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title: "Chìbì mǐzhuānchá"
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lang: es
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Chìbì mǐzhuānchá (赤壁米砖茶)

**Chibi Mizhuancha** (*Chìbì mǐzhuānchá*, 赤壁米砖茶) — «ladrillo de arroz» del municipio de Chibi (赤壁市), provincia de Hubei: una placa prensada al vapor a partir de fragmentos menudos y miga de té rojo. La administración de Chibi lo llama el único té rojo prensado en ladrillo del país (红砖茶). El centro histórico de producción es el poblado de Yangloudong (羊楼洞), desde donde el té en ladrillo viajó por la Gran Ruta del Té hacia Mongolia y Rusia. El nombre está protegido por una marca de certificación geográfica, y el mizhuan como tipo está descrito por la norma estatal general GB/T 9833.8.

**1. Clasificación y Origen:**

* **Tipo:** Té rojo prensado (红茶, *hóngchá*): la norma GB/T 9833.8-2013 se aplica al mizhuan elaborado a partir de té rojo.
* **Divergencia de clase:** La materia prima es té rojo, es indiscutible. Pero el artículo de la oficina de marcas (2015), conocido solo por una reseña indirecta, adscribe el 青砖 y el 米砖 a los tés oscuros (黑茶类), y el clasificador GB/T 30766 coloca el té prensado ([紧压茶](https://thetea.app/es/article/jinyachaxingzhuang)) entre los tés de reelaboración. El artículo está en la carpeta del té rojo — según la clase de la base.
* **Categoría:** Té prensado; marca de certificación geográfica.
* **Origen:** China, provincia de Hubei (湖北, *Húběi*), distrito urbano de Xianning (咸宁, *Xiánníng*), municipio de Chibi (赤壁, *Chìbì*); el nombre anterior de la ciudad era Puqi (蒲圻, *Púqí*).
* **Titular de la marca:** Asociación del Té del municipio de Chibi (赤壁市茶叶协会); Chibi en el registro es la pertenencia administrativa del titular, no hay límites de la zona en las fuentes encontradas.
* **Origen de la materia prima:** No necesariamente local: la empresa «羊楼洞茶业» toma fragmentos de los tés rojos 宜红, 祁红 y [滇红](https://thetea.app/es/article/dianhong) — de Hubei, Anhui y Yunnan.
* **Coordenadas geográficas:** Chibi — alrededor de 29,7° N y 113,9° E.

**2. Historia y Significado Cultural:**

* **Historia:**
    * **1853 y después.** Según la periodización de la empresa «羊楼洞茶业», desde 1853 hasta el comienzo de la República la Gran Ruta del Té transportó principalmente 青砖 y 米砖.
    * **1861 — fábricas rusas.** Según el material del Comité de Hubei de la CCPPCh (2023), antes de 1861 los comerciantes rusos tomaban el té de Yangloudong a través de intermediarios de Shanxi, y después abrieron fábricas propias en Yangloudong — entre ellas, desde 1863, «顺丰» del comerciante Litvínov (李特维诺夫) — y elaboraban para Rusia mizhuan, qingzhuan y el «pequeño ladrillo capitalino» (小京砖). Según el artículo del comité de asuntos étnicos, había más de doscientas casas de té en Yangloudong, la exportación anual superaba los 15 millones de liang de plata, y el mizhuan se elaboraba tanto en Hankou como en Yangloudong.
    * **1925 — mercado de Guihua.** El mismo material de la CCPPCh cita la revista «Zhongwai jingji zhoukan» (中外经济周刊): en Guihua (归化) se vendían sobre todo tres ladrillos — 二四, 三九 y mizhuan. Una caja de mizhuan eran 72 placas por 23,5 liang; las prensaba con máquinas la compañía de Hankou «兴商», y se compraba sobre todo en la región de Ili en Xinjiang.
    * **1981 y 1983.** Según la empresa «羊楼洞茶业», la firma inglesa Twinings encargó ladrillos conmemorativos con el fénix por su 275 aniversario; la columna del portal «爱普茶网» añade la emisión de 1983.
    * **Desde 2013**, según el ministerio de agricultura, Chibi recibió sucesivamente los títulos de «中国青砖茶之乡» y «中国米砖茶之乡»; según el artículo del comité de asuntos étnicos, los otorgó la Asociación China de Comercio del Té.
    * **Marcas.** Según la reseña del artículo de la oficina de 2015, el topónimo «赤壁» para el té ya lo había registrado en 2009 un solicitante privado de Fujian, y hubo que comprar los derechos. Según el registro provincial (datos de mayo de 2020), hay dos marcas, ambas en la clase 30 para té: n.º 15279686 — del 28 de marzo de 2015 al 27 de marzo de 2025, y n.º 20024335 «赤壁米砖茶 CHIBI MI ZHUAN TEA» — del 21 de diciembre de 2017 al 20 de diciembre de 2027.
* **Nombre:** La administración de Chibi explica el nombre por la finura de la materia prima, la empresa «羊楼洞茶业» — porque al cortar la hoja se desmenuza hasta partículas del tamaño de un grano de arroz.
* **Significado cultural:** El ministerio de agricultura incluyó el «sistema de cultura del té en ladrillo de Yangloudong» (羊楼洞砖茶文化系统) en el segundo lote del patrimonio agrícola importante de China y llamó a Yangloudong la cuna «mundialmente reconocida» del 青（米）砖.

**3. Descripción Botánica y Materia Prima:**

* **Variedad / Cultivar:** No normado; no hay variedades en las fuentes encontradas. La materia prima se describe a través de tés rojos terminados, no mediante arbustos.
* **Materia prima:** Fragmentos y miga de té rojo (红茶片末). Según la columna de «爱普茶网», para la marca de exportación «牌坊» toman té rojo triturado y fragmentos, para la interna «火车头» — fragmentos y miga.
* **Norma y época de recolección:** No descritas para el ladrillo: la recolección corresponde a los tés rojos de origen.

**4. Terroir y Particularidades del Cultivo:**

* **Región:** Según la descripción del ministerio, Yangloudong se encuentra en las estribaciones septentrionales de la cordillera Mufu (幕阜山), en un terreno bajo montañoso en la frontera de Hubei y Hunan.
* **Altitud, clima, suelos:** No hay datos para el producto; la vinculación con el lugar es más tecnológica e histórica que de plantación.

**5. Tecnología de Producción:**

La norma GB/T 9833.8 nombra las operaciones: tamizado, mezclado, vaporizado y prensado en ladrillo, secado, envasado. La empresa «羊楼洞茶业» — acabado de la materia prima (复制), composición de la mezcla ([拼配](https://thetea.app/es/article/chunliaopinpei)), prensado (紧压) y secado en cámara (烘制). No hay temperaturas, presiones ni plazos en las fuentes encontradas. El apilado húmedo ([渥堆](https://thetea.app/es/article/wodui)), con el que la administración de Chibi describe el vecino qingzhuan, no aparece en estas descripciones.

**6. Características Organolépticas:**

Requisitos de GB/T 9833.8 para los grados superior y ordinario y descripción de la administración de Chibi.

* **Aspecto de la hoja seca:** Ladrillo plano, con aristas y ángulos definidos, de grosor uniforme, con impresión clara, sin moho negro, blanco ni verde. En el grado superior el color es oscuro y brillante, en el ordinario — pardo oscuro con matiz amarillento. Administración de Chibi: superficie negra, brillante (乌亮), dibujo nítido.
* **Aroma de la hoja seca:** No hay datos en las fuentes encontradas.
* **Aroma de la infusión:** Grado superior — limpio, ordinario — uniforme.
* **Sabor:** Grado superior — pleno y suave, ordinario — casi igual.
* **Color de la infusión:** Rojo oscuro en ambos grados; en la administración — rojo denso (红浓).
* **Hoja infundida (hoja infusionada):** Grado superior — rojo uniforme, ordinario — rojo apagado.

**7. Composición Química:**

Requisitos de GB/T 9833.8-2013, cotejados con el escaneo de la edición inglesa de la norma:

| Indicador | Grado superior | Grado ordinario |
| :--- | :--- | :--- |
| Humedad, máximo | 9,5 % | 9,5 % |
| Ceniza total, máximo | 7,5 % | 8,0 % |
| Impurezas extrañas, máximo | 0,2 % | 0,2 % |
| Sustancias extractivas solubles en agua, mínimo | 30,0 % | 28,0 % |

**8. Propiedades Beneficiosas:**

No hay datos verificados sobre la acción de este té en concreto.

**9. Preparación:**

Práctica de la clase. El ladrillo prensado suele hervirse; el método de la empresa «羊楼洞茶业», común para 青砖 y 米砖:

1. Separar 10 g y ponerlos en una bolsa-filtro alimentaria.
2. «Despertar» el té: mantener la bolsa alrededor de un minuto en 50–100 ml de agua hirviendo.
3. Pasar la bolsa a una tetera y verter agua fría 1 : 100 — para 10 g un litro.
4. Hervir de 5 a 10 minutos, hasta que la infusión se vuelva rojo anaranjada o amarillo anaranjada.

**10. Conservación:**

Práctica de la clase para té prensado. La administración de Chibi aconseja para el 青（米）砖 un lugar seco y ventilado, sin olores, sin cambios de temperatura ni sol, no guardarlo en plástico y mantenerlo separado de otros tés.

**11. Precio y Falsificaciones:**

No hay datos de precios en las fuentes encontradas.

* **Cómo evitar falsificaciones:**
    * Buscar la marca de certificación «赤壁米砖茶». El plazo de la marca n.º 15279686 según el registro vencía el 27 de marzo de 2025, no hay datos de renovación; la marca n.º 20024335 vence el 20 de diciembre de 2027.
    * Comprobar que el productor es de Chibi.
    * Cotejar el aspecto con la norma: ladrillo sin moho, uniforme, con impresión clara, infusión rojo oscura.
    * Las marcas se distinguen por el dibujo: «火车头» (locomotora), «牌坊» (arco), «凤凰» (fénix), «红梅» (ciruelo rojo). Según la columna de «爱普茶网», «牌坊» pesa 1125 g, «火车头» — 1000 g, y «凤凰» no circula en China.

**12. Datos Interesantes:**

* En Guihua en 1925 una caja de mizhuan costaba 23,5 liang — más cara que las cajas de 二四 (18,5) y 三九 (17,5).
* El dibujo «火车头» se explica de distintas maneras: la administración de Chibi y el material de la CCPPCh («según la tradición») — por los comerciantes rusos que adaptaron motores de vapor alemanes para vaporizar y prensar, y la empresa «羊楼洞茶业» — por la apertura del ferrocarril Transiberiano en 1905.
* El dibujo «牌坊», según la administración de Chibi, lo imprimió por primera vez en ladrillos a comienzos del siglo XX la casa comercial de Shanxi «聚兴顺»; por su forma hermosa el mizhuan se guarda también como objeto decorativo.
* El autor de la columna de «爱普茶网» no cree en la explicación «de arroz» del nombre y transmite el rumor de que el ladrillo de exportación se llamaba «米字茶» — por la bandera inglesa en las cajas, parecida al carácter 米.

**13. Comparación con Otros Tés:**

* **Chibi Qingzhuancha ([赤壁青砖茶](https://thetea.app/es/article/chibi-qingzhuancha)):** Ladrillo oscuro del mismo Chibi a partir de *lǎoqīngchá* ([老青茶](https://thetea.app/es/article/lao-qing-cha)) con apilado húmedo; la marca la ostenta la misma asociación del té de Chibi.
* **Hubei Qing Zhuan ([湖北青砖](https://thetea.app/es/article/hubei-qing-zhuan)):** Artículo general sobre el qingzhuan de Hubei.
* **Xian'an Zhuancha ([咸安砖茶](https://thetea.app/es/article/xian-an-zhuancha)):** Té en ladrillo del distrito vecino de Xianning.
* **Yihong Gong Fu ([宜红工夫](https://thetea.app/es/article/yihong-gong-fu)):** Té rojo de Hubei; sus fragmentos, según la empresa, van al mizhuan.
* **Linxiang Heicha ([临湘黑茶](https://thetea.app/es/article/linxiang-heicha)):** Té oscuro del vecino de Hunan, donde también se prensaba mizhuan.

**En conclusión:**

Chibi Mizhuancha es un té rojo en forma de ladrillo: miga de té rojo, incluida la traída de otras provincias, se vaporiza y se prensa en una placa con dibujo. Detrás están la historia de Yangloudong y la Gran Ruta del Té, una norma con dos grados y dos marcas. Solo es discutible la clase: unos documentos lo llaman ladrillo rojo, otros — té oscuro.