---
title: "Chìbì qīngzhuānchá"
url: https://thetea.app/es/article/chibi-qingzhuancha
lang: es
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chìbì qīngzhuānchá (赤壁青砖茶)

**Chibi Qingzhuancha** (*Chìbì qīngzhuānchá*, 赤壁青砖茶), el «ladrillo verde de Chibi», es un té oscuro prensado del municipio de Chibi (赤壁, antes Puqi, 蒲圻), al sur de la provincia de Hubei. A pesar del carácter 青 («verde, azul verdoso») en su nombre, según la referencia de la oficina de agricultura de Chibi se trata de un té oscuro (黑茶), un té de posfermentación: el semielaborado grueso *lǎoqīngchá* ([老青茶](https://thetea.app/es/article/lao-qing-cha)) se somete a fermentación húmeda en pila, se cuece al vapor y se prensa. Se considera cuna al poblado de Yangloudong (羊楼洞, *Yánglóudòng*), de donde partía la Gran Ruta del Té hacia Mongolia y Rusia. El nombre es una marca de certificación geográfica desde 2015; en 2020 entró en la segunda lista del acuerdo entre China y la Unión Europea sobre indicaciones geográficas.

**1. Clasificación y Origen:**

* **Tipo:** Té oscuro (黑茶, *hēichá*), prensado ([紧压茶](https://thetea.app/es/article/jinyachaxingzhuang), *jǐnyāchá*), tal como se denomina la clase en la referencia de la oficina.
* **Categoría:** Té en ladrillo de Hubei; marca de certificación geográfica.
* **Origen:** China, provincia de Hubei (湖北, *Húběi*), ciudad-prefectura de Xianning (咸宁, *Xiánníng*), municipio de Chibi; centro histórico, el poblado de Yangloudong.
* **Zona:** En la referencia de la oficina se señala al municipio de Chibi como zona protegida. La materia prima abarca más allá del municipio: según la administración, el *lǎoqīngchá* se elabora también en Tongshan, Chongyang, Tongcheng y Xian'an, y se lleva a Chibi para el prensado.

**2. Historia y Significado Cultural:**

* **Historia** (según la referencia de la administración de Chibi, salvo que se indique otra cosa):
    * **Tang a Ming.** Con cita del «Gran diccionario del té chino», la referencia indica que el «Ezhou tuanhuang» (鄂州团黄) de la dinastía Tang se elaboraba principalmente en Chibi y Chongyang. En los años Chunxi (1174–1189) floreció el comercio fronterizo del «té de cueva» de Puqi (洞茶); en los años Yongle (1403–1424) se empezó a elaborar el «té en caja de sombrero» (帽盒茶, *màohéchá*), antecesor del ladrillo.
    * **Qing.** En 1728 se asentaron en Yangloudong comerciantes de Shanxi; a comienzos del siglo XIX el té «de sombrero» se transformó en ladrillo con la marca «川», y la administración fecha el primer ladrillo prensado a máquina en 1861.
    * **Siglo XX.** En los años treinta, con la invasión japonesa, el comercio cayó bruscamente. En julio de 1949 las casas de té se unieron en la fábrica de té en ladrillo de Yangloudong; de 1949 a 1983 el té se compró y vendió según el plan estatal. En 1983 «川» se registró como marca comercial del qingzhuan de la fábrica de Zhaoliqiao (赵李桥), y en 1993 recibió el título de «marca antigua de China» (中华老字号).
    * **2011.** La Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena puso bajo protección el producto con la denominación «羊楼洞砖茶», el té en ladrillo de Yangloudong.
    * **2014.** El sistema cultural del té en ladrillo de Yangloudong fue reconocido como patrimonio agrícola importante de China, y la técnica de Zhaoliqiao, como patrimonio cultural inmaterial nacional.
    * **2015.** En marzo, el periódico municipal informó de que el té superó el examen técnico formal de la administración general de calidad, y lo llamó producto protegido. El examen técnico formal es solo el primer paso, y la referencia municipal solo menciona a «羊楼洞砖茶» como producto con denominación por esta vía. Ese mismo año, según la referencia, «赤壁青砖茶» fue reconocido como marca de certificación.
    * **2020.** El nombre entró en la segunda lista del acuerdo entre China y la Unión Europea, 175 nombres de cada lado, cuya protección el acuerdo promete dentro de los cuatro años posteriores a su entrada en vigor. Las fuentes no dicen si la protección en la UE se materializó.
    * **2022.** La técnica del té en ladrillo de Zhaoliqiao entró en la lista de patrimonio inmaterial de la UNESCO como parte del elemento sobre la elaboración tradicional de té en China.
* **Nombre:** 青砖 (*qīngzhuān*), «ladrillo verde»; la materia prima se llama «té verde viejo» (老青茶), y el color del ladrillo se describe en la referencia y en la norma como pardo azulado (青褐).
* **Marca «川».** Según la referencia, la colocaron primero las grandes casas de té de Yangloudong «Sanyuchuan» (三玉川) y «Jushengchuan» (巨盛川), que comerciaban con la mayor firma de Mongolia Interior, Dashengkui (大盛魁): los nómadas no leían caracteres, y los tres trazos se podían palpar con tres dedos. Según una versión popular, se trata de los tres manantiales del poblado, que fluyen «como un río».

**3. Descripción Botánica y Materia Prima:**

* **Variedad / Cultivar:** Según la referencia de la oficina, la mejor materia prima la da la variedad local «dongqing del sur de Hubei» (鄂南冬青种, *Ènán dōngqīng zhǒng*); en los nuevos jardines se han introducido 鄂茶1号, 中茶108, 中茶302 y 槠叶齐.
* **Norma de recolección:** Brotes semileñosos de la temporada en curso; el signo de madurez es «hoja verde, tallo rojo» (绿叶红梗); según la cuenta oficial del gobierno en la plataforma «Pengpai» (2021), normalmente yema y cinco a seis hojas. Según la referencia, la hoja para las capas exteriores (面茶) son tres hojas más carnosas con la yema en reposo, y para el relleno (里茶), de la cuarta a la sexta hoja; la recolección se hace mediante corte (割).

**4. Terruño y Particularidades del Cultivo:**

* **Región:** Borde sur de la llanura de Jianghan.
* **Clima:** Según la referencia, subtropical marítimo monzónico, cálido y húmedo. Precipitación de 1571 mm al año, de los cuales 51,5 % cae entre mayo y agosto; temperatura media anual de 16,9 °C, período libre de heladas de 247 a 261 días.
* **Suelos:** Pardo amarillentos ligeramente ácidos, con capa de más de 100 cm, materia orgánica superior al 1,5 %, pH de 4,5 a 6,5.
* **Superficie:** En el municipio, 165 000 mu de jardines en todo el condado (2022).

**5. Tecnología de Producción:**

La referencia de la oficina describe siete etapas y 72 operaciones:

1. **Recolección**, por corte, según el signo «hoja verde, tallo rojo».
2. **Procesamiento primario.** Según «Pengpai»: enfriamiento al aire (晾青), fijación (杀青, *shāqīng*), enrollado, secado al sol, tostado repetido, segundo enrollado y secado; así se obtiene el *lǎoqīngchá*.
3. **Pila húmeda y añejamiento ([渥堆](https://thetea.app/es/article/wodui), *wòduī*).** Lote no menor de 15 000 kg; la hoja, según su madurez, se rocía con agua o se fermenta con su propio jugo; la temperatura de la pila no baja de 60 °C, y se voltea no menos de tres veces; la hoja amarilleada y pardeada se junta en una gran pila y se añeja no menos de 180 días. Según «Pengpai», la etapa de pila dura de seis meses a dos o cinco años.
4. **Procesamiento repetido (复制).** Tamizado, aventado y corte: «lo largo en corto, lo grueso en fino».
5. **Cocción al vapor (蒸制)** de la hoja de las capas exteriores y del relleno en la proporción establecida.
6. **Prensado (压制)** en el molde; el ladrillo se enfría alrededor de una hora.
7. **Secado (烘制)** con calentamiento lento hasta una humedad no mayor de 12 %.

El ladrillo se arma con dos capas exteriores y un relleno.

**6. Características Organolépticas:**

Según la norma nacional GB/T 9833.9-2013 «Té prensado. Parte 9: qingzhuan», común a todo el ladrillo verde, y la referencia de la oficina de Chibi:

* **Aspecto de la hoja seca:** Ladrillo de superficie lisa y ángulos regulares, compacto, pardo azulado (青褐), con impresión nítida, sin moho negro, blanco ni verde.
* **Aroma de la hoja seca:** Según la referencia, al oler en seco, aroma de añejamiento (陈香).
* **Aroma de la infusión:** Puro (香气纯正).
* **Sabor:** Suave (滋味醇和); la referencia añade retrogusto dulce.
* **Color de la infusión:** Rojo anaranjado (橙红); el periódico de 2015 decía «rojo amarillento».
* **Hoja infundida (hoja mojada):** Pardo oscura (暗褐).

En el ladrillo añejado, según la referencia, la superficie es pardo rojiza, la infusión roja oscura, y el aroma presenta notas de añejamiento, dátil y madera.

**7. Composición Química:**

La norma GB/T 9833.9-2013 fija indicadores fisicoquímicos, pero en el texto disponible la tabla no es legible, por lo que aquí no hay cifras.

**8. Propiedades Beneficiosas:**

No hay datos verificados sobre los efectos de este té en particular. El sitio de la administración presenta una larga lista de propiedades saludables; en las fuentes encontradas no hay verificación clínica, y aquí no se repiten.

**9. Preparación:**

Práctica de la clase para té oscuro prensado, según las recomendaciones de la oficina de Chibi.

* **Utensilio:** Tetera de barro de paredes gruesas; también se puede hervir.
* **Temperatura del agua:** 100 °C.
* **Proporción:** Alrededor de 1 : 30 para ladrillo de grado alto y 1 : 20 para el grueso; normalmente 8 a 10 g, cortados en trozo.
* **Proceso:**
    1. La primera infusión es de enjuague y se descarta.
    2. Infusionar de 10 a 30 segundos.
    3. Unas siete infusiones.
* **Hervido:** Enjuagar unos 10 g y cocer a fuego lento en agua hirviendo durante unos 10 minutos.

**10. Almacenamiento:**

Práctica de la clase, complementada por la referencia de la oficina: seco, oscuro, con ventilación, sin olores, a 22 a 26 °C y humedad relativa inferior al 70 %; no en plástico y separado de otros tés.

**11. Precio y Falsificaciones:**

No hay precios minoristas en las fuentes encontradas. El valor de marca que la ciudad, citando una evaluación sectorial, indica es de 4364 millones de yuanes (2022); se trata de una estimación publicitaria, no de un precio.

* **Cómo evitar falsificaciones:**
    * Buscar la marca de certificación «赤壁青砖茶» y un productor de Chibi.
    * Recordar que «川» es marca comercial de una fábrica, no una marca de origen; el qingzhuan según la norma general se elabora también fuera de Chibi.
    * Según la referencia: superficie lisa, sin tallos salientes, grietas, moho ni olores extraños.

**12. Datos Interesantes:**

* En 2014, según el periódico municipal, Chibi representaba casi el 35 % de las ventas de té en ladrillo de China.
* La marca «川» se lee al tacto, con tres dedos.

**13. Comparación con Otros Tés Oscuros:**

* **Hubei Qing Zhuan ([湖北青砖](https://thetea.app/es/article/hubei-qing-zhuan)):** La reseña del ladrillo verde de Hubei en el corpus; nivel provincial y del distrito de Xianning.
* **Lao Qing Cha (老青茶):** El semielaborado con el que se prensa el ladrillo.
* **Xian'an Zhuancha ([咸安砖茶](https://thetea.app/es/article/xian-an-zhuancha)):** Té en ladrillo del distrito vecino de la misma prefectura, denominación separada con su propia zona.
* **Linxiang Heicha ([临湘黑茶](https://thetea.app/es/article/linxiang-heicha)):** Té oscuro de Linxiang, en Hunan, cuya materia prima históricamente también iba a Yangloudong.

**En Conclusión:**

Chibi Qingzhuancha es un ladrillo verde que en realidad es té oscuro: hoja gruesa con tallo rojo, larga pila húmeda, vapor y prensado. La historia lo vincula con Yangloudong y la Gran Ruta del Té, y el aspecto legal exige precisión: el municipio llama al ladrillo de Yangloudong producto con denominación, mientras que el nombre «赤壁青砖茶» se protege como marca de certificación y figura en la segunda lista del acuerdo con la Unión Europea.