--- title: "Táidōng Lùyě hóng wūlóng" url: https://thetea.app/de/article/taidong-luye-hong-wulong lang: de updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Táidōng Lùyě hóng wūlóng (臺東鹿野紅烏龍) **Taidong Luye Hong Oolong** (*Táidōng Lùyě hóng wūlóng*, 臺東鹿野紅烏龍) — ein roter Oolong aus der Gemeinde Luye (鹿野鄉) im Landkreis Taidong im Osten Taiwans. Dies ist ein junger Tee: Er wurde 2008 von der Taidong-Zweigstelle der Tee-Verbesserungsstation und lokalen Teebauern entwickelt, um das niedergelegene Anbaugebiet Fulu wiederzubeleben. Der rote Oolong weist die stärkste Fermentation unter den Oolongs auf; der Aufguss ist orangerot wie bei einem Schwarztee, während der Geschmack oolongtypisch bleibt — daher der Name. Der Tee aus Luye ist durch ein Herkunftszertifizierungszeichen der Gemeindeverwaltung geschützt; daneben existiert ein separates Landkreiszeichen für den Taidong Hong Oolong. **1. Klassifikation und Herkunft:** * **Typ:** Oolong (烏龍茶, *wūlóngchá*): Der Artikel der Tee-Verbesserungsstation im Bulletin «Nongzheng yu nongqing» (農政與農情, Januar 2012), im Folgenden «Stationsartikel», ordnet den roten Oolong der Klasse Qingcha (青茶, *qīngchá*) zu. * **Kategorie:** Roter Oolong (紅烏龍, *hóng wūlóng*); Herkunftszertifizierungszeichen (產地證明標章). Laut der Übersichtstabelle der Herkunftszeichen des taiwanischen Amtes für geistiges Eigentum ist der Rechteinhaber die Gemeindeverwaltung Luye (鹿野鄉公所), die Schutzdauer läuft vom 1. Oktober 2013 bis zum 30. September 2033. * **Herkunft:** Taiwan (臺灣, *Táiwān*), Landkreis Taidong (臺東縣, *Táidōng xiàn*), Gemeinde Luye (鹿野鄉, *Lùyě xiāng*), Teeanbaugebiet Fulu (福鹿, *Fúlù*). * **Gebiet des Zeichens:** Laut dem Überblick über Herkunftszeichen taiwanischer Tees im Blog 荼公子 (2020) — das Teeanbaugebiet Luye im Landkreis Taidong; das Zeichen wird nur in der Gemeinde Luye angewendet. Demselben Blog zufolge umfasst die Zulassung eine Vor-Ort-Besichtigung, die Prüfung von Produktionsaufzeichnungen, eine Pestizidanalyse sowie die Bewertung von Qualität und Verpackung. * **Landkreiszeichen:** Nach demselben Überblick hält die Landkreisregierung ein zweites Zeichen für roten Oolong; sein Gebiet umfasst die Stadt Taidong, die Gemeinden Luye, Beinan, Taimali, Jinfeng, Yanping, Haiduan und den Ort Guanshan. **2. Geschichte und kulturelle Bedeutung:** * **Geschichte:** * **Anfänge.** Laut der Website der Gemeinde Luye ist das Plateau von Luye (鹿野高台) seit der japanischen Zeit eine Basis für Schwarztee; der Stationsartikel und die chinesische Wikipedia datieren den Beginn kleiner Anpflanzungen in die 1960er Jahre — zunächst Assam-Sträucher für Schwarztee, danach Baozhong (包種茶). * **April 1982.** Laut der Website der Gemeinde gab Li Denghui, damals Provinzgouverneur von Taiwan, dem lokalen Tee auf Bitten der Teebauern den Namen «福鹿茶»; nach 1988, als er Präsident wurde, erhielt der Tee den Beinamen «Präsidententee» (chinesische Wikipedia). * **1980–1995.** Blütezeit: Laut Stationsartikel umfassten die Gärten 500–600 ha. * **Nach 1996.** Niedergang: Tee taiwanischer Art aus China und Südostasien drängte auf den Markt (chinesische Wikipedia), die Fläche schrumpfte auf etwa 200 ha (Stationsartikel). * **2008.** Der rote Oolong wird in Luye vorgestellt. Ziel war es laut Stationsartikel, das mittel- und niedergelegene Anbaugebiet aus der Krise zu führen und eine Verwendung für das Sommer- und Herbstblatt zu finden. * **Oktober 2020.** Gründung der Genossenschaft für roten Oolong: Laut dem Magazin 上下游新聞 hatte sie zum Zeitpunkt der Veröffentlichung 38 Mitglieder mit einem Durchschnittsalter von 33 Jahren. * **Name:** «Rot» bezieht sich auf den orangeroten Aufguss, der dem eines Schwarztees ähnelt (chinesische Wikipedia). Wegen der Honignote wird der Tee auch «蜜香紅烏龍» genannt — «roter Oolong mit Honigaroma». **3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial:** * **Sorte:** Eine verbindliche Sorte wird in den gefundenen Quellen nicht genannt. Laut chinesischer Wikipedia stammt das Rohmaterial von Oolong-Sorten mittel- und niedergelegener Gärten, vor allem Daye Oolong (大葉烏龍, *dàyè wūlóng*); dem Stationsartikel zufolge bilden Hualien und Taidong das größte Anbaugebiet dieser Sorte auf Taiwan. * **Sorten des Gebiets Fulu** (laut Website der Gemeinde): Qingxin Damao (青心大冇), Qingxin Oolong (青心烏龍), Jinxuan ([金萱](https://thetea.app/de/article/jin-xuan), Taicha Nr. 12), Cuiyu (翠玉, Taicha Nr. 13) sowie etwas Foshou ([佛手](https://thetea.app/de/article/fo-shou)), Wuyi (武夷) und Sijichun ([四季春](https://thetea.app/de/article/sijichun)). * **Flexibilität des Rohmaterials:** Laut Stationsartikel hängt das Rohmaterial kaum von Saison, Sorte und Schädlingen ab, und der Garten kann ohne Pestizidspritzung bewirtschaftet werden. * **Ernte:** Laut chinesischer Wikipedia wird das Blatt im Sommer und Herbst gepflückt, und maschinelle Ernte ist möglich; maschinelles Rohmaterial geht dem Stationsartikel zufolge in Kaltgetränke und Dosengetränke. Die Markenwebsite des Taidong Hong Oolong nennt als beste Pflückzeit 11 bis 14 Uhr; gepflückt wird von «Knospe mit zwei Blättern» bis «Knospe mit vier Blättern». **4. Terroir und Anbaubesonderheiten:** * **Gebiet Fulu.** Laut der Website der Gemeinde — das größte Teeanbaugebiet von Hualien und Taidong: die Dörfer Yong’an (永安) und Longtian (龍田) der Gemeinde Luye sowie das Dorf Yongkang (永康) der Gemeinde Yanping, über 400 ha und über 400 t pro Jahr. * **Höhe:** Etwa 300 m (chinesische Wikipedia); im Durchschnitt 300–400 m (上下游新聞). * **Relief:** Im Osten das Küstengebirge mit dem Berg Doulanshan (都蘭山), im Westen das Zentralgebirge (chinesische Wikipedia). * **Klima:** Laut chinesischer Wikipedia ist die Feuchtigkeit ausreichend, die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind groß; die Winterernte erfolgt einen Monat später und die Frühjahrsernte einen Monat früher als im Hochgebirge. Laut dem Magazin 上下游新聞 gibt es in Luye viel Sonne und eine Luftfeuchtigkeit unter 70 %, was für die starke Fermentation günstig ist. Die Angaben zur Feuchtigkeit gehen auseinander. **5. Produktionstechnik:** Laut Stationsartikel umfasst die übliche Oolong-Technik Welken (萎凋, *wěidiāo*), Schütteln (攪拌, *jiǎobàn*), Fixierung (炒菁, *chǎoqīng*), Rollen (揉捻, *róuniǎn*) und Trocknen (乾燥, *gānzào*). Der rote Oolong wird einfacher hergestellt, ohne Nachtarbeit, mit Schwerpunkt auf Welken und Schütteln und mit der stärksten Fermentation unter den Oolongs. Die chinesische Wikipedia schätzt diese auf 80–90 % und schreibt, die Methode übernehme die Fermentation des Schwarztees, behalte aber die oolongtypische Fixierung bei. Details aus sekundären Quellen: * **Reihenfolge der Arbeitsschritte.** Das Magazin 上下游新聞 zitiert einen Spezialisten der Zweigstelle: Früher lag der geheime Schlüssel der Technik in der Reihenfolge von Rollen und Fixieren. Genaueres gibt die Quelle nicht preis. * **Formel.** Der Teeblog 荼公子 fasst sie in drei Worte: starkes Rollen, starke Fermentation, starke Röstung (重揉捻、重發酵、重烘焙). * **Röstung.** Laut dem Magazin 上下游新聞 — mittelstark, aber schwächer als beim Dong Ding Oolong und Tieguanyin; sie verstärkt das Honigaroma des Zikadenbisses (著蜒, *zhuóyán*) und ergibt mitunter eine holzige Note, die an Hinoki-Scheinzypresse erinnert. Die Markenwebsite nennt 20–60 Stunden Röstung. * **Toleranz bei der Röstung.** Laut Stationsartikel ist ein leichter Röstton zulässig, ein schwerer oder brandiger nicht. **6. Organoleptische Eigenschaften:** * **Erscheinungsbild des trockenen Blattes:** Halbkugelige Kugeln von dunkelroter Farbe mit Glanz (Stationsartikel). * **Aroma des trockenen Blattes:** Keine gesonderte Beschreibung in den gefundenen Quellen. * **Aroma des Aufgusses:** Reife Früchte (Stationsartikel); Honigaroma mit Süße und natürlicher Blumennote (chinesische Wikipedia). * **Geschmack:** Voll, rund und glatt, lebendig, leicht süßlich (Stationsartikel). * **Farbe des Aufgusses:** Bernsteinfarben-orangerot, klar und leuchtend (琥珀橙紅，明亮澄清), laut Stationsartikel. * **Teegrund (aufgegossenes Blatt):** Keine gesonderte Beschreibung; im Vergleich zum Hongshui Oolong nennt der Stationsartikel das Blatt des roten Oolongs bernsteinfarben. **7. Chemische Zusammensetzung:** Physikalisch-chemische Daten zum roten Oolong aus Luye liegen in den gefundenen Quellen nicht vor. **8. Gesundheitliche Wirkungen:** Geprüfte Daten zur Wirkung genau dieses Tees fehlen. **9. Zubereitung:** Praxis der Klasse für stark fermentierten Oolong. * **Wassertemperatur:** 90–100 °C. Laut dem Teeblog 荼公子 gilt: heißer ist aromatischer, kühler ist süßer; im Sommer etwa 92 °C, im Winter 100 °C. * **Teemenge:** 5–7 g auf 150 ml. * **Gefäß:** Gaiwan oder Tonkanne. * **Ablauf:** Erster Aufguss — 40–60 Sekunden, jeder weitere etwas länger; der Blog 荼公子 empfiehlt bei heißem Wasser 30 Sekunden pro Aufguss. Laut Stationsartikel verträgt der Tee viele Aufgüsse. * **Kaltaufguss:** Laut Stationsartikel — eines der besten Materialien für den Kaltaufguss; Mengenverhältnisse nennt sie nicht. **10. Lagerung:** Praxis der Klasse. In luftdichter Verpackung, an trockenem und dunklem Ort, ohne Fremdgerüche. Laut Stationsartikel verdirbt der rote Oolong bei langer Lagerung kaum und kann als «alter Tee» (陳年茶) gereift werden. **11. Preis und Fälschungen:** Laut dem Magazin 上下游新聞 liegt der Preis für roten Oolong aus Luye zwischen 1200 und 8000 Neuen Taiwan-Dollar pro Jin. Bei den ersten offenen Versteigerungen von rotem Oolong im Teeanbaugebiet Luye im Juni wurden 30 Partien angeboten; die beste ging für 1500 pro zwei Liang weg, also 12 000 pro Jin. * **So vermeidet man Fälschungen:** * Das Zeichen von Luye suchen und es nicht mit dem Landkreiszeichen des Taidong Hong Oolong verwechseln, dessen Gebiet acht Einheiten des Landkreises umfasst. * Der Name «紅烏龍» allein verweist nicht auf Luye: Laut Stationsartikel kann roter Oolong in jedem Teeanbaugebiet Taiwans hergestellt werden. **12. Interessante Fakten:** * Das Plateau von Luye ist nicht nur für Tee bekannt: Laut der Website der Gemeinde ist es auch ein Startplatz für Gleitschirmflüge. * Der Frühjahrstee des Gebiets Fulu wird bereits im März gepflückt und heißt «早春茶» oder «不知春» — «der den Frühling nicht kennt» (chinesische Wikipedia). * Die Bauernvereinigung von Luye hat ein eigenes Logo — das mythische Tier Pi Xiu (貔貅), das auch «Himmelshirsch» (天鹿) genannt wird. **13. Vergleich mit anderen taiwanischen Tees:** * **Hongshui Oolong ([紅水烏龍](https://thetea.app/de/article/hongshui-wulong)):** Laut Stationsartikel ein anderer Tee: Die Fermentation ist leichter, der Aufguss orangegelb oder bernsteinfarben, das Blatt grün mit rotem Rand, die Form gerollt; beim roten Oolong ist der Aufguss orangerot, die Kugeln halbkugelig und dunkel. * **Dong Ding Oolong ([凍頂烏龍](https://thetea.app/de/article/dong-ding-wulong)):** Stärker geröstet (laut 上下游新聞) und von Hand als «Knospe mit zwei Blättern» gepflückt (chinesische Wikipedia). * **Shan Lin Xi Hong Oolong ([杉林溪紅烏龍](https://thetea.app/de/article/shanlinxi-hong-wulong)):** Hochgebirgs-Oolong in Rot, hergestellt nach der in Luye entstandenen Technik. * **Taiwanischer Honig-Schwarztee ([臺灣蜜香紅茶](https://thetea.app/de/article/taiwan-mi-xiang-hongcha)):** Ein Schwarztee, kein Oolong; laut chinesischer Wikipedia stammt er aus Wuhe in der Gemeinde Ruisui im Landkreis Hualien und wird auch im Gebiet Fulu hergestellt. **Fazit:** Taidong Luye Hong Oolong ist ein niedergelegener osttaiwanischer Oolong mit der stärksten Fermentation seiner Klasse, halbkugeligen dunkelroten Kugeln, bernsteinfarben-orangem Aufguss und Aroma von reifen Früchten und Honig. Er entstand 2008 als Antwort auf den Niedergang des Gebiets Fulu; sein Herkunftszeichen ist ein Gemeindezeichen, und es ist nicht mit dem Landkreiszeichen von Taidong zu verwechseln.