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title: "Guǎngyuán huángchá"
url: https://thetea.app/es/article/guangyuan-huangcha
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Guǎngyuán huángchá (广元黄茶)

**Guangyuan Huangcha** (*Guǎngyuán huángchá*, 广元黄茶) es un té verde de cultivares de hoja amarilla del distrito urbano de Guangyuan, al noreste de la provincia de Sichuan. Pese al nombre, no pertenece a la clase amarilla: la tecnología es verde, sin amarilleado (闷黄), y «amarillo» es el color de la hoja primaveral de los cultivares 中黄1号 y 中黄2号. El primero se introdujo en Guangyuan en 2010, y en trece años, a partir de una plantación experimental en el condado de Wangcang, creció, según datos del distrito, hasta 51 000 mu de jardines, la mayor base de «té amarillo» de China. El distrito describe el té con la fórmula «tres amarillos, tres altos»: hoja dorada amarilla, infusión «amarillo ansarino», fondo de taza amarillo jade, muchos aminoácidos, alto aroma y muchos pigmentos amarillos. El nombre está protegido por una marca de certificación geográfica desde 2014.

**1. Clasificación y origen:**

* **Tipo:** Té verde (绿茶, *lǜchá*) de cultivares de hoja amarilla. Así lo denomina el propio distrito: «producto de té verde», elaborado mediante extendido, fijación, enderezado, formado y secado.
* **Trampa del nombre:** «黄茶» (*huángchá*) en el nombre es el color de la hoja, no la clase. El té amarillo según GB/T 30766 exige amarilleado, que aquí no existe.
* **Categoría:** Té de cultivares de hoja clara (黄化, *huánghuà*); marca de certificación geográfica (2014).
* **Origen:** China, provincia de Sichuan (四川, *Sìchuān*), distrito urbano de Guangyuan (广元, *Guǎngyuán*). La zona principal es el condado de Wangcang (旺苍县). El distrito figura como pertenencia administrativa del titular de la marca; no he verificado la delimitación jurídica de la zona.
* **Coordenadas geográficas:** Guangyuan se sitúa aproximadamente a 32,4° de latitud norte y 105,8° de longitud este.

**2. Historia y significado cultural:**

* **Historia:**
    * **2010.** Guangyuan introdujo el cultivar 中黄1号, obtenido por el Instituto del Té de la Academia China de Ciencias Agrícolas, y estableció una plantación experimental exitosa en el condado de Wangcang.
    * **2013–2014.** Las autoridades municipales encargaron la solicitud a la estación distrital de cultivos técnicos, y en 2014 se registró la marca de certificación geográfica 广元黄茶, n.º 14056995. El número contiguo 14056996 pertenece a la marca pareja 广元纯黄茶. Según el informe anual de marcas de 2014 de la Administración Estatal de Industria y Comercio de la RPC, ambas marcas pertenecen a la misma estación distrital de cultivos económicos (广元市经济作物管理站) y ambas están registradas para un solo producto: té. No hay ningún documento en las fuentes consultadas que distinga los productos de las dos marcas.
    * **Estándares.** Según datos del distrito, se aprobaron dos estándares locales, uno sobre cultivo y otro sobre elaboración, y un estándar colectivo «广元黄茶»; en 2023 la marca estaba autorizada para once empresas.
    * **2023.** Según datos del distrito, 51 000 mu de jardines; el distrito lo denomina la mayor base de «té amarillo» de China.
    * El té figura en los catálogos nacionales de productos rurales especiales y de productos agrícolas «名特优新», es decir, conocidos, especiales, de calidad y nuevos. La provincia lo reconoció como excelente marca pública regional de productos agrícolas y como el té individual más influyente de Sichuan (四川省最具影响力茶叶单品).
* **Nombre:** «Guangyuan» es el nombre del distrito; «huangcha» (黄茶) significa «té amarillo», por el color de la hoja.
* **Significado cultural:** Guangyuan Huangcha es más joven que los tés protegidos vecinos del distrito, Qifo Gongcha (protegido desde 2008) y Micangshan Cha (desde 2009). Su historia es la historia de un cultivar, no de un lugar: el té apareció junto con el cultivar obtenido en Zhejiang.

**3. Descripción botánica y materia prima:**

* **Cultivares:** **中黄1号** (*Zhōnghuáng 1*) y **中黄2号** (*Zhōnghuáng 2*), cultivares estatales de hoja naturalmente amarilla. 中黄1号 lo obtuvo el Instituto del Té de la academia; 中黄2号 procede de un mutante del condado de Jinyun, provincia de Zhejiang.
* **Color de la hoja:** Los brotes primaverales son amarillos; en el cultivar 中黄2号 la hoja se vuelve verde hacia el verano.
* **Materia prima:** Brotes primaverales tiernos (鲜嫩春梢) de cultivares cultivados en el distrito.

**4. Terruño y peculiaridades del cultivo:**

* **Región:** Noreste de Sichuan, montañas en la frontera con Shaanxi y Gansu.
* **Altitud de cultivo:** No hay datos en las fuentes consultadas. El distrito solo indica que en Guangyuan hay muchas montañas altas y niebla (多高山、多云雾).
* **Clima:** No hay datos precisos de los jardines en las fuentes consultadas.
* **Suelos:** No hay datos en las fuentes consultadas.
* **Peculiaridad:** El color amarillo de la hoja lo determina el cultivar, no el lugar: los cultivares proceden de Zhejiang. El lugar aporta altura y niebla.

**5. Tecnología de elaboración:**

Según la descripción del distrito, Guangyuan Huangcha se elabora así:

1.  **Marchitado (摊放, *tānfàng*):** La hoja fresca se extiende en capa fina.
2.  **Fijación (杀青, *shāqīng*):** El calor detiene la oxidación.
3.  **Enderezado (理条, *lǐtiáo*):** La hoja se alinea en tiras.
4.  **Formado (做形, *zuòxíng*):** La hoja adopta la forma de «pequeña orquídea» (形似小兰花).
5.  **Secado (干燥, *gānzào*).**

No hay amarilleado (闷黄). El distrito informa de un estándar local de elaboración, pero no he visto su texto; no hay parámetros en las fuentes consultadas.

**6. Características organolépticas:**

El distrito describe el aspecto con la fórmula «tres amarillos, tres altos» (三黄三高).

* **Aspecto de la hoja seca:** Parece una pequeña orquídea (形似小兰花); dorada amarilla (外形金黄).
* **Aroma de la hoja seca:** No hay descripciones en las fuentes consultadas.
* **Aroma de la infusión:** Alto (香气高).
* **Sabor:** No hay descripciones en las fuentes consultadas, salvo la indicación del alto contenido de aminoácidos.
* **Color de la infusión:** Amarillo claro, «color de ansarino» (汤色鹅黄).
* **Fondo de taza (hoja infusionada):** Amarillo jade (叶底玉黄).

**7. Composición química:**

Según datos del distrito (2023):

| Indicador | Contenido |
| :--- | :--- |
| Sustancias extractivas | más del 40 % |
| Aminoácidos | alrededor del 7 % en promedio |

Los aminoácidos, según los mismos datos, son 2–3 veces más que en un té verde común. El distrito también señala el alto contenido de pigmentos amarillos, pero no da cifras.

**8. Propiedades beneficiosas:**

No hay datos verificados sobre la acción específica de este té.

**9. Preparación:**

Práctica de clase para té verde tierno.

* **Temperatura del agua:** 75–80 °C.
* **Cantidad de té:** 3 g por 150 ml.
* **Utensilio:** Vaso de vidrio, en él se ven la hoja amarillo verdosa y la infusión amarillo claro.
* **Proceso:**
    1. Calentar el vaso.
    2. Añadir el té y verter el agua por la pared.
    3. Primera infusión a los 40–60 segundos.
    4. Beber dejando parte de la infusión.
    5. Añadir agua.
    6. Dos o tres rellenados.

**10. Conservación:**

Práctica de clase. En envase hermético, en nevera a 0–5 °C, sin luz, humedad ni olores. Mejor consumirlo en el plazo de un año.

**11. Precio y falsificaciones:**

Según datos del distrito, en 2023 se produjeron 70 t de té y el precio de mercado era de 4000–16 000 yuanes por jin (500 g). Es una estimación del distrito, no un precio de venta al por menor.

* **Cómo evitar falsificaciones:**
    * Buscar la marca de certificación geográfica n.º 14056995; en 2023 solo podían usarla once empresas.
    * Comprobar que el productor sea del distrito de Guangyuan.
    * La hoja es dorada amarilla, la infusión amarillo claro y el fondo de taza amarillo jade.
    * No confundir con el té amarillo de clase: aquí no hay amarilleado.

**12. Datos curiosos:**

* Los cultivares de este té se obtuvieron en Zhejiang, y la primera plantación experimental en Guangyuan fue en 2010.
* En trece años la superficie creció de una plantación experimental a 51 000 mu.
* La aldea de Sanhe, del condado de Wangcang, según datos del distrito, fue reconocida por el Ministerio de Agricultura como «aldea de industria especial de cien millones de yuanes» de toda China.
* La marca tiene una pareja, 广元纯黄茶 («té amarillo puro de Guangyuan»), con número contiguo.
* La misma trampa del nombre que Jinyun Huangcha: el té se llama amarillo, pero por clase es verde.

**13. Comparación con otros tés:**

* **Jinyun Huangcha ([缙云黄茶](https://thetea.app/es/article/jinyun-huangcha)):** Cuna del cultivar 中黄2号; también es un té verde con nombre «amarillo».
* **Anji Huangjin Ya ([安吉黄金芽](https://thetea.app/es/article/anji-huangjin-ya)):** Té verde de hoja amarilla de Zhejiang.
* **Mengding Huangya ([蒙顶黄芽](https://thetea.app/es/article/mengding-huang-ya)):** Té amarillo auténtico de Sichuan, con amarilleado.
* **Micangshan Cha ([米仓山茶](https://thetea.app/es/article/micangshan-cha)):** Té de las montañas Micangshan del condado de Wangcang, del mismo distrito; su tecnología figura en la lista provincial de patrimonio como rama de la tecnología de té verde de Sichuan.

**En conclusión:**

Guangyuan Huangcha es un té verde del noreste de Sichuan elaborado con los cultivares de hoja amarilla de Zhejiang 中黄1号 y 中黄2号. Tres amarillos, hoja, infusión y fondo de taza, y tres altos, aminoácidos en torno al 7 %, aroma y pigmentos. De una plantación experimental de 2010, el té se convirtió en una industria de 51 000 mu; la marca protege el nombre desde 2014.