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title: "Lǒngnán lǜchá"
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Lǒngnán lǜchá (陇南绿茶)

**Longnan Lücha** (*Lǒngnán lǜchá*, 陇南绿茶) ist ein grüner Tee aus der bezirksfreien Stadt Longnan (陇南市) im Süden der Provinz Gansu. Longnan ist das einzige Teeanbaugebiet Gansus: Die Gärten liegen in einem Dreieck, in dem der Kreis Wen, der Stadtbezirk Wudu und der Kreis Kang an der Grenze zu Sichuan und Shaanxi zusammenstoßen. Der Name bezieht sich auf den gesamten Bezirk, die Zone ist jedoch eng begrenzt: 13 Gemeinden und Großgemeinden, und die Schutzbekanntmachung rechnet sie bis auf Dörfer und Höfe herunter: 158 Verwaltungsdörfer, 755 dörfliche Gemeinschaften, 19 300 bäuerliche Haushalte. Die Schutzanforderungen kennen zwei Teeformen, flach und gedreht, mit Kastanienaroma. In das Register der geografischen Angaben für Agrarprodukte wurde der Name 2016 aufgenommen.

**1. Klassifikation und Herkunft:**

* **Typ:** Grüner Tee (绿茶, *lǜchá*). Die Klasse ist im Namen genannt; alle gefundenen Beschreibungen von Aussehen und Verarbeitung sind grün.
* **Kategorie:** Regionale öffentliche Marke des Bezirks (区域公用品牌, *qūyù gōngyòng pǐnpái*) und geografische Angabe für Agrarprodukte (2016).
* **Herkunft:** China, Provinz Gansu (甘肃, *Gānsù*), bezirksfreie Stadt Longnan (陇南, *Lǒngnán*): Kreis Wen (文县, *Wénxiàn*), Stadtbezirk Wudu (武都区, *Wǔdū qū*), Kreis Kang (康县, *Kāngxiàn*).
* **Schutzzone:** Laut Bekanntmachung Nr. 640 der Staatlichen Verwaltung für geistiges Eigentum (CNIPA): Kreis Wen: Bikou (碧口镇), Zhongmiao (中庙乡), Fanba (范坝乡), Liujiaping (刘家坪乡); Stadtbezirk Wudu: Luotang (洛塘镇), Yuhe (裕河乡), Fengxiang (枫相乡), Wuma (五马乡); Kreis Kang: Yangba (阳坝镇), Lianghe (两河镇), Tongqian (铜钱乡), Baiyang (白杨乡), Sanhe (三河乡). Antragsteller ist die bezirkliche Station für die Verbreitung von Technologien technischer Kulturen. Die Beschreibung der landwirtschaftlichen Angabe nennt bei denselben 13 Gemeinden und 755 Gemeinschaften nicht 158, sondern 148 Dörfer.
* **Geografische Koordinaten:** 104°41′–106°08′ ö. L., 32°42′–33°48′ n. Br.

**2. Geschichte und kulturelle Bedeutung:**

* **Geschichte:**
    * **Tee auf dem Weg zu den Nomaden.** Nach einer Meldung auf der Website des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten (2019) wurde in der Östlichen Han-Zeit Tee aus Ba und Shu über Chengdu nach Wudu gebracht und an Nomaden des Nordwestens verkauft, und unter der Song-Dynastie bestanden hier staatliche Tee-Pferde-Märkte (茶马场). Die Dokumente, auf die sich diese Aussagen stützen, habe ich nicht gesehen.
    * **2016.** Laut einer Meldung von China.com.cn (2019) bestand der Name im August die Prüfung, und am 2. November nahm das Landwirtschaftsministerium ihn mit der Bekanntmachung Nr. 2468 in das Register der geografischen Angaben für Agrarprodukte auf; die Nummer lautet AGI01999.
    * **2018.** Im Dezember desselben Berichts zufolge ließ der Teeverband von Longnan acht Unternehmen zum Zeichen zu und gab 100 000 Schutzaufkleber mit Rückverfolgbarkeit aus.
    * **2025.** Die CNIPA erkannte mit der Bekanntmachung Nr. 640 1409 Bezeichnungen als Produkte mit geografischer Angabe an; Longnan Lücha gehört dazu.
* **Name:** „Longnan“ (陇南) bedeutet „Süden von Long“, wobei Long (陇, *Lǒng*) der traditionelle Kurzname von Gansu ist. „Lücha“ (绿茶) bedeutet grüner Tee.
* **Kulturelle Bedeutung:** Die Presse Gansus nennt Longnan „陇上江南“ — „Jiangnan auf dem Boden von Long“. Für den Bezirk ist Tee eine Stütze der Bergdörfer: Nach einem Bericht von 2019 trug er in einzelnen Teedörfern mehr als 60 % zum Einkommen armer Familien bei. Ein Essay in „Zhongguo Gansu Wang“ (2023) schreibt, dass man in Longnan weiterhin „Guan-Guan-Tee“ (罐罐茶, *guànguàn chá*) kocht: Tee in einem kleinen Tonkrüglein.

**3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial:**

* **Sorte / Kultivar:** Die Schutzanforderungen nennen die kleinblättrige Gruppensorte (小叶[群体种](https://thetea.app/de/article/qunti-zhong), *xiǎoyè qúntǐzhǒng*) und beschreiben ihre Vermehrung durch Samen und Stecklinge. Nach einem Bericht von 2019 wurden im Bezirk auch die Klonsorten Longjing 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), Zhongcha 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*) und Huangjin Ya (黄金芽, *Huángjīn yá*) eingeführt.
* **Rohmaterial:** Nach den Schutzanforderungen eine einzelne Knospe oder eine Knospe mit ein bis zwei Blättern (单芽或一芽一、二叶); die Triebe werden dort als „schwer und dicht“ (芽叶重实) bezeichnet.
* **Pflückung:** Nach den Schutzanforderungen beginnen frühe Sorten nach dem 20. März mit der Pflückung, die kleinblättrige Gruppensorte nach dem 1. April; im Jahr gibt es etwa sieben Pflückrunden, Anfang September wird der Garten geschlossen. Nach dem Essay von 2023 pflückt man im Dorf Liziba (李子坝) im Kreis Wen nach der Jahreszeit Yushui (雨水, *yǔshuǐ*), jeweils eine Knospe mit einem Blatt.

**4. Terroir und Anbaubesonderheiten:**

* **Region:** Ein Dreieck am Zusammentreffen von Kreis Wen, Stadtbezirk Wudu und Kreis Kang, im Einzugsgebiet des Jangtse. Die wichtigsten Gärten liegen nach dem Essay von 2023 bei den Gemeinden Bikou, Yuhe und Lianghe.
* **Stellung in der Teegeografie:** Nördlicher Rand des Teeanbaugebiets Jiangbei (江北茶区, *Jiāngběi cháqū*), der Teeländer nördlich des Jangtse.
* **Klima:** Nach der Beschreibung der landwirtschaftlichen Angabe ein Übergang zwischen nördlich-subtropisch feucht und warm-gemäßigt feucht. Die Schutzanforderungen nennen einen langen Lichttag, große Tagesamplituden, Nebel und viel Streulicht.
* **Anbauhöhe:** Nach den Schutzanforderungen Berge unter 1400 m; der Bericht von 2019 nennt 600–1200 m.
* **Böden:** Saure Sandböden, gelbbraune (黄棕壤) und braune (棕壤) Böden, pH 4,6–6,5; so die Schutzanforderungen.
* **Umfang:** Nach China.com.cn betrugen die Gärten des Bezirks Ende 2018 174 000 Mu, die Produktion 1388 t; „Zhongguo Gansu Wang“ nannte 2021 179 000 Mu und mehr als 1400 t. Das ist der gesamte Tee des Bezirks, nicht nur die Produktion unter dem Zeichen.

**5. Herstellungstechnologie:**

Die Schutzanforderungen geben nur ein Grundschema vor. Das frische Blatt wird im Betrieb 3–8 Stunden in einer Schicht von höchstens 15 cm ausgebreitet, aber nicht länger als 12 Stunden; danach Fixierung (杀青, *shāqīng*), Rollen (揉捻, *róuniǎn*), Trocknung (干燥, *gānzào*). Temperaturen und Zeiten für diese Schritte fehlen im Dokument.

Der Essay von 2023 beschreibt den flachen „Berg-Longjing“ des Dorfes Liziba: Das Blatt wird am Tag der Pflückung verarbeitet, nicht über Nacht gelagert.

1.  **Ausbreiten (摊晾, *tānliàng*).**
2.  **Fixierung (杀青, *shāqīng*):** Hitze stoppt die Oxidation.
3.  **Flachformen (扁形, *biǎnxíng*).**
4.  **Entfernen der Härchen (去毫, *qùháo*).**
5.  **Erneutes Rösten im Kessel (回锅, *huíguō*).**
6.  **Auslese (精选, *jīngxuǎn*).**
7.  **„Anheben des Aromas“ (提香, *tíxiāng*).**

Das ist die Beschreibung eines einzelnen Dorftees, ohne Parameter, nicht die Anforderung des Zeichens.

**6. Organoleptische Eigenschaften:**

Die Schutzanforderungen unterscheiden flachen (扁形) und gedrehten (卷曲形) Tee. Unten flach, in Klammern die Formulierungen des Dokuments.

* **Aussehen des trockenen Blattes:** Knospe mit Blättern flach, gerade und glatt, smaragdgrün oder gelbgrün (芽叶扁平，挺直光滑，翠绿或黄绿).
* **Aroma des trockenen Blattes:** Keine Angaben in den gefundenen Quellen.
* **Aroma des Aufgusses:** Kastanienartig, oder zart und rein (栗香或嫩香、清香).
* **Geschmack:** Frisch, lebhaft, voll und weich (鲜爽浓醇).
* **Farbe des Aufgusses:** Grün oder gelbgrün, leuchtend (绿亮或黄绿明亮).
* **Teeblatt (ausgezogenes Blatt):** Gelbgrün, die Triebe öffnen sich „wie Blumen“ (黄绿成朵).

Der gedrehte Tee ist dicht, grün mit Glanz (紧结卷曲，色泽绿润), mit zartgrünem Aufguss, hohem kastanienartigem oder reinem Aroma (bei einzelnen Partien blumig), frischem weichem Geschmack und weichem gelbgrünem Teeblatt. Die allgemeine Formel „青翠透金，栗香甘醇“ — smaragdgrün mit goldenem Schimmer, Kastanienaroma, weiche Süße — stammt nach dem Bericht von 2019 von einem Forscher des Teeinstituts der Chinesischen Akademie der Agrarwissenschaften.

**7. Chemische Zusammensetzung:**

Die Schutzanforderungen setzen Schwellen: wasserlösliche Extraktstoffe nicht weniger als 34,0 %, Teepolyphenole nicht weniger als 11,0 %, Catechine (im Text „儿茶酚“) nicht weniger als 7,0 %, Feuchte nicht mehr als 7,0 % (bei sonnengetrocknetem Tee 9,0 %), Rohfaser nicht mehr als 16,0 %.

Xinhua (2024) führt für Longnan Lücha folgende Zahlen an:

| Kennwert | Gehalt |
| :--- | :--- |
| Gallocatechingallat (GCG) | 1,03 % |
| Catechin (C) | 0,26 % |
| „精氨酸“ (Arginin) | 0,21 g auf 100 g |
| Teepolysaccharide | 0,90 g auf 100 g |
| Calcium | 2479,92 mg/kg |
| Eisen | 143,10 mg/kg |

Methode, Stichprobe und Jahr nennt die Publikation nicht, und die Überlegenheit gegenüber „vergleichbarer Produktion“ wird nicht erläutert. Es gibt auch eine Unstimmigkeit: Der Satz beginnt mit Theanin, die Zahl wird jedoch dem Arginin zugeschrieben. Das ist ein Orientierungswert mit Quellenangabe, keine Norm; Aussagen zur Gesundheit mache ich nicht.

**8. Wohltuende Eigenschaften:**

Geprüfte Daten zur Wirkung gerade dieses Tees gibt es nicht.

**9. Zubereitung:**

Übliche Praxis für grünen Tee.

* **Wassertemperatur:** 80–85 °C.
* **Teemenge:** 3 g auf 150 ml.
* **Gefäß:** Glasbecher oder weiße Gaiwan.
* **Ablauf:**
    1. Gefäß vorwärmen.
    2. Tee hineingeben und Wasser an der Wand entlang zugießen.
    3. Erster Aufguss nach 40–60 Sekunden.
    4. Trinken, dabei einen Teil des Aufgusses zurücklassen.
    5. Wasser nachgießen.
    6. Zwei bis drei weitere Aufgüsse; die Schutzanforderungen nennen den Tee „高香耐泡“ — aromatisch und ausdauernd bei mehreren Aufgüssen.

**10. Lagerung:**

Übliche Praxis. In luftdichter Verpackung, im Kühlschrank bei 0–5 °C, ohne Licht, Feuchtigkeit und Fremdgeruch. Am besten innerhalb eines Jahres trinken.

**11. Preis und Fälschungen:**

Angaben zu Preisen gibt es in den gefundenen Quellen nicht.

* **So vermeiden Sie Fälschungen:**
    * Auf das Zeichen der geografischen Angabe und den Schutzaufkleber mit Rückverfolgbarkeit achten.
    * Prüfen, ob der Hersteller aus den 13 Gemeinden und Großgemeinden der Zone stammt: Der Bezirk ist groß, das Zeichen deckt aber nur diesen Teil ab.
    * Flaches Blatt glatt, gerade, smaragdgrün oder gelbgrün; gedrehtes dicht und grün; Aroma kastanienartig oder rein.
    * Der örtliche flache Tee heißt in Longnan „Longjing“; das ist Tee aus Gansu, nicht Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/de/article/xihu-longjing)).

**12. Interessante Fakten:**

* Nach dem Essay von 2023 blüht in Bikou der Raps schon im Januar, in kälteren Kreisen des Bezirks erst Ende April oder Anfang Mai.
* Außer grünem Tee werden in Longnan auch schwarzer Tee und gepresster Fuzhuan ([茯砖茶](https://thetea.app/de/article/fu-zhuan-cha), *fúzhuānchá*) hergestellt, so ein Bericht von 2019.

**13. Vergleich mit anderen nördlichen grünen Tees:**

* **Longshen Cha ([龙神茶](https://thetea.app/de/article/longshen-cha)) und Bikou Longjing (碧口龙井):** Grüne Tees aus dem Süden Gansus, im Korpus beschrieben; die Gemeinde Bikou liegt in der Zone von Longnan Lücha.
* **Hanzhong Xian Hao ([汉中仙毫](https://thetea.app/de/article/hanzhong-xian-hao)):** Grüner Tee aus der Nachbarprovinz Shaanxi.
* **Ziyang Mao Jian ([紫阳毛尖](https://thetea.app/de/article/ziyang-mao-jian)):** Historischer grüner Tee des Kreises Ziyang in Shaanxi.
* **Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/de/article/rizhao-lucha)):** Grüner Tee aus Shandong, der nordöstliche Rand des chinesischen Teeanbaus, wie Longnan der nordwestliche.

**Fazit:**

Longnan Lücha ist der Tee des einzigen Teewinkels von Gansu: 13 Gemeinden am Zusammentreffen dreier Provinzen, Berge unter 1400 m, kleinblättrige Gruppensorte und eingeführte Klone, flaches und gedrehtes Blatt mit Kastanienaroma. Die Technologie ist in den Schutzanforderungen nur als Schema gegeben, die Zone dagegen so detailliert beschrieben, wie es selten ist: bis zu Dorf, Gemeinschaft und Hof.