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title: "Hóngyá lǜchá"
url: https://thetea.app/es/article/hongya-lucha
lang: es
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Hóngyá lǜchá (洪雅绿茶)

**Hongya Lücha** (*Hóngyá lǜchá*, 洪雅绿茶) es un té verde del condado de Hongya (洪雅县), en la ciudad-prefectura de Meishan, provincia de Sichuan, en el borde suroccidental de la cuenca de Sichuan. Según el reglamento de la indicación, es una tierra de nubes, sol escaso y alta humedad, y el té en sí es plano y recto, con una infusión brillante de color amarillo verdoso y un sabor fresco y suave. El nombre está protegido como indicación geográfica agropecuaria desde 2011 y por el reconocimiento de la Administración Nacional de Propiedad Intelectual de China (CNIPA) en 2025.

**1. Clasificación y origen:**

* **Tipo:** Té verde (绿茶, *lǜchá*). Aquí los caracteres del nombre definen realmente la clase: 绿茶 es la categoría tecnológica, y el reglamento de la indicación describe la tecnología verde: fijación, enrollado y secado.
* **Categoría:** Té verde de condado; producto con indicación geográfica.
* **Origen:** China, provincia de Sichuan (四川, *Sìchuān*), ciudad-prefectura de Meishan (眉山, *Méishān*), condado de Hongya (洪雅, *Hóngyá*).
* **Zona protegida: dos listas:**
    * El anexo de la CNIPA (2025) enumera 12 poblados: Zhige, Zhongshan, Jiangjun, Liujiang, Caoyutan, Hongchuan, Gaomiao, Yuping, Dongyue, Zhongbao, Wawushan y Qiliping.
    * El reglamento de la indicación agropecuaria (2011) nombraba 15 poblados y municipios; incluía además Sanbao, Hanwang, Huaxi y Taoyuan, pero no Qiliping. Las fuentes no explican por qué las listas difieren. La superficie protegida según el reglamento de 2011 es de 14 378 ha, con una producción anual de 13 000 t.
    * En ambas listas figura el poblado de Wawushan (瓦屋山, *Wǎwūshān*), junto a la montaña de mesa homónima: la zona abarca también la parte alta del condado, no solo los valles.
* **Coordenadas geográficas:** 102°49′–103°32′ E, 29°24′–30°00′ N, iguales en ambos documentos.

**2. Historia y significado cultural:**

A continuación se presentan extractos de la reseña histórica citada por el portal de indicaciones geográficas. Yo no he verificado estos textos antiguos.

* **Historia:**
    * **Antigüedad.** Según la reseña, en tiempos de los Han las tierras del actual Hongya pertenecían al distrito de Nan'an, en la región de Qianwei, y las «Crónicas de Huayang» (华阳国志), del siglo IV, dicen que en Nan'an y Wuyang «se producía té famoso». El condado de Hongya fue creado en el año 593.
    * **Tang.** La reseña vincula con Hongya la mención de la prefectura de Meizhou en el «Clásico del té» (茶经) de Lu Yu y cita un registro del año 813 sobre una estación oficial de compra de té en el actual poblado de Huaxi.
    * **Cinco Dinastías.** En el «Registro del té» (茶谱) de Mao Wenxi, según la cita de la reseña, se dice: «眉州洪雅、昌阖、丹棱，其茶如蒙顶制法»: el té de Hongya y de los condados vecinos se elaboraba «al modo de Mengding».
    * **Song.** Según la reseña, en la «Oda al té» (茶赋) de Wu Shu se nombra a Hongya entre los lugares de té.
    * **Qing.** La reseña, citando la «Crónica general de Sichuan» de la era Jiaqing, dice que el comercio de té de Hongya producía 6456 licencias al año, el primer lugar de la provincia.
    * **2011.** Indicación geográfica agropecuaria, número AGI00821. El reglamento fue publicado por el anuncio del Ministerio de Agricultura n.º 1699, del 20 de diciembre de 2011, en la reimpresión del portal.
    * **2025.** Reconocimiento como producto con indicación geográfica según el anuncio de la CNIPA n.º 646.
* **Nombre:** «Hongya» es el nombre del condado; «lücha» es té verde.
* **Significado cultural:** Según la reseña, en los años 2000 el condado se convirtió en una base de té verde sin residuos nocivos y exportó a la Unión Europea, África y el Sudeste Asiático tés verdes de exportación «zhucha» (珠茶) y «meicha» ([眉茶](https://thetea.app/es/article/meicha)).

**3. Descripción botánica y materia prima:**

* **Variedades:** El reglamento de la indicación nombra variedades productivas y resistentes, adecuadas para la elaboración: Mingshan 131 (名山131), Mingshan 311 (名山311) y Fuding Dabai (福鼎大白).
* **Época de recolección:** Antes del festival Qingming.
* **Estándar de recolección según las calidades del reglamento:**
    * primera calidad: una yema con una hoja apenas abierta, la yema más larga que la hoja;
    * segunda: una yema con una o dos hojas apenas abiertas, yema y hoja de longitud aproximadamente igual;
    * tercera: lo mismo, pero la hoja más larga que la yema.

**4. Terruño y particularidades del cultivo:**

* **Región:** Borde suroccidental de la cuenca de Sichuan. Según el reglamento, el condado posee un relieve danxia (丹霞, *dānxiá*), poco común en el país: rocas de color rojo; el terreno desciende del suroeste al noreste, desde montañas altas hacia colinas, terrazas y los valles de los ríos Qingyijiang y Huaxi.
* **Montañas y bosques:** Según el reglamento, hay unas 500 cumbres por encima de 1000 m, y los bosques cubren el 67 % del territorio.
* **Suelos:** Ácidos y ligeramente ácidos, pH 5–6,5, con materia orgánica superior al 3 %.
* **Clima (según el reglamento):**
    * temperatura media anual de 16,8 °C, enero 6,6 °C, julio 25,7 °C;
    * precipitaciones de 1435 mm al año, período libre de heladas de 307 días;
    * insolación de solo 1080 horas al año: el reglamento sitúa a Hongya entre las zonas de baja radiación solar del país;
    * humedad relativa del 84 % (en la reimpresión, la línea lleva erróneamente el nombre de «temperatura del aire», pero la cifra se da en porcentaje).
* **«Yemas de invierno».** El dicho «九月微微冷，十月小阳春», en el noveno mes lunar hace fresco, en el décimo hay una «pequeña primavera», explica, según el reglamento, el rasgo principal del condado: aquí las yemas del té brotan temprano.

**5. Tecnología de producción:**

El reglamento de la indicación describe la tecnología en detalle: es la descripción de este té, no un esquema general:

1.  **Marchitado ligero (摊晾, *tānliàng*):** Inmediatamente después de la recolección, la hoja se extiende para enfriarse y marchitarse; en primavera, con tiempo fresco, de 8 a 12 horas.
2.  **Fijación (杀青, *shāqīng*):** En máquina a 200–220 °C, generalmente de 3 a 5 minutos.
3.  **Enrollado (揉捻, *róuniǎn*):** La hoja tierna se enrolla en frío y suavemente, para conservar la infusión amarillo verdosa y un fondo de taza tierno; la hoja más gruesa se enrolla en caliente, para que el enrollado quede compacto.
4.  **Alisado (理条, *lǐtiáo*):** Para tés planos y aciculares, en lugar del enrollado común, en máquina a 60–90 °C, hasta el 80–90 % de sequedad, luego enfriado e igualación de humedad durante 5–8 horas.
5.  **Secado (干燥, *gānzào*):** Con aire caliente, en wok o de forma combinada. El té plano se seca en wok; el acicular, con aire caliente.

La tecnología del reglamento describe tanto la forma plana como la acicular, y la descripción del aspecto nombra solo la hoja plana y recta; el documento no explica cómo se concilian ambas cosas.

**6. Características organolépticas:**

Descripción según el reglamento de la indicación (2011):

* **Aspecto de la hoja seca:** Yemas elegantes, hoja plana y recta, uniforme; color verde con brillo (芽头秀雅、扁平直、匀整，色泽绿光润).
* **Aroma de la hoja seca:** No hay descripción separada en las fuentes encontradas.
* **Aroma de la infusión:** Limpio y persistente (清香持久).
* **Sabor:** Fresco, suave y vivo (鲜醇爽口).
* **Color de la infusión:** Amarillo verdoso y brillante (黄绿明亮).
* **Fondo de taza (hoja infusionada):** Verde tierno, uniforme y brillante (嫩绿匀亮).

La reseña del portal describe la infusión de otra manera: «esmeralda pura» (清碧明亮); los documentos no permiten saber cuál descripción se acerca más al producto actual.

**7. Composición química:**

El reglamento de la indicación fija umbrales mínimos para el té terminado:

| Indicador | Requisito |
| :--- | :--- |
| Sustancias extractivas hidrosolubles | no menos del 40 % |
| Polifenoles del té | no menos del 16 % |
| Aminoácidos | «contenido abundante», sin cifra |

No hay otros datos fisicoquímicos en las fuentes encontradas.

**8. Propiedades beneficiosas:**

No hay datos verificados sobre la acción de este té en particular.

**9. Preparación:**

Práctica de la clase para el té verde.

* **Temperatura del agua:** 80–85 °C.
* **Cantidad de té:** 3 g por 150 ml.
* **Utensilios:** Vaso de vidrio o gaiwan blanco.
* **Proceso:**
    1. Calentar el utensilio.
    2. Poner el té y verter el agua por la pared.
    3. Primera infusión: después de 40–60 segundos.
    4. Beber, dejando parte de la infusión.
    5. Dos o tres infusiones repetidas.

**10. Conservación:**

Práctica de la clase. En envase hermético, en nevera a 0–5 °C, sin luz, humedad ni olores; consumir dentro del año.

**11. Precio y falsificaciones:**

No hay datos de precios en las fuentes encontradas.

* **Cómo evitar falsificaciones:**
    * Buscar el signo de indicación geográfica: el nombre «洪雅绿茶» junto con el signo general de indicación agropecuaria.
    * Verificar que el productor sea del condado de Hongya.
    * La hoja debe ser plana, recta, verde con brillo; la infusión, amarillo verdosa y brillante.

**12. Datos interesantes:**

* Según la reseña, en 2010 la marca del condado «Yacha» fue nombrada mejor marca de jardines ecológicos en una exposición de té de ambas orillas del estrecho de Taiwán.
* El reglamento exige pasar gradualmente la fuente de calor a electricidad, gas e instalaciones infrarrojas: hacia una producción sin humo.
* La lista de poblados de la zona cambió en 14 años: en 2011 eran 15, y en 2025, 12.

**13. Comparación con otros tés verdes de Sichuan:**

* **Mengding Shihua ([蒙顶石花](https://thetea.app/es/article/mengding-shihua)):** Té plano del monte Mengdingshan, en la vecina Ya'an; el libro antiguo comparaba el té de Hongya con el «modo de Mengding».
* **Mengding Gan Lu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/es/article/mengding-gan-lu)):** Té enrollado de la misma montaña, una de las zonas de té más antiguas de Sichuan.
* **Emei Zhuyeqing ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/es/article/emei-zhuyeqing)):** Té plano del monte Emei, en la vecina Leshan; según el reglamento, para Hongya Lücha también se admite la forma acicular.
* **Guosheng Cha ([国胜茶](https://thetea.app/es/article/guosheng-cha)):** Té verde de montaña del sur de Sichuan, con énfasis en el aroma a orquídea.

**En conclusión:**

Hongya Lücha es un té verde de un condado húmedo y nublado del borde de la cuenca de Sichuan, donde las yemas brotan temprano. El reglamento de la indicación lo describe en detalle: recolección antes de Qingming, fijación a 200–220 °C, hoja plana o acicular, infusión amarillo verdosa y sabor fresco y suave. La larga historia del té se conoce por el relato de la reseña, no por textos verificados.