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title: "Yúnnán yánchá"
url: https://thetea.app/de/article/yunnan-yancha
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Yúnnán yánchá (云南岩茶)

**Yunnan Yancha** (*Yúnnán yánchá*, 云南岩茶) — „Yunnan-Felsentee“: ein Name, unter dem im Jahr 2024 vorgeschlagen wurde, eine geografische Angabe für Tee aus der Gemeinde Bangdong (邦东乡) im Stadtbezirk Linxiang der bezirksfreien Stadt Lincang, Provinz Yunnan, zu registrieren. Die alten Bäume Bangdongs wachsen zwischen Felsbrocken, mit den Wurzeln in Felsspalten — daher die Bezeichnung „岩茶“. Es handelt sich weder um eine registrierte Angabe noch um einen gestellten Antrag: Die städtische Landwirtschaftsbehörde antwortete, der Name „云南岩茶“ sei nicht in die Pläne aufgenommen, und die engere Bezeichnung „邦东岩茶“ könne erst beantragt werden, wenn historische Unterlagen zusammengetragen seien. Mit dem Wuyi-Oolong verbindet diesen Namen lediglich das Wort.

**1. Klassifikation und Herkunft:**

* **Typ:** Nicht festgelegt. Es gibt kein Dokument, das eine Klasse benennen würde — es gibt auch die Angabe selbst nicht. Teeaufzeichnungen beschreiben Bangdong als Heimat der Pu-Erh-Tees Xigui und Nahan; „岩茶“ ist hier ein Bild für „Tee auf Felsen“ und kein Verweis auf den Oolong aus dem Wuyi-Gebirge.
* **Kategorie:** Vorgeschlagener Name einer geografischen Angabe; laut behördlicher Antwort von 2024 wurde kein Antrag gestellt.
* **Herkunft:** China, Provinz Yunnan (云南, *Yúnnán*), bezirksfreie Stadt Lincang ([临沧](https://thetea.app/de/article/lincang), *Líncāng*), Stadtbezirk Linxiang (临翔区, *Línxiáng qū*), Gemeinde Bangdong (邦东乡, *Bāngdōng xiāng*).
* **Gebiet:** Nicht festgelegt. Die Landwirtschaftsbehörde schreibt, dass sich für „云南岩茶“ die Grenze des Herkunftsgebiets schwer ziehen lässt. Ein Teebericht von 2020 nennt alte Gärten der Gemeinde in sieben Verwaltungsdörfern: Bangdong (邦东), Mangan (曼岗), Bangbao (邦包), Heping (和平), Zhangzhen (璋珍), Weiping (卫平) und Tuanshan (团山).
* **Geografische Koordinaten:** Genaue Koordinaten finden sich in den gesichteten Quellen nicht.

**2. Geschichte und kulturelle Bedeutung:**

* **Geschichte:**
    * **Alte Aufzeichnungen.** Ein Teebericht von 2019 zitiert die „Kreisannalen von Mianning“ (《缅宁县志》): Unter den Tees der Gemeinde Bangdong seien 蛮鹿 und 锡规 besonders bekannt, und der Tee 蛮鹿 sei in Farbe und Geschmack besser als in anderen Gebieten. Die „Kreisannalen von Lincang“ (《临沧县志》) heben demselben Bericht zufolge den Tee des Dorfes 忙六 in der Gemeinde Bangdong hervor: kräftig, rein und viele Aufgüsse aushaltend. Die Annalen selbst habe ich nicht eingesehen.
    * **2023.** Am 5. November veröffentlichte das Büro der Stadtregierung von Lincang einen Entwicklungsplan für die Teebranche (临政办字〔2023〕106号) mit fünfzehn Hauptaufgaben. Die zehnte betrifft Teemarken mit geografischer Angabe: bis 2025 mehr als zehn. Der Stadtbezirk Linxiang wählte für die Registrierung vier Namen aus: „临翔[昔归](https://thetea.app/de/article/xi-gui)茶“, „马台岩茶“, „南美坡脚茶“ und „临翔白茶“.
    * **2024 — Vorschlag.** Auf der dritten Sitzung der Politischen Konsultativkonferenz der Stadt der fünften Einberufung brachte eines ihrer Mitglieder den Vorschlag Nr. 05030198 ein — „云南岩茶“ als Produkt mit geografischer Angabe anzumelden. Kern: gestützt auf die Natur und die Teebranche Bangdongs ein Prüfzeichen „云南岩茶“ oder „邦东岩茶“ zu registrieren und eine gemeinsame öffentliche Marke zu schaffen.
    * **25. Juni 2024 — Antwort.** Die Landwirtschaftsbehörde von Lincang führte unter Berücksichtigung der Auffassung der Marktaufsichtsbehörde (临农函〔2024〕35号) die Voraussetzungen auf. Für „云南岩茶“ benötige der Antragsteller die Zustimmung der Provinzregierung sowie Einträge im „Jahrbuch Yunnans“, den „Annalen der Provinz Yunnan“ oder anderen autoritativen Publikationen; für den Schutz eines Produkts mit Angabe seien historische Materialien über mindestens 30 Jahre erforderlich, für ein Prüfzeichen über 3 Jahre sowie ein gesiegeltes Schreiben der Provinzregierung zur Grenze des Herkunftsgebiets. Für „邦东岩茶“ gelten dieselben Bedingungen, jedoch auf der Ebene des Stadtbezirks Linxiang. Fazit: „云南岩茶“ sei derzeit nicht in die Aufgaben der Stadt aufgenommen — die Grenze sei schwer zu ziehen, die Zustimmung der Provinz schwer zu erhalten, historische Materialien fehlten; „邦东岩茶“ könne beantragt werden, wenn die Marke gereift und die Unterlagen vollständig seien.
    * **2025.** Am 21. Mai, dem Internationalen Tag des Tees, veröffentlichte die Gemeinderegierung von Bangdong einen Beitrag über „邦东茶“: Teebäume und Steine „lebten hier zusammen“ (茶树与岩石共生).
* **Name:** 云南 — die Provinz, 岩茶 — „Felsentee“ oder „Steintee“. Im Wuyi-Gebirge wird so der Oolong Wuyi Yancha genannt; in Bangdong bezeichnet der Begriff laut den Berichten und dem Gemeindebeitrag den Tee alter Bäume, die zwischen Felsen wachsen. Die Gemeinde verweist auf das „Klassische Buch vom Tee“ von Lu Yu: Der beste Tee wächst auf Geröll (上者生烂石).
* **Kulturelle Bedeutung:** Ein Bericht von 2019 erzählt von den „drei Wundern Bangdongs“: jahrhundertealte Bäume, deren Wurzeln in den Stein reichen; Berge mit bizarren Felsen; und die Tees Xigui und Nahan selbst. Von dort stammt auch die lokale Formel „岩韵花香“ — „Felsresonanz und Blumenaroma“.

**3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial:**

* **Sorten / Kultivare:** Ein Bericht von 2019 teilt die Teepflanzen der Gemeinde unter Berufung auf die „Aufzeichnungen über die Natur Lincangs“ (《临沧风物志》) in wilde, kultivierte und eingeführte ein. Von den wilden gebe es mehr als zehn Arten und Formen, darunter 红山茶, [大树茶](https://thetea.app/de/article/da-shu-cha), 香果叶茶, 牛皮茶 und 老苦茶.
* **Größter Baum:** Laut demselben Bericht wächst er im Gebiet 曼干大箐地: Höhe 9,94 m, Kronenfläche 60,5 m², Umfang an der Basis 1,45 m, Alter etwa 250 Jahre. Von ihm werden durchschnittlich 250 kg frisches Blatt pro Jahr geerntet.
* **Alter der Gärten:** Ein Bericht von 2020 schätzt das Durchschnittsalter der alten Bäume des Dorfes Bangdong auf 300–500 Jahre — mehr als das Alter des größten Baumes laut dem vorherigen Bericht. Die Quellen erklären diese Abweichung nicht.
* **Rohmaterial und Ernte:** In den gesichteten Quellen finden sich keine Angaben.

**4. Terroir und Anbaubesonderheiten:**

* **Region:** Osten des Stadtbezirks Linxiang, am Lancang; nördlich von Bangdong liegen laut einem Bericht von 2020 die Teegebiete des Kreises Yunxian.
* **Höhenlage:** Die alten Gärten der Gemeinde liegen auf **730–2180 m** (Bericht von 2020). Ein anderer Bericht desselben Jahres zeichnet ein anderes Bild: Tee werde bis 2000 m gepflanzt, der Großteil der alten Bäume wachse jedoch auf 800–1300 m. Welche Schätzung genauer ist, lässt sich anhand der gesichteten Quellen nicht klären.
* **Steine:** Laut einem Bericht von 2020 finden sich in den alten Gärten des Dorfes Bangdong überall gewaltige Felsbrocken, und die Bäume wurzeln tief in Felsspalten. Die Gemeinde schreibt, die Wurzeln bezögen mineralische Nährstoffe aus verwittertem Gestein; Messungen zu dieser Aussage gibt es nicht.
* **Klima:** Für Bangdong nennt ein Bericht von 2020 etwa 1500 mm Niederschlag pro Jahr, eine Durchschnittstemperatur von 21 °C und einen Waldanteil von 52,5 %.
* **Fläche:** Laut demselben Bericht verfügt das Dorf Bangdong über mehr als 5000 mu Gärten und rund 80 t Tee pro Jahr, davon 30 t von alten Bäumen.
* **Böden:** Eine offizielle Beschreibung gibt es nicht. Ein zweiter Bericht von 2020 schreibt, aus verwitterten Sandstein- und Granitblöcken hätten sich mächtige Gebirgsroterden (山地红壤, 赤红壤) gebildet — locker, gut drainiert und schwach sauer; Analysen führt er nicht an.

**5. Herstellungstechnologie:**

Eine Technologie des „Yunnan-Felsentees“ gibt es nicht: Es gibt weder eine Angabe noch einen Standard. Der Tee Bangdongs wird in den Berichten als Pu-Erh beschrieben; sollte der Name einmal für Sheng-Pu-Erh festgelegt werden, lautet das allgemeine Schema:

1.  **Ernte (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Ausbreiten des Blattguts (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Fixierung im Kessel (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Rollen (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Trocknung an der Sonne (晒干, *shàigān*):** Es entsteht loser Maocha ([晒青](https://thetea.app/de/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **Pressen (紧压, *jǐnyā*):** Nicht zwingend.

Dies ist das allgemeine Schema der Klasse, keine Beschreibung der Technologie von Yunnan Yancha.

**6. Organoleptische Eigenschaften:**

Die folgenden Beschreibungen gibt ein Teebericht von 2020 für den Tee alter Bäume des Dorfes Bangdong; an den Namen „云南岩茶“ hat sie niemand offiziell gebunden.

* **Erscheinungsbild des trockenen Blattes:** Dunkelgrün, Knospen und Blätter fleischig, die Knospenspitze schön, das Blatt ölig glänzend.
* **Aroma des trockenen Blattes:** In den gesichteten Quellen finden sich keine Angaben.
* **Aroma des Aufgusses:** Kräftig blumig, süß, aber nicht aufdringlich; am Tassenboden dichter Honigduft. Der Gemeindebeitrag von 2025 spricht von „Felsresonanz und Blumenaroma“ sowie von Honignoten im Aroma.
* **Geschmack:** Bitterkeit ist laut dem Bericht fast nicht vorhanden, die Adstringenz leicht; langer Nachhall im Rachen, starker Speichelfluss und süße Rückkehr, Kühle im Rachen. Der Gemeindebeitrag schreibt, der Aufguss sei „kantig wie ein Fels“, die süße Rückkehr „weich wie eine Wolke“.
* **Farbe des Aufgusses:** In den gesichteten Quellen finden sich keine Angaben.
* **Teegrund (aufgegossenes Blatt):** Hellgrün, elastisch, mit gutem Glanz.

**7. Chemische Zusammensetzung:**

Physikalisch-chemische Daten finden sich in den gesichteten Quellen nicht. Ein Bericht von 2020 behauptet, der Gehalt an Aminosäuren im Tee Bangdongs sei höher als bei großblättrigem Yunnan-Tee üblich, nennt jedoch keine Zahlen.

**8. Gesundheitliche Wirkungen:**

Geprüfte Daten zur Wirkung gerade dieses Tees gibt es nicht.

**9. Zubereitung:**

Praxis der Klasse. Die Klasse ist nicht festgelegt; die folgenden Orientierungswerte gelten für Sheng-Pu-Erh, als welcher der Tee Bangdongs in den Berichten beschrieben wird.

* **Wassertemperatur:** 95–100 °C.
* **Teemenge:** 5–8 g auf 110–150 ml.
* **Gefäß:** Gaiwan oder Tonkanne.
* **Ablauf:**
    1. Gefäß vorwärmen.
    2. Tee einfüllen; gepressten Tee vorsichtig abbrechen, ohne das Blatt zu zerbröseln.
    3. Das Blatt kurz mit kochendem Wasser abspülen und abgießen.
    4. Erste Aufgüsse — 10–15 Sekunden.
    5. Vollständig ausgießen.
    6. Die Ziehzeit mit jedem Aufguss verlängern.

**10. Lagerung:**

Praxis der Klasse. Sheng-Pu-Erh wird trocken, sauber und belüftet gelagert, ohne Licht und Fremdgerüche, in atmungsaktiver Verpackung; er wird häufig über Jahre gereift.

**11. Preis und Fälschungen:**

Angaben zu Preisen finden sich in den gesichteten Quellen nicht.

* **So vermeidet man Fälschungen:**
    * Im Blick behalten, dass zum Datum der behördlichen Antwort (25. Juni 2024) weder „云南岩茶“ noch „邦东岩茶“ als geografische Angabe registriert sind: Die Aufschrift auf der Verpackung ist ein Handelsname, kein geschützter Name.
    * Nicht mit Wuyi Yancha verwechseln: Dort handelt es sich um einen Oolong mit Angabe und Standard, hier um Pu-Erh-Rohmaterial ohne Angabe.
    * Auf der Verpackung nach einem konkreten Ort suchen — die Gemeinde Bangdong oder ihre Dörfer — und nicht nur nach dem Wort „岩茶“.
    * Beachten, dass die Gemeinde Bangdong selbst zum Gebiet des Produkts mit geografischer Angabe „Pu-Erh“ nach dem Standard GB/T 22111-2008 gehört: Geschützt ist der Name „[普洱茶](https://thetea.app/de/article/pu-ercha)“, nicht „岩茶“.

**12. Interessante Fakten:**

* Für den Schutz eines Produkts mit Angabe sind historische Materialien über 30 Jahre erforderlich, für ein Prüfzeichen lediglich über 3 Jahre.
* Das Wort „岩茶“ steht bereits auf der Liste des Stadtbezirks: Unter den vier von Linxiang für die Registrierung ausgewählten Namen ist „马台岩茶“.
* Die Gemeinde untermauert das „Felsen“-Bild mit einem Zitat aus dem „Klassischen Buch vom Tee“ von Lu Yu über den Tee, der auf Geröll wächst.

**13. Vergleich mit anderen Tees:**

* **Wuyi Yancha ([武夷岩茶](https://thetea.app/de/article/wuyi-yancha)):** Oolong aus dem Wuyi-Gebirge mit geografischer Angabe, von dem das Wort „岩茶“ stammt; mit Bangdong hat er nichts zu tun.
* **Xigui (昔归):** Der bekannteste Tee der Gemeinde Bangdong; Artikel unserer Enzyklopädie.
* **Yunnan Matai Gushu Hongcha ([云南马台古树红茶](https://thetea.app/de/article/yunnan-matai-gushu-hongcha)):** Schwarzer Tee alter Bäume aus Matai im Stadtbezirk Linxiang; Artikel unserer Enzyklopädie. Laut dem Verzeichnis des Standards GB/T 22111-2008 ist Matai (马台乡) eine eigenständige Gemeinde des Stadtbezirks, kein Dorf Bangdongs.
* **Yunxian Dachaoshan Cha ([云县大朝山茶](https://thetea.app/de/article/yunxian-dachaoshan-cha)):** Zeichen der benachbarten Großgemeinde im Kreis Yunxian, die an Bangdong grenzt.
* **Lincang (临沧):** Übersichtsartikel der Enzyklopädie über den Teebezirk, mit einem Abschnitt zu Bangdong und Xigui.

**Fazit:**

Yunnan Yancha ist ein Name ohne Angabe: ein schönes Bild von Tee, der zwischen Felsen über dem Lancang wächst, das die Prüfung durch Dokumente bislang nicht bestanden hat. Die Behörden antworteten klar: Für einen Namen für die gesamte Provinz fehlen Grenze, Zustimmung der Provinz und historische Aufzeichnungen, und das lokale „邦东岩茶“ wird warten, bis Materialien zusammengetragen sind. Der Tee Bangdongs selbst ist dabei seit Langem bekannt — unter den Namen Xigui, Nahan und anderer Dörfer.