---
title: "Liánghú bìyù chá"
url: https://thetea.app/el/article/lianghu-biyu-cha
lang: el
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Liánghú bìyù chá (梁湖碧玉茶)

**Το Λιανγκχού Μπιγιού Τσα** (*Liánghú bìyù chá*, 梁湖碧玉茶) είναι τσάι της περιοχής Λιανγκζίχου (梁子湖区) του αστικού δήμου Ετζόου στην ανατολική επαρχία Χουμπέι. Το «Λιανγκχού» είναι η σύντομη ονομασία που χρησιμοποιούν οι κάτοικοι του Ετζόου για τη λίμνη Λιανγκζίχου, το «μπιγιού» (碧玉) σημαίνει «πράσινο νεφρίτη», μια εικόνα και όχι μια κατηγορία. Σύμφωνα με την περιγραφή της δημοτικής υπηρεσίας εποπτείας της αγοράς, το τσάι καλλιεργείται στη δασική ζώνη προστασίας των βουνών Τζαοσάν (沼山) του ομώνυμου οικισμού, και από τον Ιανουάριο του 2016 το όνομα προστατεύεται με γεωγραφικό πιστοποιητικό σήμα. Η περιγραφόμενη εμφάνιση μοιάζει με πράσινο τσάι, αλλά η κατηγορία δεν αναφέρεται στα έγγραφα, ενώ μία από τις εταιρείες κυκλοφορεί με το σήμα «梁湖碧玉» τόσο πράσινο όσο και κόκκινο τσάι. Γι’ αυτό το άρθρο βρίσκεται μεταξύ των κατηγοριών.

**1. Ταξινόμηση και Προέλευση:**

* **Τύπος:** Σύμφωνα με το έγγραφο δεν έχει προσδιοριστεί. Οι επίσημες περιγραφές απεικονίζουν την εμφάνιση του πράσινου τύπου, αλλά η κατηγορία δεν αναφέρεται, ενώ με το σήμα «梁湖碧玉» μια τοπική εταιρεία, σύμφωνα με ανακοίνωση της περιοχής, πωλεί σειρές κόκκινου και πράσινου τσαγιού.
* **Κατηγορία:** Τσάι με γεωγραφικό πιστοποιητικό σήμα (2016)· μέρος του περιφερειακού αγροτικού brand «梁湖良品».
* **Προέλευση:** Κίνα, επαρχία Χουμπέι (湖北, *Húběi*), αστικός δήμος Ετζόου (鄂州, *Èzhōu*), περιοχή Λιανγκζίχου (梁子湖, *Liángzǐhú*), οικισμός Τζαοσάν (沼山镇).
* **Ζώνη σήματος:** Σύμφωνα με σημείωμα ανεπίσημου ιστότοπου-καταλόγου γεωγραφικών ενδείξεων — η σημερινή διοικητική επικράτεια της περιοχής Λιανγκζίχου. Το επαρχιακό μητρώο επίσης αναφέρει την περιοχή, αλλά ως διοικητική υπαγωγή του δικαιούχου· νομικά όρια της ζώνης στο κείμενο του σήματος δεν έχω δει.
* **Δικαιούχος σήματος:** Σύμφωνα με το επαρχιακό μητρώο του 2020 — η ένωση καμελιακού ελαίου Τζαοσάν του Ετζόου (鄂州市沼山茶油协会). Η ίδια ένωση κατέχει το σήμα «沼山茶油» για το βρώσιμο έλαιο.
* **Γεωγραφικές συντεταγμένες:** Το Ετζόου βρίσκεται περίπου στις 30,4° βόρειου πλάτους και 114,9° ανατολικού μήκους· η περιοχή Λιανγκζίχου βρίσκεται νοτιότερα, κοντά στην ομώνυμη λίμνη.

**2. Ιστορία και Πολιτιστική Σημασία:**

* **Ιστορία:**
    * **Αρχή.** Σύμφωνα με την περιγραφή που δημοσίευσε η δημοτική υπηρεσία εποπτείας της αγοράς τον Ιούνιο του 2020, το τσάι στα βουνά Τζαοσάν καλλιεργείται για περισσότερα από είκοσι χρόνια. Ακριβής ημερομηνία έναρξης στις πηγές που βρέθηκαν δεν υπάρχει.
    * **2016.** Τον Ιανουάριο το όνομα καταχωρήθηκε ως γεωγραφικό πιστοποιητικό σήμα. Σύμφωνα με το επαρχιακό μητρώο — αριθμός 14531126, κλάση 30, προϊόν — φύλλα τσαγιού (茶叶)· η πρώτη περίοδος αποκλειστικού δικαιώματος ήταν από τις 14 Ιανουαρίου 2016 έως τις 13 Ιανουαρίου 2026.
    * **2018.** Η δημοτική πύλη ανέφερε ότι στην οργανική βάση επίδειξης «梁湖碧玉» στον οικισμό Τζαοσάν συλλέγουν ανοιξιάτικο τσάι. Η εταιρεία, σύμφωνα με την ανακοίνωση, εισήγαγε νέες ποικιλίες, επέκτεινε τις οργανικές φυτεύσεις στα 300 μου και το νέο χειροποίητο τσάι πωλούνταν στο Πεκίνο, στο Τζουχάι και στο Ουχάν.
    * **2022.** Στις 28 Μαΐου στην οργανική βάση στους πρόποδες του επαρχιακού δασικού πάρκου Τζαοσάν, στην ανατολική όχθη της λίμνης, πραγματοποιήθηκε η πρώτη δημοτική γευσιγνωσία «梁湖良品·有机碧玉茶». Σύμφωνα με ανακοίνωση της περιοχής, οι τεχνίτες παρασκεύασαν πράσινο, κόκκινο και κίτρινο τσάι, ενώ οι ειδικοί αξιολόγησαν έξι δείγματα πράσινου. Σύμφωνα με αναφορά της πύλης «Τζινγκτσού γουάνγκ» (荆楚网), τα δείγματα ήταν τέσσερα: πράσινο, «λευκό», 黄金芽 και [紫娟](https://thetea.app/el/article/ziya-zijuan-puer)· ποια αναφορά είναι ακριβέστερη, είναι άγνωστο.
    * **2023.** Η πύλη του Υπουργείου Εμπορίου για την πνευματική ιδιοκτησία ανέφερε εκστρατείες του Ετζόου κατά της παράνομης χρήσης γεωγραφικών σημάτων.
* **Ονομασία:** «Λιανγκχού» (梁湖) είναι η τοπική σύντομη ονομασία της λίμνης Λιανγκζίχου (梁子湖)· «μπιγιού» (碧玉) σημαίνει «πράσινο νεφρίτη»· «τσα» (茶) σημαίνει τσάι.
* **Πολιτιστική σημασία:** Η περιοχή αναπτύσσει τον αγροτικό τουρισμό με το μότο «醉美梁湖» και το γενικό αγροτικό brand «梁湖良品», στο οποίο εντάσσεται και αυτό το τσάι. Σύμφωνα με ανακοίνωση της περιοχής, το κόκκινο και το πράσινο τσάι της εταιρείας με το σήμα «梁湖碧玉» διακινείται σε δώδεκα επαρχίες, πόλεις κεντρικής διοίκησης και αυτόνομες περιοχές, ενώ το προϊόν τρεις συνεχόμενες φορές έλαβε κρατικό χρυσό βραβείο αγροτικού προϊόντος. Η «Τζινγκτσού γουάνγκ» αναφέρει άλλο βραβείο — τρία ανώτατα βραβεία στη σειρά στον πανκινεζικό διαγωνισμό «中茶杯»· τα έτη δεν αναφέρονται.

**3. Βοτανική Περιγραφή και Πρώτη Ύλη:**

* **Ποικιλία / Καλλιεργούμενη ποικιλία:** Ποικιλίες για το σήμα στις πηγές που βρέθηκαν δεν υπάρχουν. Σε μία οργανική βάση, σύμφωνα με ανακοίνωση του 2018, εισήχθησαν οι ποικιλίες [乌牛早](https://thetea.app/el/article/wuniu-zao) (*Wūniúzǎo*) και «Αντζί Μπάι Τσα» — έτσι ονομάστηκε στην ανακοίνωση η ανοιχτόφυλλη ποικιλία του Αντζί. Το αν αυτό ισχύει για όλη την περιοχή, είναι άγνωστο.
* **Πρώτη ύλη:** Το σημείωμα του ίδιου ιστότοπου-καταλόγου περιγράφει τους βλαστούς ως εξής: οι οφθαλμοί και τα φύλλα είναι μεγάλα και σαρκώδη, το χρώμα σμαραγδένιο, το φύλλο μαλακό, οι νεαροί οφθαλμοί και τα φύλλα έχουν πολύ χνούδι (芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多). Προφανώς πρόκειται για περιγραφή νωπής πρώτης ύλης και όχι έτοιμου τσαγιού.
* **Πρότυπο και χρόνος συλλογής:** Στις πηγές που βρέθηκαν δεν υπάρχουν· οι ανακοινώσεις αναφέρουν μόνο ανοιξιάτικη συλλογή.

**4. Τερουάρ και Ιδιαιτερότητες Καλλιέργειας:**

* **Περιοχή:** Βουνά Τζαοσάν στις όχθες της λίμνης Λιανγκζίχου. Η περιγραφή του 2020 ονομάζει τον τόπο δασική ζώνη προστασίας των βουνών Τζαοσάν· η ανακοίνωση του 2022 τον ονομάζει πρόποδες του επαρχιακού δασικού πάρκου Τζαοσάν στην ανατολική όχθη της λίμνης. Ο ορεινός δρόμος μέσα από τη ζώνη, σύμφωνα με την περιγραφή, ονομάζεται «μικρός δρόμος Λιανγκχού», και κατά μήκος των δύο πλευρών του εκτείνονται τσαϊοφυτείες.
* **Έκταση:** Σύμφωνα με την περιγραφή της υπηρεσίας εποπτείας της αγοράς, στο αποκορύφωμα οι φυτεύσεις έφταναν τα 11 000 μου. Τωρινή έκταση στις πηγές που βρέθηκαν δεν υπάρχει.
* **Υψόμετρο, κλίμα, εδάφη:** Στοιχεία στις πηγές που βρέθηκαν δεν υπάρχουν.

**5. Τεχνολογία Παραγωγής:**

Έγγραφο με τεχνολογία στις πηγές που βρέθηκαν δεν υπάρχει. Η ανακοίνωση του 2018 αναφέρει μόνο ότι το νέο τσάι στην οργανική βάση είναι χειροποίητο.

Η περιγραφόμενη εμφάνιση — σμαραγδένιο φύλλο, κιτρινοπράσινο έγχυμα — αντιστοιχεί στο πράσινο τσάι. Για το πράσινο τσάι το γενικό σχήμα είναι το εξής· πρόκειται για σχήμα κατηγορίας και όχι για περιγραφή της τεχνολογίας αυτού συγκεκριμένα του τσαγιού:

1.  **Απλώσιμο νωπού φύλλου (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Καθήλωση (杀青, *shāqīng*):** Η θέρμανση σταματά την οξείδωση.
3.  **Συστροφή (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Ξήρανση (干燥, *gānzào*).**

Τεχνολογία κόκκινου τσαγιού του ίδιου σήματος στις πηγές που βρέθηκαν δεν υπάρχει.

**6. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:**

Η παρακάτω περιγραφή δόθηκε από τη δημοτική υπηρεσία εποπτείας της αγοράς του Ετζόου (2020) για το «梁湖碧玉茶» στο σύνολό του, χωρίς αναφορά ποικιλίας και παρτίδας.

* **Εμφάνιση ξηρού φύλλου:** Απαλό πράσινο, με γυαλάδα (茶形嫩绿、润泽).
* **Άρωμα ξηρού φύλλου:** Περιγραφές στις πηγές που βρέθηκαν δεν υπάρχουν.
* **Άρωμα εγχύματος:** Ελαφρύ καθαρό άρωμα (微微清香).
* **Γεύση:** Πλούσια, απαλή και «υγρή» (浓醇滋润).
* **Χρώμα εγχύματος:** Κιτρινοπράσινο, φωτεινό και διαυγές (黄绿明亮、通透).
* **Χρησιμοποιημένο φύλλο (βρεγμένο φύλλο):** Περιγραφές στις πηγές που βρέθηκαν δεν υπάρχουν.

**7. Χημική Σύσταση:**

Φυσικοχημικά δεδομένα στις πηγές που βρέθηκαν δεν υπάρχουν. Το σημείωμα του ιστότοπου-καταλόγου γεωγραφικών ενδείξεων γράφει γενικά ότι το τσάι «πρέπει να περιέχει» πολλά αμινοξέα, βιταμίνες και πολυφαινόλες, αλλά δεν παραθέτει αριθμούς.

**8. Ωφέλιμες Ιδιότητες:**

Επαληθευμένα δεδομένα για τη δράση αυτού συγκεκριμένα του τσαγιού δεν υπάρχουν.

**9. Παρασκευή:**

Πρακτική της κατηγορίας για το πράσινο τσάι — η περιγραφόμενη εμφάνιση αντιστοιχεί ακριβώς σε αυτό.

* **Θερμοκρασία νερού:** 80–85 °C.
* **Ποσότητα τσαγιού:** 3 g ανά 150 ml.
* **Σκεύος:** Γυάλινο ποτήρι ή λευκό γκαϊβάν.
* **Διαδικασία:**
    1. Προθέρμανση του σκεύους.
    2. Τοποθέτηση του τσαγιού και έγχυση νερού κατά μήκος του τοιχώματος.
    3. Πρώτο έγχυμα σε 40–60 δευτερόλεπτα.
    4. Πίνεται, αφήνοντας μέρος του εγχύματος.
    5. Προσθήκη νερού· δύο έως τρία επαναλαμβανόμενα γεμίσματα.

Για το κόκκινο τσάι του ίδιου σήματος — πρακτική της κατηγορίας: 90–95 °C, πρώτο έγχυμα περίπου ένα λεπτό.

**10. Αποθήκευση:**

Πρακτική της κατηγορίας. Το πράσινο τσάι — σε αεροστεγή συσκευασία, στο ψυγείο στους 0–5 °C, χωρίς φως, υγρασία και οσμές· καταναλώνεται εντός ενός έτους. Το κόκκινο — σε ξηρό σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου, σε σφιχτή συσκευασία, μακριά από οσμές.

**11. Τιμή και Απομιμήσεις:**

Στοιχεία τιμών στις πηγές που βρέθηκαν δεν υπάρχουν.

* **Κατάσταση σήματος:** Η πρώτη περίοδος του σήματος αριθ. 14531126 σύμφωνα με το επαρχιακό μητρώο έληξε στις 13 Ιανουαρίου 2026. Το αν ανανεώθηκε, στις πηγές που βρέθηκαν δεν φαίνεται. Το μητρώο του 2026 αναφέρει το όνομα ως καταχωρημένο κατά την ημερομηνία της πηγής.
* **Πώς να αποφύγετε τις απομιμήσεις:**
    * Να αναζητάτε στη συσκευασία το πιστοποιητικό σήμα «梁湖碧玉茶».
    * Να ελέγχετε ότι ο παραγωγός είναι από την περιοχή Λιανγκζίχου.
    * Να μην το συγχέετε με το ξεχωριστό σήμα «[沼山茶叶](https://thetea.app/el/article/zhaoshan-chaye)» της ίδιας περιοχής — έχει άλλο δικαιούχο, το κρατικό δασαρχείο Τζαοσάν (鄂州市国有沼山林场), και δική του περίοδο, από τις 28 Δεκεμβρίου 2017 έως τις 27 Δεκεμβρίου 2027.

**12. Ενδιαφέροντα Στοιχεία:**

* Το σήμα για το τσάι κατέχει ένωση καμελιακού ελαίου· η ίδια κατέχει και το σήμα «沼山茶油».
* Η ανακοίνωση της περιοχής για τη γευσιγνωσία του 2022 παραθέτει εμμετρικό σύνθημα: «朋友遍天下，梁湖碧玉茶» — «φίλοι σε όλη την οικουμένη — τσάι Λιανγκχού Μπιγιού».

**13. Σύγκριση με άλλα τσάγια:**

* **Χουανγκπί Λιουτσά ([黄陂绿茶](https://thetea.app/el/article/huangpi-lucha)):** Πράσινο τσάι της περιοχής Χουανγκπί στα βόρεια του Ουχάν, επίσης με γεωγραφικό σήμα.
* **Μπαϊτσουάν Λιουτσά ([柏泉绿茶](https://thetea.app/el/article/baiquan-lucha)):** Επίπεδο τηγανισμένο πράσινο τσάι της περιοχής Ντονγκσίχου στο Ουχάν.
* **Τζινχάι Νιουερσάν Μπαϊτσά ([金海女儿山白茶](https://thetea.app/el/article/jinhai-nu-ershan-baicha)):** Τσάι του γειτονικού νομού Χουανγκσί· η λέξη «μπάι τσα» στο όνομά του, όπως και το «μπιγιού» εδώ, δεν αποδεικνύει κατηγορία.
* **Αντζί Μπάι Τσα ([安吉白茶](https://thetea.app/el/article/anji-baicha)):** Πράσινο τσάι της κομητείας Αντζί από ανοιχτόφυλλη ποικιλία· η ποικιλία αναφέρεται μεταξύ εκείνων που εισήχθησαν στο Τζαοσάν.
* **Ουνιού Τζάο (乌牛早):** Πρώιμο πράσινο τσάι από το Τσετσιάνγκ· ποικιλία με το ίδιο όνομα αναφέρεται επίσης εκεί.

**Εν κατακλείδι:**

Το Λιανγκχού Μπιγιού Τσα είναι τσάι των βουνών Τζαοσάν κοντά στη λίμνη Λιανγκζίχου. Η επίσημη περιγραφή απεικονίζει την εμφάνιση πράσινου τσαγιού, αλλά δεν ονομάζει κατηγορία, ενώ το σήμα με το ίδιο όνομα κυκλοφορεί και κόκκινο τσάι. Το σήμα καταχωρήθηκε το 2016 από τοπική ένωση καμελιακού ελαίου· η πρώτη περίοδος έληξε τον Ιανουάριο του 2026, η ανανέωση σύμφωνα με τις πηγές που βρέθηκαν δεν επιβεβαιώνεται.