--- title: "Lóngzhōu wūlóngchá" url: https://thetea.app/es/article/longzhou-wulongcha lang: es updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Lóngzhōu wūlóngchá (龙州乌龙茶) **Longzhou Wulongcha** (*Lóngzhōu wūlóngchá*, 龙州乌龙茶) es un oolong del condado de Longzhou (龙州县), municipio de Chongzuo, en el suroeste de la Región Autónoma Zhuang de Guangxi, junto a la frontera con Vietnam. La industria actual es joven: desde el año 2000, una estación experimental introdujo variedades de oolong de Fujian, Guangdong y Taiwán y las injertó sobre arbustos de té de hoja grande de Yunnan. El documento de protección menciona una sola variedad —la taiwanesa Jin Xuan ([金萱](https://thetea.app/es/article/jin-xuan))— y detalla la tecnología: marchitado al sol, sacudido, fijación y enrollado en bolsa. Desde el 4 de noviembre de 2016, Longzhou Wulongcha es un producto con indicación geográfica para todo el condado. **1. Clasificación y Origen:** * **Tipo:** Oolong (乌龙茶, *wūlóngchá*), té semifermentado. La clase está indicada en el nombre y confirmada por la tecnología del documento de protección: marchitado al sol ([晒青](https://thetea.app/es/article/shai-qing)), sacudido con reposo (做青), fijación (炒青), enrollado en bolsa (包揉). * **Categoría:** Oolong de Guangxi; producto con indicación geográfica (2016). * **Origen:** China, Región Autónoma Zhuang de Guangxi (广西, *Guǎngxī*), municipio de Chongzuo (崇左, *Chóngzuǒ*), condado de Longzhou (龙州, *Lóngzhōu*). * **Zona de protección:** Según el anuncio, todo el actual territorio administrativo del condado de Longzhou. * **Coordenadas geográficas:** El condado de Longzhou se encuentra aproximadamente a 22,3° de latitud norte y 106,9° de longitud este. **2. Historia y Significado Cultural:** * **Historia:** * **Árboles antiguos.** El manual de indicaciones geográficas cita la «Crónica del condado de Longzhou»: a finales de la dinastía Qing, en lo profundo de las montañas Daqingshan (大青山), en tierras del antiguo gobierno local de Shanglong (上龙司), crecían «árboles de oolong de Longzhou» de troncos gruesos y follaje denso verde oscuro; el té obtenido de ellos era primero amargo y luego densamente dulce, con un retorno rápido (制茶后味清苦，后浓甘，回味快). El manual deduce de esto más de 130 años de historia. La crónica en sí no la he visto. * **2000 — injerto.** Según la descripción del manual, la estación experimental del Instituto de Cultivos Subtropicales de Guangxi introdujo desde Fujian, Guangdong y Taiwán 16 variedades, entre ellas Tie Guanyin ([铁观音](https://thetea.app/es/article/tie-guanyin)), Huangzhixiu (黄枝秀), Jin Xuan (金萱) y Cuiyu (翠玉). Los arbustos de té de hoja grande de Yunnan se reinjertaron con variedades de oolong (嫁接换种), y se obtuvo oolong el mismo año en que se realizó el injerto. * **2004.** Según el manual, un grupo estatal de expertos evaluó la calidad del té como líder entre productos similares del país y comparable a los oolongs de Anxi. * **2012–2015.** Según datos del manual, en 2012 la superficie de oolong en el condado alcanzó 3000 mu alrededor de la base de demostración en la aldea de Wude (武德村); en 2015 se plantaron más de 1500 mu adicionales, y el té fue reconocido como «producto verde» de clase A. * **2016.** La Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena (AQSIQ), mediante el anuncio n.º 112 del 4 de noviembre de 2016, protegió Longzhou Wulongcha como producto con indicación geográfica, en la misma lista con otros 43 productos del país. Según el manual, es el primer producto del condado con indicación geográfica. * **Discrepancia:** La crónica habla de antiguos árboles locales, mientras que el documento de protección nombra una única variedad: la taiwanesa Jin Xuan, introducida en 2000. * **Nombre:** «Longzhou» (龙州), «región del dragón», es el nombre del condado; «wulongcha» (乌龙茶) significa oolong. * **Significado cultural:** Según el manual, los habitantes locales beben este té todo el año, y los jardines recibieron títulos de base de té libre de impurezas nocivas (无公害) del departamento agrícola de Guangxi, de base de demostración científico-técnica y de base de té famoso de la Asociación China del Té. **3. Descripción Botánica y Materia Prima:** * **Variedad:** Según el documento, **Jin Xuan** (金萱, *jīnxuān*), variedad taiwanesa de oolong. El documento no nombra otras variedades. * **Propagación:** Según el documento, por esquejes (扦插育苗). * **Estándar de recolección:** Según el documento, brotes de dos hojas sin yema en crecimiento (对夹2叶), así como hojas sueltas de la segunda a la cuarta. * **Época de recolección:** No hay datos en las fuentes encontradas. **4. Terruño y Particularidades de Cultivo:** * **Región:** Suroeste de Guangxi, condado fronterizo con Vietnam. * **Altitud de cultivo:** Según el documento, no inferior a 400 m. * **Suelos:** Según el documento, suelos franco-arenosos (砂壤土) con pH de 4,50 a 6,50, espesor no menor de 80 cm y materia orgánica no menor del 2 %. * **Agrotécnica según el documento:** Densidad de plantación no superior a 45 000 plantas por hectárea; abono orgánico bien descompuesto no inferior a 35 t por hectárea al año; plaguicidas y fertilizantes solo según las normas nacionales. * **Clima:** El manual menciona alta montaña, nubes y niebla, lluvias abundantes y clima templado (高海拔、云雾弥漫，雨量充沛，气候温和); no hay cifras en las fuentes encontradas. **5. Tecnología de Producción:** El documento de protección establece el esquema: recolección → marchitado al sol → sacudido con reposo → fijación → enrollado en bolsa → secado → envasado. 1. **Marchitado al sol (晒青, *shàiqīng*):** Bajo sol oblicuo de la tarde o sol débil después del mediodía, de 20 a 40 minutos. La temperatura de la hoja no debe superar los 30 °C; en la misma línea, el documento exige mantener la temperatura por debajo de 35 °C, sin precisar si se refiere al aire o a otra cosa. 2. **Sacudido y reposo (做青, *zuòqīng*):** El sacudido (摇青) y el reposo (静置) se alternan de 3 a 5 veces a 18–24 °C en el interior. El tambor se carga como máximo a dos tercios de su capacidad; el sacudido dura de 1 a 5 minutos y el reposo de 30 a 60 minutos. 3. **Fijación (炒青, *chǎoqīng*):** A 250–280 °C, hasta que desaparezca el olor herbáceo y aparezca el aroma a té; luego la hoja se enfría de inmediato. 4. **Enrollado en bolsa (包揉, *bāoróu*):** La primera vez, de 3 a 4 ciclos de enrollado con deshace de grumos, de 2 a 5 minutos cada uno. Luego la hoja se seca parcialmente y se repiten otros 3 a 4 ciclos de 2 a 5 minutos. 5. **Secado (烘干, *hōnggān*):** A 80–100 °C hasta ocho décimas partes de sequedad. 6. **Secado final (复烘, *fùhōng*):** A 60–80 °C hasta sequedad completa. **6. Características Organolépticas:** La descripción siguiente corresponde a los requisitos del documento de protección. * **Aspecto de la hoja seca:** Hebras compactas y carnosas (条索肥壮紧实), color «verde arena», oscuro y oleoso, con brillo (色泽砂绿乌润、油润有光), uniformes. * **Aroma de la hoja seca:** No hay descripción separada en el documento. * **Aroma de la infusión:** Pleno, limpio y prolongado, con evidente «encanto del té» (香气浓郁清长、«茶韵»明显). * **Sabor:** Denso y suave, con retorno dulce (滋味醇厚、回甘). * **Color de la infusión:** Amarillo verdoso, brillante (黄绿明亮). * **Hoja infusionada:** Suave y brillante, con aroma residual (软亮、有余香). El documento destaca por separado la resistencia: después de la séptima infusión, el té aún conserva aroma y sabor. **7. Composición Química:** El documento de protección establece un único indicador fisicoquímico: sustancias hidrosolubles (extractivas) no inferiores al 32 %. No hay otros datos en las fuentes encontradas. **8. Propiedades Beneficiosas:** No hay datos verificados sobre los efectos específicos de este té. **9. Preparación:** Práctica de la clase para oolong de tostado ligero. * **Temperatura del agua:** 95–100 °C. * **Cantidad de té:** 5–7 g por 100–110 ml. * **Utensilios:** Gaiwan o tetera pequeña de barro. * **Proceso:** 1. Calentar los utensilios. 2. Añadir el té. 3. Enjuagar rápidamente la hoja con agua caliente y desechar. 4. Primera infusión, de 20 a 30 segundos. 5. Verter toda la infusión. 6. Infusiones sucesivas alargando de 5 a 10 segundos cada vez; según el documento, incluso después de la séptima infusión el té conserva aroma y sabor. **10. Conservación:** Práctica de la clase. En envase hermético, en lugar seco y oscuro, lejos de olores; para conservación prolongada de oolong de tostado ligero, en nevera a 0–5 °C. **11. Precio y Falsificaciones:** No hay datos de precios en las fuentes encontradas. * **Cómo evitar falsificaciones:** * Buscar el signo de producto con indicación geográfica. Según el anuncio de 2016, el productor presenta la solicitud a la administración del condado de industria, comercio y supervisión de calidad, la verifica la administración de la región autónoma y el derecho lo otorga el organismo estatal. Según la lista de la Oficina Estatal de Propiedad Intelectual, donde figuran 941 empresas con derecho al signo, entre ellas hay un productor de este té. * Verificar que el productor sea del condado de Longzhou. * Aspecto según el documento: hebras carnosas y compactas de color «verde arena» con brillo, infusión amarillo verdosa. **12. Datos de Interés:** * El oolong en Longzhou no comenzó con plantación, sino con injerto: las variedades de oolong se injertaron sobre té de hoja grande de Yunnan y se obtuvo oolong en el año del injerto. * De las 16 variedades introducidas, el documento de protección dejó solo una: Jin Xuan. * El nombre se puede confundir fácilmente con uno de Sichuan: «Longzhou Qingsi» es un té histórico del condado de Pinyu, donde Longzhou es el antiguo nombre de la localidad (véase Pinyu Lü Cha, [平武绿茶](https://thetea.app/es/article/pingwu-lucha)). No tiene relación con Guangxi. **13. Comparación con otros oolongs:** * **Jin Xuan (金萱):** Oolong taiwanés de la misma variedad, lugar de origen de la materia prima con la que, según el documento, se elabora Longzhou Wulongcha. * **Tie Guanyin (铁观音):** Oolong del condado de Anxi, en Fujian; con los oolongs de Anxi, según el manual, el grupo de expertos de 2004 comparó el té de Longzhou. * **Tengchong Wulongcha ([腾冲乌龙茶](https://thetea.app/es/article/tengchong-wulongcha)):** Oolong de Yunnan, en la frontera con Myanmar; también un oolong de un condado fronterizo. **En conclusión:** Longzhou Wulongcha es un oolong joven de la Guangxi fronteriza, surgido del injerto de variedades taiwanesas y de Fujian sobre té de hoja grande de Yunnan. El documento de 2016 lo describe en detalle: variedad Jin Xuan, altitud desde 400 m, marchitado al sol, sacudido, fijación a 250–280 °C y enrollado en bolsa; en la taza, una infusión amarillo verdosa con aroma prolongado y retorno dulce. Los viejos árboles de Daqingshan de la crónica del condado siguen siendo prehistoria, no materia prima del producto protegido.