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title: "Táiwān zhūchá"
url: https://thetea.app/de/article/taiwan-zhucha
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updated: 2026-10-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Táiwān zhūchá (臺灣珠茶)

**Taiwanischer Zhucha** (*Táiwān zhūchá*, 臺灣珠茶) ist ein gebrannter grüner Tee der Kategorie 珠茶 (*zhūchá*, „Perlentee“, auf dem westlichen Markt gunpowder), der zu dichten Kügelchen gerollt und auf Taiwan seit Ende der 1940er Jahre für den Export hergestellt wurde. Laut dem Eintrag in der taiwanischen staatlichen Kulturdatenbank 國家文化記憶庫 wurde die Methode zur Herstellung von 珠茶 1948 von Shanghaier Händlern auf die Insel gebracht, und bald wurde dieser Tee zu einem der wichtigsten Exportartikel Taiwans. In den 1950er bis 1970er Jahren war Taiwan demselben Eintrag zufolge einer der Hauptexporteure von 珠茶, und Mitte der 1970er Jahre wurde der Tee wegen der hohen Herstellungskosten und der Konkurrenz aus Festlandchina fast nicht mehr ausgeführt. Hauptmarkt für den grünen Tee der Insel war Anfang der 1950er Jahre Nordafrika. Unter dem Namen „Formosa Gunpowder“ wird taiwanischer grüner Tee in Kugelform in einem russischen populären Teebuch beschrieben, in den gefundenen taiwanischen Dokumenten kommt dieser Name jedoch nicht vor. Teepflanzensorte, Anbaugebiete, Verarbeitungsweisen und Geschmack sind nach den Primärquellen unbekannt; ob taiwanischer 珠茶 heute noch hergestellt wird, ist nicht geklärt, daher ist der Artikel vor allem historisch ausgerichtet.

**1. Klassifikation und Herkunft:**

* **Typ:** Grüner Tee (綠茶, *lǜchá*) mit Fixierung durch Rösten im Kessel: 炒菁 (*chǎoqīng*). Der taiwanische Eintrag bestimmt 珠茶 ausdrücklich als „gebratenen grünen Tee“ (炒菁的綠茶) aus Blättern, die zu kleinen Perlen gerollt sind.
* **Kategorie:** 珠茶 ist eine technologische Kategorie grünen Tees in Kugelform. Dazu gehört auch der Zhejiang Pingshui Zhucha ([平水珠茶](https://thetea.app/de/article/pingshui-zhucha), *Píngshuǐ zhūchá*): Die Kategorie ist dieselbe, die Regionen sind verschieden, daher ist der taiwanische Tee keine Varietät und kein Synonym des Pingshui-Tees. In der VR China definiert der empfohlene Standard GB/T 14456.4-2016 „Grüner Tee – Teil 4: Zhucha“ 珠茶 als Fertigtee aus „rundem gebratenem“ Grünem (圆炒青绿茶, *yuán chǎoqīng lǜchá*), der durch Sieben, Windsichten, Formen, Verlesen und Blenden fertiggestellt wird. Die taiwanische Produktion fällt nicht unter diesen Standard, und nach welchen Regeln taiwanischer 珠茶 sortiert wurde, sagen die gefundenen Quellen nicht.
* **Internationaler Name:** Gunpowder, gunpowder tea ist die westliche Bezeichnung der Kategorie 珠茶; mit diesem Begriff wird sie auch im Standard der VR China bezeichnet.
* **Herkunft:** Taiwan. Dokumentarisch bekannt ist ein Muster der Fabrik Fuyuan in Longtan (龍潭福源茶廠, *Lóngtán Fúyuán cháchǎng*), das Anfang der 1960er Jahre hergestellt wurde. Laut einem wissenschaftlichen Artikel von 2021 entstanden nach dem erfolgreichen Versuch von 1948 im Gebiet Hsinchu (新竹, *Xīnzhú*) und Taoyuan (桃園, *Táoyuán*) 12 Fabriken, die grünen Tee nach chinesischer Art herstellten; welche Form dieser Tee hatte, präzisiert der Artikel nicht. Zu welchem Kreis oder welcher Stadt Longtan gehört, nennt der Eintrag der Kulturdatenbank nicht.
* **Zeitraum:** Die Herstellungsweise wurde taiwanischen Quellen zufolge 1948 eingeführt; der Nachkriegsexport grünen Tees von der Insel begann laut der Tabelle eines Berichts von 1953 im Jahr 1949; Mitte der 1970er Jahre wurde 珠茶 dem Eintrag der Kulturdatenbank zufolge fast nicht mehr ausgeführt. Ob es heute noch eine Produktion gibt, ist nicht geklärt.
* **Geografische Koordinaten:** Die Quellen geben weder Koordinaten noch Grenzen des Produktionsgebiets an; bekannt sind nur die oben genannten Orte.

**2. Geschichte und kulturelle Bedeutung:**

* **Geschichte:**
    * **Vor 1949.** Laut dem Bericht der chinesisch-amerikanischen Gemeinsamen Kommission für ländlichen Wiederaufbau (JCRR) von 1953 war der Hauptmarkt für grünen Tee außerhalb der Erzeugerländer Nordafrika, und vor 1949 wurde dieser Markt vor allem von festlandchinesischem grünem Tee besetzt. Derselbe Bericht behauptet, vor 1949 sei auf Taiwan kein grüner Tee hergestellt worden. Ein taiwanischer Teehändler dagegen schreibt über grünen Tee der japanischen Periode (1895–1945), und der Artikel dieser Enzyklopädie „Taiwanische Sencha“ spricht von Dämpfen in der Kolonialzeit. Für 珠茶 ist diese Abweichung nicht entscheidend: Die Methode zu seiner Herstellung wurde dem taiwanischen Eintrag zufolge erst 1948 eingeführt.
    * **1948.** Dem Eintrag der Kulturdatenbank zufolge wurde die Methode zur Herstellung von 珠茶 von Shanghaier Händlern auf die Insel gebracht, und bald wurde der Tee zu einem Hauptexportartikel (im Eintrag: 外銷之主力, *wàixiāo zhī zhǔlì*). Ein Artikel auf dem taiwanischen Agrarpförtli (die Themenrubrik wird von der Tee- und Getränkekultur-Verbesserungsstation 茶及飲料作物改良場 geführt) berichtet, eine Gruppe Shanghaier Teehändler habe auf der Insel mit gebratenem grünem Tee begonnen und ihn erfolgreich nach Nordafrika verkauft. Ein wissenschaftlicher Artikel von 2021 nennt als Initiator die ausländische Handelsfirma 協和洋行 (*Xiéhé yángháng*): Sie eröffnete auf Taiwan eine Niederlassung und lud chinesische Meister ein, die Herstellung grünen Tees zu erproben, und richtete nach erfolgreichem Versuch 12 Fabriken im Gebiet Hsinchu und Taoyuan ein. Die Versionen schließen einander nicht aus. Ein taiwanischer Teehändler schreibt, 1948 sei vom Festland sowohl die Methode für Chun Mee als auch für Gunpowder gekommen, und die taiwanische Publikation foodNEXT (2016) schreibt, Shanghaier Teehändler hätten den Anstoß zu 珠茶 und [眉茶](https://thetea.app/de/article/meicha) (*méichá*) gegeben, die zur neuen Hauptexportware wurden.
    * **1949–1952.** Laut der Tabelle des JCRR-Berichts betrug der Export grünen Tees aus Taiwan 1.197 t im Jahr 1949, 640 t im Jahr 1950, 2.882 t im Jahr 1951 und 6.150 t im Jahr 1952; für 1946–1948 erscheint kein grüner Tee im Export. 1952 überwog grüner Tee erstmals im Export: 6.150 von 9.479 t. Der Bericht erklärt den Umschwung mit dem Verhältnis von Preis und Selbstkosten; nordafrikanische Käufer boten in jenem Jahr im Durchschnitt mehr als 0,40 US-Dollar pro Pfund. Die Statistik trennt grünen Tee nicht in 珠茶 und 眉茶, daher ist der Anteil des 珠茶 unbekannt.
    * **Qualität der ersten Jahre.** Der Autor des JCRR-Berichts schrieb, in den Jahren 1949–1950 sei es den örtlichen Fabriken schwergefallen, den kristallklaren grünen Aufguss und das natürliche Aroma des besten Festlandtees zu erreichen. 1951–1952 sei die Technologie deutlich verbessert worden, und „in kurzen vier Jahren“ habe taiwanischer grüner Tee auf dem nordafrikanischen Markt „einen gewissen Namen und Platz“ erhalten. Dabei galt seine Qualität 1953 demselben Bericht zufolge weiterhin als niedriger als die des besten Festlandtees.
    * **1950er–1970er.** Dem Eintrag der Kulturdatenbank zufolge war Taiwan in diesen Jahrzehnten einer der Hauptexporteure von 珠茶. Ein wissenschaftlicher Artikel von 2021 schreibt, nach 1961 sei grüner Tee zum Hauptartikel des taiwanischen Teeexports geworden: mehr als 50 % der Ausfuhr. 1969 half der Industrieverband 台灣區製茶工業同業公會 laut seiner Geschichte mehr als zwanzig Herstellern grünen Tees, die „Chinesische Gesellschaft für den Grüntee-Export“ (中華綠茶聯合出口公司) zu gründen: eine Firma, der die Behörden den Verkauf grünen Tees nach Nordafrika und Hongkong übertrugen.
    * **Anfang der 1960er.** In der Fabrik Fuyuan in Longtan wurde ein 珠茶 hergestellt, den 1988 eine Person in der Fabrik erhielt, die später sein Foto der Kulturdatenbank zur Verfügung stellte. Der Verfasser des Eintrags bewertete die Qualität des Musters als „recht hoch“, dem heutigen hochklassigen 珠茶 des Weltmarkts nicht unterlegen. Dies ist die Meinung über ein einzelnes Muster, keine Charakterisierung des Stils.
    * **Niedergang.** Dem Eintrag der Kulturdatenbank zufolge wurde 珠茶 wegen der hohen Selbstkosten und der Konkurrenz Festlandchinas Mitte der 1970er Jahre fast nicht mehr exportiert. Der Artikel auf dem Agrarpförtli ergänzt, nach Misserfolgen in Nordafrika habe sich der Export taiwanischen grünen Tees auf Japan umorientiert und sei ab den 1970er Jahren von Jahr zu Jahr gesunken. Welcher Tee nach Japan ging, präzisiert der Artikel nicht; über den gedämpften grünen Tee der Insel berichtet der Artikel „Taiwanische Sencha“.
    * **1980.** Der Verband wickelte einen Dringendkauf für Libyen ab: 250 t grüner Tee 珍眉 (*zhēnméi*) in Kleinpackungen zu einem halben und einem Kilogramm; dies ist die Linie 眉茶, nicht 珠茶. Einem anderen Eintrag der Kulturdatenbank zufolge blieb Tee bis 1980 ein wichtiges Exportprodukt Taiwans und ging nach Japan, Nordafrika, in die USA, nach Europa und Südostasien.
    * **Gegenwart.** Im Lehrmaterial der Station 茶及飲料作物改良場 von 2024 wird taiwanischer grüner Tee durch den gedämpften 煎茶 (*jiānchá*) sowie die gebratenen [碧螺春](https://thetea.app/de/article/biluochun) (*bìluóchūn*) und 龍井 (*lóngjǐng*) aus dem Gebiet Sanxia (三峽區, *Sānxiá qū*) der Stadt Neu-Taipeh vertreten; 珠茶 wird dort nicht erwähnt. Das beweist nicht, dass 珠茶 auf Taiwan nicht hergestellt wird: Ob er heute hergestellt wird, klären die gefundenen Quellen nicht.
* **Name:**
    * **臺灣 (*Táiwān*)** ist Taiwan.
    * **珠茶 (*zhūchá*)** bedeutet „Perlentee“. Laut dem taiwanischen Eintrag ist der Tee dicht, schwer und gleicht einer kleinen Perle, daher der Name. Dort heißt es auch, der vollständige Name der Kategorie sei 平水珠茶 und hergestellt werde er im Gebiet Shaoxing in der Provinz Zhejiang; der taiwanische Tee wird dadurch nicht zu Pingshui-Tee.
    * **臺灣珠茶** ist im Eintrag der Kulturdatenbank eine beschreibende Wendung („die Qualität des taiwanischen 珠茶 ist recht hoch“), kein offizieller Name. Die Tonlesung des gesamten Namens ist die Wörterbuchform: Die Quellen geben ihn in Schriftzeichen, und die Pinyin-Form *zhū chá* wird nur für 珠茶 angeführt.
    * **Gunpowder** ist der westliche Name für 珠茶. Woher er stammt, dazu gehen die Versionen auseinander. Der taiwanische Eintrag schreibt, westliche Menschen habe der bei Lagerung nachdunkelnde 珠茶 an Schrotpulver erinnert. Der Artikel dieser Enzyklopädie „Pingshui Zhucha“ spricht von einer doppelten Assoziation: mit dem Aussehen der Granulate und mit dem „brandigen“ Ton des Geschmacks. Der westliche Einzelhandel erzählt eine Legende über einen jungen englischen Angestellten, dem die Kügelchen wie Pulver erschienen. Keine der Versionen ist durch Primärquellen geprüft.
    * **Formosa Gunpowder, „Formosa Poroch“** heißt taiwanischer grüner Tee in Kugelform im russischen populären Buch von Ju. G. Iwanow „Enzyklopädie des Tees“; der Name kommt auch im westlichen Einzelhandel vor. Das Wort „Formosa“ ist eine alte Handelsbezeichnung für taiwanischen Tee: Dem Eintrag der Kulturdatenbank zufolge begann man 1869, taiwanischen Oolong direkt in die USA zu verkaufen, wobei der Name Formosa Tea beworben wurde. Dass Formosa Gunpowder ausdrücklich taiwanischen 珠茶 bezeichnet, ist durch Primärquellen nicht bestätigt: In den gefundenen taiwanischen Dokumenten kommt dieser Name nicht vor, und woher der Tee stammt, der heute unter ihm verkauft wird, ist nicht geprüft.
    * **„Poroch“** wird im Buch von W. M. Semjonow „Einladung zum Tee“ unter den Produkten Taiwans genannt, zusammen mit Oolong und in begrenzten Mengen Pouchong.
* **Kulturelle Bedeutung:** Taiwanischer 珠茶 ist Teil des Exportkapitels der taiwanischen Teegeschichte. Innerhalb weniger Jahre um 1950 überholte der grüne Tee der Insel, der im Bericht von 1953 nicht nach Formen getrennt ist, im Export den roten Tee, und der nordafrikanische Markt, zuvor von Festlandtee besetzt, nahm den taiwanischen an. Das Foto des Musters der Longtan-Fabrik ging als Zeugnis dieser Produktion in die staatliche Kulturdatenbank ein.

**3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial:**

* **Sorte / Kultivar:** Teestrauch *Camellia sinensis*; konkrete Sorten werden in den gefundenen Quellen nicht genannt. Mit welchem Blatt die Grünteefabriken der 1950er bis 1970er Jahre beliefert wurden, ist unbekannt.
* **Ernte:** Jahreszeiten und Erntezeitpunkte für taiwanischen 珠茶 nennen die Quellen nicht.
* **Erntestandard:** Keine Daten. Im Festlandstandard ist das Rohmaterial für 珠茶 das Halbfertigerzeugnis „runden gebratenen“ grünen Tees (圆炒青, *yuán chǎoqīng*); ob eine solche Regel auf Taiwan galt, ist unbekannt.
* **Anforderungen an das Rohmaterial:** Unbekannt.

**4. Terroir und Besonderheiten des Anbaus:**

* **Region:** Die Quellen nennen zwei Orte. Erstens das Gebiet Hsinchu und Taoyuan, wo nach dem wissenschaftlichen Artikel von 2021 nach 1948 zwölf Grünteefabriken arbeiteten. Zweitens Longtan, wo das bekannte 珠茶-Muster hergestellt wurde. Woher die Fabriken das Blatt bezogen, sagen die Quellen nicht.
* **Klima:** Daten über das Klima der Produktionsgebiete gibt es in den gefundenen Quellen nicht.
* **Anbauhöhe:** Keine Daten.
* **Böden:** Keine Daten.

**5. Technologie der Herstellung:**

Taiwanische Verfahren gibt es in den gefundenen Quellen nicht. Bekannt ist lediglich, dass 1948 die Festlandmethode auf die Insel gebracht wurde, der wissenschaftliche Artikel von 2021 spricht von der Herstellung grünen Tees „nach chinesischer Art“, dass 珠茶 ein gebrannter, zu Kugeln gerollter grüner Tee ist und dass es den örtlichen Fabriken 1949–1950 schwerfiel, einen durchsichtigen grünen Aufguss zu erzielen, während die Technologie 1951–1952 deutlich verbessert wurde. Welche Schritte genau verbessert wurden, nennen die gefundenen Fragmente des JCRR-Berichts nicht.

Nachstehend das allgemeine Schema, wie es für die meisten grünen Tees in Kugelform gilt, keine Beschreibung des taiwanischen 珠茶 im Besonderen:

1.  **Fixierung (杀青, *shāqīng*):** Das Erhitzen im Kessel deaktiviert die Enzyme des Blattes, daher oxidiert grüner Tee nicht. Bei 珠茶 ist dies Hitze, nicht Dampf.
2.  **Rollen (揉捻, *róuniǎn*):** Das Blatt wird gerollt, wobei Zellen aufgerissen und die Form vorgegeben wird.
3.  **Rundrollen und Trocknen im Kessel (炒干, *chǎogān*):** Das Blatt wird lange gerollt und getrocknet, bis es sich zu einer dichten Kugel faltet.
4.  **Veredelung (精制, *jīngzhì*):** Nach dem Festlandstandard entsteht fertiger 珠茶 aus dem Halbfertigerzeugnis durch Sieben (筛分, *shāifēn*), Windsichten (风选, *fēngxuǎn*), Formen (整形, *zhěngxíng*), Verlesen (拣剔, *jiǎntī*) und Blenden ([拼配](https://thetea.app/de/article/chunliaopinpei), *pīnpèi*).

**6. Organoleptische Eigenschaften:**

Die Organoleptik des taiwanischen 珠茶 ist nach den Primärquellen unbekannt. Der taiwanische Eintrag beschreibt 珠茶 allgemein und gibt zum Longtan-Muster nur eine Qualitätsbewertung; das russische populäre Buch beschreibt „Formosa Poroch“ ohne Angabe von Partie und Jahr. Nachstehend, was vorhanden ist, mit Quellenangabe.

* **Erscheinungsbild des trockenen Blattes:** Laut dem taiwanischen Eintrag über 珠茶 allgemein: dichte, schwere Kügelchen, die kleinen Perlen gleichen; frisch hergestellter Tee ist graugrün (灰白綠色, *huībái lǜsè*), bei Lagerung dunkelt er bis schwarz nach. Das Buch von Iwanow spricht ebenfalls von kleinen Kügelchen.
* **Aroma des trockenen Blattes:** Keine Beschreibungen.
* **Aroma des Aufgusses:** Keine Beschreibungen. Der JCRR-Bericht merkt lediglich an, es sei den örtlichen Fabriken 1949–1950 schwergefallen, dem grünen Tee das natürliche Aroma des besten Festlandtees zu verleihen; dies ist eine Bewertung des grünen Tees der Insel allgemein.
* **Geschmack:** Keine Beschreibungen in den gefundenen Quellen.
* **Farbe des Aufgusses:** Laut dem Buch von Iwanow bernsteinfarben; dies ist die Beschreibung einer unbekannten Partie. Der JCRR-Bericht nennt als Vorbild den „kristallklaren grünen Aufguss“ des besten Festlandtees, den die Fabriken der Insel 1949–1950 nur schwer erreichten.
* **Teeblatt nach dem Aufguss:** Keine Beschreibungen. Laut dem Buch von Iwanow „explodieren“ die Kügelchen beim Übergießen mit kochendem Wasser gleichsam, das heißt, sie öffnen sich.

**7. Chemische Zusammensetzung:**

Geprüfte Daten zur Zusammensetzung des taiwanischen 珠茶 gibt es nicht. Wie bei den meisten grünen Tees überwiegen unter den Polyphenolen Catechine; dazu kommen Aminosäuren, darunter L-Theanin, und Koffein. Ihr Anteil ist beim taiwanischen 珠茶 nicht gemessen.

**8. Nützliche Eigenschaften:**

Geprüfte Daten zur Wirkung gerade dieses Tees gibt es nicht.

**9. Aufbrühen:**

Daten zum Aufbrühen des taiwanischen 珠茶 gibt es nicht. Das Buch von Iwanow schreibt, „Formosa Poroch“ werde vielfach für Minztee, als Nachmittagstee und als erfrischendes Eisgetränk verwendet; die Primärquellen sagen dazu nichts, sie nennen lediglich Nordafrika als Hauptmarkt des taiwanischen grünen Tees Anfang der 1950er Jahre. Nachstehend die Praxis, wie für die meisten grünen Tees in Kugelform.

* **Wassertemperatur:** 80–85 °C.
* **Teemenge:** Etwa 3 g auf 150 ml. Die Kügelchen sind schwer und entfalten sich beim Aufbrühen stark, daher nimmt man nach Volumen meist weniger trockenen Tee, als es scheint.
* **Gefäß:** Gaiwan (蓋碗, *gàiwǎn*) oder Glasbecher.
* **Vorgang:**
    1. Das Gefäß mit heißem Wasser vorwärmen.
    2. Den Tee einfüllen.
    3. Das Blatt übergießen und das Wasser sofort abgießen: Das kurze Waschen hilft den dichten Kügelchen, sich zu öffnen.
    4. Erster Aufguss: etwa eine Minute; die Kügelchen öffnen sich allmählich.
    5. Den Aufguss vollständig abgießen, das Blatt nicht im Wasser lassen.
    6. Weitere Aufgüsse mit allmählich steigender Zeit; wie viele der taiwanische 珠茶 verträgt, sagen die Quellen nicht.

**10. Lagerung:**

Daten zur Lagerung gerade dieses Tees gibt es nicht. Der taiwanische Eintrag bemerkt, dass 珠茶 bei Lagerung nachdunkelt: Frischer graugrüner Tee wird schwarz. Wie bei den meisten grünen Tees: in luftdichter Verpackung, im Kühlschrank bei 0–5 °C, ohne Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüche; am besten innerhalb eines Jahres trinken.

**11. Preis und Fälschungen:**

Aktuelle Preise für taiwanischen 珠茶 gibt es in den gefundenen Quellen nicht. Eine historische Orientierung bietet der JCRR-Bericht: 1952 boten nordafrikanische Käufer für taiwanischen grünen Tee im Durchschnitt mehr als 0,40 US-Dollar pro Pfund.

* **Wie man Fälschungen vermeidet:**
    * Der Name Formosa Gunpowder auf der Packung beweist keine taiwanische Herkunft: Die Verbindung dieses Namens mit taiwanischem 珠茶 ist nicht bestätigt, und woher der Einzelhandelstee unter diesem Namen stammt, ist nicht geprüft. Beim Verkäufer nachfragen, wo und von wem der Tee hergestellt wurde.
    * Nicht mit Pingshui Zhucha (平水珠茶) verwechseln: Die Kategorie ist dieselbe, aber dies ist Tee aus Zhejiang.
    * Die Kugelform verweist auf die Kategorie 珠茶, nicht auf den Produktionsort.
    * Dunkle Farbe der Kügelchen ist für sich kein Zeichen von Fälschung: Laut dem taiwanischen Eintrag dunkelt 珠茶 bei Lagerung nach. Sie kann aber bedeuten, dass die Partie lange gelegen hat.
    * 眉茶 und 珍眉 sind eine andere Exportlinie grünen Tees, die auf Taiwan ebenfalls hergestellt wurde; dies ist kein 珠茶.

**12. Interessante Fakten:**

* Grüner Tee ging rasch in den taiwanischen Export ein: 1946–1948 fehlte er in der Ausfuhr, 1952 stellte er 6.150 von 9.479 t: mehr als die Hälfte.
* Der JCRR-Bericht von 1953 nennt keine Formen des grünen Tees, weder 珠茶 noch gunpowder: Seine Tabellen trennen den „Perlentee“ nicht vom „Brauentee“ 眉茶.
* Der taiwanische Eintrag zum Longtan-Muster erinnert daran, dass der vollständige Name der Kategorie 平水珠茶 ist, nach Pingshui in Zhejiang.
* Das Muster, das Anfang der 1960er Jahre in Longtan hergestellt wurde, war 1988 noch in der Fabrik: Dort erhielt es eine Person, die später das Foto für die Kulturdatenbank zur Verfügung stellte.
* Wer die Methode des gebratenen grünen Tees auf die Insel brachte, sagen die Quellen unterschiedlich: der taiwanische Eintrag und der Artikel auf dem Agrarpförtli nennen Shanghaier Händler, der wissenschaftliche Artikel von 2021 die ausländische Firma 協和洋行 mit chinesischen Meistern.

**13. Vergleich mit anderen grünen Tees:**

* **Pingshui Zhucha (平水珠茶, *Píngshuǐ zhūchá*):** Dieselbe Kategorie 珠茶 aus Zhejiang; laut dem taiwanischen Eintrag ist 平水珠茶 der vollständige Name der Kategorie. Taiwanischer 珠茶 ist eine Produktion aus anderem Gebiet, kein Synonym.
* **Meicha (眉茶, *méichá*) und Zhen Mei (珍眉, *zhēnméi*):** Eine andere Exportlinie gebratenen grünen Tees. Auf Taiwan wurde sie ebenfalls hergestellt: 1980 wurde nach Libyen gerade 珍眉 geliefert; in der Statistik Anfang der 1950er Jahre sind taiwanische 眉茶 und 珠茶 nicht getrennt.
* **Sanxia Bi Luo Chun ([三峽碧螺春](https://thetea.app/de/article/sanxia-biluochun), *Sānxiá bìluóchūn*) und Longjing aus Sanxia (龍井茶, *[lóngjǐng chá](https://thetea.app/de/article/longjing-cha)*):** Moderne taiwanische gebratene grüne Tees, mit denen die Station 茶及飲料作物改良場 2024 den taiwanischen grünen Tee vertritt.
* **Taiwanische Sencha ([臺灣煎茶](https://thetea.app/de/article/taiwan-jiancha), *Táiwān jiānchá*):** Gedämpfter (蒸菁, *zhēngqīng*) grüner Tee: eine andere Fixierungstechnologie.

**Zum Schluss:**

Taiwanischer Zhucha ist vor allem ein Kapitel der Exportgeschichte der Insel. Die Festlandkategorie 珠茶 kam dem Eintrag der Kulturdatenbank zufolge 1948 nach Taiwan, zusammen mit der Exportproduktion gebratenen grünen Tees; der grüne Tee der Insel eroberte binnen weniger Jahre einen Platz auf dem nordafrikanischen Markt, und der Export von 珠茶 versiegte Mitte der 1970er Jahre fast wegen der hohen Selbstkosten und der Konkurrenz des Festlands. Aus den Primärquellen spricht direkt über taiwanischen 珠茶 nur dieser Eintrag mit dem einzigen beschriebenen Muster der Longtan-Fabrik Anfang der 1960er Jahre; die Tabellen des Berichts von 1953 und die Geschichte des Industrieverbands sprechen vom grünen Tee der Insel allgemein.

Bestätigt sind die Kategorie und das rasche Wachstum des Grünteeexports der Insel Anfang der 1950er Jahre. Die Zeit des Auftretens von 珠茶 auf Taiwan und der Rückgang seiner Ausfuhr sind aus dem Eintrag der Kulturdatenbank bekannt, während die Quellen darüber auseinandergehen, wer die Methode brachte. Offen sind Teepflanzensorte, Anbaugebiete, Verfahren, Geschmack, Anteil des 珠茶 am Export und die heutige Produktion, und die Verbindung des Namens Formosa Gunpowder mit taiwanischem 珠茶 bleibt eine Vermutung, die taiwanische Dokumente bisher nicht bestätigen.