones:** No hay datos sobre precios en las fuentes encontradas. * **Cómo evitar falsificaciones:** * Buscar en el envase el signo de indicación geográfica. * Comprobar que el productor se encuentre en una de las ocho unidades de la zona protegida. * La hoja debe ser fina, elegante, con vello notable y de color esmeralda; una hoja apagada o parda es señal de té viejo o sobrecalentado. * La infusión debe ser de color verde tierno y brillante, con aroma puro. **12. Datos de interés:** * Una de las operaciones que prescribe el documento debe hacerse a mano: la compactación del enrollado (紧条). * La zona protegida incluye no solo poblados y aldeas, sino también tres haciendas: una de té, una integral y una forestal. * La variedad indicada en el documento, 福鼎大白茶, es de origen fujianés. **13. Comparación con otros tés verdes:** * **Zhuxi Maojian ([竹溪毛尖](https://thetea.app/es/article/zhuxi-maojian)):** Té verde del mismo condado bajo el nombre del condado. El Meizi Gongcha es un nombre protegido de una zona de ocho unidades del condado, con requisitos propios de calidad. * **Wufeng Maojian ([五峰毛尖](https://thetea.app/es/article/wufeng-mao-jian)):** Té verde de montaña del oeste de Hubei; otro condado y otra historia. * **Baokang Lücha ([保康绿茶](https://thetea.app/es/article/baokang-lucha)):** Té verde del condado de Baokang, al noroeste de Hubei; según la descripción de la marca, hoja esmeralda fina y aroma puro y elevado. * **Enshi Yulu ([恩施玉露](https://thetea.app/es/article/enshi-yulu)):** Té verde de Hubei con agujas rectas, fijado al vapor; en el Meizi Gongcha la fijación es por calor seco a 180–220 °C. **En conclusión:** El Meizi Gongcha es un té verde de montaña de Zhuxi con una tradición cortesana en el nombre y un documento detallado. La tradición del tributo de la dinastía Tang sigue siendo tradición, pero el documento habla con precisión: variedad Fuding Dabai Cha, jardines a 400–1200 m de altitud, recolección manual de primavera de yemas y yemas con hoja, compactación manual del enrollado. En la taza es una hoja esmeralda fina con vello, una infusión brillante de color verde tierno y un aroma puro y elevado.