---
title: "Qīfó gòngchá"
url: https://thetea.app/el/article/qifo-gongcha
lang: el
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qīfó gòngchá (七佛贡茶)

Το **Τσιφό Γκονγκτσά** (*Qīfó gòngchá*, 七佛贡茶) είναι τσάι της κοινότητας Τσιφό του νομού Τσινγκτσουάν (青川县) του δήμου Γκουανγκγιουάν στη βόρεια επαρχία Σιτσουάν, στα σύνορα με το Γκανσού. Το όνομα αποτελείται από δύο μέρη: «Τσιφό» — «επτά Βούδες», το όνομα της κοινότητας, και «γκονγκτσά» — τσάι για την αυλή. Οι κήποι βρίσκονται σε υψόμετρο από 580 έως 2100 μ. Από το 2008 το τσάι προστατεύεται ως προϊόν με γεωγραφική ένδειξη, και η τεχνική παρασκευής των συμπιεσμένων δίσκων τσαγιού του έχει ενταχθεί στον επαρχιακό κατάλογο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς.

**1. Ταξινόμηση και Προέλευση:**

* **Τύπος:** Μη προσδιορισμένος: στα έγγραφα προστασίας που βρέθηκαν η κατηγορία δεν κατονομάζεται. Η εμφάνιση σύμφωνα με περιγραφές αναφοράς — κιτρινοπράσινο έγχυμα, άρωμα ορχιδέας ή κάστανου — είναι συνηθισμένη για το πράσινο τσάι (绿茶, *lǜchá*), αλλά η κατηγορία εδώ δεν βεβαιώνεται. Εκτός από το τσάι φύλλων, με αυτό το όνομα είναι γνωστή μια παράδοση συμπιεσμένων δίσκων.
* **Κατηγορία:** Ορεινό τσάι της βόρειας Σιτσουάν· προϊόν με γεωγραφική ένδειξη (2008), ευρέως γνωστό εμπορικό σήμα της Κίνας (中国驰名商标).
* **Προέλευση:** Κίνα, επαρχία Σιτσουάν (四川, *Sìchuān*), αστικός δήμος Γκουανγκγιουάν (广元, *Guǎngyuán*), νομός Τσινγκτσουάν (青川县, *Qīngchuān Xiàn*), κοινότητα Τσιφό (七佛乡). Σύμφωνα με παλαιότερη ανακοίνωση, η ζώνη προστασίας περιλάμβανε τριάντα δύο κωμοπόλεις και κοινότητες του νομού· πλήρη κατάλογο δεν έχω δει στην αρχική πηγή.
* **Γεωγραφικές συντεταγμένες:** Ο νομός Τσινγκτσουάν βρίσκεται περίπου σε 32,6° βόρειο πλάτος και 105,2° ανατολικό μήκος· τοπικά υλικά τοποθετούν τους κήπους της περιοχής στη «χρυσή ζώνη τσαγιού του 32° βόρειου πλάτους».

**2. Ιστορία και Πολιτιστική Σημασία:**

* **Ιστορία:**
    * **Όνομα.** Η λέξη «γκονγκτσά» στο όνομα υποδηλώνει αυλικό φόρο, αλλά έγγραφα για φόρο συγκεκριμένα από το Τσιφό δεν υπάρχουν στις πηγές που βρέθηκαν· οι τοπικοί θρύλοι για αυτό δεν μεταφέρονται στο άρθρο.
    * **2008.** Η Γενική Διοίκηση Εποπτείας Ποιότητας, Επιθεώρησης και Καραντίνας (AQSIQ) με την ανακοίνωση αρ. 52 έθεσε το Τσιφό Γκονγκτσά υπό προστασία ως προϊόν με γεωγραφική ένδειξη.
    * **Έως το τέλος του 2022**, σύμφωνα με στοιχεία της νομαρχιακής υπηρεσίας εποπτείας αγοράς, στον νομό ήταν καταχωρισμένες 26 επιχειρήσεις τσαγιού, από τις οποίες 14 απέκτησαν το δικαίωμα να φέρουν το ειδικό σήμα γεωγραφικής ένδειξης· η συνολική αξία της παραγωγής τους — 1,6 δισ. γιουάν. Έχει εκπονηθεί και τοπικό πρότυπο «Προϊόν με γεωγραφική ένδειξη. Τσιφό Γκονγκτσά. Τεχνικοί κανόνες παραγωγής» (《地理标志产品 七佛贡茶生产技术规程》).
    * **2023.** Η ονομασία εντάχθηκε στον δεύτερο κατάλογο σημάτων τα οποία η Σιτσουάν και το Τσονγκτσίνγκ προστατεύουν από κοινού· από τον δήμο Γκουανγκγιουάν — η μοναδική.
    * **2024.** Σύμφωνα με εκτίμηση που παραθέτει η υπηρεσία εποπτείας αγοράς του Γκουανγκγιουάν, η αξία του εμπορικού σήματος ανήλθε σε 2,297 δισ. γιουάν — έβδομη θέση στη Σιτσουάν.
    * **2025.** Στις 9 Μαΐου, σε εκδηλώσεις της Σιτσουάν για την Ημέρα Κινεζικών Εμπορικών Σημάτων στο Τσενγκντού, το τσάι εντάχθηκε στην πρώτη ομάδα του προγράμματος της Σιτσουάν «一县一品» — «ένας νομός, ένα προϊόν».
* **Ονομασία:**
    * «Τσιφό» (七佛) — «επτά Βούδες», όνομα της κοινότητας. Η προέλευση του ονόματος δεν εξηγείται στις πηγές που άνοιξα.
    * «Γκονγκτσά» (贡茶, *gòngchá*) — «τσάι για την αυλή».
* **Πολιτιστική σημασία:** Η τεχνική παρασκευής των δίσκων τσαγιού Τσιφό Γκονγκτσά έχει ενταχθεί στον επαρχιακό κατάλογο αντιπροσωπευτικών αντικειμένων άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της Σιτσουάν. Το τσάι φέρει επίσης τον τίτλο «中华文化名茶» — «διάσημο τσάι του κινεζικού πολιτισμού».

**3. Βοτανική Περιγραφή και Πρώτη Ύλη:**

* **Ποικιλία / Καλλιεργούμενη ποικιλία:** Στις πηγές που βρέθηκαν δεν κατονομάζεται.
* **Συγκομιδή:** Από τις αρχές Μαρτίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.
* **Πρότυπο συγκομιδής:** Στις πηγές που βρέθηκαν δεν αναφέρεται.
* **Απαιτήσεις πρώτης ύλης:** Προέλευση από τη ζώνη προστασίας.

**4. Τερουάρ και Ιδιαιτερότητες Καλλιέργειας:**

* **Περιοχή:** Το Τσινγκτσουάν είναι ορεινός νομός στα σύνορα Σιτσουάν και Γκανσού.
* **Υψόμετρο καλλιέργειας:** Από **580 έως 2100 μ.**, κατά μέσο όρο περίπου **800 μ.**.
* **Έδαφος:** Δεν υπάρχουν δεδομένα στις πηγές που βρέθηκαν.
* **Κλίμα:** Δεν υπάρχουν μετρημένα δεδομένα στις πηγές που βρέθηκαν.

**5. Τεχνολογία Παραγωγής:**

Η τεχνολογία του τσαγιού φύλλων δεν περιγράφεται στις πηγές που βρέθηκαν. Τοπικό πρότυπο παραγωγής υπάρχει, αλλά το κείμενό του δεν έχω δει, επομένως το σχήμα κατηγορίας δεν μεταφέρεται εδώ.

Ξεχωριστή παράδοση — **συμπιεσμένοι δίσκοι τσαγιού** (茶饼): η τεχνική παρασκευής τους έχει ενταχθεί στον επαρχιακό κατάλογο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της Σιτσουάν. Πώς ακριβώς παρασκευάζονται, δεν αναφέρεται στις πηγές που βρέθηκαν.

**6. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:**

* **Εμφάνιση ξηρού φύλλου:** Δεν υπάρχουν δεδομένα σε επαληθευμένες πηγές.
* **Άρωμα ξηρού φύλλου:** Δεν υπάρχει ξεχωριστή περιγραφή.
* **Άρωμα εγχύματος:** Σύμφωνα με περιγραφές αναφοράς — τόνος ορχιδέας ή κάστανου.
* **Γεύση:** Δεν υπάρχουν δεδομένα σε επαληθευμένες πηγές.
* **Χρώμα εγχύματος:** Σύμφωνα με περιγραφές αναφοράς — κιτρινοπράσινο.
* **Πυθμένας τσαγιού (ζυθοποιημένο φύλλο):** Δεν υπάρχουν δεδομένα σε επαληθευμένες πηγές.

**7. Χημική Σύσταση:**

Φυσικοχημικά δεδομένα δεν υπάρχουν στις πηγές που βρέθηκαν.

**8. Ωφέλιμες Ιδιότητες:**

Επαληθευμένα δεδομένα για τη δράση αυτού συγκεκριμένα του τσαγιού δεν υπάρχουν.

**9. Παρασκευή:**

Πρακτική κατηγορίας για πράσινο τσάι, στην οποία αντιστοιχεί η περιγραφόμενη εμφάνιση.

* **Θερμοκρασία νερού:** 80–85 °C.
* **Ποσότητα τσαγιού:** 3 γρ. ανά 150 ml.
* **Σκεύη:** Γυάλινο ποτήρι ή λευκό γκαϊβάνι.
* **Διαδικασία:**
    1. Προθέρμανση σκευών.
    2. Τοποθέτηση τσαγιού.
    3. Έκχυση λίγου νερού και αναμονή 30–60 δευτερόλεπτα για να ανοίξει το φύλλο.
    4. Συμπλήρωση νερού· πρώτο έγχυμα — 1–2 λεπτά.
    5. Κατανάλωση, αφήνοντας μέρος του εγχύματος.
    6. Δύο έως τρεις επαναλήψεις εκχύλισης.

Για τους συμπιεσμένους δίσκους αυτές οι παράμετροι δεν ισχύουν: ο τρόπος παρασκευής εξαρτάται από το πώς έχει κατασκευαστεί ο δίσκος.

**10. Αποθήκευση:**

Πρακτική κατηγορίας για πράσινο τσάι. Σε αεροστεγή συσκευασία, σε ψυγείο στους 0–5 °C, χωρίς φως, υγρασία και οσμές. Το τσάι φύλλων καλύτερα να καταναλώνεται εντός της εποχής.

**11. Τιμή και Απομιμήσεις:**

Δεδομένα για τιμές δεν υπάρχουν στις πηγές που βρέθηκαν.

* **Πώς να αποφύγετε τις απομιμήσεις:**
    * Αναζητήστε το ειδικό σήμα γεωγραφικής ένδειξης.
    * Ελέγξτε ότι ο παραγωγός προέρχεται από τον νομό Τσινγκτσουάν και έχει δικαίωμα στο σήμα: σύμφωνα με στοιχεία του νομού για τα τέλη του 2022, τέτοιες επιχειρήσεις ήταν 14.
    * Να θυμάστε ότι η λέξη «贡茶» εμφανίζεται στα ονόματα πολλών τσαγιών· προστατεύεται ακριβώς η πλήρης ονομασία «七佛贡茶».

**12. Ενδιαφέροντα Γεγονότα:**

* Η περίοδος συγκομιδής διαρκεί από τον Μάρτιο έως τον Σεπτέμβριο.
* Η τεχνική των δίσκων τσαγιού Τσιφό Γκονγκτσά είναι επαρχιακή άυλη πολιτιστική κληρονομιά της Σιτσουάν.
* Στον κοινό κατάλογο προστασίας Σιτσουάν και Τσονγκτσίνγκ του 2023 το Τσιφό Γκονγκτσά είναι το μοναδικό σήμα από τον δήμο Γκουανγκγιουάν.
* Σύμφωνα με εκτίμηση του 2024, η αξία του εμπορικού σήματος είναι 2,297 δισ. γιουάν, έβδομη θέση στην επαρχία.

**13. Σύγκριση με άλλα τσάγια της Σιτσουάν:**

* **Εμέι Τσουγετσίνγκ ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/el/article/emei-zhuyeqing)):** Διάσημο πράσινο τσάι της Σιτσουάν από το όρος Εμέι.
* **Μενγκντίνγκ Γκαν Λου ([蒙顶甘露](https://thetea.app/el/article/mengding-gan-lu)):** Στριφτό πράσινο τσάι από το όρος Μενγκντινγκσάν, ένα από τα αρχαιότερα επώνυμα τσάγια της Κίνας.
* **Γκουανγκγιουάν Χουανγκτσά ([广元黄茶](https://thetea.app/el/article/guangyuan-huangcha)):** Πράσινο τσάι από ποικιλίες με κίτρινο φύλλο του ίδιου δήμου Γκουανγκγιουάν· το «κίτρινο» στο όνομα είναι το χρώμα του φύλλου, όχι η κατηγορία.

**Εν κατακλείδι:**

Το Τσιφό Γκονγκτσά είναι ορεινό τσάι της βόρειας Σιτσουάν, του οποίου το όνομα υπόσχεται αυλική ιστορία, ενώ τα έγγραφα επιβεβαιώνουν κάτι άλλο: προστασία του προϊόντος με γεωγραφική ένδειξη από το 2008, υψόμετρα κήπων από 580 έως 2100 μ., μακρά περίοδο συγκομιδής από τον Μάρτιο έως τον Σεπτέμβριο και επαρχιακή κληρονομιά — την τεχνική των δίσκων τσαγιού. Για την κατηγορία, την τεχνολογία και την εμφάνιση του τσαγιού φύλλων οι πηγές που βρέθηκαν λένε λίγα· οι περιγραφές αναφοράς σημειώνουν κιτρινοπράσινο έγχυμα και άρωμα ορχιδέας ή κάστανου.