---
title: "Jiāngxià Guāngmíng chá"
url: https://thetea.app/el/article/jiangxia-guangming-cha
lang: el
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāngxià Guāngmíng chá (江夏光明茶)

**Jiangxia Guangming Cha** (*Jiāngxià Guāngmíng chá*, 江夏光明茶) είναι ένα πράσινο τσάι από τέσσερα χωριά της επιτροπής δρόμου Shanpo (山坡街) στην περιοχή Jiangxia στα νότια της Wuhan, στην επαρχία Hubei. Το «Guangming» (光明, «φως») δεν είναι ιδιότητα του τσαγιού, αλλά το όνομα του χωριού όπου βρίσκεται ο κύριος κήπος, στην όχθη της λίμνης Liangzihu (梁子湖), κοντά στο βουνό Tianzishan (天子山). Από το 2018 το όνομα προστατεύεται ως αγροτική γεωγραφική ένδειξη και από το 2025 ως προϊόν με γεωγραφική ένδειξη.

**1. Ταξινόμηση και Προέλευση:**

* **Τύπος:** Πράσινο τσάι (绿茶, *lǜchá*). Οι απαιτήσεις προστασίας του 2025 δεν ονομάζουν την κατηγορία με λέξη, αλλά καθορίζουν την τεχνολογία του πράσινου τσαγιού, με απενεργοποίηση ενζύμων, χωρίς μάρανση προς οξείδωση και χωρίς παρατεταμένη ξεκούραση. Η αγροτική διοίκηση της Wuhan γράφει επίσης για πράσινο τσάι.
* **Κατηγορία:** Πράσινο τσάι παραλίμνιων λόφων της νότιας Wuhan. Αγροτική γεωγραφική ένδειξη (2018) και προϊόν με γεωγραφική ένδειξη (2025).
* **Προέλευση:** Κίνα, επαρχία Hubei (湖北, *Húběi*), πόλη Wuhan (武汉, *Wǔhàn*), περιοχή Jiangxia (江夏, *Jiāngxià*), επιτροπή δρόμου Shanpo (山坡, *Shānpō*).
* **Ζώνη προστασίας:** Τέσσερα χωριά της επιτροπής δρόμου Shanpo: Guangming (光明村), Guangxing (光星村), Guanghua (光华村) και Shangqiao (尚桥村). Αιτούσα οντότητα είναι η ένωση τσαγιού Guangming της επιτροπής δρόμου Shanpo (武汉市江夏区山坡街光明茶叶协会).
* **Γεωγραφικές συντεταγμένες:** 114°01′–114°35′ ανατολικό γεωγραφικό μήκος, 29°58′–30°32′ βόρειο γεωγραφικό πλάτος, σύμφωνα με την ανακοίνωση του 2025. Για τέσσερα χωριά το ορθογώνιο πλαίσιο είναι ασυνήθιστα ευρύ. Δεν υπάρχει εξήγηση στο έγγραφο.

**2. Ιστορία και Πολιτιστική Σημασία:**

* **Ιστορία:**
    * **Δεκαετία 1970.** Σύμφωνα με την αγροτική διοίκηση της Wuhan, οι κάτοικοι του χωριού παρασκεύαζαν τσάι χειροτεχνικά, σε φωτιά με ξύλα. Η παραγωγός εταιρεία ανάγει την ιστορία της στο εργοστάσιο τσαγιού «Guangming No. 2» (原光明二茶场), που χτίστηκε το 1972.
    * **Μετά την έναρξη των μεταρρυθμίσεων.** Οι παλιοί τοπικοί θάμνοι, περίπου εκατό *mu*, αντικαταστάθηκαν με βελτιωμένες ποικιλίες.
    * **1986.** Το κομητειακό χρονικό «Wuchang Xian Qing» (武昌县情) (1986–1990), όπως το μεταφέρει η διοίκηση, αναφέρει ότι από το 1986 το πράσινο τσάι της φάρμας Guangming κέρδιζε για αρκετά συνεχόμενα χρόνια τον επαρχιακό τίτλο ποιοτικού προϊόντος. Η εταιρεία διευκρινίζει ότι τα χρόνια ήταν τέσσερα και τα τσάγια ονομάζονταν «Biluochun» ([碧螺春](https://thetea.app/el/article/biluochun)) και φθινοπωρινό «Longjing» (龙井). Το όνομα «Jiangxia Guangming Cha» δεν υπήρχε ακόμη, το σήμα δηλώθηκε μόλις το 2006.
    * **1993.** Σύμφωνα με εμπορική σελίδα πωλητή, το τσάι «Cuihao» (翠毫) της φάρμας Guangming έλαβε την ανώτατη διάκριση του επαρχιακού φθινοπωρινού διαγωνισμού διάσημων τσαγιών. Δεν υπάρχουν άλλες επιβεβαιώσεις στις πηγές που βρέθηκαν.
    * **2006.** Με υποστήριξη των τοπικών αρχών δημιουργήθηκε στο χωριό Guangming ένωση τσαγιού, η οποία δήλωσε το σήμα «Jiangxia Guangming Cha».
    * **2018.** Τον Φεβρουάριο καταχωρήθηκε η κρατική αγροτική γεωγραφική ένδειξη (αριθμός AGI02321). Η εμπορική σελίδα αναφέρει δίπλα και τον Νοέμβριο του 2017. Οι επίσημες πηγές δίνουν το 2018. Το εμπορικό σήμα «Jiangxia Guangming Cha», σύμφωνα με την ίδια εμπορική σελίδα, καταχωρήθηκε τον Νοέμβριο του 2018.
    * **2019.** Προμηθευτής τσαγιού του χωριού αθλητών των VII Παγκόσμιων Στρατιωτικών Αγώνων.
    * **2020.** Σύμφωνα με την εμπορική σελίδα, το πράσινο «Cuihao» (翠毫) του σήματος «Guangming» (光明) έλαβε χρυσό βραβείο στην 21η έκθεση «πράσινων» προϊόντων.
    * **2025.** Με την ανακοίνωση υπ’ αριθμόν 640 της 16ης Ιουλίου 2025 (δημοσιεύθηκε στις 13 Αυγούστου), η Κρατική Διοίκηση Διανοητικής Ιδιοκτησίας αναγνώρισε το όνομα ως προϊόν με γεωγραφική ένδειξη. Σύμφωνα με δημοσιεύματα από τη Wuhan, πρόκειται για μέρος της μεταφοράς των παλαιών αγροτικών ενδείξεων σε ενιαίο καθεστώς. Στην ίδια ανακοίνωση η πόλη έχει δεκαοκτώ προϊόντα.
* **Ονομασία:** «Jiangxia» (江夏) είναι το όνομα της περιοχής, «Guangming» (光明) είναι το όνομα του χωριού. Τα άλλα δύο χωριά της ζώνης, το Guangxing και το Guanghua, αρχίζουν με τον ίδιο χαρακτήρα 光.
* **Πολιτιστική σημασία:** Η διοίκηση της Wuhan (2023) αποκαλεί τον επικεφαλής τεχνίτη τρίτης γενιάς φορέα της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς Jiangxia Guangming Cha. Σύμφωνα με τον ιστότοπο της εταιρείας, το τσάι αναγνωρίστηκε ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά από την πολιτιστική διοίκηση της περιοχής Jiangxia. Το τσάι ανήκει στο αστικό εμπορικό σήμα «Jiangcheng Baizhen» (江城百臻). Σύμφωνα με την ίδια διοίκηση, τα προϊόντα έχουν πιστοποίηση «πράσινου προϊόντος» (绿色食品, *lǜsè shípǐn*). Η εμπορική σελίδα χρονολογεί τέτοιες πιστοποιήσεις για το πράσινο και το κόκκινο τσάι «Guangming» τον Νοέμβριο του 2017.

**3. Βοτανική Περιγραφή και Πρώτη Ύλη:**

* **Ποικιλίες / Καλλιεργούμενες ποικιλίες:** Σύμφωνα με τις απαιτήσεις προστασίας: Zhongcha 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*), Fuding Dabai (福鼎大白茶, *Fúdǐng dàbáichá*), Echa No. 1 (鄂茶一号, *Èchá 1*) και άλλες.
* **Πρότυπο συγκομιδής:** Οι απαιτήσεις ονομάζουν διαβαθμίσεις φρέσκου φύλλου: μονός οφθαλμός (单芽, *dānyá*), οφθαλμός με ένα φύλλο όπου ο οφθαλμός είναι μακρύτερος από το φύλλο, οφθαλμός με ένα φύλλο ίσου μήκους και άλλες. Η συγκομιδή πρέπει να γίνεται έγκαιρα και σε παρτίδες, ανάλογα με το ξηρό τσάι και την ποιοτική κατηγορία που παρασκευάζεται.
* **Βάρος βλαστού:** Εκατό βλαστοί «οφθαλμός με φύλλο» ζυγίζουν περίπου 8,5 g. Αυτός ο αριθμός είναι καταγεγραμμένος απευθείας στις απαιτήσεις.
* **Χρόνος συγκομιδής:** Δεν υπάρχουν ακριβείς ημερομηνίες στις πηγές που βρέθηκαν.

**4. Terroir και Ιδιαιτερότητες Καλλιέργειας:**

* **Περιοχή:** Παραλίμνιοι λόφοι στα νότια της Wuhan. Σε υλικό της αγροτικής διοίκησης της Wuhan (2022), επικεφαλής μίας από τις τοπικές εταιρείες λέει ότι η βάση τσαγιού της βρίσκεται εκεί όπου συναντώνται το βουνό Tianzishan, η λίμνη Liangzihu και η λίμνη Shanpohu (山坡湖). Σύμφωνα με άλλο υλικό της ίδιας διοίκησης (2023), το κτήμα τσαγιού κοντά στη λίμνη Liangzihu είναι σχεδόν όλο τον χρόνο τυλιγμένο σε ομίχλη.
* **Υψόμετρο καλλιέργειας:** Δεν υπάρχουν δεδομένα στις πηγές που βρέθηκαν.
* **Εδάφη:** Σύμφωνα με τις απαιτήσεις προστασίας: ισχυρό προφίλ, καλλιεργήσιμο στρώμα παχύτερο από 50 cm, οργανική ουσία στον καλλιεργήσιμο ορίζοντα πάνω από 1 %, pH 4,7–6,0. Άρθρο διαδικτυακής εγκυκλοπαίδειας Baidu αναφέρει ερυθρά εδάφη με pH 4,7–6,5. Η απόκλιση στο ανώτερο όριο παραμένει.
* **Κλίμα:** Σύμφωνα με το ίδιο εγκυκλοπαιδικό άρθρο: υγρό μουσωνικό, με μέση θερμοκρασία 16,8 °C ετησίως, 1347,7 mm βροχοπτώσεων, 268 ημέρες χωρίς παγετό. Οι αριθμοί αυτοί δεν κατέστη δυνατό να επαληθευτούν με πρωτογενή πηγή.
* **Αγροτεχνική σύμφωνα με τις απαιτήσεις:** Την άνοιξη και το καλοκαίρι ρηχή κατεργασία εδάφους, πριν από τον χειμώνα βαθιά. Βασική λίπανση, επιφανειακή λίπανση και διαφυλλική θρέψη. Προστασία αγροτεχνική, βιολογική και φυσική.
* **Κλίμακα:** Σύμφωνα με ρεπορτάζ του 2022, η παραγωγός εταιρεία έχει πάνω από 300 *mu* ιδιόκτητων κήπων, καλύπτει ως εταίρος πάνω από χίλια *mu* ακόμη και στην εργασία εμπλέκονται περίπου πεντακόσια αγροτικά νοικοκυριά. Η μεταποιητική δυναμικότητα, σύμφωνα με τον ιστότοπο της εταιρείας, είναι 50 τόνοι ετησίως. Πρόκειται για δεδομένα μίας εταιρείας και όχι ολόκληρης της ζώνης προστασίας.

**5. Τεχνολογία Παραγωγής:**

Οι απαιτήσεις προστασίας ορίζουν την εξής αλυσίδα:

1.  **Ανάπτυξη φρέσκου φύλλου (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Απενεργοποίηση ενζύμων (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Ψύξη (摊凉, *tānliáng*).**
4.  **Ευθυγράμμιση φύλλου (理条, *lǐtiáo*).**
5.  **Καβούρδισμα έως λάμψης (辉炒, *huīchǎo*).**
6.  **Τελική ξήρανση με ανάδειξη αρώματος (足干, *zúgān*· 提香, *tíxiāng*).**
7.  **Διαλογή (精选, *jīngxuǎn*).**

Το έγγραφο δεν παραθέτει θερμοκρασίες και διάρκειες. Σύμφωνα με τη διοίκηση της Wuhan (2023), στο κτήμα εφαρμόζουν ημιχειρωνακτικό-ημιμηχανικό σχήμα: η χειρωνακτική εργασία διατηρεί την τέχνη, οι μηχανές αφαιρούν τις αδυναμίες της, τη χαμηλή παραγωγικότητα και το ανισόπαχο πάχος φύλλου.

**6. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:**

* **Εμφάνιση ξηρού φύλλου:** Λεπτή χαριτωμένη συστροφή (条索纤细), πράσινο χρώμα με ελαιώδη λάμψη (色泽绿润), λευκό χνούδι ανοιχτό (白毫显露).
* **Άρωμα ξηρού φύλλου:** Δεν υπάρχει ξεχωριστή περιγραφή στις πηγές που βρέθηκαν.
* **Άρωμα εγχύματος:** Σύμφωνα με την εταιρεία, χαριτωμένο (气味清雅). Η διοίκηση της Wuhan γράφει για λεπτό, βαθύ άρωμα (香幽), χωρίς να διευκρινίζει αν πρόκειται για ξηρό φύλλο ή έγχυμα.
* **Γεύση:** Σύμφωνα με τη διοίκηση, το έγχυμα είναι φρέσκο και καθαρό, η επίγευση μένει στο στόμα για πολλή ώρα. Η εταιρεία γράφει για φρέσκια ζωηρή γεύση με γλυκιά επιστροφή (鲜爽回甘).
* **Χρώμα εγχύματος:** Σύμφωνα με την εταιρεία, διαυγές, σε μέτρια ένταση (汤色透明，浓淡相宜). Η ίδια υπόσχεται «τρία πράσινα» (三绿): πράσινο ξηρό φύλλο, πράσινο έγχυμα και πράσινο βρεγμένο φύλλο.
* **Βρεγμένο φύλλο:** Τρυφερό πράσινο (叶底嫩绿), σύμφωνα με τις απαιτήσεις προστασίας.

**7. Χημική Σύσταση:**

Οι απαιτήσεις προστασίας ορίζουν κατώτατα όρια τριών δεικτών:

| Δείκτης | Απαίτηση |
| :--- | :--- |
| Πολυφαινόλες τσαγιού | όχι λιγότερο από 17 % |
| Ελεύθερα αμινοξέα | όχι λιγότερο από 4 % |
| Υδατοδιαλυτές εκχυλιστικές ουσίες | όχι λιγότερο από 40 % |

Πρόκειται για πρότυπα και όχι για μέτρηση παρτίδας. Δεν υπάρχουν δεδομένα για καφεΐνη και άλλες ουσίες στις πηγές που βρέθηκαν.

**8. Ωφέλιμες Ιδιότητες:**

Δεν υπάρχουν επαληθευμένα δεδομένα για τη δράση του συγκεκριμένου τσαγιού.

**9. Παρασκευή:**

Πρακτική κατηγορίας για πράσινο τσάι.

* **Θερμοκρασία νερού:** 80–85 °C.
* **Ποσότητα τσαγιού:** 3 g ανά 150 ml.
* **Σκεύη:** Γυάλινο ποτήρι ή λευκό gaiwan.
* **Διαδικασία:**
    1. Προθέρμανση σκεύους.
    2. Τοποθέτηση τσαγιού και ρίψη νερού κατά μήκος του τοιχώματος.
    3. Πρώτο έγχυμα μετά από 40–60 δευτερόλεπτα.
    4. Πίνεται αφήνοντας μέρος του εγχύματος.
    5. Προσθήκη νερού.
    6. Δύο έως τρία επαναλαμβανόμενα γεμίσματα.

**10. Αποθήκευση:**

Πρακτική κατηγορίας. Σε αεροστεγή συσκευασία, σε ψυγείο στους 0–5 °C, χωρίς φως, υγρασία και οσμές. Καλύτερα να καταναλωθεί εντός ενός έτους.

**11. Τιμή και Απομιμήσεις:**

Δεν υπάρχουν δεδομένα τιμών στις πηγές που βρέθηκαν.

* **Πώς να αποφύγετε απομιμήσεις:**
    * Αναζητήστε το σήμα προϊόντος με γεωγραφική ένδειξη ή το σήμα αγροτικής γεωγραφικής ένδειξης.
    * Ελέγξτε ότι το τσάι παρασκευάστηκε σε ένα από τα τέσσερα χωριά της επιτροπής δρόμου Shanpo και όχι απλώς στην περιοχή Jiangxia.
    * Το φύλλο είναι λεπτό, πράσινο με λάμψη, με ανοιχτό χνούδι. Το βρεγμένο φύλλο είναι τρυφερό πράσινο.
    * Να θυμάστε ότι τα κτήματα της ζώνης παράγουν και άλλα τσάγια: σύμφωνα με υλικό στον ιστότοπο της διοίκησης της Wuhan, μία από τις εταιρείες φτιάχνει κίτρινο τσάι, «Anji Baicha» ([安吉白茶](https://thetea.app/el/article/anji-baicha)) και κόκκινο «Jinjunmei» ([金骏眉](https://thetea.app/el/article/jin-jun-mei)). Οι απαιτήσεις προστασίας περιγράφουν μόνο το πράσινο τσάι.

**12. Ενδιαφέροντα Γεγονότα:**

* Πριν αποκτήσει δικό του όνομα, το τσάι της φάρμας Guangming λάμβανε επαρχιακούς τίτλους ποιότητας υπό ξένα ονόματα, «Biluochun» (碧螺春) και φθινοπωρινό «Longjing» (龙井).
* Το όριο αμινοξέων 4 % είναι το υψηλότερο μεταξύ των τριών τσαγιών της Wuhan στην ανακοίνωση του 2025: στο Jiangxia Bifang είναι 1,8 %, στο Baiquan Lücha 2,8 %.
* Το «λευκό τσάι» μίας από τις τοπικές εταιρείες, σύμφωνα με την περιγραφή της διοίκησης της Wuhan, περνά από μάρανση, απενεργοποίηση ενζύμων, συστροφή και ξήρανση. Η απενεργοποίηση ενζύμων και η συστροφή είναι τεχνικές του πράσινου και όχι του λευκού τσαγιού.

**13. Σύγκριση με άλλα τσάγια της Wuhan:**

* **Jiangxia Bifang ([江夏碧舫](https://thetea.app/el/article/jiangxia-bifang)):** Επίπεδο πράσινο τσάι της ίδιας περιοχής, από την επιτροπή δρόμου Wulongquan. Προστασία με την ίδια ανακοίνωση του 2025.
* **Baiquan Lücha ([柏泉绿茶](https://thetea.app/el/article/baiquan-lucha)):** Επίπεδο πράσινο τσάι της περιοχής Dongxihu στα βορειοδυτικά της Wuhan, επίσης από την ανακοίνωση του 2025.
* **Huangpi Lücha ([黄陂绿茶](https://thetea.app/el/article/huangpi-lucha)):** Πράσινο τσάι της βόρειας Wuhan.
* **Biluochun (碧螺春):** Συστραμμένο πράσινο τσάι από το Jiangsu, υπό το όνομα του οποίου η φάρμα Guangming παρήγαγε τσάι τη δεκαετία του 1980.

**Εν κατακλείδι:**

Το Jiangxia Guangming Cha είναι ένα πράσινο τσάι τεσσάρων χωριών κοντά στη λίμνη Liangzihu, που αναπτύχθηκε από ένα χειροτεχνικό εργοστάσιο της δεκαετίας του 1970, το οποίο λάμβανε επαρχιακούς τίτλους ποιότητας υπό ξένα ονόματα. Το σήμα απέκτησε δικό του όνομα το 2006 και προστασία το 2018 και το 2025. Τα έγγραφα το περιγράφουν με ακρίβεια: λεπτή συστροφή, πράσινο φύλλο με λάμψη και ανοιχτό χνούδι, τρυφερό πράσινο βρεγμένο φύλλο και υψηλό όριο αμινοξέων.