---
title: "Měnghǎi Jiéliáng chá"
url: https://thetea.app/el/article/menghai-jieliang-cha
lang: el
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Jiéliáng chá (勐海结良茶)

**Μενγκάι Τζιελιάνγκ Τσα** (*Měnghǎi Jiéliáng chá*, [勐海](https://thetea.app/el/article/meng-hai)结良茶) — γεωγραφική ένδειξη για το τσάι Τζιελιάνγκ (结良) — ένα από τα επτά διοικητικά χωριά του δήμου Μπουλάνγκσαν της κομητείας Μενγκάι (勐海县) του Αυτόνομου Νομού Σισουανγκμπάνα των Ντάι, επαρχία Γιουνάν. Οι πληροφορίες για την ένδειξη αυτή είναι ελάχιστες: στις εντοπισμένες περιγραφές των παλαιών κήπων του Μπουλάνγκσαν το όνομα 结良 δεν εμφανίζεται, ενώ υπάρχει αγροτική επιτροπή με παρόμοιο όνομα 吉良. Ποια κατηγορία τσαγιού καλύπτει η ένδειξη και ποιο τσάι παράγεται στο Τζιελιάνγκ δεν αναφέρεται στις πηγές που εντοπίστηκαν.

**1. Ταξινόμηση και Προέλευση:**

* **Τύπος:** Δεν έχει καταγραφεί από το έγγραφο της ένδειξης. Οι παλαιοί κήποι του Μενγκάι αποτελούν πηγή μεγαλόφυλλης πρώτης ύλης κυρίως για πουέρ, όμως από το ίδιο φύλλο παράγονται επίσης κόκκινο και λευκό τσάι· ποιο προϊόν καλύπτει η ένδειξη δεν αναφέρεται στο μητρώο.
* **Κατηγορία:** Χωρική γεωγραφική ένδειξη της κομητείας Μενγκάι — συλλογικό ή πιστοποιητικό εμπορικό σήμα.
* **Προέλευση:** Κίνα, επαρχία Γιουνάν (云南, *Yúnnán*), Αυτόνομος Νομός Σισουανγκμπάνα των Ντάι, κομητεία Μενγκάι (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), εθνικός δήμος Μπουλάνγκ των Μπουλάνγκ ([布朗山](https://thetea.app/el/article/bu-lang-shan)布朗族乡, *Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng*), διοικητικό χωριό Τζιελιάνγκ (结良村, *Jiéliáng cūn*). Συνολικά στον δήμο υπάρχουν επτά διοικητικά χωριά: Μενάνγκ, Μπανζάνγκ, Τζανγκτζιά, Μανάν, Μανγκό, Σινλούνγκ και Τζιελιάνγκ.
* **Τζιελιάνγκ και Τζιλιάνγκ:** Οι περιγραφές τσαγιού του Μπουλάνγκσαν αναφέρουν ότι οι παλαιοί κήποι του δήμου βρίσκονται σε τρεις αγροτικές επιτροπές — Μπανζάνγκ, Μενάνγκ και Τζιλιάνγκ (吉良), και συγκαταλέγουν την ομάδα κατοίκων Τζιλιάνγκ μεταξύ των τόπων με παλαιούς κήπους. Στον διοικητικό κατάλογο του δήμου το 吉良 δεν υπάρχει, υπάρχει το 结良. Στα ίδια κείμενα τσαγιού η επιτροπή Μενάνγκ (勐昂) είναι γραμμένη με λάθος — 勐昴, επομένως τα ονόματα των επιτροπών μεταφέρονται εκεί ανακριβώς. Αυτό καθιστά πιθανή τη σύμπτωση του 吉良 με το 结良, όμως καμία εντοπισμένη πηγή δεν το επιβεβαιώνει άμεσα.
* **Ζώνη ένδειξης:** Ο επαρχιακός κατάλογος αναφέρει μόνο τον νομό και την κομητεία — πρόκειται για τη διοικητική υπαγωγή του κατόχου της ένδειξης· τη νομική οριοθέτηση της ζώνης δεν την έλεγξα, και τα όρια του χωριού ως ζώνης ένδειξης δεν επιβεβαιώνονται στις πηγές που εντοπίστηκαν.
* **Γεωγραφικές συντεταγμένες:** Ακριβείς συντεταγμένες δεν υπάρχουν στις πηγές που εντοπίστηκαν. Το κέντρο του δήμου Μπουλάνγκσαν είναι περίπου 21,59° βόρειο γεωγραφικό πλάτος και 100,42° ανατολικό γεωγραφικό μήκος.

**2. Ιστορία και Πολιτιστική Σημασία:**

* **Ιστορία:**
    * **Χωριό.** Δεν υπάρχει ιστορία του Τζιελιάνγκ στις πηγές που εντοπίστηκαν.
    * **2012–2014.** Το κομητειακό κέντρο τεχνικής εξυπηρέτησης του κλάδου τσαγιού (勐海县茶叶技术服务中心) υπέβαλε αίτηση για το ομπρελοειδές πιστοποιητικό σήμα «勐海茶» το 2012· καταχωρήθηκε το 2014.
    * **Πριν το 2019.** Η ένδειξη «勐海结良茶» καταχωρήθηκε: ο επαρχιακός κατάλογος γεωγραφικών εμπορικών σημάτων της Γιουνάν στις 28 Δεκεμβρίου 2019 την αναφέρει στη γραμμή 228, δίπλα στο ομπρελοειδές «勐海茶» και άλλες δεκατέσσερις ενδείξεις βουνών και χωριών της κομητείας (ο τύπος το 2022 έγραφε για δεκαέξι). Ο αριθμός καταχώρισης, ο κάτοχος, το έτος και η κατηγορία προϊόντος δεν αναφέρονται στις πηγές που εντοπίστηκαν· το αν η ένδειξη ισχύει σήμερα δεν επιβεβαιώνεται.
* **Ονομασία:** «Μενγκάι» (勐海) — το όνομα της κομητείας· «Τζιελιάνγκ» (结良) — το όνομα του διοικητικού χωριού, η σημασία του τοπωνυμίου δεν εξηγείται στις πηγές που εντοπίστηκαν· «τσα» (茶, *chá*) — τσάι.
* **Πολιτιστική σημασία:** Ο δήμος Μπουλάνγκσαν είναι ο μεγαλύτερος τόπος εγκατάστασης του λαού Μπουλάνγκ στην Κίνα (περίπου 64 % των κατοίκων). Μεταξύ των ονομάτων τσαγιού του, το Τζιελιάνγκ είναι σχεδόν αόρατο: η ένδειξή του είναι γνωστή μόνο από μία γραμμή του επαρχιακού καταλόγου.

**3. Βοτανική Περιγραφή και Πρώτη Ύλη:**

* **Ποικιλία / Καλλιεργητική ποικιλία:** Για το Τζιελιάνγκ δεν αναφέρεται. Για τους παλαιούς κήπους του Μπουλάνγκσαν γενικά οι περιγραφές αναφέρουν ότι είναι φυτεμένοι με τσάι πουέρ (μεγαλόφυλλη ποικιλία *Camellia sinensis var. assamica*) και την πικρή του μορφή — «πικρό τσάι» (苦茶, *kǔchá*).
* **Συγκομιδή:** Οι χρόνοι δεν αναφέρονται στις πηγές που εντοπίστηκαν.
* **Πρότυπο συγκομιδής:** Δεν αναφέρεται στις πηγές που εντοπίστηκαν.
* **Απαιτήσεις πρώτης ύλης:** Δεν υπάρχουν κανόνες ένδειξης στις πηγές που εντοπίστηκαν.

**4. Τερουάρ και Ιδιαιτερότητες Καλλιέργειας:**

* **Περιοχή:** Ο δήμος Μπουλάνγκσαν στον νότο της κομητείας Μενγκάι, κοντά στα κρατικά σύνορα. Μία εγκυκλοπαιδική περιγραφή κατατάσσει την περιοχή του Τζιελιάνγκ, μαζί με το Μανάν και μερικά ακόμη μέρη, στο θερμότερο τμήμα του δήμου, κατάλληλο για τροπικές καλλιέργειες.
* **Υψόμετρο καλλιέργειας:** Δεν υπάρχουν δεδομένα για το Τζιελιάνγκ. Ο δήμος βρίσκεται σε μεσαίου ύψους βουνά, ως επί το πλείστον στα **1000–2200 μ.**· το μέσο υψόμετρο του δήμου είναι 1216 μ., το υψηλότερο σημείο — 2082 μ.
* **Κλίμα:** Για τον δήμο Μπουλάνγκσαν — μέση ετήσια θερμοκρασία 18–21 °C, περίπου 1374 χιλιοστά βροχής ετησίως· για το Τζιελιάνγκ ξεχωριστά δεν υπάρχουν δεδομένα.
* **Εδάφη:** Δεν υπάρχουν δεδομένα στις πηγές που εντοπίστηκαν.
* **Έκταση:** Δεν υπάρχουν δεδομένα για το Τζιελιάνγκ. Οι καλλιεργημένοι παλαιοί κήποι σε ολόκληρο τον δήμο, σύμφωνα με τις περιγραφές, είναι 9505 μου (περίπου 630 εκτάρια).

**5. Τεχνολογία Παραγωγής:**

Η τεχνολογία που κατοχυρώνεται από την ένδειξη δεν περιγράφεται στις πηγές που εντοπίστηκαν. Αν από το φύλλο του Τζιελιάνγκ παράγεται ωμό πουέρ, το γενικό σχήμα της κατηγορίας σύμφωνα με το πρότυπο GB/T 22111-2008 είναι το εξής: το φρέσκο φύλλο απλώνεται (摊放, *tānfàng*), σταθεροποιείται με θέρμανση (杀青, *shāqīng*), στρίβεται (揉捻, *róuniǎn*), σπάνε οι συσσωματώσεις και ξηραίνεται στον ήλιο (日光干燥, *rìguāng gānzào*)· η προκύπτουσα «ηλιακή ακατέργαστη πρώτη ύλη» ([晒青](https://thetea.app/el/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) ταξινομείται, αχνίζεται, συμπιέζεται και ξηραίνεται. Πρόκειται για περιγραφή της κατηγορίας, όχι του τσαγιού του Τζιελιάνγκ.

**6. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:**

* **Εμφάνιση ξηρού φύλλου:** Δεν υπάρχουν περιγραφές στις πηγές που εντοπίστηκαν.
* **Άρωμα ξηρού φύλλου:** Δεν υπάρχουν περιγραφές στις πηγές που εντοπίστηκαν.
* **Άρωμα εγχύματος:** Δεν υπάρχουν περιγραφές στις πηγές που εντοπίστηκαν.
* **Γεύση:** Δεν υπάρχουν περιγραφές στις πηγές που εντοπίστηκαν.
* **Χρώμα εγχύματος:** Δεν υπάρχουν περιγραφές στις πηγές που εντοπίστηκαν.
* **Πυθμένας τσαγιού (βρεγμένο φύλλο):** Δεν υπάρχουν περιγραφές στις πηγές που εντοπίστηκαν.

**7. Χημική Σύνθεση:**

Δεν υπάρχουν δεδομένα στις πηγές που εντοπίστηκαν.

**8. Ωφέλιμες Ιδιότητες:**

Δεν υπάρχουν επιβεβαιωμένα δεδομένα για τη δράση του συγκεκριμένου αυτού τσαγιού.

**9. Παρασκευή:**

Πρακτική της κατηγορίας. Η κατηγορία δεν κατοχυρώνεται από την ένδειξη· για το ωμό πουέρ, το κύριο προϊόν της μεγαλόφυλλης πρώτης ύλης του Μενγκάι, συνηθίζονται νερό 95–100 °C, 5–7 γρ. τσαγιού ανά 100 ml σε γκαϊβάν (盖碗, *gàiwǎn*), σύντομο ξέπλυμα 5–10 δευτερολέπτων, πρώτο έγχυμα 10–15 δευτερολέπτων και πολλά επαναλαμβανόμενα γεμίσματα με αυξανόμενο χρόνο. Το κόκκινο ή λευκό τσάι από το ίδιο φύλλο παρασκευάζεται διαφορετικά.

**10. Φύλαξη:**

Πρακτική της κατηγορίας. Για το ωμό πουέρ — ξηρός, καθαρός, αεριζόμενος χώρος χωρίς οσμές και άμεσο φως, χάρτινη συσκευασία ή κουτί· το ωμό πουέρ επιτρέπει μακρά παλαίωση.

**11. Τιμή και Απομιμήσεις:**

Τιμές δεν υπάρχουν στις πηγές που εντοπίστηκαν.

* **Πώς να αποφύγετε τις απομιμήσεις:**
    * Να ελέγχετε την ένδειξη «勐海结良茶» και το ότι ο παραγωγός εργάζεται στην κομητεία Μενγκάι. Η ένδειξη δεν λέει τίποτε ούτε για την κατηγορία του τσαγιού ούτε για την ηλικία των δέντρων.
    * Το όνομα «吉良» στη συσκευασία δεν είναι το ίδιο με την ένδειξη «勐海结良茶», όσο η σύμπτωση των τόπων δεν έχει επιβεβαιωθεί.
    * Οι λέξεις «布朗山» ή «[古树](https://thetea.app/el/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)» στο περιτύλιγμα — πρόκειται για δήλωση του πωλητή, όχι μέρος της ένδειξης.

**12. Ενδιαφέροντα Γεγονότα:**

* Το Τζιελιάνγκ είναι ένα από τα επτά διοικητικά χωριά του εθνικού δήμου Μπουλάνγκ του Μπουλάνγκσαν, όμως στις εντοπισμένες περιγραφές των παλαιών κήπων του βουνού το όνομά του δεν υπάρχει.
* Τα ίδια κείμενα μπερδεύουν τα σημάδια στα ονόματα άλλων επιτροπών του δήμου: το Μενάνγκ εμφανίζεται σε αυτά ως 勐昴.
* Η ένδειξη του Τζιελιάνγκ βρίσκεται στον επαρχιακό κατάλογο προτελευταία μεταξύ των ενδείξεων βουνών και χωριών του Μενγκάι — μεταξύ του Μπανπέν και του Μπαντα Μανμάι.

**13. Σύγκριση με Γειτονικά Τσάγια:**

* **Μπουλάνγκσαν (布朗山):** Ορεινός όγκος και δήμος στον οποίο ανήκει το Τζιελιάνγκ· το λήμμα του σώματος περιγράφει τον γενικό «δυναμικό» χαρακτήρα του πουέρ του Μπουλάνγκ.
* **Λάο Μπανζάνγκ ([老班章](https://thetea.app/el/article/laobanzhang)):** Το πιο διάσημο χωριό του ίδιου δήμου.
* **Λάο Μανέ ([老曼峨](https://thetea.app/el/article/lao-man-e)):** Χωριό των Μπουλάνγκ του Μπουλάνγκσαν, πρότυπο της πικρής γραμμής, — το πλησιέστερο στο σώμα σημείο αναφοράς για το «πικρό τσάι» του δήμου.

**Εν κατακλείδι:**

Το Μενγκάι Τζιελιάνγκ Τσα είναι μια ένδειξη πίσω από την οποία δεν φαίνεται σχεδόν τίποτε. Είναι γνωστό ότι το Τζιελιάνγκ είναι διοικητικό χωριό του εθνικού δήμου Μπουλάνγκ του Μπουλάνγκσαν και ότι το όνομά του έχει καταχωρηθεί στον επαρχιακό κατάλογο γεωγραφικών ενδείξεων της κομητείας Μενγκάι. Οι περιγραφές τσαγιού του βουνού μιλούν για μια παρόμοια ονομαστικά επιτροπή Τζιλιάνγκ, όμως η ταύτιση δεν έχει αποδειχθεί· κατηγορία, εμφάνιση και γεύση του τσαγιού δεν παρέχονται από τις πηγές που εντοπίστηκαν. Το παρόν λήμμα είναι ένα ειλικρινές δελτίο ενός τόπου, που αξίζει να συμπληρωθεί όταν εμφανιστούν κανόνες ένδειξης ή περιγραφές του ίδιου του τσαγιού.