---
title: "Xiápǔ yuánxiāo chá"
url: https://thetea.app/el/article/xiapu-yuanxiao-cha
lang: el
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiápǔ yuánxiāo chá (霞浦元宵茶)

**Σιαπού Γιουανσιάο Τσα** (*Xiápǔ yuánxiāo chá*, 霞浦元宵茶) — τσάι της κομητείας Σιαπού (霞浦县) του αστικού δήμου Νινγκντέ στη βορειοανατολική ακτή της επαρχίας Φουτζιάν, από την ομώνυμη υπερπρώιμη ποικιλία. «Γιουανσιάο» — η Γιορτή των Φαναριών, η 15η ημέρα του πρώτου σεληνιακού μήνα: σε ένα συνηθισμένο έτος η συγκομιδή ξεκινά μία με δύο ημέρες πριν ή μετά τη γιορτή, ενώ σε πρώιμο έτος — ήδη από τη 2η με 3η ημέρα του νέου έτους. Το όνομα προστατεύεται από γεωγραφικό πιστοποιητικό σήμα. Η περιγραφή του σήματος — πράσινο φύλλο και λαμπερό κίτρινο έγχυμα — αντιστοιχεί σε πράσινο τσάι, όμως έγγραφο με την κατηγορία προϊόντος δεν έχω δει.

**1. Ταξινόμηση και Προέλευση:**

* **Τύπος:** Δεν καθορίζεται από έγγραφο του σήματος. Η περιγραφή του σήματος — πράσινο ξηρό φύλλο, λαμπερό κίτρινο έγχυμα, φωτεινός πυθμένας φύλλων με εμφανείς οφθαλμούς — αντιστοιχεί σε πράσινο τσάι, αλλά η κατηγορία στα έγγραφα που βρέθηκαν δεν αναφέρεται, ενώ το όνομα «霞浦元宵茶» χρησιμεύει ταυτόχρονα ως όνομα της ποικιλίας του θάμνου. Γι’ αυτό η κατηγορία εδώ δεν βεβαιώνεται.
* **Κατηγορία:** Υπερπρώιμη ποικιλία και τσάι από αυτήν. Γεωγραφικό πιστοποιητικό σήμα (2012).
* **Προέλευση:** Κίνα, επαρχία Φουτζιάν (福建, *Fújiàn*), αστικός δήμος Νινγκντέ (宁德, *Níngdé*), κομητεία Σιαπού (霞浦县, *Xiápǔ Xiàn*). Η ζώνη σύμφωνα με το πιστοποιητικό του σήματος — δεκατρείς κοινότητες, δήμοι και επιτροπές δρόμων της κομητείας, μεταξύ των οποίων Τσανγκτσούν (长春), Γιατσένγκ (牙城) και Σινάν (溪南). Ο επαρχιακός κατάλογος σημάτων αναφέρει την κομητεία ως διοικητική υπαγωγή του κατόχου.
* **Γεωγραφικές συντεταγμένες:** Η κομητεία Σιαπού — περίπου 26,9° βόρειο πλάτος και 120,0° ανατολικό μήκος.

**2. Ιστορία και Πολιτιστική Σημασία:**

* **Ιστορία:**
    * **1981 — ποικιλία.** Το Γραφείο Τσαγιού της κομητείας Σιαπού (霞浦县茶业局) δημιούργησε την ποικιλία με ατομική επιλογή (单株选种) από τον τοπικό πληθυσμό «Τσουνφέν Τσα» του χωριού Χοουσιλίνγκ (后溪岭村) του δήμου Τσονγκρού (崇儒乡).
    * **2012 — σήμα.** Το όνομα καταχωρήθηκε ως γεωγραφικό πιστοποιητικό σήμα — με δύο καταχωρήσεις, αρ. 10430782 και αρ. 10430783.
    * **2015 — κατάλογος.** Το τσάι εντάχθηκε στον πανκινεζικό κατάλογο «名特优新» αγροτικών προϊόντων.
    * **Σήμερα.** Ο επαρχιακός κατάλογος της Φουτζιάν στις 30 Ιουνίου 2026 αναφέρει και τις δύο καταχωρήσεις ως ενεργές.
    * Την πρωιμότερη ιστορία του πληθυσμού «春分茶» και την πορεία της ποικιλίας από την επιλογή έως την αναγνώριση τα έγγραφα που βρέθηκαν δεν την περιγράφουν.
* **Ονομασία:**
    * «Σιαπού» (霞浦) — κυριολεκτικά «ακτή της αυγής». Σύμφωνα με το κομητειακό χρονικό, η κομητεία ονομάστηκε από τον ποταμό Σιαπού, του οποίου το νερό στις ακτίνες του ανατέλλοντος ηλίου φαινόταν βαμμένο με αυγή.
    * «Γιουανσιάο» (元宵) — η Γιορτή των Φαναριών, η 15η ημέρα του πρώτου σεληνιακού μήνα.
    * «Τσουνφέν Τσα» — το όνομα του αρχικού πληθυσμού, κυριολεκτικά «τσάι της εαρινής ισημερίας».
* **Πολιτιστική σημασία:** Η ποικιλία συνδέει το τσάι με το ημερολόγιο: η συγκομιδή της ξεκινά προς τη Γιορτή των Φαναριών, 10–15 ημέρες νωρίτερα από τη γνωστή ποικιλία της Φουτζιάν 福云6号.

**3. Βοτανική Περιγραφή και Πρώτη Ύλη:**

* **Ποικιλία / Καλλιεργούμενη ποικιλία:** **霞浦元宵茶** — θαμνώδης, μεσαιόφυλλη. Θάμνος μεσαίου μεγέθους, κόμη ημι-απλωτή, διακλάδωση αρκετά πυκνή, φύλλα τοποθετημένα οριζόντια. Φύλλο επιμήκες-ελλειπτικό, πράσινο, γυαλιστερό, με ελαφρώς κυρτή επιφάνεια, ελαφρώς κυματιστή άκρη και σταδιακά οξυμένη κορυφή. Αρκετά παχύ και μαλακό. Νεαρός βλαστός κιτρινοπράσινος, με αρκετά πυκνό χνούδι. Εκατό βλαστοί «οφθαλμός και τρία φύλλα» ζυγίζουν **41 g**.
* **Συγκομιδή:** Σε συνηθισμένο έτος η συγκομιδή ξεκινά μία με δύο ημέρες πριν ή μετά τη Γιορτή των Φαναριών. Σε πρώιμο έτος — ήδη από τη 2η με 3η ημέρα του νέου έτους. Αυτό είναι **10–15 ημέρες νωρίτερα** από την ποικιλία 福云6号.
* **Πρότυπο συγκομιδής:** Στα έγγραφα του σήματος που βρέθηκαν δεν αναφέρεται.
* **Απαιτήσεις πρώτης ύλης:** Ποικιλία 霞浦元宵茶, προέλευση από τις δεκατρείς μονάδες της ζώνης.

**4. Τερουάρ και Ιδιαιτερότητες Καλλιέργειας:**

* **Περιοχή:** Παράκτια κομητεία στη βορειοανατολική Φουτζιάν, στη βορειοδυτική ακτή του Στενού της Ταϊβάν. Σύμφωνα με πηγαία δεδομένα, η ακτογραμμή της κομητείας είναι 480 km, η μακρύτερη μεταξύ των παράκτιων κομητειών και πόλεων της επαρχίας.
* **Υψόμετρο καλλιέργειας και εδάφη:** Δεδομένα στις πηγές που βρέθηκαν δεν υπάρχουν.
* **Κλίμα:** Μετρημένα δεδομένα για τους τεϊόκηπους στις πηγές που βρέθηκαν δεν υπάρχουν.
* **Ιδιαιτερότητες:** Η υπερπρώιμη συγκομιδή — ιδιότητα της ποικιλίας και όχι μόνο του τόπου (βλ. ενότητα 3).

**5. Τεχνολογία Παραγωγής:**

Οι κανόνες επεξεργασίας στα έγγραφα του σήματος που βρέθηκαν δεν περιγράφονται. Η περιγραφή του σήματος κάνει λόγο για πράσινο φύλλο και λαμπερό κίτρινο έγχυμα, κάτι που αντιστοιχεί σε πράσινο τσάι. Γενικό σχήμα πράσινου τσαγιού, και όχι περιγραφή αυτού του προϊόντος: άπλωμα του φρέσκου φύλλου, σταθεροποίηση, στρίψιμο ή μορφοποίηση, ξήρανση.

**6. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:**

Σύμφωνα με την περιγραφή του σήματος, η οποία ολοκληρώνεται με τον τύπο «χρώμα, άρωμα, γεύση και σχήμα — όλα εξαιρετικά» (色香味形俱佳):

* **Εξωτερική εμφάνιση ξηρού φύλλου:** Όμορφου σχήματος, πράσινο (外形优美、色绿).
* **Άρωμα ξηρού φύλλου:** Δεν υπάρχει ξεχωριστή περιγραφή.
* **Άρωμα εγχύματος:** Πλούσιο και επίμονο (香气浓郁持久).
* **Γεύση:** Απαλή και πυκνή (滋味醇厚).
* **Χρώμα εγχύματος:** Λαμπερό κίτρινο (汤色黄亮).
* **Πυθμένας φύλλων (εμποτισμένο φύλλο):** Φωτεινός, με εμφανείς οφθαλμούς (叶底明亮显芽).

**7. Χημική Σύσταση:**

Αναλύσεις στις πηγές που βρέθηκαν δεν υπάρχουν.

**8. Ωφέλιμες Ιδιότητες:**

Επαληθευμένα δεδομένα για τη δράση αυτού συγκεκριμένα του τσαγιού δεν υπάρχουν.

**9. Παρασκευή:**

Πρακτική της κατηγορίας για πράσινο τσάι, στην οποία αντιστοιχεί η περιγραφή του σήματος.

* **Θερμοκρασία νερού:** 80–85 °C.
* **Ποσότητα τσαγιού:** 3 g ανά 150 ml.
* **Σκεύη:** Γυάλινο ποτήρι ή λευκό γκαϊβάν.
* **Διαδικασία:**
    1. Προθέρμανση σκεύους.
    2. Προσθήκη τσαγιού.
    3. Ρίξτε λίγο νερό, αφήστε το φύλλο να ανοίξει 20–30 δευτερόλεπτα.
    4. Συμπληρώστε νερό. Πρώτο έγχυμα — 1–2 λεπτά.
    5. Πιείτε, αφήνοντας μέρος του εγχύματος.
    6. Δύο με τρεις επαναληπτικές ρίψεις.

**10. Αποθήκευση:**

Πρακτική της κατηγορίας για πράσινο τσάι. Σε αεροστεγή συσκευασία, σε ψυγείο στους 0–5 °C, χωρίς φως, υγρασία και ξένες οσμές. Το πρώιμο τσάι εκτιμάται για τη φρεσκάδα του, επομένως καλύτερα να καταναλωθεί εντός της σεζόν.

**11. Τιμή και Απομιμήσεις:**

Δεδομένα για τιμές στις πηγές που βρέθηκαν δεν υπάρχουν.

* **Πώς να αποφύγετε τις απομιμήσεις:**
    * Αναζητήστε το γεωγραφικό σήμα «霞浦元宵茶».
    * Ελέγξτε ότι ο παραγωγός είναι από την κομητεία Σιαπού.
    * Θυμηθείτε ότι το «元宵» στο όνομα είναι το όνομα της ποικιλίας και του σήματος, συνδεδεμένο με τη ζώνη Σιαπού, και όχι απλώς ένδειξη εαρινής συγκομιδής.

**12. Ενδιαφέροντα Γεγονότα:**

* Σε πρώιμα έτη η συγκομιδή ξεκινά τη 2η με 3η ημέρα του νέου έτους.
* Η ποικιλία ανοίγει 10–15 ημέρες νωρίτερα από την 福云6号.
* Ο αρχικός πληθυσμός ονομαζόταν «Τσουνφέν Τσα» — «τσάι της εαρινής ισημερίας».
* Το σήμα έχει δύο καταχωρήσεις — αρ. 10430782 και αρ. 10430783.

**13. Σύγκριση με άλλα πρώιμα τσάγια:**

* **Ουνιού Τζάο ([乌牛早](https://thetea.app/el/article/wuniu-zao)):** Πρώιμο πράσινο τσάι του Τσετσιάνγκ, επίσης εκτιμώμενο για την πρώτη εαρινή συγκομιδή.
* **Τιενσάν Λιου Τσα ([天山绿茶](https://thetea.app/el/article/tianshan-lucha)):** Πράσινο τσάι του ίδιου νομού Νινγκντέ, από τα βουνά Τιενσάν.

**Εν κατακλείδι:**

Το Σιαπού Γιουανσιάο Τσα — τσάι που ονομάστηκε από τη γιορτή και φημίζεται για την εποχή του: οι οφθαλμοί του είναι έτοιμοι προς τη Γιορτή των Φαναριών, και σε πρώιμο έτος — αμέσως μετά το Νέο Έτος. Η ποικιλία επιλέχθηκε το 1981 από τον τοπικό πληθυσμό «春分茶», το σήμα αποκτήθηκε το 2012. Η περιγραφή του σήματος κάνει λόγο για πράσινο φύλλο, λαμπερό κίτρινο έγχυμα και επίμονο άρωμα. Το κύριο σε αυτό το τσάι — η πρώιμη εποχή.