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title: "Měnghǎi Pàshā chá"
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Měnghǎi Pàshā chá (勐海帕沙茶)

**Menghai Pasha Cha** (*Měnghǎi Pàshā chá*, [勐海](https://thetea.app/de/article/meng-hai)帕沙茶) — eine geografische Angabe für Tee vom Berg und Dorfkomitee Pasha (帕沙) in der Gemeinde Gelanghe, Kreis Menghai, Autonomer Bezirk Xishuangbanna der Dai, Provinz Yunnan. Pasha liegt zwischen Nannuoshan und Bulangshan, und Teepublikationen beschreiben seinen Tee als Mitte zwischen beiden: die Kraft Banzhangs, gemildert durch Süße. Die Produktklasse nennt das Dokument der Angabe nicht; Beschreibungen sprechen von Pu-Erh, ein Teil des Blattes fließt jedoch auch in roten Tee.

**1. Klassifikation und Herkunft:**

* **Typ:** Nicht festgelegt: Das Dokument der Angabe nennt keine Klasse. Teepublikationen beschreiben den Tee von Pasha vor allem als Sheng Pu-Erh (生普, *shēngpǔ*). Einer Beschreibung zufolge verwenden die örtlichen Bauern das Blatt „süßer“ Bäume für sonnengetrockneten roten Tee ([晒红](https://thetea.app/de/article/shaihong), *shàihóng*), das bittere hingegen für Pu-Erh-Maocha ([晒青](https://thetea.app/de/article/shai-qing), *shàiqīng*).
* **Kategorie:** Tee aus alten Gärten Menghais; geografische Angabe. Das Verzeichnis präzisiert ihre Art nicht, die Presse nennt die Angaben des Kreises jedoch zertifizierend (证明商标).
* **Herkunft:** China, Provinz Yunnan (云南, *Yúnnán*), Autonomer Bezirk Xishuangbanna der Dai (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), Kreis Menghai (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), Gemeinde Gelanghe (格朗和哈尼族乡, *Gélǎnghé*), Dorfkomitee Pasha — Beschreibungen zufolge im Südwesten der Gemeinde, 6 km vom Gemeindezentrum entfernt.
* **Nachbarn:** Beschreibungen zufolge liegt im Osten das Dorfkomitee Pazhen (帕真). Bis Nannuoshan sind es, obwohl es in derselben Gemeinde liegt, mehr als 30 km.
* **Schutzgebiet:** Das Verzeichnis nennt den Kreis Menghai als administrative Zugehörigkeit des Inhabers der Angabe; die rechtliche Grenze des Gebietes habe ich nicht geprüft.
* **Geografische Koordinaten:** Genaue Koordinaten sind in den gefundenen Quellen nicht vorhanden. Der Kreis Menghai liegt zwischen 21°28′ und 22°28′ n. Br. und zwischen 99°56′ und 100°41′ ö. L.

**2. Geschichte und kulturelle Bedeutung:**

* **Geschichte:**
    * **Dörfer der Hani.** Teepublikationen nennen fünf Dörfer des Volkes der Hani: Pasha Laozhai (帕沙老寨, „altes“), Xinzhai („neues“), Zhongzhai („mittleres“), Nangan (南干) und Laoduan (老端). Nach lokalem Brauch gründet ein Teil der Familien ein neues Dorf, wenn in einem Dorf mehr als hundert Haushalte leben; die übrigen Dörfer leiten die Beschreibungen aus Laozhai ab (Laoduan über Xinzhai). Das Alter von Laozhai schätzen manche Beschreibungen auf mindestens fünfhundert Jahre, andere auf sechshundert bis siebenhundert.
    * **Überlieferung über Banzhang.** Es heißt, vor etwa hundertdreißig Jahren hätten Auswanderer aus Pasha das heutige Dorf Lao Banzhang gegründet, weshalb der Tee von Pasha als „eine der Ursprungslinien“ des Banzhang-Tees bezeichnet wird. Einen dokumentarischen Beleg gibt es nicht.
    * **Alter der Gärten.** Das Alter der alten Bäume schätzen Beschreibungen auf 200 bis 500 Jahre. Die Behauptung, die Gärten reichten bis in die Tang-Zeit zurück, wird in den gefundenen Quellen durch nichts gestützt.
    * **Angaben Menghais.** Die Dachmarke „勐海茶“ wurde 2012 vom Teezentrum des Kreises beantragt, 2014 registriert und 2016 in Gebrauch genommen. Im Verzeichnis der GI-Angaben Yunnans Ende 2019 folgen auf sie fünfzehn Angaben nach Bergen und Dörfern, darunter „勐海帕沙茶“. Die Presse von 2022 spricht von sechzehn Angaben des Kreises — ebenso viele Tee-Angaben hat Menghai im Verzeichnis, wenn man die Dachmarke mitzählt.
* **Name:** Die Bedeutung des Namens deuten Beschreibungen unterschiedlich. Eine Publikation schreibt, „Pasha“ bedeute „Poststation“: Hier rasteten Händler auf dem Weg zwischen den Becken Menghun und Damenglong. Eine andere sagt, in der Sprache der Hani bedeute es „schlanker Bergwald“.
* **Kulturelle Bedeutung:** Beschreibungen zufolge bewahren die Hani von Pasha ihre Lebensweise: Holzhäuser auf Pfählen, nationale Kleidung, eigene Sprache. Dörfer und Gärten sind verflochten: „Im Dorf ist Tee, im Tee ist das Dorf“ (寨中有茶，茶中有寨).

**3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial:**

* **Sorte / Kultivar:** Lokaler großblättriger Tee aus alten Gärten; die Sorte wird in den gefundenen Quellen nicht genannt. Das frische Blatt wird als lang und fleischig beschrieben, mit deutlichem weißem Flaum (叶长肥硕，白毫显著).
* **Alter Baum:** Eine Beschreibung führt den „Baum Nr. 1“ von Pasha an: Höhe 7,1 m, Umfang an der Basis 197 cm. Eine andere schreibt, der Königsbaum von Laozhai, vom Yunnan Tea Institute „Pasha Nr. 1“ genannt, erreiche einen Umfang von 2,1 m; die Abweichung habe ich nicht aufgelöst.
* **Ernte:** Zeiträume werden in den gefundenen Quellen nicht genannt. Beschreibungen sprechen von frühem Vegetationsbeginn und langer Erntesaison.
* **Erntestandard:** In den gefundenen Quellen nicht angegeben.
* **Anforderungen an das Rohmaterial:** Anforderungen der Angabe habe ich nicht gesehen.

**4. Terroir und Anbaubesonderheiten:**

* **Region:** Bergsystem im Südwesten der Gemeinde Gelanghe, zwischen Nannuoshan und Bulangshan.
* **Anbauhöhe:** Beschreibungen zufolge **1500–1800 m**; der höchste Punkt des Berges liegt bei 1850 m, die mittlere Höhe bei etwa 1700 m. Es begegnen auch andere Zahlen: höchster Punkt 1950 m, Spanne 1200–2000 m.
* **Fläche:** Schätzungen der alten Gärten gehen auseinander: „nicht weniger als 2000 mu“, etwa 2900 mu, mehr als 3000 mu.
* **Klima:** Beschreibungen zufolge — ganzjährig Nebel und reichlich Regen, mittlere Jahrestemperatur etwa 22 °C, Niederschlag etwa 1500 mm pro Jahr.
* **Böden:** Werden als fruchtbar und locker beschrieben, reich an Waldhumus; der Bodentyp wird in den gefundenen Quellen nicht genannt.

**5. Herstellungstechnologie:**

Die Technologie des Tees unter der Angabe wird in den gefundenen Quellen nicht beschrieben. Für Sheng Pu-Erh aus alten Bäumen ist die übliche Reihenfolge folgende:

1.  **Ernte (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Auskühlen des Blattes (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Fixierung im Kessel (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Rollen (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Trocknen an der Sonne (晒干, *shàigān*):** Es entsteht loser Maocha (晒青毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **Pressen (紧压, *jǐnyā*):** Nicht zwingend.

Dies ist ein allgemeines Schema der Klasse, keine Beschreibung der Technologie von Menghai Pasha Cha.

**6. Organoleptische Eigenschaften:**

Die folgenden Beschreibungen geben Teepublikationen und Händler für Sheng Pu-Erh von alten Bäumen Pashas. Offiziell an das Produkt unter der Angabe gebunden hat sie niemand.

* **Erscheinungsbild des trockenen Blattes:** In der Beschreibung eines gepressten Tees eines Herstellers — groß, dicht gerollt, mit fleischigen, flaumigen Knospen (条索粗壮紧结，芽头肥壮显毫).
* **Aroma des trockenen Blattes:** In den gefundenen Quellen keine Beschreibungen.
* **Aroma des Aufgusses:** Tief und kräftig (香沉而浓郁) oder hoch (香气高扬); Händler nennen Pasha „das erste Aroma Menghais“ (勐海第一香).
* **Geschmack:** Hauptmerkmal — reine Süße (清甜). Bitterkeit ist spürbar, Herbheit schwach, der Aufguss weich und dicht; Bitterkeit geht schnell in süße Rückkehr über, die Speichelbildung ist deutlich (回甘生津); Beschreibungen nennen ihn Tee „mit Fleisch und mit Knochen“ (有肉有骨). Gängige Händlerformel — „sieben Teile Kraft Banzhangs, drei Teile Süße Bingdaos“ (七分[班章](https://thetea.app/de/article/ban-zhang)气，三分[冰岛](https://thetea.app/de/article/bing-dao)甜).
* **Farbe des Aufgusses:** Geht in den Beschreibungen auseinander: bei jungem Maocha — grünlich (青绿色), bei gepresstem Tee — gelb, klar und durchscheinend (黄亮透亮).
* **Teeblatt im nassen Zustand (aufgegossenes Blatt):** In den gefundenen Quellen keine Beschreibungen.

**7. Chemische Zusammensetzung:**

Physikalisch-chemische Daten sind in den gefundenen Quellen nicht vorhanden.

**8. Wohltuende Eigenschaften:**

Geprüfte Daten zur Wirkung gerade dieses Tees gibt es nicht.

**9. Aufguss:**

Praxis der Klasse. Die Angabe nennt keine Klasse; die folgenden Orientierungswerte gelten für Sheng Pu-Erh, als welchen Teepublikationen den Tee von Pasha beschreiben.

* **Wassertemperatur:** 95–100 °C.
* **Menge Tee:** 5–8 g auf 110–150 ml.
* **Gefäß:** Gaiwan oder Tonkanne.
* **Ablauf:**
    1. Gefäß vorwärmen.
    2. Tee hineingeben; gepressten — vorsichtig abbrechen, ohne das Blatt zu zerkrümeln.
    3. Blatt kurz mit kochendem Wasser spülen und abgießen.
    4. Erste Aufgüsse — 10–15 Sekunden.
    5. Vollständig ausgießen.
    6. Zeit mit jedem Aufguss verlängern; eine Beschreibung verfolgt den Geschmack bis zum zwanzigsten Aufguss.

**10. Lagerung:**

Praxis der Klasse. Sheng Pu-Erh lagert man an einem trockenen, sauberen, belüfteten Ort ohne Licht und Fremdgerüche, in atmungsaktiver Verpackung. Händler nennen den Tee von Pasha geeignet für die Reifung.

**11. Preis und Fälschungen:**

Angaben zu Preisen finden sich in den gefundenen Quellen nicht. Händler schreiben, Pasha sei weniger bekannt als Banzhang oder Bing Dao und preislich günstiger als andere alte Gärten Menghais. Ein Autor präzisiert, Pasha sei vor 2010 billiger als Nannuoshan gewesen und führe nun die Preise der Gemeinde Gelanghe an.

* **Wie man Fälschungen vermeidet:**
    * Nach dem Zeichen „勐海帕沙茶“ suchen und prüfen, ob der Hersteller aus dem Kreis Menghai stammt.
    * Den Nachbarn im Gedächtnis behalten: Nach Aussage einer Teepublikation wird unter dem Namen Pasha oft Tee des benachbarten Pazhen verkauft, wo die Gärten niedriger liegen.
    * Pasha nicht mit Nannuoshan verwechseln: Eine Beschreibung schreibt, Pasha sei lange zu Nannuoshan gezählt worden.

**12. Interessante Fakten:**

* Der Überlieferung zufolge wurde das Dorf Lao Banzhang von Auswanderern aus Pasha gegründet.
* Der Name des Berges wird sowohl als „Poststation“ als auch als „schlanker Bergwald“ gedeutet.
* Im Handbuch berühmter Dörfer, auf das sich unsere Enzyklopädie stützt, wird Pasha der weichen aromatischen Linie Menghais zugeordnet: „weich-süß, mit blumiger Note“ (柔甜花香).

**13. Vergleich mit benachbarten Tees:**

* **Nannuoshan ([南糯山](https://thetea.app/de/article/nannuoshan)):** Benachbarter Berg derselben Gemeinde, weich und aromatisch; Beschreibungen stellen Pasha neben ihn.
* **Lao Banzhang ([老班章](https://thetea.app/de/article/laobanzhang)):** Kräftiger Bulangshan-Tee; der Überlieferung zufolge wurde sein Dorf von Auswanderern aus Pasha gegründet.
* **Lao Man’e ([老曼峨](https://thetea.app/de/article/lao-man-e)):** Bitterer Bulangshan-Tee; Beschreibungen betonen, dass die Bitterkeit Pashas an ihn nicht heranreicht.
* **Bing Dao (冰岛):** Süßer Tee aus Lincang, mit dem Pasha das Sprichwort der Händler vergleicht.

**Fazit:**

Menghai Pasha Cha — eine Angabe für einen Berg zwischen zwei Polen Menghais, der Beschreibungen zufolge von beiden nimmt: die Kraft der Bulangshan-Tees und die Süße der Nannuoshan-Tees. Fünf Dörfer der Hani inmitten von Gärten, Höhen um 1700 m und die Überlieferung von Verwandtschaft mit Banzhang — das ist, was über ihn bekannt ist. Dokumente über die Angabe selbst, außer der Zeile des Provinzverzeichnisses, habe ich nicht gefunden.