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title: "Bǎisè hóngchá"
url: https://thetea.app/es/article/baise-hongcha
lang: es
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Bǎisè hóngchá (百色红茶)

**Bǎisè Hóngchá** (*Bǎisè hóngchá*, 百色红茶) es un té rojo del municipio de Bǎisè (百色市), en el oeste de la región autónoma Zhuang de Guangxi, cerca de la frontera con Yunnan y Vietnam. Se trata de un nombre de nivel municipal: la zona protegida abarca diez condados y distritos, pero no en su totalidad, sino 39 poblados y aldeas y 118 pueblos dentro de ellos. La materia prima es la variedad local Língyún Báiháo (凌云白毫茶), conocida también como variedad estatal Huáchá nº 26. Desde 2016 el nombre es una indicación geográfica agrícola, en 2024 se publicó para él una norma de grupo y en 2025 entró en la lista de productos con indicación geográfica de la CNIPA.

**1. Clasificación y origen:**

* **Tipo:** Té rojo (红茶, *hóngchá*), totalmente oxidado. La clase se nombra en el nombre y en el título de la norma de grupo de 2024.
* **Categoría:** Té rojo municipal de Guangxi; indicación geográfica agrícola (2016) y producto con indicación geográfica en la lista de la CNIPA (2025).
* **Origen:** China, región autónoma Zhuang de Guangxi (广西, *Guǎngxī*), municipio de Bǎisè (百色, *Bǎisè*).
* **Zona protegida:** Según el anuncio nº 2384 del Ministerio de Agricultura (2016), 39 poblados y aldeas y 118 aldeas administrativas en diez condados, ciudades y distritos del municipio: Yòujiāng (右江), Píngguǒ (平果), Débǎo (德保), Jìngxī (靖西), Nàpō (那坡), Língyún (凌云), Lèyè (乐业), Tiánlín (田林), Lónglín (隆林) y Xīlín (西林).
* **Coordenadas geográficas:** 104°42′–107°48′ E, 22°53′–25°02′ N.

**2. Historia y significado cultural:**

* **Historia:**
    * **Primeros registros.** Según la descripción de la indicación, las menciones escritas del cultivo de té en el municipio comienzan en los años Hóngzhì (弘治) del emperador Xiàozōng de la dinastía Ming, desde 1488. Allí se dice también que en el municipio se conservan muchos árboles de té viejos y silvestres.
    * **1970–1980.** Según la misma descripción, Bǎisè fue una base estatal de producción de té rojo troceado para exportación (红碎茶).
    * **2001.** Según la descripción de la indicación, el "té rojo gongfu, primer grado" obtuvo oro en el III Concurso Internacional de Tés Famosos.
    * **2009–2014.** Según la descripción de la indicación, en los concursos «Zhōngchá bēi» (中茶杯) de 2009–2013, de 79 premios superiores en el grupo de té rojo de todo el país, 15 correspondieron a tés de Bǎisè, y en los concursos «Guóyǐn bēi» (国饮杯) de 2010–2014, 15 de 42.
    * **2016.** El Ministerio de Agricultura, mediante el anuncio nº 2384 del 31 de marzo de 2016, registró Bǎisè Hóngchá en la primera tanda de indicaciones geográficas agrícolas de ese año. El solicitante fue el centro municipal de desarrollo del té (百色市茶叶开发中心); el número de la norma técnica de calidad es AGI2016-01-1855.
    * **2024.** El 21 de mayo, Día Internacional del Té, la Asociación de la Industria del Té de Guangxi publicó las normas de grupo T/TEAGX 006-2024 «Producto agrícola con indicación geográfica. Bǎisè Hóngchá» y T/TEAGX 007-2024 sobre su tecnología de elaboración; ambas entraron en vigor el 21 de junio de 2024. A juzgar por los títulos, la primera fija los requisitos del producto y la segunda, los de la tecnología de elaboración. No he visto el texto de las normas.
    * **2025.** El nombre entró en la lista de productos con indicación geográfica aprobada por el anuncio nº 640 de la CNIPA.
* **Nombre:** «Bǎisè» (百色) es el nombre del municipio; «hóngchá» (红茶) significa «té rojo».
* **Significado cultural:** Marca municipal sobre los tés de diez condados y distritos; en los años 1970–1980 el municipio, según la descripción de la indicación, fue base estatal de té rojo troceado para exportación.

**3. Descripción botánica y materia prima:**

* **Variedad:** **Língyún Báiháo** (凌云白毫茶), reconocida en 1985 por la comisión estatal de variedades de cultivos agrícolas en la primera tanda de variedades estatales de té con el nombre de Huáchá nº 26 (华茶26号), número GS13026-1985. Según la descripción de la indicación, la hoja de la variedad es bastante fina y blanda, la vellosidad es muy abundante y las yemas son grandes.
* **Distintas clases a partir de una misma variedad.** Con Língyún Báiháo se elaboran tanto té verde como té rojo; véase el apartado 13. Para Bǎisè Hóngchá se elabora con ella té rojo.
* **Norma de recolección y plazos:** No hay datos en las fuentes encontradas.

**4. Terruño y características del cultivo:**

Según la descripción de la indicación:

* **Relieve:** Transición de la meseta de Yunnan-Guizhou a las colinas de Lǐngnán. En el centro hay una cuenca del valle del Yòujiāng, a los lados, montañas; en el sur predominan montañas calizas, en el norte, montañas con suelos blandos.
* **Altitud de cultivo:** **600–1800 m**.
* **Zonas climáticas:** El clima monzónico subtropical se divide aquí en tres zonas: el valle cálido y caluroso del Yòujiāng, las montañas templadas del norte y del sur y la alta montaña fresca. Los jardines se encuentran principalmente en la zona templada.
* **Clima de la zona templada:** Temperatura media anual 18–20 °C, periodo sin heladas 340–350 días, insolación 1400–1600 horas al año, precipitaciones 1600–1700 mm. Invierno cálido, gran amplitud térmica diaria.
* **Bosque y humedad:** Cobertura forestal de alrededor del 75 %, humedad relativa media anual del 80 %, nieblas frecuentes.
* **Suelos:** Tierras rojas sobre areniscas y pizarras, suelos amarillo-rojos y amarillos, de más de 1 m de espesor, principalmente francos.

| Indicador del suelo | Valor |
| :--- | :--- |
| pH | 4,5–6,5 |
| Materia orgánica | 20–35 g/kg |
| Nitrógeno total | 0,6–1,0 g/kg |
| Fósforo total | 0,35–0,80 g/kg |
| Potasio total | 8–15 g/kg |
| Potasio disponible | 40–80 mg/kg |

La descripción de la indicación llama a los suelos ricos en selenio, pero no da cifras.

**5. Tecnología de producción:**

La tecnología la fija la norma de grupo T/TEAGX 007-2024; no he visto su texto, por lo que no doy parámetros. A continuación se presenta el esquema general del té rojo gongfu, no la descripción de este té en concreto:

1.  **Marchitado (萎凋, *wěidiāo*):** La hoja pierde humedad y se ablanda.
2.  **Enrollado (揉捻, *róuniǎn*):** Las células de la hoja se rompen y el jugo sale a la superficie.
3.  **Oxidación (发酵, *fājiào*):** La hoja enrojece y se forman teaflavinas y tearubiginas.
4.  **Secado (干燥, *gānzào*):** Se detiene la oxidación y se deseca la hoja.

En los años 1970–1980, el municipio, según la descripción de la indicación, elaboraba té rojo troceado para la exportación, y el premio de 2001 se otorgó al té rojo gongfu.

**6. Características organolépticas:**

Según la descripción de la indicación:

* **Aspecto de la hoja seca:** Hebras compactas, grandes, color oscuro con brillo, puntas doradas bien visibles (色泽乌润，金毫显露，条索紧结肥壮).
* **Aroma de la hoja seca:** No hay descripción separada en las fuentes encontradas.
* **Aroma de la infusión:** Dulce, con claro aroma «velloso» (甜香，浓毫香显).
* **Sabor:** Pleno, fuerte y fresco, suave y dulce, con retorno dulce (浓强鲜爽，甜醇回甘). El té soporta muchas infusiones.
* **Color de la infusión:** Rojo brillante, transparente (红艳明亮).
* **Hoja infusionada:** Roja, brillante, uniforme (红亮匀整).

**7. Composición química:**

No hay normas fisicoquímicas en las fuentes encontradas; los requisitos de calidad los fija la norma de grupo de 2024, que no he visto. La descripción de la indicación llama al té rico en selenio y en «sustancias internas» (内含物丰富), pero no da cifras.

**8. Propiedades beneficiosas:**

No hay datos verificados sobre los efectos de este té en concreto.

**9. Preparación:**

Práctica de la clase para té rojo.

* **Temperatura del agua:** 90–95 °C.
* **Cantidad de té:** 3–5 g por 150 ml.
* **Utensilios:** Gaiwan o tetera de porcelana.
* **Proceso:**
    1. Calentar el utensilio.
    2. Poner el té.
    3. Enjuagar rápidamente la hoja con agua caliente y desechar.
    4. Primera infusión: 10–20 segundos en gaiwan o alrededor de un minuto en tetera.
    5. Servir toda la infusión.
    6. Repetir alargando la infusión.

**10. Conservación:**

Práctica de la clase. En lugar seco y oscuro, a temperatura ambiente, en envase hermético, lejos de olores y humedad.

**11. Precio y falsificaciones:**

No hay datos de precios en las fuentes encontradas.

* **Cómo evitar falsificaciones:**
    * Buscar el sello de indicación geográfica agrícola y comprobar que la materia prima procede de la zona: 118 aldeas de diez condados del municipio de Bǎisè.
    * No confundir con los nombres de nivel de condado: Língyún Báiháo tiene su propio registro.
    * La hoja presenta hebras oscuras y compactas con puntas doradas; la infusión es roja brillante.

**12. Datos interesantes:**

* La extensión en longitud de la zona supera los tres grados, pero en ella solo están protegidas 118 aldeas.
* Dentro de la zona se encuentra el condado de Língyún, cuna de la variedad y de un nombre protegido propio. Las denominaciones protegen productos distintos, no reparten la tierra.
* Las normas de grupo del nombre se publicaron el 21 de mayo de 2024, Día Internacional del Té, en un paquete conjunto con el reglamento técnico de elaboración del té oscuro de Guangxi Occidental (桂西黑茶).

**13. Comparación con otros tés:**

* **Língyún Hóngchá ([凌云红茶](https://thetea.app/es/article/lingyun-hongcha)):** Té rojo del condado de Língyún, de la misma variedad; producto de condado, mientras que Bǎisè Hóngchá es un nombre municipal en el que Língyún entra como uno de los diez condados.
* **Língyún Lǜchá ([凌云绿茶](https://thetea.app/es/article/lingyun-lucha)):** Té verde de la misma variedad, ejemplo de cómo Língyún Báiháo se destina a distintas clases.
* **Zhāopíng Hóngchá ([昭平红茶](https://thetea.app/es/article/zhaoping-hongcha)):** Té rojo gongfu del este de Guangxi.
* **Qímén Hóngchá ([祁门红茶](https://thetea.app/es/article/qimen-hongcha)):** El té rojo gongfu más famoso de China, de la provincia de Anhui.

**En conclusión:**

Bǎisè Hóngchá es un té rojo municipal del oeste de Guangxi: un nombre para diez condados, 118 aldeas y altitudes de 600 a 1800 m, una sola variedad, Língyún Báiháo, y un registro de 2016. Los documentos lo describen con detalle a nivel de tierra —clima, suelos, coordenadas— y con parquedad a nivel de taza: hebras oscuras y compactas con puntas doradas, infusión roja brillante, retorno dulce. Las cifras de calidad están en la norma de 2024.