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title: "Lánxī máofēng"
url: https://thetea.app/es/article/lanxi-maofeng
lang: es
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Lánxī máofēng (兰溪毛峰)

**Lanxi Maofeng** (*Lánxī máofēng*, 兰溪[毛峰](https://thetea.app/es/article/maofengcha)) es un té verde del municipio de Lanxi (兰溪市), ciudad-prefectura de Jinhua, en el centro de la provincia de Zhejiang. «Maofeng» significa «picos vellosos»: el nombre describe el aspecto de un brote cubierto de vello con una hoja, no una categoría. La categoría la determina la tecnología según los requisitos de protección: fijación, enrollado y secado, sin oxidación. Los requisitos también mencionan la característica principal: «forma de orquídea, aroma dulce de orquídea y sabor dulce y fresco». El nombre está protegido dos veces: como indicación geográfica agrícola desde 2017 y como producto con indicación geográfica reconocido en el anuncio de la Administración Nacional de Propiedad Intelectual de 2025.

**1. Clasificación y Origen:**

* **Tipo:** Té verde (绿茶, *lǜchá*). Los requisitos de protección describen la tecnología de té verde, y en los concursos este té participa en la categoría de tés verdes.
* **Categoría:** Té verde de Zhejiang del tipo maofeng; producto con indicación geográfica.
* **Origen:** China, provincia de Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), ciudad-prefectura de Jinhua (金华, *Jīnhuá*), municipio de Lanxi (兰溪, *Lánxī*). Según un periódico de 2025, los principales jardines se encuentran en los municipios montañosos de Baishe (柏社乡) y Huangdian (黄店镇).
* **Zona de protección:** 16 municipios, poblados y comités de calle de Lanxi: Lanjiang, Yunshan, Shanghua, Yongchang, Chixi, Nübu, Youbu, Zhuge, Huangdian, Xiangxi, Majian, Meijiang, Hengxi, Lingdong, la aldea nacional She de Shuiting y Baishe, con 330 aldeas administrativas.
* **Coordenadas geográficas:** 119°13′30″–119°53′50″ E, 29°05′20″–29°27′30″ N, según los requisitos de protección.
* **Solicitante:** Centro de Promoción de Tecnologías de Cultivos Especiales de la Ciudad de Lanxi (兰溪市经济特产技术推广中心).

**2. Historia y Significado Cultural:**

* **Historia:**
    * **Menciones tempranas.** Según una publicación del periódico del distrito de Jinhua (2025), las menciones escritas del té de Lanxi se remontan a la era Tang, y las crónicas locales de las dinastías Ming y Qing hablan del té de Muchengyuan (穆澄源) y del monte Lingdongshan (灵洞山). No he visto las propias crónicas.
    * **1971–1972, relato sobre un regalo.** El periódico reproduce un artículo de un investigador local del té. En 1971, al prepararse para la visita del presidente estadounidense Nixon, el Consejo de Estado encargó a Zhejiang encontrar un té para regalar a los invitados. No había suficiente Longjing del Lago del Oeste, y un oriundo de Lanxi de la compañía provincial de té propuso Lanxi: según su argumento, los jardines de allí se encuentran a 700–800 m de altitud y brotan temprano. En la primavera de 1972, un grupo de té «Yunwu Maofeng» elaboró unos 100 jin siguiendo el modelo del Huangshan Maofeng. Desde entonces, escribe el periódico, la historia del regalo «se difundió entre la gente»; no he visto documento de la entrega.
    * **1973 — el nombre.** Desde 1973, el «Yunwu Maofeng» pasó a llamarse Lanxi Maofeng. La crónica agrícola de Lanxi, según el mismo periódico, dice otra cosa: en 1973 este té fue «creado por primera vez» por campesinos de los municipios de Xiachen y Zhujia. Las fuentes no concilian las dos versiones.
    * **2017.** El Ministerio de Agricultura registró la indicación geográfica agrícola, número AGI02184.
    * **2025.** La Administración Nacional de Propiedad Intelectual, mediante el anuncio n.º 640 (firmado el 16 de julio, publicado el 13 de agosto), reconoció al Lanxi Maofeng como producto con indicación geográfica, línea 435 de una lista de 1409 productos, y aprobó sus requisitos de protección.
* **Nombre:** «Lanxi» (兰溪) es el nombre de la ciudad, literalmente «arroyo de orquídeas»; «maofeng» (毛峰) significa «picos vellosos». El mismo tipo de nombre aparece en el Huangshan Maofeng y en el Huangshi Xi Maofeng.
* **Significado cultural:** La técnica de «elaboración de té maofeng» está inscrita en las listas de patrimonio cultural inmaterial de la ciudad de Lanxi y del distrito de Jinhua.

**3. Descripción Botánica y Materia Prima:**

* **Variedades:** Según los requisitos de protección: población local (本地[群体种](https://thetea.app/es/article/qunti-zhong)), Yingshuang (迎霜), Longjing 43 (龙井43号) y Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/es/article/wuniu-zao)).
* **Arbustos viejos:** Según el responsable de la fábrica de maofeng de la aldea de Xiachen, muchos arbustos de las laderas fueron plantados en 1980; su rendimiento es escaso, pero el sabor es bueno.
* **Estándar de recolección:** De un brote con una hoja apenas desplegada hasta un brote con dos hojas abiertas. No se recogen hojas enfermas, brotes morados, «hojas de pez» (鱼叶) ni escamas de brote.
* **Momento de recolección:** Los requisitos dicen «oportunamente», sin fechas.

**4. Terruño y Particularidades del Cultivo:**

* **Región:** Centro de Zhejiang; un portal de referencia sobre té sitúa este té en las montañas del noroeste del distrito.
* **Altitud de cultivo:** Los requisitos no mencionan altitud. La cifra de 700–800 m aparece solo en el argumento relatado de 1971.
* **Suelos:** Amarillos o amarillo-rojizos, pH 4,5–6, según los requisitos de protección.
* **Agrotécnica según los requisitos de protección:**
    * **Plantación:** en primavera, de mediados de febrero a inicios de marzo; en otoño, de finales de octubre a finales de noviembre.
    * **Fertilizantes:** en jardines jóvenes, principalmente nitrógeno; están prohibidos los fertilizantes compuestos con cloro.
    * **Poda:** poda de formación: la primera a 15–20 cm del suelo, luego cada vez 15–20 cm más arriba; poda profunda: después de la cosecha de primavera, a finales de abril o inicios de mayo, a una altura de 40–55 cm; los jardines viejos se rejuvenecen con poda fuerte o corte del arbusto.

**5. Tecnología de Producción:**

Los requisitos de protección mencionan el «procedimiento especial» del Lanxi Maofeng: tostado en wok inclinado con escobilla de bambú (斜锅竹丝炒) y enrollado en wok plano calentado (平锅加温揉). Los requisitos no indican temperaturas ni tiempos.

**Método manual:**

1.  **Extendido de la hoja fresca (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fijación (杀青, *shāqīng*):** el calor detiene la oxidación.
3.  **Enrollado (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Primer secado (初烘, *chūhōng*).**
5.  **Secado final (足烘, *zúhōng*).**

**Método mecánico:** extendido (摊青) → fijación (杀青) → alineado de la hoja (理条, *lǐtiáo*) → primer secado (初烘) → secado (干燥, *gānzào*).

**6. Características Organolépticas:**

Según los requisitos de protección:

* **Aspecto de la hoja seca:** Recta, con vello visible, «parecida a una flor de orquídea»; color verde, con brillo (挺直显毫，形似兰花，色泽绿润).
* **Aroma de la hoja seca:** No hay descripción específica en los requisitos.
* **Aroma de la infusión:** A orquídea, con dulzor (兰香带甜).
* **Sabor:** Fresco, vivaz, dulce y suave (鲜爽甘醇).
* **Color de la infusión:** Verde tierno, brillante (嫩绿明亮).
* **Hoja infusionada:** Tierna, uniforme, se abre como una flor, verde con brillo (嫩匀成朵，绿亮).

La fórmula típica es «兰花形、甜兰香、甘鲜味»: forma de orquídea, aroma dulce de orquídea, sabor dulce y fresco.

Un portal de referencia sobre té presenta grados «特级», «一级», «二级» con otra descripción: hoja gruesa con vello plateado, verde amarillenta, y allí mismo llama a la hoja «fina y rizada». El portal no cita la fuente original; esto diverge de los requisitos de protección.

**7. Composición Química:**

Requisitos fisicoquímicos de protección:

| Indicador | Norma |
| :--- | :--- |
| Aminoácidos | no menos de 3 % |
| Polifenoles del té | 18–25 % |
| Sustancias extraíbles solubles en agua | no menos de 38 % |
| Cenizas totales | no más de 6,5 % |

Los requisitos no mencionan cafeína ni otros indicadores.

**8. Propiedades Beneficiosas:**

No hay datos verificados sobre los efectos de este té en particular.

**9. Preparación:**

Práctica de la categoría para té verde.

* **Temperatura del agua:** 80–85 °C.
* **Cantidad de té:** 3 g por 150 ml.
* **Utensilio:** Vaso de vidrio: permite ver cómo la hoja se abre como una flor.
* **Proceso:**
    1. Calentar el vaso, poner el té, verter el agua por la pared.
    2. Primera infusión: 40–60 segundos.
    3. Beber dejando un tercio de la infusión y rellenar: dos o tres veces.

**10. Conservación:**

Práctica de la categoría. En envase hermético, en nevera a 0–5 °C, sin luz, humedad ni olores. Mejor consumir en el plazo de un año.

**11. Precio y Falsificaciones:**

El responsable de la fábrica de Xiachen contó al periódico que al inicio de su comercio el Lanxi Maofeng costaba unos 100 yuanes por jin (500 g), y que en 2025 cuesta más de 700 yuanes. Según la misma publicación, en la ciudad hay 23 mil mu de jardines de té y el valor de la producción es de 85 millones de yuanes.

* **Cómo evitar falsificaciones:**
    * Buscar el sello especial de indicación geográfica: el derecho a usarlo lo otorga la Administración Nacional de Propiedad Intelectual a propuesta del organismo provincial.
    * Comprobar que el productor es de Lanxi.
    * La hoja es recta, vellosa, verde con brillo; la infusión es verde tierna y brillante; el aroma es de orquídea con dulzor.

**12. Datos Interesantes:**

* En 2025, el Lanxi Maofeng obtuvo el oro de la «Gira nacional del té verde de Zhejiang» en Taiyuan, por tercer año consecutivo según el periódico, y el título de «rey del té» entre los tés verdes en el primer concurso de té de Jinhua.
* A partir de este té, en Lanxi se elaboran nuevos tés aromatizados: maofeng de jazmín y de gardenia.

**13. Comparación con Otros Tés:**

* **Huangshan Maofeng ([黄山毛峰](https://thetea.app/es/article/huangshan-mao-feng)):** Famoso maofeng de la provincia de Anhui; según el relato, la primera partida de Lanxi se hizo siguiendo su modelo.
* **Huangshi Xi Maofeng ([黄石溪毛峰](https://thetea.app/es/article/huangshixi-maofeng)):** Maofeng de Anhui del monte Jiuhuashan: el mismo tipo de nombre, otra provincia.
* **Wuyang Chunyu ([武阳春雨](https://thetea.app/es/article/wuyang-chun-yu)):** Té verde del distrito de Wuyi, de la misma ciudad-prefectura de Jinhua.
* **Pan'an Yunfeng ([磐安云峰](https://thetea.app/es/article/panan-yun-feng)):** Té verde del distrito de Pan'an, de la ciudad-prefectura de Jinhua.

**En conclusión:**

Lanxi Maofeng es un té verde del centro de Zhejiang con requisitos de protección poco habituales para un té local: cuatro variedades, suelos, poda, recolección de hasta dos hojas, tostado con escobilla de bambú en wok inclinado y una fórmula de aspecto: forma de orquídea, aroma dulce de orquídea, sabor dulce y fresco. La historia del regalo de 1972 sigue siendo un relato, mientras que el té en sí está descrito documentalmente.