---
title: "Guǎng'ān sōngzhēn"
url: https://thetea.app/el/article/guang-an-songzhen
lang: el
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guǎng'ān sōngzhēn (广安松针)

**Το Γκουανγκ'άν Σονγκτζέν** (*Guǎng'ān sōngzhēn*, 广安松针) είναι ένα βελονοειδές πράσινο τσάι από την περιοχή Τσιενφένγκ (前锋区) του αστικού δήμου Γκουανγκ'άν στα ανατολικά της επαρχίας Σιτσουάν. Το όνομα σημαίνει «πευκοβελόνα του Γκουανγκ'άν»: σύμφωνα με εγκυκλοπαιδικές περιγραφές, το χνούδι στους οφθαλμούς μοιάζει με πάχνη στις πευκοβελόνες, ενώ το φύλλο τυλίγεται σε λεπτή ευθεία βελόνα. Οι κήποι βρίσκονται στα βουνά Χουαγινγκσάν (华蓥山), μέρος τους κάτω από πεύκα. Η μάρκα συγκέντρωσε βραβεία τη δεκαετία του 1990, στη συνέχεια παρήκμασε και τώρα αναβιώνει· από το 2016 το όνομα προστατεύεται με σήμα πιστοποίησης.

**1. Ταξινόμηση και Προέλευση:**

* **Τύπος:** Πράσινο τσάι (绿茶, *lǜchá*) βελονοειδούς σχήματος. Έγγραφο προστασίας με αναφορά κλάσης δεν έχω δει· έγγραφο της κυβέρνησης της περιοχής (Ιούνιος 2024) αποκαλεί ευθέως το προϊόν «πράσινο τσάι Γκουανγκ'άν Σονγκτζέν» (广安[松针绿茶](https://thetea.app/el/article/song-zhen-lucha)), ενώ εγκυκλοπαιδικές περιγραφές το χαρακτηρίζουν διάσημο πράσινο τσάι (名优绿茶).
* **Ονομασία:** «Σονγκτζέν» (*sōngzhēn*) — «πευκοβελόνα», αναφέρεται στο σχήμα του φύλλου, όχι σε ποικιλία θάμνου ή κλάση.
* **Κατηγορία:** Περιφερειακό δημόσιο σήμα τσαγιού του Γκουανγκ'άν· γεωγραφικό σήμα πιστοποίησης.
* **Προέλευση:** Κίνα, επαρχία Σιτσουάν (四川, *Sìchuān*), αστικός δήμος Γκουανγκ'άν (广安, *Guǎng'ān*), περιοχή Τσιενφένγκ (前锋, *Qiánfēng*).
* **Ζώνη σήματος:** Ο κατάλογος καταχωρισμένων σημάτων του Σιτσουάν τον Μάρτιο 2018 αναφέρει τον δικαιούχο από την περιοχή Τσιενφένγκ — αυτό αφορά την έδρα του δικαιούχου, όχι επαληθευμένα όρια ζώνης.
* **Κύριοι κήποι:** Κοινότητες Λουνγκτάν (龙滩镇) και Γκουεϊσίνγκ (桂兴镇) στα βουνά Χουαγινγκσάν.

**2. Ιστορία και Πολιτιστική Σημασία:**

* **Ιστορία:**
    * **Δεκαετία 1970.** Σύμφωνα με κείμενο του ιστότοπου της περιοχής (Απρίλιος 2024), στα βουνά Χουαγινγκσάν εκτείνονταν για χιλιόμετρα παλιοί κήποι — «οικολογικός κήπος δέκα χιλιάδων μου», αλλά δεν προέκυψε κλάδος.
    * **Τέλη δεκαετίας 1980.** Σύμφωνα με το ίδιο κείμενο, η εταιρεία «广安松针实业有限公司» μαζί με το Νοτιοδυτικό Γεωπονικό Πανεπιστήμιο (西南农业大学) δημιούργησε τη μάρκα· αργότερα το τσάι παρήκμασε.
    * **Απόκλιση.** Η εφημερίδα «Τσονγκχουά Χετζούο Σιμπάο» (中华合作时报, 2018) γράφει διαφορετικά: εταιρεία με αυτό το όνομα ιδρύθηκε το 2000 και έκλεισε το 2006 λόγω χρεών, ενώ η ακμή της μάρκας ήταν τη δεκαετία του 1990. Οι πηγές δεν εξηγούν τη διαφορά στις ημερομηνίες.
    * **2003.** Το κείμενο του 2024 αναφέρει ότι τον κλάδο άρχισε να αναβιώνει επιχειρηματίας που επέστρεψε στον τόπο του· η εφημερίδα του 2018 αναφέρει και άλλες προσπάθειες — το 2010 και το 2017.
    * **2016.** Σύμφωνα με ανακοίνωση της περιοχής, το Τσιενφένγκ κατοχύρωσε το «广安松针» ως κρατικό σήμα πιστοποίησης· οι εταιρείες το χρησιμοποιούν μόνο με άδεια.
    * **2018.** Το σήμα βρίσκεται στον κατάλογο καταχωρισμένων σημάτων του Σιτσουάν τον Μάρτιο 2018.
    * **2021.** Η έκθεση πεπραγμένων της κυβέρνησης της περιοχής (Μάρτιος 2022) αναφέρει ότι το «τσάι Γκουανγκ'άν Σονγκτζέν» εντάχθηκε στον κατάλογο κρατικής καταχώρισης γεωγραφικών ενδείξεων αγροτικών προϊόντων. Την ίδια την καταχώριση στο μητρώο δεν την έχω δει.
    * **2026.** Σε υλικό του Απριλίου 2026, γεωπόνος της περιοχής αποκαλεί το «Γκουανγκ'άν Σονγκτζέν» προϊόν υπό κρατική προστασία γεωγραφικής ένδειξης· από το κείμενο δεν προκύπτει ποιο καθεστώς εννοείται.
* **Βραβεία:** Σύμφωνα με την εφημερίδα του 2018 και εγκυκλοπαιδικές περιγραφές: 1994 — επαρχιακό βραβείο «Γκανλού Μπέι» (甘露杯), 1995 — χρυσό της δεύτερης Κινεζικής Αγροτικής Έκθεσης, 1997 — βραβείο «Τσονγκτσά Μπέι» (中茶杯) της Κινεζικής Εταιρείας Τσαγιού, 2000 — χρυσό της Κινεζικής Διεθνούς Έκθεσης Τσαγιού.
* **Πολιτιστική σημασία:** Σύμφωνα με κείμενο του 2026, η γιορτή συλλογής τσαγιού διεξάγεται για έκτη χρονιά· το 2026 προστέθηκε διαγωνισμός συλλογής και παρασκευής τσαγιού.

**3. Βοτανική Περιγραφή και Πρώτη Ύλη:**

* **Ποικιλίες / Καλλιεργούμενες ποικιλίες:** Δεν αναφέρονται στις πηγές που βρέθηκαν.
* **Πρώτη ύλη:** Εγκυκλοπαιδικές περιγραφές μιλούν για πρώιμους ανοιξιάτικους οφθαλμούς και φύλλα με εμφανές λευκό χνούδι (白毫显露)· ακριβές πρότυπο συλλογής δεν υπάρχει στις πηγές που βρέθηκαν.
* **Χρόνος συλλογής:** Πρώιμη άνοιξη, σύμφωνα με εγκυκλοπαιδική περιγραφή· η εφημερίδα του 2018 αναφέρει ότι η περίοδος συλλογής στην περιοχή ξεκινά τον Μάρτιο.
* **Καταγραφή θάμνων:** Σύμφωνα με κείμενο του 2026, στους θάμνους τσαγιού της περιοχής έχουν αποδοθεί αριθμοί — ένα είδος «δελτίων ταυτότητας» (身份证编号).

**4. Τερουάρ και Ιδιαιτερότητες Καλλιέργειας:**

* **Περιοχή:** Ανατολικό Σιτσουάν (川东), δυτική πλαγιά των βουνών Χουαγινγκσάν.
* **Συνθήκες:** Σύμφωνα με το περιφερειακό γραφείο γεωργίας (2021): μεγάλη διαφορά θερμοκρασίας ημέρας-νύχτας, υψηλή υγρασία, ομίχλες, εδάφη πλούσια σε οργανική ουσία.
* **Πευκοδάσος:** Σύμφωνα με υλικό του 2026, το τσάι φύεται κάτω από πεύκα· μία από τις βάσεις ονομάζεται έτσι ακριβώς — «οργανικός κήπος τσαγιού στο πευκοδάσος του βουνού Χουαγινγκσάν».
* **Υψόμετρο, τύποι εδαφών, κλιματικά δεδομένα:** Δεν υπάρχουν στοιχεία στις πηγές που βρέθηκαν.
* **Εκτάσεις:** Οι αριθμοί αποκλίνουν, επειδή υπολογίζονται διαφορετικά πράγματα:
    * σύμφωνα με απάντηση του περιφερειακού γραφείου γεωργίας (2021) — 12 750 μου, 60 τόνοι τσαγιού ετησίως·
    * σύμφωνα με κείμενο του ιστότοπου της περιοχής (Σεπτέμβριος 2023), η βάση σε Λουνγκτάν και Γκουεϊσίνγκ — 5000 μου, όλο το τσάι της περιοχής — 12 χιλιάδες μου·
    * έγγραφο της κυβέρνησης της περιοχής (Ιούνιος 2024) — 18 χιλιάδες μου βάσεων «Γκουανγκ'άν Σονγκτζέν» και της ποικιλίας «Αντζί Μπαϊτσά» μαζί·
    * σύμφωνα με υλικό του 2026, ανανεώθηκαν πάνω από 1600 μου παλαιών κήπων.

**5. Τεχνολογία Παραγωγής:**

Παράμετροι τεχνολογίας δεν υπάρχουν στις πηγές που βρέθηκαν. Εγκυκλοπαιδική περιγραφή αναφέρει στην παραδοσιακή τεχνολογία μονιμοποίηση (杀青, *shāqīng*), ψύξη (摊凉, *tānliáng*), δεύτερο καβούρδισμα (二炒, *èrchǎo*) και τελική ξήρανση σε καζάνι (辉锅, *huīguō*). Η εφημερίδα του 2018 μέτρησε σε μία εταιρεία δέκα εργασίες πρωτογενούς επεξεργασίας, μεταξύ αυτών τύλιγμα σε ύφασμα (包揉, *bāoróu*), και εννέα εργασίες φινιρίσματος. Σύμφωνα με κείμενο της περιοχής (2024), μία από τις εταιρείες διαθέτει εργοστάσιο άνω των 120 τόνων τσαγιού ετησίως.

Παρακάτω — γενικό σχήμα βελονοειδούς πράσινου τσαγιού, όχι περιγραφή της τεχνολογίας του Γκουανγκ'άν Σονγκτζέν:

1.  **Αράπλωμα φρέσκου φύλου (摊放, *tānfàng*):** Το φύλλο αποδίδει μέρος της υγρασίας.
2.  **Μονιμοποίηση (杀青, *shāqīng*):** Η θέρμανση σταματά την οξείδωση.
3.  **Τύλιγμα (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Μορφοποίηση σε βελόνα (理条, *lǐtiáo*):** Το φύλλο τεντώνεται σε ευθείες λεπτές λωρίδες.
5.  **Ξήρανση (烘干, *hōnggān*).**

**6. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:**

Η παρακάτω περιγραφή προέρχεται από εγκυκλοπαιδικές περιγραφές· έγγραφο σήματος με απαιτήσεις εμφάνισης δεν έχω δει.

* **Εμφάνιση ξηρού φύλου:** Λεπτές, πυκνές, στρογγυλές και ευθείες, σαν βελόνα, λωρίδες· χρώμα σμαραγδοπράσινο, λευκό χνούδι εμφανές (条索细紧圆直似针，色泽翠绿，白毫显露).
* **Άρωμα ξηρού φύλου:** Δεν υπάρχουν περιγραφές στις πηγές που βρέθηκαν.
* **Άρωμα εγχύματος:** Υψηλό και καθαρό (香气高爽).
* **Γεύση:** Φρέσκια και απαλή (滋味鲜醇).
* **Χρώμα εγχύματος:** Διαυγές και φωτεινό (汤色清澈明亮).
* **Φύλλο μετά την εκχύλιση (βρεγμένο φύλλο):** Τρυφερό, ομοιόμορφο και φωτεινό (叶底嫩匀明亮).

**7. Χημική Σύσταση:**

Φυσικοχημικά δεδομένα προτύπου δεν υπάρχουν στις πηγές που βρέθηκαν. Σε υλικό του 2026, γεωπόνος της περιοχής λέει ότι το τσάι κάτω από πεύκα είναι πλούσιο σε ανθοκυανίνες — «50 φορές περισσότερες από ό,τι στο συνηθισμένο τσάι». Το υλικό δεν αναφέρει μέθοδο ούτε σημείο σύγκρισης· πρόκειται για ισχυρισμό, όχι μετρημένο δείκτη.

**8. Ωφέλιμες Ιδιότητες:**

Επαληθευμένα δεδομένα για τη δράση του συγκεκριμένου τσαγιού δεν υπάρχουν.

**9. Παρασκευή:**

Πρακτική κλάσης για πράσινο τσάι.

* **Θερμοκρασία νερού:** 80–85 °C.
* **Ποσότητα τσαγιού:** 3 g ανά 150 ml.
* **Σκεύος:** Γυάλινο ποτήρι — σε αυτό φαίνεται πώς οι βελόνες στέκονται όρθιες στο νερό· κατάλληλο και το λευκό γκαϊβάν.
* **Διαδικασία:**
    1. Προθέρμανση σκεύους.
    2. Τοποθέτηση τσαγιού και ρίψη νερού κατά μήκος του τοιχώματος.
    3. Πρώτο έγχυμα — μετά από 40–60 δευτερόλεπτα.
    4. Κατανάλωση, αφήνοντας μέρος του εγχύματος.
    5. Προσθήκη νερού.
    6. Δύο-τρεις επαναλήψεις.

**10. Αποθήκευση:**

Πρακτική κλάσης. Σε αεροστεγή συσκευασία, σε ψυγείο στους 0–5 °C, χωρίς φως, υγρασία και οσμές. Καλύτερα να καταναλωθεί εντός ενός έτους.

**11. Τιμή και Απομιμήσεις:**

* **Τιμή:** Σύμφωνα με απάντηση του περιφερειακού γραφείου γεωργίας (2021), το τσάι της περιοχής — πράσινο, κόκκινο και λευκό — κόστιζε από 50 έως 15 000 γιουάν ανά τζιν (500 g)· αυτό το εύρος δεν αφορά αποκλειστικά το «Γκουανγκ'άν Σονγκτζέν». Σύμφωνα με την εφημερίδα του 2018, κουτί καλού τσαγιού σε κατάστημα μίας εταιρείας κόστιζε έως και πάνω από 1800 γιουάν· το βάρος του κουτιού δεν αναφέρεται.
* **Κλίμακα:** Ολόκληρη την παραγωγή τσαγιού της περιοχής το 2023 η περιοχή την αποτίμησε σε 80 εκατομμύρια γιουάν.

* **Πώς να αποφύγετε απομιμήσεις:**
    * Αναζητήστε το γεωγραφικό σήμα πιστοποίησης «广安松针»: σύμφωνα με ανακοίνωση της περιοχής, η χρήση του επιτρέπεται μόνο με άδεια.
    * Ελέγξτε ότι ο παραγωγός είναι από την περιοχή Τσιενφένγκ του αστικού δήμου Γκουανγκ'άν.
    * Το φύλλο είναι λεπτή ευθεία σμαραγδένια βελόνα με εμφανές χνούδι, το έγχυμα διαυγές και φωτεινό.

**12. Ενδιαφέροντα Γεγονότα:**

* Σύμφωνα με κείμενο της περιοχής, η μάρκα δημιουργήθηκε σε συνεργασία με πανεπιστήμιο — το Νοτιοδυτικό Γεωπονικό Πανεπιστήμιο — ήδη από τα τέλη της δεκαετίας του 1980.
* Το όνομα «πευκοβελόνα» δόθηκε λόγω του σχήματος του φύλλου, αλλά εδώ συμπίπτει και με το τοπίο: μέρος των κήπων βρίσκεται κάτω από πεύκα.
* Σύμφωνα με ανακοίνωση της περιοχής, το λευκό τσάι «蓥山皇片» τοπικής εταιρείας κέρδισε το 2022 χρυσό στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Πράσινου Τσαγιού.
* Σύμφωνα με υλικό του 2026, ένας από τους κήπους υποδέχθηκε σχεδόν δέκα χιλιάδες τουρίστες το πρώτο τρίμηνο.

**13. Σύγκριση με άλλα βελονοειδή τσάγια και τσάγια του Σιτσουάν:**

* **Ανχουά Σονγκτζέν ([安化松针](https://thetea.app/el/article/anhua-song-zhen)):** Βελονοειδές πράσινο τσάι της κομητείας Ανχουά στο Χουνάν· ίδιο όνομα «πευκοβελόνας», άλλη επαρχία.
* **Τσετσιάνγκ Σονγκτζέν ([浙江松针](https://thetea.app/el/article/zhejiang-songzhen)):** Βελονοειδές πράσινο τσάι της κομητείας Τσουν'άν στο Τσετσιάνγκ.
* **Ντιάνχονγκ Σονγκτζέν ([滇红松针](https://thetea.app/el/article/dianhong-songzhen)):** Κόκκινο τσάι του Γιουνάν ίδιου σχήματος: η «πευκοβελόνα» δηλώνει σχήμα, όχι κλάση.
* **Μπα Σαν Τσιουέ Σε ([巴山雀舌](https://thetea.app/el/article/ba-shan-que-she)):** Πράσινο τσάι του Σιτσουάν, αλλά επίπεδο, σε σχήμα «γλώσσας σπουργιτιού».

**Εν κατακλείδι:**

Το Γκουανγκ'άν Σονγκτζέν είναι βελονοειδές πράσινο τσάι των βουνών Χουαγινγκσάν στα ανατολικά του Σιτσουάν: σμαραγδένια ευθεία βελόνα με λευκό χνούδι, διαυγές έγχυμα, υψηλό καθαρό άρωμα και φρέσκια γεύση. Η μάρκα συγκέντρωσε βραβεία τη δεκαετία του 1990, πέρασε παρακμή και επιστρέφει μαζί με ανανεωμένους κήπους και το σήμα του 2016. Οι ημερομηνίες της πρώιμης ιστορίας αναφέρονται διαφορετικά στις πηγές, ενώ παράμετροι τεχνολογίας δεν υπάρχουν σε αυτές.