---
title: "Měnghǎi Mànnuò chá"
url: https://thetea.app/el/article/menghai-mannuo-cha
lang: el
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Mànnuò chá (勐海曼糯茶)

**Menghai Manno Cha** (*Měnghǎi Mànnuò chá*, [勐海](https://thetea.app/el/article/meng-hai)曼糯茶) — γεωγραφική ένδειξη για τσάι, που ονομάζεται από το χωριό Manno (曼糯) της κομητείας Menghai του Αυτόνομου Νομού Dai της Xishuangbanna, στην επαρχία Yunnan. Η κατηγορία προϊόντος δεν αναφέρεται στα έγγραφα που βρέθηκαν, και δεν είναι όλα ξεκάθαρα σχετικά με την τοποθεσία: υπάρχουν δύο χωριά με το όνομα Manno στο Menghai. Το πιο γνωστό βρίσκεται στον δήμο Mengwang, στο βορειότερο άκρο της κομητείας. Τα έντυπα για το τσάι αποκαλούν τους παλιούς κήπους του «μικρό Banzhang».

**1. Ταξινόμηση και Προέλευση:**

* **Τύπος:** Μη καθορισμένος: το έγγραφο της ένδειξης δεν αναφέρει κατηγορία. Από την πρώτη ύλη μεγαλόφυλλου τσαγιού του Menghai παρασκευάζεται κυρίως sheng pu'er (生普, *shēngpǔ*), αλλά και κόκκινο και λευκό τσάι. Τα έντυπα για το τσάι περιγράφουν το τσάι Manno ως pu'er.
* **Κατηγορία:** Τσάι παλιών κήπων του Menghai· γεωγραφική ένδειξη. Ο κατάλογος δεν διευκρινίζει το είδος της, ενώ ο Τύπος αποκαλεί τις ενδείξεις της κομητείας πιστοποιητικές (证明商标).
* **Προέλευση:** Κίνα, επαρχία Yunnan (云南, *Yúnnán*), Αυτόνομος Νομός Dai της Xishuangbanna (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), κομητεία Menghai (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*). Υπάρχουν δύο υποψήφιοι:
    * **Manno του δήμου Mengwang** (勐往乡, *Měngwǎng xiāng*) — σύμφωνα με τις περιγραφές, στην αγροτική επιτροπή Mengwang, στα σύνορα με την κομητεία Lancang και την περιοχή Simao του αστικού νομού Pu'er.
    * **Manno στο Bulangshan** ([布朗山](https://thetea.app/el/article/bu-lang-shan), *Bùlǎngshān*) — οι περιγραφές το αποδίδουν σε αγροτική επιτροπή, το όνομα της οποίας γράφεται με διαφορετικούς τρόπους (曼昂, 勐昂, 勐昴), και μία από αυτές στην αγροτική επιτροπή Jiliang (吉良).
* **Ζώνη προστασίας:** Ο κατάλογος αναφέρει την κομητεία Menghai ως διοικητική υπαγωγή του κατόχου της ένδειξης. Δεν έχω ελέγξει το νομικό όριο της ζώνης, και το έγγραφο δεν αναφέρει σε ποιο από τα δύο χωριά αναφέρεται η ένδειξη.
* **Γεωγραφικές συντεταγμένες:** Το Manno του δήμου Mengwang, σύμφωνα με τις περιγραφές, βρίσκεται σε 22°24′ βόρειο γεωγραφικό πλάτος και 100°25′ ανατολικό γεωγραφικό μήκος. Δεν υπάρχουν συντεταγμένες για το χωριό του Bulangshan στις πηγές που βρέθηκαν. Η ίδια η κομητεία Menghai βρίσκεται μεταξύ 21°28′ και 22°28′ βόρειου γεωγραφικού πλάτους.

**2. Ιστορία και Πολιτιστική Σημασία:**

* **Ιστορία:**
    * **Δρόμος του τσαγιού.** Μέχρι τη δημοκρατική εποχή, σύμφωνα με τις περιγραφές, το τσάι από τα βουνά δυτικά του Lancang περνούσε από τα Menghai, Meng'a και Mengwang, διασχίζοντας τον ποταμό κοντά στο Nuozha και συνεχίζοντας προς Simao και Pu'er. Το Manno βρισκόταν πάνω σε αυτόν τον δρόμο.
    * **Μετανάστευση.** Σύμφωνα με αφηγήσεις ντόπιων ηλικιωμένων, που παρατίθενται σε έντυπα για το τσάι, οι Bulang ήρθαν στο Manno από το Lancang πριν από περισσότερα από τετρακόσια χρόνια. Το Manno αποκαλείται το πρώτο χωριό των Bulang στο Mengwang και το μεγαλύτερο.
    * **Άνθηση και παρακμή.** Σύμφωνα με τις ίδιες αφηγήσεις, που καταγράφηκαν στις αρχές της δεκαετίας του 2010, εβδομήντα με ογδόντα χρόνια νωρίτερα το χωριό είχε περισσότερα από διακόσια νοικοκυριά και δύο βουδιστικούς ναούς. Μετά το 1949 κατασκευάστηκε αυτοκινητόδρομος από το Menghai στο Lancang, τα καραβάνια έφυγαν, το τσάι σταμάτησε να αγοράζεται· οι ερειπωμένοι ναοί, για την επισκευή των οποίων δεν υπήρχαν χρήματα, κατεδαφίστηκαν το 1958, τα τεϊόδεντρα κόβονταν για καλλιέργεια σιτηρών, ενώ ο δήμος επένδυε στο καουτσούκ. Αυτή είναι η αφήγηση των εντύπων για το τσάι· δεν έχω δει έγγραφα.
    * **Ενδείξεις Menghai.** Η ομπρελοειδής ένδειξη «勐海茶» υποβλήθηκε το 2012 από το κέντρο τσαγιού της κομητείας, καταχωρήθηκε το 2014 και τέθηκε σε χρήση το 2016. Στον κατάλογο των ενδείξεων GI του Yunnan στα τέλη του 2019 ακολουθούν δεκαπέντε ενδείξεις κατά βουνά και χωριά, μεταξύ των οποίων η «勐海曼糯茶». Ο Τύπος του 2022 κάνει λόγο για δεκαέξι ενδείξεις της κομητείας — τόσες είναι και οι ενδείξεις τσαγιού του Menghai στον κατάλογο, αν συνυπολογιστεί και η ομπρελοειδής.
* **Ονομασία:**
    * «Menghai» (勐海) — το όνομα της κομητείας.
    * «Manno» (曼糯) — το όνομα του χωριού. Σε τοπικά ονόματα από τη γλώσσα dai, το «man» (曼) σημαίνει «χωριό»· η σημασία της δεύτερης συλλαβής δεν εξηγείται στις πηγές που βρέθηκαν.
    * «Cha» (茶) — τσάι.
* **Πολιτιστική σημασία:** Το Manno του δήμου Mengwang έχει τρεις οικισμούς: στο Dazhai ζουν Bulang, στο Shangzhai Han, στο Zhongzhai Han και Lahu. Ένας θρύλος συνδέει το χωριό με μια πέτρα που φέρει «ίχνος αθάνατου», στην οποία, σύμφωνα με αφηγήσεις, προσέρχονταν Bulang ακόμη και από τη Μιανμάρ.

**3. Βοτανική Περιγραφή και Πρώτη Ύλη:**

* **Ποικιλία / Καλλιεργούμενη ποικιλία:** Τοπικό μεγαλόφυλλο τσάι παλιών κήπων· η ποικιλία δεν αναφέρεται στις πηγές που βρέθηκαν. Για το Manno του Bulangshan, εμπορική περιγραφή που παραπέμπει σε έρευνα των παλιών τεϊόδεντρων της περιφέρειας του 2004 αναφέρει 60 mu κήπων της ποικιλίας 苦茶 (*kǔchá*, «πικρό τσάι»): έχει πικρούς οφθαλμούς, αλλά γλυκιά επίγευση.
* **Συγκομιδή:** Δεν αναφέρονται περίοδοι στις πηγές που βρέθηκαν.
* **Πρότυπο συγκομιδής:** Δεν αναφέρεται στις πηγές που βρέθηκαν.
* **Απαιτήσεις πρώτης ύλης:** Οι περιγραφές κάνουν λόγο για παλιούς κήπους μεγαλύτερους από 2000 mu κοντά στο Manno του δήμου Mengwang. Δεν έχω δει απαιτήσεις της ένδειξης για την πρώτη ύλη.

**4. Terroir και Ιδιαιτερότητες Καλλιέργειας:**

* **Περιοχή:** Βόρεια κομητεία Menghai, δήμος Mengwang, ένωση με την κομητεία Lancang και την περιοχή Simao. Το ανάγλυφο του δήμου καθορίζεται από το βουνό Daheishan (大黑山): το βορειοδυτικό τμήμα είναι ψηλό, στο μέσο βρίσκεται η λεκάνη Mengwang, ενώ κατά μήκος του ανατολικού ορίου ρέει ο ποταμός Lancang (澜沧江, *Láncāng jiāng*).
* **Κήποι:** Σύμφωνα με τις περιγραφές, στην ανατολική, προσήνεμη πλαγιά του Daheishan, στη λεκάνη του ποταμού Xiangshuihe (响水河), σε απόσταση 85 χλμ. από το κέντρο της κομητείας.
* **Υψόμετρο καλλιέργειας:** Το χωριό — **1266 μ.**· για το συνολικό βουνό τσαγιού Manno μία περιγραφή δίνει 1200–1300 μ.
* **Έδαφος:** Δεν υπάρχουν δεδομένα στις πηγές που βρέθηκαν.
* **Κλίμα:** Μία περιγραφή αναφέρει για το Manno του δήμου Mengwang 1300–1400 mm βροχοπτώσεων ετησίως· άλλα κλιματικά δεδομένα δεν υπάρχουν στις πηγές που βρέθηκαν. Δεν υπάρχουν επίσης δεδομένα για το υψόμετρο, το έδαφος και το κλίμα του χωριού του Bulangshan.

**5. Τεχνολογία Παραγωγής:**

Η τεχνολογία του τσαγιού υπό την ένδειξη δεν περιγράφεται στις πηγές που βρέθηκαν. Για το sheng pu'er από παλιά χωριά, η συνήθης ακολουθία είναι η εξής:

1.  **Συγκομιδή (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Ψύξη του φύλλου (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Σταθεροποίηση στο καζάνι (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Στρίψιμο (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Ξήρανση στον ήλιο (晒干, *shàigān*):** Προκύπτει χύμα maocha ([晒青](https://thetea.app/el/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **Πρεσάρισμα (紧压, *jǐnyā*):** Όχι απαραίτητο.

Αυτό είναι ένα γενικό σχήμα της κατηγορίας και όχι περιγραφή της τεχνολογίας του Menghai Manno Cha.

**6. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:**

Η παρακάτω περιγραφή δίνεται από έντυπα για το τσάι για το pu'er από τα παλιά δέντρα του Manno του δήμου Mengwang. Δεν έχει συνδεθεί επίσημα με το προϊόν υπό την ένδειξη.

* **Εμφάνιση ξηρού φύλλου:** Πυκνά στριμμένο, αρκετά σκούρο και γυαλιστερό (条索紧结较黑亮).
* **Άρωμα ξηρού φύλλου:** Δεν υπάρχουν περιγραφές στις πηγές που βρέθηκαν.
* **Άρωμα εγχύματος:** Καθαρό (茶香纯正), με έντονη «ορεινή-δασική» νότα (山野气较强)· το άρωμα παραμένει στον πυθμένα του φλιτζανιού (杯底留香).
* **Γεύση:** Η πικράδα είναι αισθητή, η στυφότητα μακρά, αλλά στο έγχυμα υπάρχει γλυκύτητα· η γλυκιά επιστροφή δεν έρχεται αμέσως, είναι όμως καλή, το έγχυμα είναι αρκετά πλήρες (苦显涩长，汤中有甜，回甘稍慢但较好，汤尚饱满).
* **Χρώμα εγχύματος:** Χρυσοκίτρινο, φωτεινό (汤色金黄明亮).
* **Πυθμένας τσαγιού (βρεγμένο φύλλο):** Κιτρινοπράσινο, ομοιόμορφο (叶底黄绿匀齐).

Για το τσάι του Manno του Bulangshan, μία περιγραφή αναφέρει μόνο ότι η πικράδα και η στυφότητά του είναι πολύ έντονες, ενώ το ίδιο το τσάι είναι «πλούσιο σε περιεχόμενο» (苦涩味很重，内含物质丰富).

**7. Χημική Σύσταση:**

Δεν υπάρχουν φυσικοχημικά δεδομένα στις πηγές που βρέθηκαν.

**8. Ωφέλιμες Ιδιότητες:**

Δεν υπάρχουν επιβεβαιωμένα δεδομένα για τη δράση του συγκεκριμένου τσαγιού.

**9. Παρασκευή:**

Πρακτική της κατηγορίας. Η ένδειξη δεν αναφέρει κατηγορία· οι παρακάτω οδηγίες αφορούν το sheng pu'er, όπως περιγράφεται το τσάι Manno στα έντυπα για το τσάι.

* **Θερμοκρασία νερού:** 95–100 °C.
* **Ποσότητα τσαγιού:** 5–8 g ανά 110–150 ml.
* **Σκεύος:** Gaiwan ή πήλινη τσαγιέρα.
* **Διαδικασία:**
    1. Προθέρμανση του σκεύους.
    2. Τοποθέτηση του τσαγιού· αν είναι πρεσαριστό, σπάστε το προσεκτικά, χωρίς να θρυμματιστεί το φύλλο.
    3. Σύντομο ξέπλυμα του φύλλου με βραστό νερό και απόρριψη.
    4. Τα πρώτα εγχύματα — 10–15 δευτερόλεπτα.
    5. Χύστε πλήρως, χωρίς να αφήνετε το φύλλο στο νερό.
    6. Αυξήστε τον χρόνο σε κάθε έγχυση· για πικρή πρώτη ύλη καλύτερα να συντομεύετε τα εγχύματα.

**10. Αποθήκευση:**

Πρακτική της κατηγορίας. Το sheng pu'er φυλάσσεται σε ξηρό, καθαρό, αεριζόμενο μέρος χωρίς φως και ξένες οσμές, σε χάρτινη ή άλλη αναπνέουσα συσκευασία. Αυτό το τσάι αλλάζει με τα χρόνια και συχνά παλαιώνεται σκόπιμα.

**11. Τιμή και Απομιμήσεις:**

Δεν υπάρχουν τρέχουσες τιμές στις πηγές που βρέθηκαν. Εμπορικό έντυπο αναφέρει ότι από το 2010 έως το 2016 η τιμή του τσαγιού από τα παλιά δέντρα του Manno δεκαπλασιάστηκε· δεν έχω τρόπο να επαληθεύσω αυτόν τον αριθμό.

* **Πώς να αποφύγετε τις απομιμήσεις:**
    * Να διευκρινίζετε για ποιο Manno πρόκειται: το όνομα φέρουν δύο χωριά της κομητείας και το τσάι τους διαφέρει.
    * Να αναζητάτε την ένδειξη «勐海曼糯茶» και να ελέγχετε ότι ο παραγωγός είναι από την κομητεία Menghai.
    * Να θυμάστε την ανάμειξη: σύμφωνα με το ίδιο έντυπο, αδίστακτοι έμποροι αναμειγνύουν τσάι Manno με τσάι Lao Man'e και παρουσιάζουν το μείγμα ως Lao Banzhang.
    * Να συγκρίνετε την εμφάνιση με τις περιγραφές: σκούρο πυκνό φύλλο, χρυσοκίτρινο έγχυμα.

**12. Ενδιαφέροντα Γεγονότα:**

* Στο Menghai υπάρχουν δύο χωριά Manno και το προσωνύμιο «μικρό Banzhang» (小[班章](https://thetea.app/el/article/ban-zhang)) αναφέρεται σε εκείνο του δήμου Mengwang.
* Οι κήποι του Manno του δήμου Mengwang είναι οι βορειότεροι παλιοί κήποι της κομητείας: σε ευθεία γραμμή ο ποταμός Lancang απέχει λίγο περισσότερο από 10 χλμ.
* Το χωριό περιγράφεται ως πρώην στάση στον δρόμο του τσαγιού από το Menghai προς το πέρασμα του Lancang.

**13. Σύγκριση με άλλα τσάγια Menghai:**

* **Lao Banzhang ([老班章](https://thetea.app/el/article/laobanzhang)):** Πρότυπο ισχυρού pu'er από το Bulangshan· από αυτό προέρχεται το προσωνύμιο «μικρό Banzhang».
* **Lao Man'e ([老曼峨](https://thetea.app/el/article/lao-man-e)):** Πικρό τσάι από το Bulangshan· σύμφωνα με εμπορικό έντυπο, με αυτό αναμειγνύεται το Manno κατά την απομίμηση του Lao Banzhang.
* **Menghai (勐海):** Η κομητεία και η ομπρελοειδής ένδειξή της· η «勐海曼糯茶» είναι μία από τις επιμέρους ενδείξεις της κομητείας κατά βουνά και χωριά.

**Εν κατακλείδι:**

Το Menghai Manno Cha είναι μια ένδειξη πίσω από την οποία υπάρχουν περισσότερα ερωτήματα παρά έγγραφα: η κατηγορία δεν αναφέρεται, τα χωριά με αυτό το όνομα στην κομητεία είναι δύο. Πιο γνωστό είναι εκείνο του δήμου Mengwang: ο βορειότερος παλιός κήπος του Menghai, πρώην στάση στον δρόμο του τσαγιού, τρεις λαοί σε τρεις οικισμούς και ένα pu'er που τα έντυπα για το τσάι περιγράφουν ως σκούρο, πικρό-στυφό και γλυκό στην επίγευση.