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title: "Yuánjiāng mòlìhuā chá"
url: https://thetea.app/de/article/yuanjiang-molihua-cha
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Yuánjiāng mòlìhuā chá (元江茉莉花茶)

**Yuanjiang Molihua Cha** (*Yuánjiāng mòlìhuā chá*, 元江[茉莉花茶](https://thetea.app/de/article/molihua-cha)) ist ein Jasmintee aus dem Autonomen Kreis Yuanjiang der Hani, Yi und Dai (元江哈尼族彝族傣族自治县) der bezirksfreien Stadt Yuxi, Provinz Yunnan. Der Kreis liegt in einem heißen, trockenen Tal, in dem die Wärme früh einsetzt, und deshalb blüht der Jasmin hier früher als irgendwo sonst in China: Frische Blüten kommen ab März auf den Markt, und die Saison dauert bis November. Der Jasmin in Yuanjiang ist jung — Branchenbeschreibungen zufolge wurde er 1998 aus Hengxian in Guangxi eingeführt. Der Kreis stellt überwiegend kräftigen, dreifach aromatisierten Tee her; Branchenübersichten zählen ihn zu den vier wichtigsten Jasminregionen des Landes. Die Bezeichnung ist seit 2003 durch eine Herkunftskennzeichnung geschützt.

**1. Klassifikation und Herkunft:**

* **Typ:** Mit Blüten aromatisierter Tee (花茶, *huāchá*): eine Teebasis, mehrfach mit frischem Jasmin aromatisiert. Nach Branchenbeschreibung ist die Basis ein grüner Tee aus großblättrigem yunnanesischem Rohmaterial; in den Schutzdokumenten habe ich die Basis nicht gesehen. Im Korpus stehen Jasmint ees unter den grünen Tees.
* **Kategorie:** Yunnanesischer Jasmintee; Herkunftskennzeichnung des Inspektions- und Quarantänesystems (2003).
* **Herkunft:** China, Provinz Yunnan (云南, *Yúnnán*), bezirksfreie Stadt Yuxi (玉溪, *Yùxī*), Autonomer Kreis Yuanjiang der Hani, Yi und Dai (元江, *Yuánjiāng*).
* **Schutzgebiet:** Kreis Yuanjiang; die rechtliche Grenze des Gebiets habe ich nicht geprüft.
* **Geografische Koordinaten:** Etwa 23,6° n. Br. und 102,0° ö. L.

**2. Geschichte und kulturelle Bedeutung:**

* **Geschichte:**
    * **1998 — Einführung.** Branchenbeschreibungen zufolge wurde der Jasmin aus Hengxian (Guangxi), dem wichtigsten Jasminanbaugebiet Chinas, nach Yuanjiang gebracht.
    * **2003 — Herkunftskennzeichnung.** Durch Bekanntmachung Nr. 5 von 2003 erhielt „元江茉莉花茶“ die Herkunftskennzeichnung (原产地标记) des Inspektions- und Quarantänesystems; in der Bekanntmachung ist sie mit der Handelsmarke 玉元牌 aufgeführt.
    * **2019.** Die Bezeichnung steht im Provinzverzeichnis Yunnans vom 28. Dezember 2019 — im Abschnitt Herkunftskennzeichnungen, unter Nummer 4.
    * **2025 — Empfehlung.** In einer analytischen Notiz des Kreisstatistikamts (2025) wird unter den Maßnahmen vorgeschlagen, für „元江茉莉花茶“ — zusammen mit lokalen Mangos und Aloe — eine staatliche geografische Warenmarke anzustreben. Das ist eine Empfehlung, kein eingereichter Antrag und keine zweite Registrierung.
* **Name:**
    * „Yuanjiang“ (元江) — Name des Kreises und des Flusses.
    * „Molihua cha“ (茉莉花茶, *mòlìhuā chá*) — „Tee mit Jasminblüten“.
* **Kulturelle Bedeutung:** Branchenübersichten stellen Yuanjiang in die Vierergruppe der wichtigsten Jasminregionen Chinas — neben Hengxian (Guangxi), Fuzhou (Fujian) und Qianwei (犍为, Sichuan). Sein Platz in dieser Vierergruppe ist die früheste und längste Saison frischer Blüten.

**3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial:**

* **Aromatisierende Pflanze:** Jasminum sambac (*Jasminum sambac*), eingeführt aus Hengxian. Welche Sorte im Kreis angebaut wird, wird in den gefundenen Quellen nicht genannt.
* **Teebasis:** Nach Branchenbeschreibung — ein grüner Tee aus großblättrigem yunnanesischem Rohmaterial (*Camellia sinensis* var. *assamica*), kräftig und sehr widerstandsfähig gegen viele Aufgüsse. Strauchsorte und Anforderungen an die Basis habe ich im Dokument nicht gefunden.
* **Blütenernte:** Von **März bis November**; frische Blüten kommen früher auf den Markt als in anderen Regionen des Landes.

**4. Terroir und Anbaubesonderheiten:**

* **Region:** Tal des Flusses Yuanjiang im zentralen südlichen Yunnan.
* **Klima:** Trockenes, heißes Tal (干热河谷, *gānrè hégǔ*): Im Frühjahr kommt die Wärme früh, die Summe der aktiven Temperaturen ist hoch. Genau das verschiebt die Jasminblüte auf März. Nach Referenzdaten zum Kreis liegt die Jahresmitteltemperatur bei etwa 23,9 °C, der Niederschlag bei etwa 805 mm pro Jahr.
* **Flächen:** Geprüfte Daten zu Anbauflächen und Produktion gibt es in den gefundenen Quellen nicht.
* **Höhenlagen und Böden:** Daten gibt es in den gefundenen Quellen nicht.

**5. Herstellungstechnologie:**

Der zentrale Arbeitsschritt ist die **Aromatisierung (窨制 — *xūnzhì*)**: Die Teebasis nimmt das Aroma sich öffnender Blüten auf. In Yuanjiang ist das Hauptprodukt ein dreifach aromatisierter (三窨, *sān xūn*) Tee kräftigen Stils (浓[香型](https://thetea.app/de/article/xiangxing), *nóngxiāngxíng*): Die hiesige Blüte ist sehr aromatisch.

Allgemeines Schema der Klasse für Jasmintee:

* **Ernte der Knospen:** Große, weiß gewordene Knospen werden tagsüber geerntet, noch ungeöffnet.
* **„Blumenpflege“ (养花 — *yǎnghuā*):** Die Knospen werden so gehalten, dass sie sich gleichmäßig öffnen; Jasmin öffnet sich und duftet am stärksten abends und nachts.
* **Mischen mit Tee (拌花 — *bànhuā*):** Sich öffnende Blüten werden mit der Basis gemischt.
* **Aromatisierung:** Dauert die ganze Nacht; danach werden die Blüten getrennt (起花 — *qǐhuā*), und der Tee wird getrocknet.
* **Wiederholte Zyklen:** Mit frischen Blüten; für den Yuanjiang-Tee in der Regel drei.

Das ist das allgemeine Schema der Klasse, keine Beschreibung der Technologie eines konkreten Herstellers; Parameter werden in den gefundenen Quellen nicht genannt.

**6. Organoleptische Eigenschaften:**

Die Beschreibung unten stammt aus einer Branchenübersicht über die vier Jasminregionen, nicht aus einem Schutzdokument.

* **Erscheinungsbild des trockenen Blattes:** Eng gedreht, fein und zart, mit deutlich sichtbarem Flaum und ganzen Trieben, hell, mit Glanz (条索紧结细嫩、毫显有峰苗、色泽亮白光润).
* **Aroma des trockenen Blattes:** Keine gesonderte Beschreibung in den gefundenen Quellen.
* **Aroma des Aufgusses:** Hoch und kräftig, frisch und anhaltend (香高浓郁、鲜灵持久).
* **Geschmack:** Weich und voll, ohne Bitterkeit und Herbheit, gleichmäßig und warm; der Tee ist sehr widerstandsfähig gegen viele Aufgüsse (柔顺饱满无苦涩、醇和温润极耐泡).
* **Farbe des Aufgusses:** Klar, hellgelb (清澈透亮淡黄色).
* **Teeblatt (aufgegossenes Blatt):** Frisch, zart, mit Glanz (鲜嫩质感有光泽).

**7. Chemische Zusammensetzung:**

Daten speziell zum Yuanjiang-Tee gibt es in den gefundenen Quellen nicht. Das Aroma stammt aus flüchtigen Stoffen der Blüte, die von der Basis aufgenommen werden; die Zusammensetzung der Basis selbst hängt von ihrer Klasse und ihrem Rohmaterial ab.

**8. Gesundheitliche Wirkung:**

Geprüfte Daten zur Wirkung genau dieses Tees liegen nicht vor.

**9. Zubereitung:**

Praxis der Klasse für Jasmintee.

* **Wassertemperatur:** 85–90 °C.
* **Teemenge:** 3 g auf 150 ml.
* **Gefäß:** Gaiwan mit Deckel — er hält das Aroma — oder Porzellankanne.
* **Ablauf:**
    1. Gefäß vorwärmen.
    2. Tee hineingeben.
    3. Mit Wasser aufgießen und sofort mit dem Deckel abdecken.
    4. Erster Aufguss — 1–2 Minuten im Gaiwan.
    5. Vor dem Trinken den Deckel heben und das Aroma einatmen.
    6. Zwei bis vier weitere Aufgüsse; eine großblättrige Basis hält in der Regel mehr aus als eine kleinblättrige.

**10. Lagerung:**

Praxis der Klasse. In luftdichter Verpackung, an einem trockenen, kühlen, dunklen Ort, strikt ohne Fremdgerüche: Eine Basis, die Jasmin aufgenommen hat, nimmt ebenso leicht auch fremde Gerüche auf. Jasmintee trinkt man am besten innerhalb eines Jahres.

**11. Preis und Fälschungen:**

Preisdaten gibt es in den gefundenen Quellen nicht.

* **Wie man Fälschungen vermeidet:**
    * Auf Herkunft aus dem Kreis Yuanjiang und die Herkunftskennzeichnung achten.
    * Echtes Jasminaroma stammt aus der Aromatisierung mit lebenden Blüten; ein scharfer „parfümierter“ Geruch, der nach dem ersten Aufguss rasch verschwindet, ist ein Zeichen für Aromastoffe.
    * Getrocknete Blüten in der Packung beweisen keine Qualität: Nach der Aromatisierung werden die Blüten üblicherweise entfernt.
    * Früher Jasmintee, der vor allen anderen erscheint, ist nicht unbedingt aus Yuanjiang; den Hersteller prüfen.

**12. Interessante Fakten:**

* In Yuanjiang wächst der früheste Jasmin Chinas: Blüten sind ab März auf dem Markt.
* Der Jasmin ist hier jünger als in anderen Hauptregionen: Er wurde erst 1998 eingeführt — aus Hengxian.
* Die Herkunftskennzeichnung von 2003 wurde der Bezeichnung zusammen mit einer konkreten Handelsmarke erteilt.

**13. Vergleich mit anderen Jasmint ees:**

* **Hengxian Molihua Cha ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/de/article/hengxian-molihua-cha)):** Wichtigste Jasminregion Chinas und Ursprung des Yuanjiang-Jasmins; die Saison dort dauert von April bis Oktober, in Yuanjiang beginnt sie früher.
* **Molihua Cha (茉莉花茶):** Überblick über Jasmintee im Korpus — Technologie und Formen.
* **Moli Yin Hao ([茉莉银毫](https://thetea.app/de/article/moli-yin-hao)):** Jasmintee auf früher Knospengrünbasis — ein Beispiel für eine hohe Sorte der Klasse.
* **Moli Long Zhu ([茉莉龙珠](https://thetea.app/de/article/moli-longzhu)):** Form des Jasmint ees — gerollte „Perlen“.

**Fazit:**

Yuanjiang Molihua Cha ist der früheste Jasmin Chinas. Sträucher, die 1998 aus Hengxian gebracht wurden, haben sich im trockenen, heißen Tal etabliert und blühen früher als irgendwo sonst in China; aus diesen Blüten stellt der Kreis kräftigen, dreifach aromatisierten Tee her. Die Schutzdokumente sind bisher bescheidener als die Branche selbst: Die Herkunftskennzeichnung von 2003 existiert, eine neue Kennzeichnung für den Tee ist bisher nur vorgeschlagen.