---
title: "Xiāngyáng hóng"
url: https://thetea.app/el/article/xiangyang-hong
lang: el
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāngyáng hóng (襄阳红)

**Σιανγκγιάνγκ Χονγκ** (*Xiāngyáng hóng*, 襄阳红) είναι ένα κόκκινο τσάι από τον αστικό νομό Σιανγκγιάνγκ (襄阳) στα βορειοδυτικά της επαρχίας Χουμπέι. Το όνομα σημαίνει «κόκκινο του Σιανγκγιάνγκ». Ο νομός ιστορικά παράγει πράσινο τσάι και, σύμφωνα με τοπική περιγραφή, το κόκκινο τσάι με αυτό το όνομα άρχισε να αναπτύσσεται το 2010, ώστε να αξιοποιείται πληρέστερα η πρώτη ύλη της θερινής και φθινοπωρινής συγκομιδής. Από το 2014 το όνομα προστατεύεται με γεωγραφικό πιστοποιητικό σήμα. Δικαιούχος του σήματος είναι ο κλαδικός σύνδεσμος της κομητείας Μπαοκάνγκ (保康县). Δεν έχω δει έγγραφο του σήματος με περιγραφή του προϊόντος, επομένως η εικόνα του τσαγιού παρακάτω δίνεται σύμφωνα με περιγραφή αναφοράς και όχι σύμφωνα με τις απαιτήσεις του σήματος.

**1. Ταξινόμηση και Προέλευση:**

* **Τύπος:** Κόκκινο τσάι (红茶, *hóngchá*), πλήρως οξειδωμένο. Η κατηγορία αναφέρεται στο όνομα («红») και επιβεβαιώνεται από την περιγραφή αναφοράς της εικόνας: λεπτά πυκνά στριψίματα, σκούρο γυαλιστερό φύλλο, κόκκινο ρόφημα. Δεν έχω δει έγγραφο του σήματος με ένδειξη της κατηγορίας.
* **Κατηγορία:** Κόκκινο τσάι της βορειοδυτικής Χουμπέι. Προϊόν με γεωγραφικό πιστοποιητικό σήμα (2014).
* **Προέλευση:** Κίνα, επαρχία Χουμπέι (湖北, *Húběi*), αστικός νομός Σιανγκγιάνγκ (襄阳, *Xiāngyáng*). Το επαρχιακό μητρώο αναφέρει την κομητεία Μπαοκάνγκ (保康, *Bǎokāng*) ως διοικητική έδρα του δικαιούχου του σήματος. Αυτό δεν είναι νομικό όριο της ζώνης και δεν το έχω ελέγξει.
* **Δικαιούχος σήματος:** Σύνδεσμος τσαγιού «Σιανγκγιάνγκ Χονγκ» της κομητείας Μπαοκάνγκ (保康县襄阳红茶业协会) — σύμφωνα με το επαρχιακό μητρώο του 2020.
* **Γεωγραφικές συντεταγμένες:** Η κομητεία Μπαοκάνγκ βρίσκεται περίπου σε γεωγραφικό πλάτος 31,9° Β και γεωγραφικό μήκος 111,3° Α. Η τοπική περιγραφή τοποθετεί τις τσαγιοπαραγωγικές περιοχές του νομού γύρω στις 32° Β.

**2. Ιστορία και Πολιτισμική Σημασία:**

* **Ιστορία:**
    * **Πριν από τη δεκαετία του 1980.** Σύμφωνα με υλικό του δημοτικού συνδέσμου τσαγιού, το οποίο αναμεταδίδει περιγραφή αναφοράς, οι αγροτικές αρχές του Σιανγκγιάνγκ κατεύθυναν τοπικές επιχειρήσεις στην παραγωγή μικρών παρτίδων κόκκινου τσαγιού, κυρίως για πώληση στην ΕΣΣΔ. Η βάση του κλάδου παρέμενε ωστόσο το πράσινο τσάι.
    * **2010.** Σύμφωνα με την ίδια περιγραφή, όταν η αγορά του πράσινου τσαγιού άρχισε να κορεστεί, επιχειρήσεις τσαγιού της πόλης μαζί με τη δημοτική ακαδημία γεωργικών επιστημών άρχισαν να αναπτύσσουν νέο τρόπο επεξεργασίας της θερινής και φθινοπωρινής πρώτης ύλης και κυκλοφόρησαν κόκκινο τσάι με το όνομα «襄阳红».
    * **Παρουσίαση.** Η περιγραφή αναφέρει παρουσίαση του «υψηλού» Σιανγκγιάνγκ Χονγκ τον Μάιο στην κωμόπολη Γουσάν (五山镇) της κομητείας Γκουτσένγκ (谷城县) και πρώτη δοκιμή τον Σεπτέμβριο του ίδιου έτους στο Σιανγκγιάνγκ. Το έτος δεν αναφέρεται στο κείμενο που βρέθηκε.
    * **2014.** Καταχωρίστηκε το γεωγραφικό πιστοποιητικό σήμα «襄阳红»: σύμφωνα με το επαρχιακό μητρώο του 2020 — αριθ. 12560461, κλάση 30, προϊόν — τσάι. Πρώτη διάρκεια του αποκλειστικού δικαιώματος — από 14 Αυγούστου 2014 έως 13 Αυγούστου 2024.
* **Ονομασία:** «Σιανγκγιάνγκ» (襄阳) είναι το όνομα του αστικού νομού, «χονγκ» (红) σημαίνει «κόκκινο». Το όνομα συνδέεται με τον νομό, ενώ ο δικαιούχος του σήματος συνδέεται με μία κομητεία. Το πώς σχετίζονται η ζώνη του σήματος και ο νομός δεν το έχω εξακριβώσει.
* **Πολιτισμική σημασία:** Οι αρχές της πόλης, σύμφωνα με την περιγραφή, οικοδομούν τον κλάδο πάνω σε δύο πυλώνες: το γενικό νομαρχιακό σήμα «[襄阳高香茶](https://thetea.app/el/article/xiangyang-gaoxiang-cha)» και την υψηλή σειρά κόκκινου τσαγιού «襄阳红». Η διατύπωση της περιγραφής είναι «το πράσινο τσάι κύριο, το κόκκινο βοηθητικό» (绿茶为主、红茶为辅). Το τοπικό κείμενο συνδέει επίσης την περιοχή με τον Σεν-νουνγκ, ο οποίος κατά την παράδοση δοκίμασε εδώ εκατοντάδες βότανα, και με τον Τζουγκέ Λιανγκ, ο οποίος έζησε στο Λονγκτζόνγκ (隆中) κοντά στο Σιανγκγιάνγκ. Πρόκειται για εικόνες του τοπικού κειμένου και όχι για πληροφορίες για το ίδιο το τσάι.

**3. Βοτανική Περιγραφή και Πρώτη Ύλη:**

* **Ποικιλία / Καλλιεργούμενη ποικιλία:** Δεν υπάρχουν ποικιλίες στις πηγές που βρέθηκαν.
* **Πρώτη ύλη:** Σύμφωνα με την περιγραφή αναφοράς, πρώτη ύλη θερινής και φθινοπωρινής συγκομιδής (夏秋茶). Για το «υψηλό» Σιανγκγιάνγκ Χονγκ η περιγραφή αναφέρει «χρυσά μπουμπούκια» (黄金毫), δηλαδή στις ανώτερες παρτίδες υπάρχουν μπουμπούκια με χρυσαφένιο χνούδι. Πρότυπο συγκομιδής δεν υπάρχει στις πηγές που βρέθηκαν.
* **Χρόνος συγκομιδής:** Ακριβείς ημερομηνίες δεν υπάρχουν στις πηγές που βρέθηκαν.

**4. Τερουάρ και Ιδιαιτερότητες Καλλιέργειας:**

* **Περιοχή:** Σύμφωνα με την τοπική περιγραφή, κύριες τσαγιοπαραγωγικές περιοχές του νομού είναι οι ορεινές κομητείες Ναντζάνγκ (南漳), Μπαοκάνγκ και Γκουτσένγκ, εκεί όπου η οροσειρά Τζινγκσάν (荆山) συναντά προεκτάσεις του Γουντάνγκσαν (武当山).
* **Υψόμετρο καλλιέργειας:** Δεν υπάρχουν δεδομένα στις πηγές που βρέθηκαν.
* **Κλίμα και εδάφη:** Η περιγραφή χαρακτηρίζει το κλίμα «ιδιόμορφο» αλλά δεν δίνει αριθμούς. Δεν υπάρχουν δεδομένα για τα εδάφη στις πηγές που βρέθηκαν.

**5. Τεχνολογία Παραγωγής:**

Σύμφωνα με την περιγραφή αναφοράς, το Σιανγκγιάνγκ Χονγκ παράγεται με νέο τρόπο επεξεργασίας της θερινής και φθινοπωρινής πρώτης ύλης, που αναπτύχθηκε μαζί με τη δημοτική ακαδημία γεωργικών επιστημών. Ο ίδιος ο τρόπος και οι παράμετροί του δεν αναφέρονται στην περιγραφή και δεν έχω δει έγγραφο του σήματος με απαιτήσεις τεχνολογίας.

Παρακάτω δίνεται γενικό σχήμα κόκκινου τσαγιού και όχι περιγραφή της τεχνολογίας του συγκεκριμένου τσαγιού:

1.  **Μαρασμός (萎凋, *wěidiāo*):** Το φύλλο χάνει μέρος της υγρασίας και γίνεται μαλακό.
2.  **Στρίψιμο (揉捻, *róuniǎn*):** Τα κύτταρα του φύλλου καταστρέφονται και ο χυμός βγαίνει στην επιφάνεια.
3.  **Οξείδωση (发酵, *fājiào*):** Το φύλλο σκουραίνει και το ρόφημα γίνεται κόκκινο.
4.  **Ξήρανση (干燥, *gānzào*):** Η οξείδωση σταματά και το τσάι φτάνει σε ξηρή κατάσταση.

**6. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:**

Η περιγραφή παρακάτω προέρχεται από κείμενο αναφοράς για το «襄阳红». Σε ποια παρτίδα αντιστοιχεί και αν συμπίπτει με τις απαιτήσεις του σήματος είναι άγνωστο.

* **Εμφάνιση ξηρού φύλλου:** Λεπτά, πυκνά, μακριά στριψίματα με κομψές αιχμές, διακρίνονται χρυσά μπουμπούκια, το χρώμα είναι σκούρο και γυαλιστερό (条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润).
* **Άρωμα ξηρού φύλλου:** Δεν υπάρχει ξεχωριστή περιγραφή.
* **Άρωμα ροφήματος:** Αρωματικό, πλούσιο και με μεγάλη διάρκεια (香气芬芳，馥郁持久). Η περιγραφή δεν διευκρινίζει σε ποιο στάδιο αναφέρεται το άρωμα — ξηρό φύλλο ή ρόφημα. Για το «υψηλό» Σιανγκγιάνγκ Χονγκ οι ειδικοί στην παρουσίαση, σύμφωνα με την περιγραφή, σημείωσαν «τρυφερή γλυκύτητα αρώματος» (嫩甜香).
* **Γεύση:** Για το «υψηλό» Σιανγκγιάνγκ Χονγκ — «απαλή και γεμάτη» (滋味醇). Για τις συνηθισμένες παρτίδες δεν υπάρχει ξεχωριστή περιγραφή.
* **Χρώμα ροφήματος:** Φωτεινό κόκκινο και διαυγές (汤色红艳明亮).
* **Βρεγμένο φύλλο:** Φρέσκο κόκκινο, φωτεινό (叶底鲜红明亮).

Η εκτίμηση των ειδικών για το «υψηλό» Σιανγκγιάνγκ Χονγκ συνοψίζεται σε τέσσερις διατυπώσεις: 黄金毫、嫩甜香、汤色艳、滋味醇 — χρυσά μπουμπούκια, τρυφερό γλυκό άρωμα, φωτεινό ρόφημα, απαλή γεύση.

**7. Χημική Σύσταση:**

Δεν υπάρχουν φυσικοχημικά δεδομένα στις πηγές που βρέθηκαν.

**8. Ωφέλιμες Ιδιότητες:**

Δεν υπάρχουν επαληθευμένα δεδομένα για τη δράση του συγκεκριμένου τσαγιού.

**9. Παρασκευή:**

Πρακτική της κατηγορίας για κόκκινο τσάι.

* **Θερμοκρασία νερού:** 90–95 °C.
* **Ποσότητα τσαγιού:** 3 g ανά 150 ml.
* **Σκεύη:** Γκαϊβάν ή πορσελάνινη τσαγιέρα.
* **Διαδικασία:**
    1. Προθερμάνετε το σκεύος.
    2. Βάλτε το τσάι και ρίξτε νερό.
    3. Πρώτο ρόφημα — περίπου ένα λεπτό.
    4. Στραγγίξτε το ρόφημα εντελώς.
    5. Κάθε επόμενο πέρασμα να επιμηκύνεται λίγο.

**10. Αποθήκευση:**

Πρακτική της κατηγορίας. Σε ξηρό σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου, σε σφιχτή αδιαφανή συσκευασία, μακριά από ξένες οσμές.

**11. Τιμή και Απομιμήσεις:**

Δεν υπάρχουν δεδομένα τιμών στις πηγές που βρέθηκαν.

* **Κατάσταση σήματος:** Σύμφωνα με το επαρχιακό μητρώο του 2020, η πρώτη διάρκεια του σήματος αριθ. 12560461 έληξε στις 13 Αυγούστου 2024. Το αν ανανεώθηκε δεν φαίνεται στις πηγές που βρέθηκαν. Το μητρώο του 2026 σημειώνει το όνομα ως καταχωρισμένο κατά την ημερομηνία της πηγής.
* **Πώς να αποφύγετε απομιμήσεις:**
    * Αναζητήστε στη συσκευασία το πιστοποιητικό σήμα «襄阳红» και ρωτήστε τον πωλητή αν ο παραγωγός έχει άδεια χρήσης του.
    * Ελέγξτε ότι ο παραγωγός είναι από τον αστικό νομό Σιανγκγιάνγκ. Ο δικαιούχος του σήματος είναι καταχωρισμένος στην κομητεία Μπαοκάνγκ, αλλά η περιγραφή αναφοράς χαρακτηρίζει το «襄阳红» κοινή ανάπτυξη επιχειρήσεων τσαγιού της πόλης. Τα όρια της ζώνης του σήματος δεν υπάρχουν στις πηγές που βρέθηκαν.
    * Μην το συγχέετε με το νομαρχιακό σήμα «襄阳高香茶»: πρόκειται για διαφορετικό όνομα με δικό του σήμα.

**12. Ενδιαφέροντα Στοιχεία:**

* Το κόκκινο τσάι στο Σιανγκγιάνγκ, σύμφωνα με την τοπική περιγραφή, παραγόταν και παλαιότερα — σε μικρές παρτίδες για εξαγωγή στην ΕΣΣΔ πριν από τη δεκαετία του 1980 — αλλά ο κλάδος παρέμεινε για πολύ καιρό πράσινος.
* Το όνομα «襄阳红» παραπέμπει σε ολόκληρο τον νομό, ενώ το σήμα κατέχει σύνδεσμος μίας κομητείας — του Μπαοκάνγκ.
* Η παρουσίαση του «υψηλού» Σιανγκγιάνγκ Χονγκ, σύμφωνα με την περιγραφή, δεν έγινε στο Μπαοκάνγκ αλλά στην κωμόπολη Γουσάν της κομητείας Γκουτσένγκ.
* Στο επαρχιακό μητρώο του 2020 η κομητεία Μπαοκάνγκ έχει δύο σήματα τσαγιού με διαφορετικούς δικαιούχους: το «襄阳红» είναι καταχωρισμένο στον σύνδεσμο «Σιανγκγιάνγκ Χονγκ», ενώ το «[保康绿茶](https://thetea.app/el/article/baokang-lucha)» σε άλλο σύνδεσμο τσαγιού της κομητείας (保康县荆山锦茶业技术协会).

**13. Σύγκριση με άλλα τσάγια της Χουμπέι:**

* **Σιανγκγιάνγκ Γκαοσιάνγκ Τσα (襄阳高香茶):** Γενικό σήμα του ίδιου νομού με δικό του σήμα. Σύμφωνα με τοπικές περιγραφές, κύρια θέση σε αυτό κατέχει το πράσινο τσάι.
* **Μπαοκάνγκ Λιουτσά (保康绿茶):** Πράσινο τσάι της κομητείας Μπαοκάνγκ — της ίδιας κομητείας όπου είναι καταχωρισμένος ο δικαιούχος του σήματος Σιανγκγιάνγκ Χονγκ.
* **Σιεσάν Ντετσούι ([薤山叠翠](https://thetea.app/el/article/xieshan-diecui)):** Πράσινο τσάι των βουνών Σιεσάν της κομητείας Γκουτσένγκ του ίδιου νομού.
* **Ιχούνγκ Γκονγκ Φου ([宜红工夫](https://thetea.app/el/article/yihong-gong-fu)):** Κόκκινο τσάι του Ίτσανγκ με μακρά εξαγωγική ιστορία.
* **Λιτσουάν Χονγκ ([利川红](https://thetea.app/el/article/lichuan-hong)):** Κόκκινο τσάι της αστικής κομητείας Λιτσουάν του νομού Ένσι στα δυτικά της επαρχίας.
* **Γουφένγκ Χονγκτσα ([五峰红茶](https://thetea.app/el/article/wufeng-hongcha)):** Κόκκινο τσάι της κομητείας Γουφένγκ του νομού Ίτσανγκ.

**Εν κατακλείδι:**

Το Σιανγκγιάνγκ Χονγκ είναι ένα νεαρό κόκκινο τσάι ενός νομού που συνήθιζε να παράγει πράσινο. Σύμφωνα με την τοπική περιγραφή, αναπτύχθηκε για να αξιοποιείται πληρέστερα το θερινό και φθινοπωρινό φύλλο και οικοδομήθηκε δίπλα στο νομαρχιακό σήμα «襄阳高香茶» ως υψηλή κόκκινη σειρά: λεπτά στριψίματα με χρυσά μπουμπούκια, φωτεινό κόκκινο ρόφημα, απαλή γεύση. Το σήμα για το όνομα καταχωρίστηκε το 2014 από σύνδεσμο της κομητείας Μπαοκάνγκ. Το αν ισχύει μετά τη λήξη της πρώτης διάρκειας το 2024 δεν μπορεί να ειπωθεί με βάση τις πηγές που βρέθηκαν.